हफ्ते का अंत परिवार के साथ मौज-मस्ती करने का ही नाम है। उनमें से एक खाना पकाना हो सकता है।  कुछ व्यंजनों को आसानी से आरामदायक भोजन कहा जा सकता है क्योंकि एक तो वे आपकी आत्मा को छू जाते हैं, और और साथ ही स्वादिष्ट भी होते हैं।

इस शुक्रवार, हम एक ऐसी रेसिपी साझा कर रहे हैं, जो पारंपरिक है और आपके सैमसंग स्मार्ट ओवन के साथ इसे पकाना वास्तव में बच्चों का खेल है।  आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, कर्नाटक और तमिलनाडु के दक्षिणी राज्यों में लोकप्रिय इस व्यंजन के कई नाम हैं – पुलियोदरई, पुलियोगरे, कोकुम राइस या बस इमली चावल।

नुस्खा देखें

खाना पकाने का समय: 26 मिनट | मात्रा: 500-550 ग्राम

सामग्री:

मसाला के लिए

स्प्लिट बंगाल ग्राम- 1 ½ चम्मच (भुना हुआ)

स्प्लिट ब्लैक ग्राम- 1 ½ चम्मच (भुना हुआ)

धनिया बीज- 1 ½ चम्मच

लाल मिर्च- 3 से 4

तिल के बीज- 2 चम्मच (बारीक पाउडर में पीस लें)

अन्य सामग्री

तेल- 1 बड़ा चम्मच

मूंगफली- ½ कप

स्प्लिट बंगाल ग्राम- ½ चम्मच

स्प्लिट ब्लैक ग्राम- ½ चम्मच

करी पत्ते- 10

हींग- 1 चुटकी

हल्दी- 1/4 चम्मच

इमली का पल्प- ½ कप

चावल- 1 ½ कप

पानी- 2 ½ कप

नमक- आवश्यकतानुसार

खाना पकाने की विधि:

माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित एक शीशे के बरतन में सभी मसाला सामग्रियों को एक साथ रख लें।

इसमें थोड़ा सा तेल और चावल और पानी मिलाएं।

अपने सैमसंग स्मार्ट ओवन में इसे रखें और पकाने दें।

बीप के बाद बची हुई सभी सामग्रियों को इसमें एक साथ डाल दें।

इसे फिर से सैमसंग स्मार्ट अवन में रखें और इसे कुछ और समय के लिए पकाने दें।

बीप के बाद, इमली चावल तैयार है। इसे सजाएं और  गर्मागर्म परोसें।

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यह मीठा है, शाही अंदाज का है और चेकबोर्ड के डिजाइन में है।  जी हां, आपने बिलकुल सही अनुमान लगाया!  इस सप्ताह के अंत में यह संगमरमरी केक या मार्बल केक के लिए है।

यह स्वादिष्ट केक सभी आयु वर्गों के बीच लोकप्रिय है और दिन के किसी भी समय के लिए पूरी तरह उपयुक्त है – चाय के साथ हल्के नाश्ते के रूप में या फिर रात के खाने के बाद आनंददायक डेजर्ट के रूप में। इसलिए, बेकर की टोपी पहनिए और अपने सैमसंग स्मार्ट ओवन में इस डेजर्ट को तैयार करते हुए बिखेर दीजिए अपना जादू।

नुस्खा देखें:

खाना पकाने का समय: 8 मिनट |  मात्रा: 400-500 ग्राम

सामग्रियां:

रिफाइंड आटा- 150 ग्राम

गाढ़ा दूध- 200 ग्राम

मक्खन- 100 ग्राम

बेकिंग सोडा- ½ चम्मच

बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच

वेनिला सार- 1 चम्मच

कोको पाउडर- 2 बड़ा चम्मच

दूध- आवश्यकतानुसार

पानी- आवश्यकतानुसार

 खाना पकाने की विधि:

हॉट-ब्लास्ट फ़ंक्शन का उपयोग कर अपने सैमसंग स्मार्ट ओवन को 130 ° C पर प्रीहीट करें

रिफाइंड आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं

एक कटोरे में, गाढ़ा दूध और मक्खन मिलाएं।  इसे अच्छी तरह मथ लें

अब वनीला एसेंस के साथ इसमें में सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

चम्मच की ड्रॉपिंग कंसिस्टेंसी के लिए, दूध या पानी मिलाएं

मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें और एक भाग में कोको पाउडर डालें

बेकिंग डिश में बारी-बारी से सादा बैटर और कोको बैटर डालें

संगमरमर की बनावट के लिए केवल एक बार इसमें से चम्मच को गुजारें

इसे अपने सैमसंग स्मार्ट ओवन में निचले रैक पर रखें और पकने दें

बीप के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।  और फिर स्वादिष्ट मार्बल केक की एक बाइट के साथ खो जाएं।

शुक्रवार को, आपके लिए एक मजेदार तथ्यः

क्या आपको पता है कि गोवा में पुर्तगाली 1510 में आए थे और 450 वर्षों से ज्यादा तक जमे रहे, जिस दौरान उन्होंने गोवा के खान-पान को गहराई से प्रभावित किया? शुक्रवार और इतिहास को एक ही पन्ने पर देख कर आपको ताज्जुब हो रहा होगा?

इस हफ्ते ‘ह्वाट इज कुकिंग’ में हम आपसे एक ऐसी रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसमें इतिहास और संस्कृति का स्वाद कूट-कूट कर भरा है। चिकेन विंडालू- गोवा का एक लोकप्रिय व्यंजन, जिसे दरअसल लोकप्रिय पुर्तगाली व्यंजन ‘केन द विन्हा डालहोज’ (please reconfirm the pronounciation) का अप्रभ्रंश माना जाता है।

इसे पकाने के लिए आपको चाहिए बस कुछ सामग्रियां और सैमसंग स्मार्ट अवन और फिर ये डिश तैयार होगी आपको और आपके अपनों को स्वाद की एक अलग दुनिया में ले जाने के लिए। बनाने की विधि यहां दी जा रही है।

कुकिंग टाइमः 20 मिनट | तैयार नाश्ता: 650-700 ग्राम

सामग्रियां:

बोनलेस चिकेन- 500 ग्राम (टुकड़ों में काट लें)
सूखी लाल मिर्च- 6-7
सिरका- 3 चम्मच
कटा हुआ प्याज- 2
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मचआप
टोमैटो प्यूरी- ¼ कप
आलू- 1
तेल- 3 चम्मच
दालचीनी- 2 इंच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- ½ चम्मच
नमक- 1½ चम्मच
पानी- ½ कप

बनाने का तरीका:

माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित एक बरतन में तेल ले लीजिए, उसमें दालचीनी का टुकड़ा, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटे हुए प्याज को डाल दीजिए। उसमें चिकेन डालिए और अच्छी तरह मिला लीजिए।

इसे सैमसंग स्मार्ट अवन में रखिए और पकने दीजिए।

बीप के बाद, इसमें आलू, टोमैटो प्यूरी, जीरा पाउडर और पानी मिलाइए।

सभी सामग्रियों को एक बार फिर अच्छी तरह मिला लीजिए और उन्हें सैमसंग स्मार्ट अवन में रख दीजिए।

इसे सजाइए और गर्मागर्म परोसिए। स्टीम्ड राइस के साथ चिकेन विंडालू का यह स्वादिष्ट अनुभव आप हमेशा याद रखेंगे।

 
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