Il nuovo progetto Samsung, avviato il 9 aprile con la ricetta di Pasqua di Davide Oldani, continua con le ricette dello chef Andrea Mainardi. Il format unisce la tecnologia e l’innovazione degli elettrodomestici Samsung alla creatività di chef e influencer per la preparazione di ricette sfiziose a casa, creando un vero e proprio ricettario online. In Cucina con Samsung è un vero e proprio contenitore di suggerimenti per stupire in cucina, disponibile sul sito Samsung, dove è possibile scoprire anche tutti i prodotti per realizzare le ricette più stupefacenti in maniera impeccabile, e sui canali social Samsung.

Il secondo appuntamento di In Cucina con Samsung è con il famoso chef Andrea Mainardi. Direttamente dalla sua cucina, in modalità “smart cooking”, Mainardi presenta due ricette cotte contemporaneamente grazie all’innovativo Dual Cook Flex: un forno con due porte e infinite possibilità.

L’innovativo Dual Cook Flex è il prodotto perfetto per mettere d’accordo anche piatti diversissimi tra loro: grazie alla doppia ventola, la tecnologia Dual Cook permette di cucinare, in contemporanea, due fasi di una stessa preparazione, o addirittura ricette completamente diverse, utilizzando differenti modalità di cottura e senza scambi di odori.

Per stupire gli amici durante aperitivi e cene smart e digitali, o per rendere più creativo un pranzo con i propri coinquilini, con ingredienti semplici e tanta creatività chef Mainardi propone due ricette veloci e sfiziose, una dolce e una salata. Basterà radunare gli ingredienti, mettersi ai fornelli e seguire gli step dello chef.

HAMBURGER GOURMET

Ingredienti:

400 g macinato scelto di bovino

150 g robiola semi-stagionata

8 pomodorini

4 fette bacon

5 cetriolini

1 carciofo sott’olio

1 cipolla rossa

1 mazzetto di basilico

Olive taggiasche q.b.

Maionese q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe

Procedimento:

• impastare il macinato con metà del formaggio e dei pomodorini tagliati a cubetti, salare e pepare;
• formare un grande hamburger, metterlo in una teglia da forno tonda, velata di olio extra vergine;
• infornare nella parte superiore di Dual Cook Flex a 220 gradi, funzione grill, per 20 minuti;
• decorare con il resto del formaggio a fettine, i pomodorini saltati in padella, il carciofo a spicchi, i cetriolini a metà, le olive, il bacon croccante, le falde di cipolla marinate nell’aceto, e qualche ciuffetto di basilico e cucchiaini di maionese.

TORTA FURBA AL CIOCCOLATO E ANANAS

Ingredienti:

2 uova

150 zucchero

150 farina

100 g cioccolato fondente

4g lievito per dolci in polvere

1 limone

1 ananas

Burro q.b.

Ingredienti per la decorazione:

200 g crema pasticcera

Foglie di menta

Procedimento:

• montare le uova con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone;
• incorporare la farina ed aggiungere il cioccolato fuso;
• soffriggere in padella con poco burro le fette di ananas;
• versare il composto al cioccolato;
• cuocere nella parte inferiore di Dual Cook Flex a 160 gradi, funzione terra attiva\ventilato per 40 minuti;
• decorare con crema pasticcera e menta

Prendere il proprio partner per la gola si rivela sempre una strategia vincente, ma è importante scegliere, tra tante, la ricetta perfetta per il proprio lui o lei, senza dimenticare i propri gusti…dopotutto si festeggia in coppia!

Con gli elettrodomestici dell’ecosistema Samsung, è semplice stupire, e l’innovativo brand ha riunito due cuochi d’eccezione, molto diversi tra loro ma che insieme suggeriscono la doppia ricetta perfetta per una cena a due: Andrea Mainardi, famoso ed apprezzato chef sperimentatore e Chiara Maci, tra le più importanti food blogger del panorama italiano, hanno realizzato due piatti da far girare la testa, e grazie alle performance uniche del forno Dual Cook Flex, il successo (doppio) è assicurato!

L’innovativo Dual Cook Flex è l’alleato perfetto per mettere d’accordo anche piatti diversissimi tra loro: grazie alla sua tecnologia Dual Cook permette di cucinare, in contemporanea, due fasi di una stessa preparazione, o addirittura ricette completamente diverse, utilizzando diverse modalità di cottura. L’esclusiva Dual Door, inoltre permette di accedere alla sola sezione superiore del forno, garantendo temperature stabili e risultati impeccabili. È quindi possibile infornare gli ingredienti per la preparazione del “Guazzetto Romantico con gamberi e pomodorini” di Andrea Mainardi e degli “Anelletti al forno vegetariani, ricotta e scorza di limone” di Chiara Maci simultaneamente, risparmiando tempo e garantendo la perfetta riuscita di ciascuna ricetta.

Manca l’ultimo tocco alla cenetta a lume di candela ma le pietanze sono in forno? È possibile correre dal fioraio per un bouquet da sistemare a tavola mentre cuociono: la connettività Wi-Fi e l’app SmartThings grazie al supporto dell’assistente vocale Samsung Bixby, permettono di controllare la cottura anche da fuori casa.

L’innovazione Samsung non si ferma qui: HotBlast, il microonde combinato, grazie alla tecnologia omonima, unisce le funzioni di una griglia alla circolazione dell’aria calda che viene soffiata attraverso i fori direttamente sui cibi. In questo modo è possibile ridurre notevolmente i tempi di cottura, ottenendo pietanze più croccanti sia dentro che fuori, con una piccola quantità di olio. Grazie alla tecnologia Slim Fry, infatti, le fritture risultano più sane e leggere: è perfetto insomma per friggere le foglie di basilico della ricetta di Andrea Mainardi, conservando la leggerezza del piatto.

Con Samsung Virtual Flame, cuocere le verdure, sfumare i gamberi con il brandy e cuocere la pasta è un gioco da ragazzi: il piano a induzione Samsung permette infatti, grazie alla grande area rettangolare Flex Zone, una flessibilità unica, consentendo l’utilizzo contemporaneo di pentole e padelle di varie forme e dimensioni. Virtual Flame cucina con la massima precisione, offrendo un sistema a LED sotto la superficie del piano che simula l’aspetto della fiamma e si illumina in base alla temperatura di ogni zona di cottura, rendendo più intuitiva la cottura.

E se due ricette per due si rivelassero troppe? Nessun problema! Questi romantici piatti possono essere conservati alla perfezione nel frigorifero Samsung Family Hub che, grazie alla tecnologia Twin Cooling Plus,   permette di gestire in modo indipendente la temperatura del vano frigo e del vano freezer. In questo modo si mantengono livelli di umidità ottimali evitando lo scambio di odori tra i vani, mantenendo i cibi più freschi per il doppio del tempo.

Serve un romantico sottofondo musicale per il dopocena? Anche qui Family Hub viene in aiuto: musica e intrattenimento sono a portata di frigo, grazie alle numerose applicazioni di streaming musica e agli altoparlanti stereo integrati.

“Guazzetto romantico con gamberi e pomodorini” di Andrea Mainardi

Ingredienti:

• 12 gamberi interi (per foto e riprese meglio se Argentina misura L1)
• 10 pomodorini con rametto attaccato
• 10 olive nere grandi con nocciolo
• 200ml olio extravergine di oliva
• Pepe rosa in bacche q.b
• 2 fette pane tramezzino
• 1 mazzetto basilico
• 1 mazzetto di timo
• Zucchero a velo q.b.
• Sale fino q,b.
• Olio di semi di girasole q.b.

• Pellicola
• Pennello

Preparazione:

Nella parte superiore del forno, cuocere a 170 gradi i pomodorini tagliati a metà e spolverati con lo zucchero a velo e in un’altra piccola teglia far diventare croccanti dei cuori ricavati dal pane tramezzino con un coppapasta.

Nella parte inferiore cuocere a 120 gradi per 20 minuti le code di gambero immerse nell’olio extravergine.

Nel microonde “friggere” le foglie di basilico con l’apposita funzione.

In una casseruola rosolare la cipolla con i carapaci dei gamberi, deglassare con brandy, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 2 ore.

Filtrare ed impiattare in una fondina, mettendo a specchio la salsa, i gamberi, i pomodorini, le olive, i crostini, le foglie di basilico e qualche bacca di pepe rosa

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“Anelletti al forno vegetariani, ricotta e scorza di limone” di Chiara Maci

Ingredienti:

• 400g di anelletti
• 5 zucchine
• 4 carciofi (opzionali)
• 1 fetta di zucca
• 1 porro
• 3 Carote
• 1 sedano
• 2 radicchio tardivo trevigiano
• 300g di ricotta di bufala
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Mix erbe aromatiche fresche
• 1 provola dolce
• 1 limone non trattato

Preparazione:

– Tritate il porro e fatelo soffriggere con un po’ di olio evo.

– Lavate e tagliate tutte le verdure ed aggiungetele in padella.

– Regolate di sale e pepe a piacimento ed insaporite con le erbe aromatiche fresche.

– Portate a bollore in una pentola l’acqua per gli anelletti, salatela e lessate la pasta.

– Scolateli al dente ed amalgamateli nella padella con le verdure.

– Aggiungete la ricotta, la provola fatti a dadini e mescolate per bene.

– Trasferite in dei pirottini monoporzione da forno ed infornate per 200° per circa 15 minuti.

Samsung e lo chef Andrea Mainardi hanno pensato di rendere speciale questa occasione con una elegante e infallibile ricetta per realizzare una deliziosa millefoglie al tiramisù.

Ingredienti:

• 100 g zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 500g mascarpone
• 100 ml caffè
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 disco di pan di Spagna
• zucchero a velo q.b.

Ingredienti Millefoglie di tiramisù_Credits: foto di Andrea Fongo e ricetta di Andrea Mainardi

Il segreto per stupire la mamma con un dolce sublime? Il forno Dual Cook Flex di Samsung che assicura la massima flessibilità e permette di cuocere più preparazioni contemporaneamente con temperature e modalità diverse, il pan di Spagna sotto e la pasta sfoglia sopra.

Ecco come procedere:

1) Accendi il forno Dual Cook Flex Samsung a 160°C della parte inferiore per il pan di Spagna e a 180° nella parte superiore per la pasta sfoglia. Quando il forno è entrato in temperatura cuocere il Pan di Spagna e la pasta sfoglia rispettivamente per 50 e 20 minuti.

2) Mentre le due preparazioni cuociono, mettere gli albumi in una ciotola pulita e asciutta, aggiungi lo zucchero e monta a neve. Una volta ottenuto un composto ben fermo, aggiungere il mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

3) Strutturare la millefoglie di tiramisù alternando strati di pastasfoglia con crema al mascarpone e pan di Spagna bagnato con il caffè.

4) Decorare con foglioline di menta e cioccolato bianco e servire

Millefoglie di tiramisù. Credits: foto di Andrea Fongo e ricetta di Andrea Mainardi

E ora… tanti auguri Mamma!!!

Samsung Dual Cook Flex

L’innovativo forno Dual Cook Flex, grazie alla tecnologia Dual Cook, permette di preparare due ricette contemporaneamente utilizzando diverse modalità di cottura con risultati eccellenti. Per esaltare la flessibilità di questa tecnologia, Samsung ha ideato l’esclusiva Dual Door dotata di una maniglia che permette di accedere alla sola sezione superiore del forno, lasciando inalterate le condizioni di cottura della sezione inferiore, garantendo così temperature stabili e risultati impeccabili. Inoltre, la connettività Wi-Fi e l’app SmartThings per smartphone permettono di cucinare in maniera sempre più Smart anche da fuori casa.

Questa decima edizione presenta un palinsesto di eventi di intrattenimento e approfondimento, legati tra loro da un unico fil rouge che propone il food come un grande racconto che, attraversando la città, parlerà diversi linguaggi quali il cinema, la musica, la fotografia, la moda e la tecnologia. Samsung accompagna questo percorso inserendo la propria gamma di elettrodomestici connessi e dal design elegante, tra cui il forno Dual Cook Flex, i frigoriferi Family Hub e F1rst ed il piano a induzione Virtual Flame, all’interno delle quattro cucine tematiche sparse per la città: Stage Kitchen (in Piazza Duomo); Lifestyle Kitchen (a CityLife), Fashion Kitchen (al Brian&Barry Building di Via Durini), e Young Kitchen (alla IULM).

Lifestyle Kitchen – City Life

La Milano Food Week al Samsung District

Samsung per l’occasione celebra l’importanza del cibo e della cucina con due Masterclass, dedicate alla Food Photography: presso la Smart Home di Samsung i due chef Davide Oldani e Andrea Mainardi cucineranno per il pubblico presente le proprie creazioni accompagnati da Andrea Fongo, affermato food photographer, che darà una serie di fondamentali consigli per ottenere lo scatto perfetto delle proprie creazioni culinarie.

I due appuntamenti sono previsti:

Domenica 5 Maggio, ore 17:00 – 20:00

Masterclass “Food Shooting Academy”: Storycooking di Davide Oldani e Andrea Fongo

Lunedì 6 Maggio, ore 19:00 – 22:00

Masterclass “Food Shooting Academy”: Storycooking di Andrea Mainardi e Andrea Fongo

L’obiettivo principale di Samsung è quello di trasmettere un’idea di cucina che rappresenta “il cuore della vita domestica”, offrendo anche un’esperienza gastronomica unica partendo da ingredienti ordinari per trasformarli in formati innovativi, che riflettono il potenziale creativo quotidiano delle innovazioni di Samsung. Una filosofia che abbraccia lo stesso potenziale degli chef coinvolti che in ogni piatto ed in ogni idea mirano a proporre abbinamenti e creazioni in grado di coinvolgere tutti i sensi.

“DEFY THE ORDINARY”, Sfidare l’ordinario! é la ricetta firmata da Davide Oldani, quale simbolo e omaggio all’incontro tra Samsung e il territorio milanese, che interpreterà la Food Week di Samsung attraverso un sapiente uso di tre ingredienti: fregola, pomodoro e zucchero.

DEFY THE ORDINARY by Chef Oldani

SALSA DI POMODORO, CAVIALE ARANCIONE, ZUCCHERO MOSCOVADO E FREGOLA

Ingredienti per 4 persone:

Per la fregola:

300 g fregola

50 g burro

80 g Grana Padano grattato

2 g sale

1 g aceto di vino bianco

Per la salsa:

200 g succo di pomodoro datterino

1 g sale

20 g olio extra vergine

Per la finitura:

80 g caviale di trota

10 g zucchero moscovado

PROCEDIMENTO:

Per la fregola: in una casseruola far scaldare la fregola, unire il sale e cuocere aggiungendo poco alla

volta l’acqua bollente. Far asciugare, togliere dal fuoco e unire il burro, il grana e l’aceto. Dividere la fregola in stampi mono uso imburrati. Tenere in caldo.

Per la salsa: far ridurre il succo di pomodoro di 2/3 unire l’olio extra vergine e il sale.

Per la finitura: disporre la fregola al centro dei piatti, poi la salsa ed in fine il caviale e lo zucchero

#Samsungfoodweek2019 #SamsungFW19 #MFoodW

Ingredienti Morbido di zucca con bacon e amaretti

Il segreto per ottenere il giusto mix tra morbidezza e croccantezza? L’innovativo forno Dual Cook Flex di Samsung che assicura la massima flessibilità di cottura e permette di cuocere contemporaneamente con temperature e modalità diverse, il flan morbido sotto e il bacon croccante sopra.

Samsung, per esaltare la flessibilità della tecnologia Dual Cook, ha ideato l’esclusiva Dual Door dotata di una maniglia che permette di accedere alla sola sezione superiore del forno, lasciando inalterate le condizioni di cottura della sezione inferiore, garantendo così temperature stabili e risultati impeccabili.

Inoltre, la connettività Wi-Fi e l’app SmartThings per smartphone permetteranno di addobbare la casa e il giardino con zucche e lanterne senza paura di bruciare il flan consentendo di controllare la cottura e di cucinare in maniera sempre più Smart.

Lo chef Mainardi ha scelto Dual Cook Flex per dar vita alla sua creazione, cuocendo sia le polpette che la torta contemporaneamente.

Grazie alla tecnologia Dual Cook è possibile suddividere la cavità del forno Dual Cook Flex in due scomparti differenti grazie ad un comodo separatore rimovibile. In questo modo sarà possibile cucinare scegliendo tra 4 modalità differenti: cavità intera, sezione singola inferiore, superiore o entrambe contemporaneamente cuocendo due ricette differenti con diversi tempi, modalità di cottura e temperature. Per esaltare la flessibilità della tecnologia Dual Cook, Samsung ha sviluppato l’esclusiva Dual Door dotata di un’innovativa maniglia che permette di accedere alla sola sezione superiore del forno, lasciando inalterate le condizioni di cottura della sezione inferiore, garantendo così temperature stabili e risultati impeccabili. Inoltre, la connettività Wi-Fi e l’app SmartThings per smartphone permettono di cucinare in maniera sempre più Smart anche da fuori casa.

Ecco come cuocere due piatti in uno in due forni in uno:

Ingredienti della torta di spaghetti e polpette