En quoi la technologie numérique est-elle le moteur de l’industrie canadienne des chaînes de services alimentaires?

Par : Mary Peterson, vice-présidente, TI et solutions pour les entreprises, Samsung Electronics Canada

La commande d’un hamburger et d’un lait frappé à votre restaurant rapide local a beaucoup progressé. La technologie de l’affichage numérique est devenue un outil clé pour stimuler les ventes et améliorer l’expérience client dans l’industrie de la restauration, les écrans attirant les clients, mettant en valeur les promotions et aidant à éclairer les décisions relatives à l’alimentation. Les affichages numériques ne sont pas seulement répandus aux comptoirs de commande, mais aussi dans l’ensemble du restaurant ainsi que sur les voies de service au volant, une zone critique pour les grandes chaînes de l’industrie.

Aujourd’hui, la technologie de l’affichage numérique évolue rapidement parallèlement à une industrie de la restauration en constante évolution. Les commandes en libre-service, la cueillette mobile et la livraison à domicile ont modifié les habitudes de vente, le nombre de clients en magasin et la façon dont les magasins fonctionnent. Pour rester pertinents, les exploitants doivent s’appuyer sur des technologies telles que l’affichage numérique et interactif, à la fois devant les clients et derrière le comptoir.

Les écrans numériques offrent une flexibilité et suscitent des gains d’efficacité

Au cours des dernières années, les exploitants de l’industrie canadienne des services alimentaires ont adopté des systèmes de gestion de l’affichage numérique et des technologies d’affichage pour communiquer les menus, les nouveaux produits et les promotions sur les tableaux d’affichage numérique au-dessus et derrière le comptoir. Ils ont également mis en place des écrans numériques pour les préliminaires de vente et promouvoir des produits spéciaux, ainsi que pour mieux faire connaître les contributions communautaires de l’entreprise et recruter de nouveaux employés à temps plein et à temps partiel.

L’utilisation la plus répandue de l’affichage numérique est l’éventail de menus derrière les comptoirs de commande. Les tableaux de menus numériques, tels que les panneaux d’affichage INTELLIGENT QBR/QMR de Samsung, permettent de modifier les menus sans les faire imprimer et livrer plusieurs fois par an. Grâce à la technologie de l’affichage numérique, les modifications apportées aux menus sont planifiées et automatisées, et peuvent même être liées aux systèmes de gestion des restaurants, de sorte que les éléments de menu en rupture de stock peuvent automatiquement disparaître des écrans des menus. Comme les clients s’attendent maintenant à voir ce qu’ils commandent, avec Samsung affichage INTELLIGENT, les exploitants peuvent faire défiler des images réalistes grâce à une résolution ultra haute définition.

Les restaurants à service rapide veulent offrir à leurs clients une expérience vivante et unique grâce à un contenu de mur d’images immersif et vivant, tout en fournissant les informations nécessaires sur leurs menus et leurs ingrédients. Avec la série mur vidéo VMR-U de Samsung, les exploitants peuvent afficher un contenu dynamique avec un impact visuel pour attirer l’attention des clients et leur fournir des informations clés. Le mur vidéo intégré à un système sur puce (SoC) efficace, capable de transformer facilement les écrans à affichage de contenu autonome en une unité cohérente sans nécessiter de matériel supplémentaire.

L’affichage numérique fonctionne dans n’importe quel environnement

La récente vague d’adoption de l’affichage numérique a touché les aires de service au volant, les écrans lisibles à la lumière du jour remplaçant les affiches préliminaires de vente imprimées et les affiches des menus. Avec l’affichage numérique extérieur, tel que l’écran extérieur Samsung série OHF, les changements ne prennent que quelques minutes, car les messages sont peaufinés et les promotions s’adressent aux consommateurs qui passent sur les voies de service au volant. Les écrans extérieurs de Samsung se caractérisent par leur faible profondeur (85 mm) et la commodité supplémentaire d’un boîtier d’alimentation intégré. Ils se distinguent également par leur durabilité, leur flexibilité et leurs performances 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, même à des températures extrêmes.

De plus, dans une étude menée par Forrester Consulting pour le compte de Samsung^[1], l’affichage numérique dans les voies de service au volant réduit le temps de service au volant, réduit le gaspillage de nourriture grâce à l’exactitude accrue des commandes et réduit les coûts de main-d’œuvre pour l’impression, l’expédition et la pose de nouvelles affiches.

En fin de compte, entre l’augmentation des ventes et l’amélioration de l’expérience des clients, les menus numériques extérieurs seront graduellement aussi courants dans les services au volant que dans les restaurants à service rapide. Les exploitants ne parlent plus d’essayer le numérique, ils parlent de déploiement. Grâce à l’amélioration et à la personnalisation des menus numériques, les restaurants sont en mesure d’améliorer leurs anciens écrans et de commencer à récolter des avantages financiers importants grâce à ces nouveaux écrans numériques.

Les solutions de marketing numérique interactif pour les vitrines des magasins fonctionnent à l’intérieur comme à l’extérieur

Presque toutes les entreprises ayant pignon sur rue ont la possibilité d’utiliser le marketing de vitrine pour stimuler les ventes et leur stratégie de communication. L’installation d’un affichage numérique lumineux dans la vitrine d’un magasin peut être un moyen efficace de commercialiser le produit auprès des passants et d’attirer les piétons. Cependant, l’utilisation de cette technologie a eu tendance à s’accompagner d’un compromis : les écrans ont une belle apparence de l’extérieur, mais le personnel et les visiteurs voient l’arrière d’un écran ou de son boîtier depuis l’intérieur.

C’est là que les écrans ACL à double face de Samsung répondent à un besoin. La série OMN-D de Samsung est un écran double avec des écrans des deux côtés, permettant aux restaurants de maximiser le message. L’écran orienté vers la fenêtre présente des visuels lumineux et un positionnement bien en vue, ce qui motive les passants à entrer dans le restaurant. Une fois à l’intérieur, les présentoirs orientés vers l’intérieur rehaussent l’expérience gastronomique avec un contenu pertinent, comme des menus ou des promotions. Ce seul écran réduit les coûts d’équipement et d’installation, ce qui augmente l’efficacité opérationnelle par rapport à l’installation de deux écrans distincts.

De plus, lorsqu’il s’agit de regarder le grand match, les grandes chaînes de restaurants de l’industrie de la restauration continuent d’offrir des options de divertissement incroyables. Les restaurants sportifs et de divertissement évoluent, passant de l’utilisation d’un seul téléviseur suspendu au plafond à l’installation de murs vidéo géants qui peuvent montrer le grand match, ou être segmentés pour montrer plusieurs matchs à la fois.

Avec la série de murs vidéo à cadre extrêmement étroit UHF-E/UMH-E de Samsung, les clients peuvent profiter d’une expérience visuelle immersive et quasi transparente pour ne manquer aucune partie du jeu. Ces murs d’images sont dotés d’un cadre extrêmement étroit (1,7 mm) qui produit une image pratiquement sans raccord sur répartie sur plusieurs écrans sans interruption, générant d’innombrables possibilités de captiver les clients. Une autre option est les écrans DEL d’affichage direct qui neutralisent les rayons de soleil directs et l’éblouissement, ce qui les rend mieux adaptés aux endroits inondés par la lumière naturelle du soleil.

La technologie d’affichage et l’évolution de la restauration

Alors que l’industrie canadienne des services alimentaires continue de subir des changements radicaux, les exploitants adaptent leurs investissements technologiques afin de répondre à la demande accrue des consommateurs pour une expérience gastronomique plus personnalisée. Il est essentiel de proposer la bonne expérience, car les consommateurs ont tellement d’options et parce que la technologie offre aux restaurateurs une occasion clé de se différencier et d’être concurrentiels dans l’industrie de la commande et de la livraison mobiles. En effet, l’avenir des restaurants à service rapide repose sur une expérience axée sur la technologie qui se reflète dans les écrans numériques, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Pour plus d’informations sur les solutions d’affichage numérique Samsung, consultez www.samsung.com/ca/smartsignage.

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^[1] Source : The Total Economic Impact Of Samsung Outdoor Digital Menu Boards (Forrester Consulting, février 2017)