Secondo i dati dell’Osservatorio Waste Watcher International[1], nonostante i progressi registrati negli ultimi anni, l’Italia resta sopra la media europea per quantità di cibo sprecato – più di mezzo chilo a settimana, oltre 28,9 kg l’anno – un segnale che invita a intervenire sulle abitudini domestiche, favorendo un approccio più attento e responsabile alla gestione degli alimenti.

In questo scenario, la cucina diventa un luogo chiave dove la tecnologia e la sostenibilità si incontrano: gli elettrodomestici Samsung aiutano a conservare, monitorare e recuperare gli alimenti in modo semplice ed efficace, trasformando la gestione quotidiana del cibo in un gesto consapevole.

Creatività e tecnologia contro lo spreco

Martina Baiardi, personal trainer, creator e divulgatrice digitale, racconta la cucina con uno stile creativo e immediato, proponendo ricette salutari che si inseriscono in una visione di benessere a 360 gradi, equilibrata e priva di fissazioni. Nei suoi contenuti trova spazio anche la cucina di recupero: la sua esperienza dimostra come la tecnologia possa diventare un alleato concreto nella riduzione degli sprechi, trasformando ciò che spesso si considerano “avanzi” in nuove opportunità culinarie e mostrando come prendersi cura di sé possa andare di pari passo con l’attenzione per l’ambiente.

Protagonista della ricetta anti-spreco è il microonde Samsung Bespoke Cottura Ventilata 32L con wi-fi, dotato di diverse modalità di cottura che ottimizzano tempi, consumi e risultati. Grazie alla funzione Healthy Steam, è possibile cuocere al vapore preservando nutrienti e consistenza degli ingredienti, anche quelli destinati al recupero.

Ricetta del panino salutare:

• Ridare morbidezza al pane secco avvolgendolo in carta assorbente umida e passandolo 30 secondi in microonde a massima potenza.
• Cuocere la zucca al vapore con Healthy Steam, ricavando la polpa e preservando le proprietà nutritive.
• Arrostire il porro a fettine sottili in modalità Air Fry.
• Farcire il panino e ripassarlo in modalità Air Fry per un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza.

Un gesto semplice che dimostra come anche piccole abitudini quotidiane possano avere un impatto concreto nella riduzione degli sprechi.

La cucina del futuro, già oggi

Oltre al microonde, Samsung propone altre soluzioni pensate per supportare una gestione intelligente degli alimenti, come la funzione AI Vision Inside del frigorifero Family Hub, che riconosce gli alimenti e monitora le scadenze, aiutando a evitare sprechi e dimenticanze.

Il nuovo modello di Family Hub presentato al CES di Las Vegas lo scorso gennaio e dotato della versione aggiornata di AI Vision, integra per la prima volta funzionalità basate su Google Gemini. In precedenza, il sistema era in grado di riconoscere fino a 37 tipi di alimenti freschi e 50 tipi di alimenti confezionati pre-registrati dall’utente direttamente sul frigorifero[2]. La nuova versione supera questi limiti, permettendo il riconoscimento di un numero ancora maggiore di alimenti. Tra le novità è previsto anche il riconoscimento intelligente degli alimenti confezionati senza necessità di registrazione manuale, con inserimento automatico dei nomi per una maggiore praticità.

La ricerca dell’Osservatorio Waste Watcher International ha evidenziato come i prodotti più sprecati siano la frutta fresca, la verdura, il pane e l’insalata. La fotocamera intelligente di Family Hub scatta un’immagine del contenuto del frigorifero ogni volta che si chiudono le porte: così è possibile controllare cosa c’è in frigo anche quando non si è a casa, via smartphone. In questo modo è possibile verificare in tempo reale e anche da remoto – mentre si è al supermercato, per esempio – ciò che è già disponibile, evitando di duplicare gli acquisti. Family Hub è anche in grado di suggerire le ricette “svuotafrigo” che utilizzano gli alimenti prossimi alla scadenza: basta indicare sull’ampio display intelligente gli ingredienti da impiegare…e il gioco è fatto!

Grazie a un’identificazione accurata degli alimenti e alla possibilità di inserire manualmente le date di scadenza, la gestione della spesa diventa più efficiente, permettendo di ridurre gli sprechi e quindi di risparmiare. Con questa visione, Samsung conferma il proprio ruolo nel creare tecnologie che non solo semplificano la vita in cucina, ma migliorano l’organizzazione quotidiana.

[1] Fonte: Waste Watcher International Observatory – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari su dati ed elaborazione IPSOS, Agosto 2025.

[2] Ad aprile 2025, AI Vision era in grado di riconoscere 37 alimenti, come frutta e verdura fresche, a patto che non fossero posizionati nei balconcini delle porte o nel vano freezer; AI Vision riconosceva inoltre gli alimenti confezionati salvati dall’utente – sempre che mantenessero una determinata forma di confezionamento – memorizzando fino a 50 articoli con nomi assegnati.

Con il Microonde Combinato Samsung Bespoke 32L con Wi-Fi, la preparazione della pizza fatta in casa diventa un’esperienza semplice e soprattutto veloce, capace di accompagnare ogni fase: dalla lievitazione dell’impasto alla cottura.

Con una capacità di 32 litri, il Microonde Combinato Samsung Bespoke offre tutto lo spazio necessario anche per preparazioni generose, mantenendo al tempo stesso un design progettato per integrarsi armoniosamente in qualsiasi cucina. Il Wi-Fi integrato abilita funzioni pensate per semplificare la quotidianità, accompagnando l’utente dall’ispirazione alla realizzazione del piatto grazie a Samsung Food, l’app che funge da assistente personale in cucina. Con un’ampia selezione di ricette, l’app guida passo dopo passo nella preparazione, ottimizza tempi e modalità di cottura, consente di salvare le ricette preferite e di pianificarle nel calendario dei pasti con la lista degli ingredienti sempre pronta. L’intelligenza artificiale permette inoltre di personalizzare le ricette in base alle proprie preferenze ed esigenze dietetiche.

In concomitanza con la Giornata Mondiale della Pizza, Samsung propone una pizza Margherita fatta in casa preparata sfruttando due funzioni chiave del Microonde Combinato Bespoke: la Lievitazione impasti, che consente di ottenere un impasto soffice e ben sviluppato in soli 40 minuti, e la Convezione, ideale per le preparazioni che richiedono una cottura al forno tradizionale, in meno tempo.

Dosi per 2 pizze o 24 pizzette

Per l’impasto:

• 500 g farina 00
• 250 g acqua
• 10 g lievito di birra fresco
• 12 g zucchero
• 60 g olio extravergine d’oliva
• 15 g sale fino

Per il condimento:

• 350 g passata di pomodoro
• 250 g mozzarella
• 1 cucchiaio di sale fino
• b. pepe nero
• b. origano
• b. olio extravergine d’oliva

Preparazione: 25 minuti
Lievitazione: 40 minuti
Cottura: 15 minuti

Funzioni utilizzate

• Lievitazione impasti – Auto Cook (3-1 Pizza Dough, “Impasto pizza”)
• Convezione

Procedimento

Versare la farina in una ciotola e unire il lievito di birra fresco sbriciolato. Aggiungere l’acqua a temperatura ambiente e mescolare. Incorporare zucchero, sale e olio extravergine d’oliva, quindi amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e lavorarlo fino a renderlo liscio ed elastico.

Inserire l’impasto nel microonde e attivare la funzione Auto Cook – Dough Proof (3-1 Pizza Dough): in 40 minuti l’impasto risulterà perfettamente lievitato, soffice e ben sviluppato. Stendere l’impasto con le mani o con il mattarello e disporlo sul piatto doratore. Condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Avviare la funzione Convezione a 200°C per 15 minuti, posizionando il piatto doratore sulla griglia bassa. A metà cottura, dopo circa 7 minuti, aggiungere la mozzarella, completare la cottura e terminare con una spolverata di origano.

Per chi ha poco tempo o è assalito da una voglia improvvisa, è disponibile anche il programma dedicato alla pizza surgelata (Auto Cook 4-2).

Volendo personalizzare la ricetta, si possono aggiungere delle verdure precedentemente grigliate usando la funzione Combi 1 (Microonde 450W + grill). Basta affettare le verdure – ad esempio zucchine, peperoni, melanzane o cipolle per un totale di circa 250 gr – e disporle sul piatto doratore posto su griglia alta per 7-8 minuti.

Grazie alla funzione Auto Cook, il Microonde Combinato Samsung Bespoke consente inoltre di preparare con estrema facilità un’ampia varietà di ricette dolci e salate: è sufficiente scegliere la tipologia di alimento, indicarne il peso, e il forno selezionerà automaticamente tempi e modalità di cottura ideali.

Una pizza golosa per i bambini? Con la frittura ad aria (programma Air Fry 1-1 dell’Auto Cook) è possibile preparare fino a 350 gr di patate fritte surgelate in soli 19 minuti, con pochissimo olio e soprattutto senza odori e senza sporcare la cucina!

Con il Microonde Combinato Bespoke 32L con Wi-Fi, Samsung rinnova l’esperienza in cucina, dimostrando come l’innovazione possa valorizzare il gusto autentico della tradizione.

Grazie alle sue funzioni combinate, è come avere tanti elettrodomestici in uno solo: un forno tradizionale, un microonde, una friggitrice ad aria e una vaporiera. Versatile, veloce e potente, il Microonde Combinato Samsung Bespoke è pronto a stupire anche gli ospiti più esigenti con risultati perfetti, oltre che con un design elegante e compatto che si adatta a ogni cucina.

Per celebrare la notte più spaventosa dell’anno, lo chef Mainardi ha ideato una ricetta sana e golosa, pensata per portare in tavola tutto il divertimento e la magia di Halloween. Un piatto perfetto per grandi e piccini, che dimostra come sia possibile esprimere la propria creatività in modo semplice e veloce grazie al microonde.

Crêpes spaventose con ganache al cioccolato bianco

Ingredienti:

30 g eritritolo, 6 albumi d’uovo, 100 g farina, 100 ml latte scremato, 1 baccello di vaniglia, 150 g cioccolato bianco, 100 g panna fresca, cioccolato al latte o fondente (q.b.)

Procedimento:

1. Versare in una ciotola l’eritritolo e l’albume e frustare leggermente. Aggiungere la farina continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
2. Aggiungere delicatamente il latte e i semi di un baccello di vaniglia continuando a mescolare.
3. Una volta che la pastella risulta ben omogenea, prendere il piatto doratore, aggiungere un goccio di olio (facoltativo) e versare un piccolo mestolo di pastella. Far roteare il piatto in modo che la pastella copra tutta la superficie.
4. Infornare nel Microonde Combinato Samsung Bespoke ponendo il piatto doratore sulla griglia alta.
5. Selezionare la funzione “AirFry” a 200° per 1 minuto e 40 secondi.
6. Ripetere lo stesso procedimento per ogni crespella.
7. Nel frattempo preparare la ganache. In un pentolino scaldare la panna fino a sfiorare il bollore. A parte in una ciotola tagliare finemente il cioccolato bianco.
8. Quando la panna è calda, toglierla da fuoco e versarla direttamente nella ciotola con il cioccolato bianco mescolando energicamente finché non si ottiene una crema omogenea.
9. Una volta fatte tutte le crêpes, ritagliare i bordi in modo ondulato.
10. Farcire al centro le crepes con la ganache e piegare in 4 fino ad ottenere un triangolo con il bordo finale ondulato. Ripetere per tutte le crepes.
11. Far sciogliere del cioccolato al latte o fondente in microonde. Porre in una sac a poche e dare libero sfogo alla creatività creando sulle crepes occhi e bocca.
12. Impiattare e decorare a piacere.

Il Microonde Combinato Samsung Bespoke 32L con Wi-Fi è un vero amplificatore di possibilità in cucina. Un alleato ideale anche per chi predilige un’alimentazione sana, il microonde offre 15 programmi preimpostati per cucinare con ingredienti freschi e include la vaporiera, perfetta per preparare piatti delicati e genuini mantenendo intatte le proprietà nutritive degli alimenti. La modalità frittura ad aria AirFry invece, consente di ottenere pietanze croccanti e leggere in poco tempo, minimizzando l’uso dell’olio ed eliminando gli odori.

Il Wi-Fi integrato abilita funzioni smart che semplificano ogni fase della preparazione: basta scegliere una ricetta dall’App Samsung Food, inviare le impostazioni al microonde e lui fa tutto il resto. L’App mette a disposizione un’infinità di ricette e diventa un vero e proprio assistente personale in cucina: guida passo dopo passo nella preparazione, ottimizza tempi e modalità di cottura, consente di salvare i propri piatti preferiti e di pianificarli direttamente nel calendario dei pasti, con la lista ingredienti necessari sempre pronta all’uso. Un modo semplice, veloce e su misura per vivere la cucina con creatività e senza stress.

Chi non vuole rischiare può affidarsi alla funzione AutoCook, che propone ricette dolci e salate preimpostate: basta inserire il peso dell’alimento e la magia è servita!

Con il Microonde Combinato Bespoke 32L con Wi-Fi, Samsung rinnova l’esperienza in cucina, unendo tecnologia e semplicità di utilizzo per dare vita a creazioni originali e gustose. Anche ad Halloween, preparare piatti sorprendenti e dall’aspetto scenografico diventa un gioco di creatività.

Per scoprire di più sul Microonde Combinato Samsung Bespoke visita

https://www.samsung.com/it/microwave-ovens/convection/mw7300b-mc32db7746ke-convection-mwo-all-in-one-microwave-oven-smart-control-mc32dg7646kke1/

Samsung Food: dall’ispirazione al piatto finito

Samsung Food rende la cucina più semplice, intelligente e organizzata. L’app supporta ogni fase del processo: dalla consultazione e salvataggio delle ricette, alla pianificazione dei pasti, alla gestione automatica delle liste della spesa, fino alla preparazione guidata dei piatti. Funzioni avanzate di ricerca e filtri permettono di individuare facilmente le ricette più adatte agli ingredienti che hai in casa, e ogni opzione include informazioni nutrizionali dettagliate, a supporto di uno stile di vita sano e consapevole.

Samsung Food offre inoltre la possibilità di condividere ricette e recensioni, creando una community di appassionati di cucina e favorendo lo scambio di idee e ispirazioni.

Per scoprire di più su Samsung Food visita https://www.samsung.com/it/explore/brand/samsung-food/