शुक्रवार को, आपके लिए एक मजेदार तथ्यः

क्या आपको पता है कि गोवा में पुर्तगाली 1510 में आए थे और 450 वर्षों से ज्यादा तक जमे रहे, जिस दौरान उन्होंने गोवा के खान-पान को गहराई से प्रभावित किया? शुक्रवार और इतिहास को एक ही पन्ने पर देख कर आपको ताज्जुब हो रहा होगा?

इस हफ्ते ‘ह्वाट इज कुकिंग’ में हम आपसे एक ऐसी रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसमें इतिहास और संस्कृति का स्वाद कूट-कूट कर भरा है। चिकेन विंडालू- गोवा का एक लोकप्रिय व्यंजन, जिसे दरअसल लोकप्रिय पुर्तगाली व्यंजन ‘केन द विन्हा डालहोज’ (please reconfirm the pronounciation) का अप्रभ्रंश माना जाता है।

इसे पकाने के लिए आपको चाहिए बस कुछ सामग्रियां और सैमसंग स्मार्ट अवन और फिर ये डिश तैयार होगी आपको और आपके अपनों को स्वाद की एक अलग दुनिया में ले जाने के लिए। बनाने की विधि यहां दी जा रही है।

कुकिंग टाइमः 20 मिनट | तैयार नाश्ता: 650-700 ग्राम

सामग्रियां:

बोनलेस चिकेन- 500 ग्राम (टुकड़ों में काट लें)
सूखी लाल मिर्च- 6-7
सिरका- 3 चम्मच
कटा हुआ प्याज- 2
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मचआप
टोमैटो प्यूरी- ¼ कप
आलू- 1
तेल- 3 चम्मच
दालचीनी- 2 इंच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- ½ चम्मच
नमक- 1½ चम्मच
पानी- ½ कप

बनाने का तरीका:

माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित एक बरतन में तेल ले लीजिए, उसमें दालचीनी का टुकड़ा, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटे हुए प्याज को डाल दीजिए। उसमें चिकेन डालिए और अच्छी तरह मिला लीजिए।

इसे सैमसंग स्मार्ट अवन में रखिए और पकने दीजिए।

बीप के बाद, इसमें आलू, टोमैटो प्यूरी, जीरा पाउडर और पानी मिलाइए।

सभी सामग्रियों को एक बार फिर अच्छी तरह मिला लीजिए और उन्हें सैमसंग स्मार्ट अवन में रख दीजिए।

इसे सजाइए और गर्मागर्म परोसिए। स्टीम्ड राइस के साथ चिकेन विंडालू का यह स्वादिष्ट अनुभव आप हमेशा याद रखेंगे।

 
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