In occasione di Halloween, Samsung Electronics porta in tavola un menù da brividi firmato dallo chef Andrea Mainardi: due ricette scenografiche e divertenti, pensate per sorprendere grandi e piccoli e trasformare la preparazione della cena in un momento da vivere insieme.

Protagoniste del menù sono le dita dell’orco, biscotti dalla forma decisamente realistica, con mandorle al posto delle unghie e confettura di lamponi per un effetto “sanguinolento”, e una torta salata di Halloween con zucca, cipolle e provola affumicata, decorata con la faccia cattivissima di un orco.

Due preparazioni molto diverse, una dolce e una salata, che possono essere cotte contemporaneamente grazie al forno Samsung Dual Cook Flex. L’esclusiva doppia porta e la tecnologia Dual Cook permettono infatti di utilizzare separatamente la zona superiore e quella inferiore del forno, impostando tempi e temperature differenti per ciascuna cavità.

Le dita dell’orco cuociono nella parte superiore del forno, in modalità convezione a 160°C per 15 minuti, mentre la torta salata viene preparata nella parte inferiore, sempre in modalità convezione, ma a 180°C per 40 minuti. In questo modo, ogni ricetta segue le proprie impostazioni di cottura senza mix di odori: niente biscotti al profumo di cipolla!

Dual Cook Flex consente così di preparare un menù completo con un unico ciclo di cottura, liberando tempo per dedicarsi alla parte più divertente della serata: decorare la casa, scegliere il travestimento perfetto e prepararsi ad accogliere chi busserà alla porta pronunciando la fatidica domanda: “Dolcetto o scherzetto?”.

Il menù di Halloween firmato Andrea Mainardi

Dita dell’orco

Ingredienti

• 380 g di farina 00
• 225 g di burro morbido
• 115 g di zucchero a velo
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 pizzico abbondante di sale
• Mandorle pelate q.b.
• Confettura di lamponi q.b.

Procedimento

1. Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, poi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare fino a ottenere un composto cremoso. Incorporare l’uovo e amalgamare bene.
2. Aggiungere la farina setacciata e il sale. Mescolare e compattare con le mani, lavorando l’impasto solo quanto serve per renderlo omogeneo.
3. Avvolgere l’impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per almeno 40 minuti.
4. Dividere l’impasto in porzioni da 30 g. Formare dei cilindri e modellarli stringendoli leggermente in due punti, lasciando le nocche più larghe. Con un coltellino, incidere piccole righe sulle nocche.
5. Premere una mandorla pelata su un’estremità di ogni dito, facendola aderire bene all’impasto per creare l’unghia.
6. Disporre le dita distanziate su una teglia rivestita di carta forno e cuocere nella parte superiore del forno Dual Cook, in modalità convezione, a 160°C per circa 15 minuti, controllando la doratura. Lasciare raffreddare prima di decorare.
7. Sollevare delicatamente ogni mandorla, mettere un po’ di confettura di lamponi nell’incavo e riposizionare la mandorla, lasciando fuoriuscire leggermente la confettura attorno all’unghia per creare l’effetto sangue.
8. Servire con una ciotolina di confettura di lamponi al centro, in cui intingere le dita.

Torta salata di Halloween

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
• 500 g di zucca già pulita
• 2 cipolle
• 250 g di provola affumicata
• 1 uovo
• 80 g di formaggio grattugiato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• Ketchup per decorare

Procedimento

1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla in un recipiente adatto al microonde. Coprire e cuocere alla massima potenza per circa 10–12 minuti, finché diventa morbida. Scolare l’eventuale acqua, schiacciare la polpa con una forchetta e lasciare intiepidire.
2. Affettare le cipolle e farle stufare in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale e poca acqua, finché diventano morbide. Togliere il coperchio e fare asciugare bene.
3. Mescolare la zucca con le cipolle, l’uovo, il formaggio grattugiato e la provola affumicata tagliata a cubetti. Regolare di sale e pepe.
4. Rivestire lo stampo con il primo disco di sfoglia, mantenendo la carta forno. Bucherellare il fondo con una forchetta e distribuire il ripieno.
5. Sul secondo disco, ritagliare due occhi rotondi e una bocca sdentata, usando la pasta avanzata per modellare il naso bitorzoluto di un orco. Appoggiare il disco sul ripieno, sigillare bene i bordi e spennellare di uovo.
6. Cuocere nella parte inferiore del forno Dual Cook Flex, in modalità convezione, a 180°C per 40 minuti. Lasciare riposare 15 minuti, poi decorare occhi e bocca dell’orco con del finto sangue a base di ketchup!

La video ricetta integrale dello chef Andrea Mainardi è disponibile sui profili social ufficiali di Samsung Italia e dello chef a questo link.

Per maggiori informazioni visitare Samsung.com