Per questa occasione, Chef Andrea Berton e Samsung dedicano a tutti gli amanti della buona cucina una ricetta icona della tradizione italiana – gli spaghetti alla chitarra con pomodoro e basilico. Simbolo dell’essenzialità per eccellenza e della cucina di tutti i giorni, è un piatto tutt’altro che banale per chi cerca l’equilibrio perfetto tra i fornelli di casa. Ingredienti indispensabili? Passione, prodotti di qualità e… gli strumenti giusti, come un sistema di cottura performante.

“Per il World Pasta Day ho deciso di presentare uno dei piatti più conosciuti della nostra cucina: Spaghetto con Pomodoro e Basilico. In questa occasione propongo la mia versione con il pomodoro crudo, utilizzando dei datterini per dare maggior freschezza a questa iconica ricetta italiana, che rappresenta la nostra tradizione in questa giornata speciale”, spiega Chef Andrea Berton. “La tecnologia utilizzata per la cottura della pasta, quindi la piastra a induzione, è sicuramente un aiuto importante perché mi permette di far bollire l’acqua molto velocemente e di ridurre i tempi di preparazione. Il risultato è uno spaghetto veloce nella cottura e nella preparazione, ma soprattutto di grande soddisfazione per il palato.”

Non solo un primo piatto, Samsung e Chef Andrea Berton stanno già lavorando al secondo, avviando oggi una collaborazione che unisce passione per il buon cibo e tecnologia all’avanguardia in una piccola serie di ricette che premiano la qualità della cucina italiana.

“In Samsung siamo costantemente impegnati nella ricerca di soluzioni tecnologiche che possano garantire livelli di benessere sempre più elevati nella vita quotidiana. In cucina, con le nostre innovazioni nel campo dei piani a induzione altamente performanti vogliamo rendere l’esperienza ai fornelli sempre più semplice ed efficiente” afferma Matteo Trambaiolo, Head of Marketing & Business Planning Home Appliances Samsung Electronics Italia.

Ecco la ricetta degli spaghetti alla chitarra con pomodoro e basilico, realizzati da Chef Andrea Berton:

Per la preparazione di questo piatto prima di tutto si inizia dalla pasta: una classica pasta all’uovo fatta in casa, stesa con il mattarello dello spessore desiderato e tagliata con la chitarra.

Per la salsa al pomodoro, si utilizzano dei pomodori datterini rossi, ideali per donare densità e consistenza alla crema. Dopo averli tagliati a metà, si frullano insieme a sale, olio extravergine di oliva e basilico fresco, fino ad ottenere una salsa cruda fresca. Per renderla ancora più liscia si consiglia di passarla al colino.

Si termina la salsa con l’aggiunta di una julienne di basilico fresco, per insaporirla ancora di più.

Per la cottura degli spaghetti alla chitarra bastano 2/3 minuti in acqua bollente: si raccoglie la pasta direttamente dalla pentola con le pinze e la si amalgama alla salsa. Il contrasto di temperature rende lo Spaghetto perfetto per essere degustato come se fosse un’insalata. Per finire, un pizzico di pepe e si passa all’impiattamento: una spolverata di Grana Padano Riserva e, per dare un tocco di croccantezza, si adagiano delle foglie di basilico fritte.

A supportare Chef Andrea Berton nella realizzazione della ricetta dedicata alla pasta, c’è quindi la tecnologia Samsung con il piano a induzione Samsung Infinite Line^TM con cappa integrata aspirante.

Perfetto per gli amanti degli interni armoniosi e minimalisti, il piano a induzione Samsung Infinite Line^TM concentra tutto l’essenziale in un piano cottura, integrandosi nei mobili presenti, anche nell’isola al centro della cucina, eliminando la necessità di una cappa separata. La cappa situata al centro del piano a induzione cattura in un attimo odori e vapori con un sistema di ventilazione potente e silenzioso e filtro antiodori in ceramica rimovibile. La Dual Flex Zone vanta due ampie zone aperte che offrono flessibilità nell’uso di vari tipi di pentole e padelle, compresi tegami ampi e lunghi.

Il piano a induzione Infinite Line rappresenta una delle tante innovazioni di Samsung nel mondo del built-in, segmento in cui Samsung è attiva con successo dal 2018 con un investimento tecnologico costante a favore di un ecosistema di elettrodomestici performanti, tecnologici e di design.

Il video completo della ricetta di Chef Andrea Berton è disponibile al seguente link YouTube.

Per maggiori informazioni sul piano cottura Infinite Line^TM, visitare Samsung.com.

Un valido suggerimento su cosa portare in tavola arriva dallo chef stellato Davide Oldani, che nella Smart Home di Samsung, ha dato vita al piatto Cappasanta gratinata al panettone. Avvalendosi dell’aiuto del forno Infinite Line, lo chef ha realizzato una ricetta ricca di sapori che riuscirà a stupire positivamente anche i più tradizionalisti.

Con Infinite Line si scopre il piacere di non avere più limiti, ma solo infinite possibilità. Infatti, è l’unico forno al mondo che consente di cucinare contemporaneamente al vapore e in maniera tradizionale durante la stessa sessione di cottura perché nasce dall’incontro tra la tecnologia Samsung Dual Cook ed il vapore.

La tecnologia Dual Cook permette infatti, inserendo l’elemento separatore, di ottenere due forni autonomi, utilizzabili anche contemporaneamente grazie alla presenza della doppia ventola. L’introduzione del vapore aggiunge a Dual Cook il doppio delle combinazioni di cottura. Con Infinite Line, infatti, si ha la possibilità di scegliere tra otto modalità differenti, ad esempio la cottura al forno nella parte superiore per tostare il panettone e la cottura a vapore in quella inferiore per cuocere la cappasanta. Cottura realizzabile al 100% Vapore grazie allo speciale accessorio in vetro e acciaio, che garantisce la preparazione di piatti sani, mantenendo inalterato il gusto naturale ed il valore nutrizionale dei cibi. Inoltre, la tecnologia Vapore Assistito su tre Livelli, regolabile al 40%, 60% o 80%, permette di conservare l’umidità naturale dei cibi rendendo le pietanze fragranti all’esterno e soffici all’interno.

Infinite Line non è solo all’avanguardia per la tecnologia, ma anche per il design. Grazie ad uno studio approfondito su design e materiali innovativi, Samsung ha creato un forno che unisce all’essenzialità delle linee una vera e propria esperienza multisensoriale: elementi verticali e asimmetrici si fondono al vetro e alla trama moderna, satinato per la colorazione Graphite Grey e specchiato per il nero notte Onyx Black. La tecnologia di Infinite Line include anche il controllo da remoto e un’ampia gamma di funzioni smart attraverso l’App SmartThings.

Un altro aspetto fondamentale del Natale è riuscire ad immortalare le proprie creazioni in cucina e soprattutto i ricordi con la famiglia, per condividerli con i propri amici e parenti lontani. Come fatto nella Samsung Smart Home con lo chef Davide Oldani, dove tutti i dettagli della ricetta e i vari passaggi sono stati ripresi in 8K con lo smartphone Galaxy S20 Ultra, anche a casa è possibile farlo grazie alla tecnologia all’avanguardia di Samsung, soprattutto con l’alta definizione che garantisce l’unico ecosistema in 8K presente sul mercato. Infatti, lo smartphone Galaxy S20 Ultra permette di scattare con l’innovativo sistema di fotocamere basato sull’Intelligenza Artificiale e di registrare video in 8K che è possibile rivivere sullo schermo più grande dei QLED TV 8K senza perdere neanche un dettaglio.

Grazie alla tecnologia Samsung il Natale 2020 può essere creativo, tecnologico e connesso. Basterà seguire dei semplici passaggi: riprodurre i sapori realizzati dallo chef stellato Davide Oldani grazie all’innovativo forno Infinite Line, impiattare e postare sui social una foto ricca di dettagli grazie ai 108MP della fotocamera di Galaxy S20 Ultra, far sedere i propri commensali a tavola e registrare video in 8K per poter rivedere i bellissimi ricordi natalizi in qualsiasi momento.

CAPPASANTA GRATINATA AL PANETTONE

Di Davide Oldani

Ingredienti per 4 persone

Per le cappesante

n°4 cappesante pulite

1 g sale

Scorza di ½ limone

Scorza di ½ arancia

20 g olio extra vergine d’oliva

Per la gratinatura

50 g panettone milanese

100 g mollica di pane

30 g prezzemolo

20 g capperi dissalati

40 g acciughe sott’olio

Scorza di ½ limone

20 g dragoncello

10 g erba cipollina

40 g olio extra vergine d’oliva

Per la finitura

n°4 gusci di cappesante

Procedimento

Per le cappesante

Cospargere le cappesante con l’olio, il sale e la scorza degli agrumi. Cuocere in forno a vapore a 75°C per 10 minuti.

Per la gratinatura

Tagliare il pane e il panettone in pezzi. Tostare in forno a 150°C per 15 minuti. Frullare grossolanamente e condire con le erbe tritate, il limone, i capperi e le acciughe. Disporre il composto nei gusci.

Per la finitura

Servire il guscio con la gratinatura e sopra la cappasanta a vapore.

La proposta perfetta arriva dallo chef stellato Davide Oldani, che nella Smart Home di Samsung realizza il “Tortello” di zucca mantovana e rosmarino, grazie alla tecnologia unica del forno Infinite Line: una ricetta ricca di sapori che profuma proprio d’autunno.

Tutti i dettagli del bellissimo impiattamento e dei vari passaggi fatti dallo chef, sono immortalati in 8K con lo smartphone Galaxy S20 Ultra e il suo innovativo sistema di fotocamere basato sull’Intelligenza Artificiale. Basterà guardare i semplici step della ricetta su un TV QLED 8K Samsung per sentire quasi il sapore della zucca, tanto sono spettacolari e ricche di dettagli le immagini.

Il “Tortello” di zucca mantovana e rosmarino è un piatto speciale, grazie alla sua texture sorprendente, ottenibile solo combinando la cottura al vapore con quella del forno tradizionale. Con il forno Infinite Line, è così semplice!

Infinite Linenasce dall’incontro tra la tecnologia Samsung Dual Cook e il vapore, ed è l’unico forno al mondo che consente di cucinare contemporaneamente al vapore e in maniera tradizionale. La tecnologia Dual Cook permette infatti, inserendo l’elemento separatore, di ottenere due forni autonomi, utilizzabili anche contemporaneamente grazie alla presenza della doppia ventola, e per la speciale ricetta del “Tortello” di zucca, lo chef Oldani ha utilizzato entrambi i metodi di cottura: al vapore per il “tortello” e cottura al forno per la zucca.

Con Infinite Line è possibile realizzare la cottura 100% Vapore grazie allo speciale accessorio in vetro e acciaio, che garantisce la preparazione di piatti sani, mantenendone inalterato il gusto naturale ed i valori nutrizionali. Inoltre, la tecnologia Vapore Assistito su 3 Livelli, regolabile al 40%, 60% o 80%, permette di aggiungere i benefici del vapore anche alla cottura tradizionale, conservando l’umidità naturale dei cibi e rendendo le pietanze fragranti all’esterno e soffici all’interno.

Attento anche all’estetica e alle cucine moderne, Infinite Line grazie al design innovativo e ai materiali all’avanguardia, unisce all’essenzialità delle linee una vera e propria esperienza multisensoriale. Con l’impiego di elementi materici che donano sensazioni uniche al tatto ed una tecnologia senza pari sul mercato, Infinite Line è fonte di infinite ispirazioni in cucina. Gli elementi superflui e le linee orizzontali dei forni tradizionali sono state sostituite con elementi verticali e asimmetrici che si fondono nel design della cucina contemporanea esaltandone la bellezza. La finitura Graphite Grey ha un vetro satinato e una trama opaca; Onyx Black invece, presenta un’anima più irriverente con il vetro specchiato, nero notte. Per mantenere il forno sempre perfetto, uno speciale rivestimento anti-impronta previene la formazione di sgradevoli aloni.

La tecnologia di Infinite Line, inoltre, include un’ampia gamma di funzioni smart: attraverso l’App SmartThings è possibile controllare il forno a distanza, avviandone il preriscaldamento o controllando da remoto lo stato della cottura stando comodamente sul proprio divano. Grazie alla funzione Easy Chef è inoltre possibile scegliere le modalità di cottura perfette per i piatti che si vuole cucinare, ricevere le notifiche in tempo reale e salvare le migliori… come quella del “Tortello” di zucca.

“TORTELLO” DI ZUCCA MANTOVANA E ROSMARINO

Di Davide Oldani

Ingredienti per 4 persone

Per il tortello:

n°4 tuorli d’uovo

500g semola di grano duro rimacinata

Per la zucca:

500g zucca Mantovana pulita

2 g sale

20 g olio extra vergine d’oliva

Per la finitura:

50 g amaretti secchi

40 g semi di zucca tostati

50 g Grana Padano

30 g mostarda di frutta

20 g olio aromatizzato al rosmarino

PROCEDIMENTO:

Per il tortello:

Disporre i tuorli in una teglia, coperti con la semola, in frigorifero per 24 ore. Togliere dalla farina e cuocere in forno a vapore a 90°C per 3 minuti.

Per la zucca:

Tagliare la zucca in pezzi, disporre su una teglia con carta forno, unire l’olio, il sale e cuocere in forno a 160°C coperti con un foglio di alluminio per 40 minuti. Togliere dal forno e frullare, regolare di sale.

Per la finitura:

Disporre la crema nei piatti, e adagiarvi il tuorlo, aggiungere l’olio aromatizzato al rosmarino, i semi di zucca, gli amaretti, un pezzo di mostarda ed in fine il grana grattugiato.