Due sono le ricette come due sono i cuori che battono nel giorno più romantico dell’anno: entrambe le ispirazioni, nate dalla creatività dello Chef, uniscono il desiderio di un piatto speciale alla necessità di non eccedere con i grassi. Ecco così la zuppetta con molluschi e crostacei, una ricetta che ha il sapore della tradizione e piacerà ai perfezionisti in cucina, e la quinoa con verdure e gamberi rossi che strizza l’occhio ai trend food e all’esigenza di avere un piatto veloce e delizioso in poco tempo.

La preparazione delle ricette è molto semplice, basta avere a disposizione gli ingredienti giusti e gli strumenti ideali: per una zuppetta deliziosa e con il minimo sforzo, il partner ideale è il forno Samsung Infinite Line che permette di realizzare la cottura 100% Vapore grazie allo speciale accessorio in vetro e acciaio, che garantisce la preparazione di piatti sani, mantenendone inalterato il gusto naturale ed i valori nutrizionali.

La tecnologia di Infinite Line inoltre, include un’ampia gamma di funzioni smart: attraverso l’App SmartThings è possibile controllare il forno a distanza, avviandone il preriscaldamento o controllando da remoto lo stato della cottura dei cibi e così mentre ci si prepara con l’outfit perfetto per l’occasione, Infinite Line si occupa del menù!

E se si vogliono aggiungere altre preparazioni, con Infinite Line è possibile, infatti è attualmente l’unico forno che consente, grazie alla tecnologia Samsung Dual Cook, di cucinare contemporaneamente al vapore e in maniera tradizionale, grazie a un separatore che dà vita a due forni distinti che si occuperanno di preparare, allo stesso tempo, piatti diversi.

INGREDIENTI

• 1 cipolla
• 200gr pomodorini
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 mazzetto di basilico
• 100gr salicornia
• Olio evo qb
• Sale qb
• Pepe qb
• 100gr di fasolari
• 100gr di cozze
• 100gr di vongole
• 100gr di cannolicchi
• 4 scampi
• 4 gamberi
• 4 canocchie

PROCEDIMENTO

Tagliare la cipolla a julienne e riporla sul piano forato della vaporiera; tagliare poi i pomodorini ed unirli alla cipolla. Aggiungere sale, pepe, basilico e poi il mezzo bicchiere di vino bianco. Disporre infine i crostacei e i molluschi in ordine disordinato e, volendo, aggiungere degli asparagi di mare. Infine chiudere la vaporiera ed infornare con il programma vapore inferiore a 200°C per 10 minuti. Al termine della cottura, frullare i pomodorini con la cipolla per avere la salsa con cui guarnire la zuppetta di molluschi e crostacei e procedere con l’impiattamento.

Per i fan dei trend in cucina, la quinoa con verdure e gamberi rossi è il piatto giusto per San Valentino, e anche in questo caso Samsung mette a disposizione la propria tecnologia di ultima generazione con il forno a microonde Glass Design Cottura Sana che concilia il design con la tecnologia più avanzata. Disponibile in differenti colorazioni e dotato di una finitura in vetro ed un pannello touch per adattarsi alla cucina come un elemento di arredamento, Glass Design Cottura Sana è dotato di funzione Healthy Steam e di vaporiera in vetro, per sfruttare al meglio le potenzialità della cottura a vapore mentre ottimizza il tempo di cottura. Mangiare sano non significa più rinunciare al gusto, e con il microonde Glass Design Cottura Sana come alleato il sapore rimane il protagonista!

INGREDIENTI

• 100gr di quinoa
• 250ml di acqua
• 1 mazzetto di asparagi
• 1 porro
• 1 zucchina
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso

PROCEDIMENTO

Tagliare tutte le verdure a cubetti e metterle nella vaporiera. Aggiungere poi la quinoa, l’acqua e chiudere la vaporiera. Impostare la funzione automatica Autocook, livello 1 e, mentre la quinoa cuoce, tagliare i gamberi. Appena la quinoa è pronta procedere con la cottura dei gamberi: per questi basterà aggiungere un dito di acqua nella vaporiera, mettere sopra il cestello con i gamberi e chiudere il coperchio. Impostare la modalità Healthy Steam per 10’. Procedere infine con l’impiattamento della quinoa e disporre sopra i gamberi.

Per ricreare a casa le proposte di Chef Andrea Mainardi consultare il seguente link: https://www.youtube.com/watch?v=ScDlnupbT8U&feature=youtu.be&ab_channel=SamsungItalia

Per l’occasione è attiva la promozione Samsung di San Valentino, al seguente link maggiori info:

https://shop.samsung.com/it/offerte-elettrodomestici

Il nuovo progetto Samsung, avviato il 9 aprile con la ricetta di Pasqua di Davide Oldani, continua con le ricette dello chef Andrea Mainardi. Il format unisce la tecnologia e l’innovazione degli elettrodomestici Samsung alla creatività di chef e influencer per la preparazione di ricette sfiziose a casa, creando un vero e proprio ricettario online. In Cucina con Samsung è un vero e proprio contenitore di suggerimenti per stupire in cucina, disponibile sul sito Samsung, dove è possibile scoprire anche tutti i prodotti per realizzare le ricette più stupefacenti in maniera impeccabile, e sui canali social Samsung.

Il secondo appuntamento di In Cucina con Samsung è con il famoso chef Andrea Mainardi. Direttamente dalla sua cucina, in modalità “smart cooking”, Mainardi presenta due ricette cotte contemporaneamente grazie all’innovativo Dual Cook Flex: un forno con due porte e infinite possibilità.

L’innovativo Dual Cook Flex è il prodotto perfetto per mettere d’accordo anche piatti diversissimi tra loro: grazie alla doppia ventola, la tecnologia Dual Cook permette di cucinare, in contemporanea, due fasi di una stessa preparazione, o addirittura ricette completamente diverse, utilizzando differenti modalità di cottura e senza scambi di odori.

Per stupire gli amici durante aperitivi e cene smart e digitali, o per rendere più creativo un pranzo con i propri coinquilini, con ingredienti semplici e tanta creatività chef Mainardi propone due ricette veloci e sfiziose, una dolce e una salata. Basterà radunare gli ingredienti, mettersi ai fornelli e seguire gli step dello chef.

HAMBURGER GOURMET

Ingredienti:

400 g macinato scelto di bovino

150 g robiola semi-stagionata

8 pomodorini

4 fette bacon

5 cetriolini

1 carciofo sott’olio

1 cipolla rossa

1 mazzetto di basilico

Olive taggiasche q.b.

Maionese q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe

Procedimento:

• impastare il macinato con metà del formaggio e dei pomodorini tagliati a cubetti, salare e pepare;
• formare un grande hamburger, metterlo in una teglia da forno tonda, velata di olio extra vergine;
• infornare nella parte superiore di Dual Cook Flex a 220 gradi, funzione grill, per 20 minuti;
• decorare con il resto del formaggio a fettine, i pomodorini saltati in padella, il carciofo a spicchi, i cetriolini a metà, le olive, il bacon croccante, le falde di cipolla marinate nell’aceto, e qualche ciuffetto di basilico e cucchiaini di maionese.

TORTA FURBA AL CIOCCOLATO E ANANAS

Ingredienti:

2 uova

150 zucchero

150 farina

100 g cioccolato fondente

4g lievito per dolci in polvere

1 limone

1 ananas

Burro q.b.

Ingredienti per la decorazione:

200 g crema pasticcera

Foglie di menta

Procedimento:

• montare le uova con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone;
• incorporare la farina ed aggiungere il cioccolato fuso;
• soffriggere in padella con poco burro le fette di ananas;
• versare il composto al cioccolato;
• cuocere nella parte inferiore di Dual Cook Flex a 160 gradi, funzione terra attiva\ventilato per 40 minuti;
• decorare con crema pasticcera e menta

Proprio in occasione di questa festività, Samsung dà il via al suo nuovo progetto che unisce l’ispirazione da chef e influencer per la preparazione di ricette sfiziose a casa, alla tecnologia e all’innovazione degli elettrodomestici Samsung, creando un vero e proprio ricettario online. In Cucina con Samsung è un vero e proprio contenitore di suggerimenti per stupire in cucina, con ricette e tutorial di chef e influencer, disponibile sul sito Samsung, dove è possibile scoprire anche tutti i prodotti per realizzare le ricette più stupefacenti in maniera impeccabile, e sui canali social Samsung.

In Cucina con Samsung apre i battenti con il contributo di una vera star: Davide Oldani. Direttamente dalla sua cucina, in modalità “smart working”, lo chef stellato presenta una ricetta per stupire con semplicità, con l’aiuto di un alleato imbattibile: il piano a induzione Samsung Virtual Flame.

Il piano induzione Virtual Flame di Samsung permette infatti di cucinare con la massima precisione grazie a un sistema a LED installato sotto la superficie del piano che simula l’aspetto della fiamma e si illumina in base alla temperatura di ogni zona di cottura. Grazie alla grande area rettangolare Flex Zone, il piano garantisce una flessibilità unica e permette l’utilizzo di pentole e padelle di varie forme e dimensioni. Samsung Virtual Flame consente di cucinare più pietanze o più fasi della stessa ricetta in maniera intuitiva e veloce, grazie anche al pulsante Quick Start, che riduce i tempi d’attesa e raggiunge istantaneamente il massimo calore.

Ansia da prestazione? Nessun problema, lo chef Oldani ci accompagna passo passo per una realizzazione impeccabile, basta solo radunare gli ingredienti, mettersi ai fornelli e seguire quattro semplici step!

BRANZINO IMPANATO, RAPE ROSSE E

CAROTE IN AGRODOLCE

Ingredienti per 4 persone:

8 piccoli tranci di branzino da 40 g al pezzo per un totale di 320 g di peso

1 dl di olio extra vergine di oliva taggiasca

Ingredienti per l’impanatura:

100 g di pane grattugiato

1 uovo sbattuto da 50 g con 2 g di sale fine

Ingredienti per le verdure:

100 g di carote sbucciate e bollite

100 g di rape rosse sbucciate e cotte al forno

2 cl di olio extra vergine di oliva taggiasca

Ingredienti per l’agrodolce:

2 dl di aceto di vino bianco

50 g di zucchero semolato

1 L’impanatura:

Passare i tranci prima nell’uovo e poi nel pane. In una padella scaldare l’olio e cucinarli per 3 minuti da un lato e 3 minuti sull’altro lato, toglierli dal fuoco e adagiarli su carta assorbente

2 Le verdure:

Cuocere per 4 minuti le carote e per 6 minuti le rape rosse in acqua bollente e salata, scolare. Condire con poco olio le carote e adagiare su di una placca da forno le rape rosse ungendole con olio e terminando per altri 4 minuti la cottura in forno preriscaldato a 180°.

Ripassare le verdure in padella per alcuni minuti

3 L’agrodolce:

Mettere in un pentolino l’aceto e lo zucchero, farli bollire fino ad ottenere una riduzione del 50% sul totale con il calore della piastra a induzione

4 La finitura:

Adagiare nel centro del piatto i tranci di pesce, un goccio di salsa agrodolce, al loro fianco le verdure, terminando con una spolverata di sale grosso