‘김치플러스’는 삼성전자가 2017년 처음 선보인 김치냉장고로 김치뿐만 아니라 다양한 식재료를 4계절 전문적으로 보관할 수 있어 소비자들로부터 꾸준히 사랑받아 왔으며, 2019년에는 비스포크 디자인까지 적용돼 더 큰 인기를 누리고 있다.

비스포크 김치플러스 신제품은 19종이나 되는 종류의 도어 패널을 선택할 수 있다. 넉넉한 수납공간이 장점인 프리스탠딩 4도어와 키친핏이 적용돼 빌트인 효과를 낼 수 있는 3도어·1도어 등 총 3가지 타입으로 출시돼 소비자의 취향과 주거 공간에 따라 최적의 조합이 가능하다.
※ 19종 도어 패널: 글램 딥그린, 글램 올리브, 글램 라벤더, 글램 버건디, 글램 네이비, 글램 화이트, 글램 핑크, 새틴 베이지, 새틴 스카이블루, 새틴 오렌지, 새틴 우드, 새틴 펀그린, 새틴 그레이, 혼드 베이지, 혼드 라이트 실버, 혼드 베이지, 혼드 블랙, 코타 화이트, 코타 차콜

특히 이번 신제품은 기존 비스포크 냉장고에 적용된 색상뿐만 아니라, 최근 출시한 셰프컬렉션 냉장고와 어울리는 혼드 메탈 계열 색상 4가지까지 더해 삼성전자의 어떤 냉장고와도 조화를 이룰 수 있다.

비스포크 김치플러스는 마치 한겨울 땅속에 저장한 것처럼 아삭한 김치 맛을 내기 위해 △±0.3도 이내로 온도 편차를 유지해 주는 ‘초정온 메탈쿨링 기술’ △김치 종류에 따라 온도 조절이 가능한 ‘맞춤보관’ 모드 △김치 숙성 정도를 입맛에 맞게 조절할 수 있는 ‘맞춤숙성’ 모드 등을 지원한다.
※ 온도 편차는 자사 시험치로 실사용 환경에 따라 달라질 수 있음

또한, 김치냉장고를 다용도 냉장고로 활용하는 트렌드를 반영해 △무르거나 변질되기 쉬운 뿌리채소·열대과일을 위한 감자·바나나 모드 △보관이 까다로운 곡류나 와인을 최적으로 보관하는 모드 △육류나 생선을 살얼음 상태로 신선하게 보관하는 육류·생선 모드 △육류 숙성 알고리즘이 적용돼 풍미를 높이는 ‘참맛 육류’ 모드 등 17가지 맞춤 보관 기능이 탑재됐다.

삼성전자는 소비자들이 제품을 위생적으로 사용할 수 있도록 도어 손잡이에 황색 포도상구균, 대장균과 같은 유해 세균을 99.99% 제거하는 항균 솔루션을 더한 ‘안심 핸들’을 적용했다.
※ 일본 항균 성능 평가 규격인 JIS Z 2801에 따라 평가. 안심 핸들과 동일한 재질의 샘플(5cmx5cm)을 세균으로 오염시킨 후 온도 35℃, 습도 90%에서 24시간 지난 후 99.99% 세균 제거 확인. 국제 시험·인증 기관인 인터텍(Intertek)의 시험치로 실사용 환경에 따라 달라질 수 있음

이 밖에도 △중간 벽을 없애 식재료를 박스째 보관할 수 있는 ‘와이드 상칸’ △문 안쪽에 2리터의 생수통도 거뜬히 수납 가능한 ‘빅도어 가드’ △음식 간 냄새 섞임 없이 보관할 수 있는 ‘메탈쿨링 밀폐존’등 차별화된 수납 솔루션을 갖췄다.

비스포크 김치플러스 신제품은 출고가 기준 제품 타입과 용량에 따라 140~599만원이다.

양혜순 삼성전자 생활가전사업부 상무는 “약 40년간 김치냉장고를 연구 개발해온 기술력을 토대로 전문적인 맞춤 보관 기능에 인테리어 효과를 줄 수 있는 비스포크 디자인이 접목된 제품”이라며 “소비자들에게 차별화된 가치를 제공해 김치냉장고 시장에서 리더십을 지속 유지할 것”이라고 말했다.

삼성전자는 비스포크 냉장고와 비스포크 김치플러스 신제품을 동시에 구매하는 고객에게 최대 60만원 상당의 혜택을 제공하며, 비스포크 김치플러스 4도어 중 최상위 모델인 584리터 제품을 구매하는 고객에게는 선착순 1,200명을 대상으로 비스포크 색상이 적용된 메탈 김치통을 증정한다.

신제품 관련 자세한 이벤트 내용은 삼성닷컴과 오프라인 매장에서 확인할 수 있다.

▲ 삼성전자 모델이 수원 삼성디지털시티 프리미엄하우스에서 프리미엄 김치냉장고 신제품 ‘비스포크 김치플러스’를 소개하고 있다.

▲ 제품사진

날씨가 추워지고 바야흐로 김장의 계절입니다. 김치, 다들 어떻게 먹고 있나요? 최근 문화재청이 ‘김치 담그기’를 국가무형문화재로 지정했는데요. 이는 2013년 유네스코가 ‘김장 문화’를 인류무형문화유산으로 지정한 것보다 더 넓은 개념입니다. 함께 김장을 하고, 서로 나누어 먹는, 협동과 나눔이라는 공동체 정신을 높이 산 것입니다.

삼성전자 임직원들도 이 ‘공동체 정신’을 본받아, 매년 지역사회와 함께 김치 담그기 행사를 열고 있습니다. ‘삼성전자 사랑의 김장김치 나눔’이라는 이름으로 진행된 올해 행사는 지역주민, 지역 자치단체, 자매마을은 물론 군부대까지 함께하는 대화합의 축제 같은 자리였습니다. 삼성전자의 모든 사업장에서 3,400명이 총 280여 톤 이상의 김치를 담가 2만 5천 세대가 넘는 이웃들과 함께 나눈 특별한 김장 현장. 카드뉴스로 만나보세요.

김치는 사계절 내내 밥상에 빠질 수 없는 한국의 대표적 먹거리입니다. 한국인에겐 더없이 익숙한 음식이지만 김치를 맛있게 담그는 일은 생각처럼 쉽지 않습니다. 재료 선정부터 보관까지 과정 하나하나가 김치 맛을 좌우하기 때문인데요. 김장철을 앞두고 삼성투모로우가 이하연 김치 명인(농림식품부 지정 전통식품 명인 제58호)을 찾았습니다.  

"맛있는 김치, 재료서부터 판가름… 배추∙양념 황금비율은 10대 3"

일반적으로 김치는 웰빙(well-being) 식품으로 알려졌습니다. 지난 2008년 미국 건강 전문잡지 헬스(Health)는 ‘세계 5대 건강식품’ 중 하나로 김치를 선정했는데요. 아닌 게 아니라 김치는 유산균∙비타민∙미네랄∙식이섬유 등이 고루 풍부합니다. 이하연 명인은 “김치는 종합 영양소”라며 “배추김치는 항암 효과가 탁월하고 무김치는 소화를 촉진시키며 갓김치는 노화 방지에 도움을 주는 등 김치별 효능은 저마다 다르다”고 말했습니다. 

▲이하연 명인은 “김장철 배추는 햇볕과 수분을 충분히 머금은 게 좋다”며 재료 고르는 팁(tip)을 공개했습니다

맛있고 몸에도 좋은 김치를 담그려면 신선한 재료 준비가 필수입니다. 이하연 명인은 “계절별로 재료 산지가 달라진다”며 “김장 김치용 배추론 햇볕이 풍부한 전라도 해남 지역 배추가 좋다”고 말했는데요. 맛있는 김치 맛을 내려면 주재료뿐 아니라 부재료 선택에도 신중해야 합니다. 그는 “소금은 국내산 천일염을 고춧가루는 깨끗하게 말린 걸 각각 사용한다”고 귀띔했습니다. 

신선한 재료가 준비됐다면 김장을 본격적으로 시작할 차례입니다. 이하연 명인에겐 ‘반드시 고수하는’ 김장 원칙이 하나 있는데요. 바로 배추와 양념을 10대 3 비율로 배합하는 겁니다. 쉽게 말해 절인 배추 10㎏(약 6포기)을 김장한다면 양념은 3㎏을 넣는 거죠. 김장을 어려워하는 주부도 10대 3 원칙만 기억하면 보다 쉽고 맛있게 김치를 담글 수 있겠죠? 

"김치냉장고는 한마디로 '혁명'… 10년째 쓰다 보니 고르는 눈 깐깐해져"

김치는 담그는 것 못지않게 보관을 잘하는 게 중요합니다. 미세한 온도 변화에도 김치 맛이 변하기 때문인데요. 옛 조상들이 김치를 땅에 묻어 보관한 이유도 여기에 있습니다. 땅속은 온도 변화가 적어 김치 맛을 오랫동안 신선하게 유지시켜주거든요. 

이하연 명인은 “김치냉장고는 한마디로 ‘혁명’”이라며 “10년 전부터 김치냉장고를 사용해왔다”고 합니다. 그는 “오랜 기간 수많은 제품을 사용해본 만큼 김치냉장고 고르는 눈이 깐깐해질 수밖에 없었다”고 털어놨는데요. 

최근 그가 선택한 김치냉장고는 2016년형 삼성 지펠아삭(이하 ‘지펠아삭’)입니다. 그는 “지펠아삭은 선조들의 지혜가 고스란히 담긴 김치냉장고”라며 “냉장고 내부 곳곳에 적용된 메탈이 온도 편차를 ±0.3℃로 유지해 한겨울 땅속 같은 저장 환경을 구현한다”는 점을 강조했는데요. 

새로운 지펠아삭의 여러 기능 중 가장 마음에 드는 점을 묻자 이하연 명인은 단연 ‘메탈쿨링김치통’을 꼽았습니다. 메탈쿨링김치통은 보냉 효과가 우수한 메탈 소재가 김치에 직접 닿는 김치통까지 적용된 게 특징인데요. 그는 “메탈쿨링김치통으로 김치를 더 아삭하고 신선하게 보관할 수 있을 것 같다”며 엄지를 치켜세웠습니다.

이하연 명인이 추천하는 이색 명품 김치 3 

김장 김치 하면 대부분 배추김치 혹은 총각김치를 떠올리실 텐데요. 김치는 100년 넘는 역사를 이어온 만큼 그 종류가 무궁무진합니다. 이하연 명인은 “우리가 알고 있는 김치 말고도 맛과 영양이 풍부한 김치가 무척 많다”고 하는데요. 그는 색다른 김치를 찾는 삼성투모로우 독자들을 위해 일명 ‘김장철에 함께 담그면 좋은 명품 김치 3종(種)’을 소개했습니다. 

이하연 명인이 추천한 김치는 △특유의 톡 쏘는 맛이 일품인 돌산갓김치 △쌉쌀한 맛이 별미인 고들빼기김치 △싱싱한 해산물이 풍미를 더하는 해물포기김치인데요. 그는 “명품 김치 3종은 주변에서 재료를 쉽게 구할 수 있을 뿐 아니라 겨우내 김치냉장고에 보관해놓으면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있다”고 설명했습니다. 

“잘 담근 김치는 보약이나 다름없습니다. 온 가족이 매일 먹는 음식인 만큼 재료 선정부터 보관 방법까지 꼼꼼하게 관리하세요.” 이하연 명인은 김장을 앞둔 삼성투모로우 독자들에게 ‘깐깐한 소비자’가 될 것을 당부했는데요. 올해 김장은 이하연 명인의 김장 노하우와 함께 더 아삭하고 맛있게 담가보세요!

1년 내내 식탁에서 빠지지 않는 음식이 있습니다. 바로 김치인데요. 김치는 봄∙여름∙가을∙겨울 계절에 따라 달라질 만큼 종류가 다양합니다. △사각사각 씹히는 맛이 일품인 총각김치 △얼음 동동 띄워 먹는 동치미 △찌개∙반찬 등 두루 활용하기 좋은 배추김치 등 각양각색이죠.

김치별 본연의 맛을 즐기려면 보관이 무척 중요한데요. 가을 혼수 가전 특집 시리즈, 그 마지막 주인공은 바로 김치냉장고입니다. 

#김치냉장고 고르는 법 1_땅에 묻은 듯 김치 맛 지켜주는 '정온력'

예부터 우리 선조들은 김치를 땅에 묻어 보관했습니다. 땅속이 바깥보다 온도 변화가 적기 때문인데요. 일정한 온도에서 보관된 김치는 식감이 좋을 뿐만 아니라 오랫동안 신선하게 먹을 수 있습니다. 

2016년형 ‘지펠아삭 M9000’(이하 ‘지펠아삭’)은 땅속에 김치를 보관, 본연의 맛을 살린 조상들의 지혜를 고스란히 담았습니다. 삼성전자의 독자적 기술 ‘메탈 그라운드’는 냉기 전달과 보존 능력이 뛰어난 메탈 소재를 적용, ±0.3℃의 뛰어난 정온력(定溫力)으로 땅속 저장 환경을 완벽에 가깝게 구현하는데요. 뿐만 아니라 △메탈쿨링커버 △메탈쿨링선반 △메탈쿨링커튼 △풀(full)메탈쿨링서랍 등 다양한 장치를 갖추고 있어 냉기가 빠져나갈 틈이 없습니다.

특히 지펠아삭에 새롭게 적용된 ‘메탈쿨링김치통’은 김치가 직접 닿는 김치통에까지 메탈 소재가 적용돼 김치를 더 시원하고 아삭하게 보관해주죠. 여기에 우수한 공기 차단력으로 부패균을 줄여줘 김치의 신선함을 더 오래 즐길 수 있습니다. 메탈쿨링김치통은 냄새 밸 걱정도 없고 세척도 편리해 김치뿐만 아니라 다른 식품을 다양하게 보관하기에도 좋습니다. 

#김치냉장고 고르는 법 2_김치 특성 살린 '최적의 보관 환경' 

김치 맛은 숙성 과정에 따라 결정된다고 해도 과언이 아닙니다. 적정한 온도와 산소가 있어야만 깊은 맛을 낼 수 있거든요. 

​지펠아삭은 열무∙깍두기∙묵은지 등 보관할 김치를 종류에 따라 전문적으로 숙성, 보관할 수 있습니다. 사람마다 선호하는 김치 숙성 정도가 있는데요. 갓 담은 김치를 좋아한다면 숙성 속도를 늦춰주는 ‘아삭 모드’를, 숙성된 김치를 즐긴다면 ‘숙성 모드’를 각각 선택하면 됩니다.

최근 건강을 생각해 저염(低鹽) 김치를 먹는 분들도 늘어나고 있는데요. 지펠아삭은 쉽게 얼거나 맛이 변하는 저염 김치의 특성을 반영, ‘저염 알고리즘’이 적용됐습니다. 저염 김치 숙성 기능은 짜지 않게 담근 김치를 최적의 온도에서 보관해주는데요. 염도에 따라 단계별로 온도를 선택, 저장과 숙성 기능 모두 이용할 수 있습니다. 

#김치냉장고 고르는 법 3_다양한 식재료별 '수납'도 척척

김치냉장고는 다양한 식재료를 한데 보관하는 ‘만능 저장고’로 진화하고 있습니다. 김치뿐만 아니라 고기∙생선∙과일 등 다양한 식재료도 신선하게 보관할 수 있기 때문이죠. 내부 공간을 효과적으로 사용하려면 수납이 중요하겠죠? 

지펠아삭은 △육류∙생선 보관 전용 ‘밀폐전문실’ △자주 쓰는 식재료를 편리하게 꺼낼 수 있는 ‘다용도 보관함’ 등 식재료 특성에 따라 수납할 수 있습니다. 특히 밀폐전문실은 육류와 생선을 신선하게 보관, 고기의 육즙과 생선의 탄탄한 식감을 오랫동안 유지해준답니다. 

#김치냉장고 고르는 법 4_냄새 걱정 없는 ‘청정 탈취’

김치냉장고를 사용하다보면 종종 꿉꿉한 냄새가 나곤 합니다. 밀폐된 공간에 다양한 식재료를 보관하기 때문에 냄새가 섞일 수밖에 없는데요. 아무리 깨끗이 청소해도 한 번 음식 냄새가 배면 제거하기 어렵습니다.

지펠아삭은 일명 ‘칸칸칸 청정 탈취’로 냄새 걱정을 없앴습니다. 냄새 제거에 효과적인 촉매(CuSO4; 황산구리)를 사용한 청정 탈취기가 탑재된 덕분인데요. 김치냉장고 각 칸(상·중·하)에 설치돼 칸별로 냄새가 섞이지 않죠.

얼마 후면 본격적인 김장철이 시작될 텐데요. 김치냉장고는 미리 구입해 각 기능을 파악해두는 게 좋습니다. 사계절 내내 한겨울 땅속에서 꺼낸 듯 아삭한 김치를 맛보고 싶다면 지펠아삭을 ‘강력 추천’ 합니다. 

이제 시대가 변해 더 이상 땅 속에 묻어둔 김치를 맛보는 건 어려워졌습니다. 하지만 미리 실망하실 필요는 없습니다. 최첨단 기술로 무장한 김치냉장고가 여러분의 김치 맛을 지켜주기 때문이죠. 한겨울 김칫독의 맛을 그대로 재현한 삼성 지펠아삭은 한층 업그레이드된 메탈그라운드 기술(이하 '메탈그라운드')을 통해 현대판 땅 속 김치 보관 기술을 선보였는데요. 놀라운 김치 맛의 비밀! 지금부터 함께 보실까요?

메탈 그라운드, 고객 만족도의 비결은?

김치 맛을 좌우하는 건 역시 보관 능력인데요. 오래 둬도 아삭한 식감과 맛을 유지할 수 있어야 좋은 김치냉장고라 할 수 있을 겁니다. 삼성 지펠아삭은 땅 속 시스템을 그대로 구현한 메탈그라운드를 통해 탁월한 보관능력을 선보여 큰 호응을 얻었는데요. 제품 구매자 중 96%가 제품에 만족감을 표현했고 89%는 향후 재구매 의사를 밝히기도 했습니다. 이 밖에도 김치 맛, 냉기 보존, 외부 공기 차단, 다양한 식재료 보관 등에서도 높은 만족도를 보였습니다.

삼성 지펠아삭이 소비자에게 좋은 평가를 받을 수 있었던 건 메탈그라운드의 역할이 컸는데요. 냉기 전달과 보존 능력이 뛰어난 메탈 소재를 적용해 김치의 아삭함을 그대로 지켜주기 때문입니다. 삼성 지펠 아삭은 김치냉장고의 뒷면·선반·서랍까지 모두 메탈로 구성돼 있는데요. 마치 땅에 묻은 것과 같이 냉기를 그대로 유지시켜줍니다.

이 같은 메탈 그라운드의 우수성은 소비자 선호도 조사 결과에서도 뚜렷하게 드러납니다. 올해 삼성전자에서 진행한 '김치냉장고 구입 의향자 조사'에 따르면 구매 의향이 있는 소비자 중 72%가 메탈그라운드 소재 제품을 구매하겠다고 밝혔습니다. 많은 사람들이 구매를 원하는 건 그만큼 뛰어난 성능을 인정 받았기 때문이겠죠?

이제는 김치통까지? 더욱 강화된 메탈그라운드

새롭게 출시된 삼성 지펠 아삭은 소비자들에게 사랑 받아온 메탈그라운드를 더욱 발전시킨 제품입니다. △땅에 묻은 것처럼 차가운 냉기를 지켜주는 메탈쿨링커버 △김치통을 하나하나 냉기로 감싸주는 메탈쿨링선반 △문을 열었을 때도 외부공기를 차단하는 메탈쿨링커튼 △메탈로 전체를 감싼 풀(full) 메탈쿨링서랍까지 호평을 받았던 기능들이 고스란히 담겨 있는데요.

여기에 새롭게 추가된 메탈쿨링김치통까지 더해 말 그대로 한 겨울 땅 속과 같은 완벽한 환경을 구현해냈습니다. 메탈쿨링김치통은 냉기를 오래 보존해주는 보냉 효과로 식감을 살리면서 우수한 산소차단력으로 김치 맛을 더욱 좋게 해주는데요. 김치를 신선하게 보관해줄 뿐 아니라 유해 물질이 발생하지 않는 친환경 소재로 안심하고 사용할 수 있습니다.

소재 특성상 냄새와 색이 잘 배지 않고 강력한 밀폐력으로 부패균이 감소해 김치 외에 야채, 과일, 생선, 육류 등을 장기 보관할 때도 무척 편리한데요. 기존 유리나 플라스틱 용기와 달리 달리 마늘, 오이 등 각종 장아찌를 만들고 보관할 때도 활용할 수 있습니다. 스테인리스 소재로 제작돼 뜨거운 물로 인해 용기가 깨지거나 환경호르몬이 발생할 염려도 없죠.

놀라운 냉기 전달력으로 내부 온도를 일정하게

어떤 음식보다도 온도에 민감한 게 바로 김치입니다. 삼성전자는 이 같은 김치의 맛을 최상의 상태로 유지하기 위해서 특별한 기술을 도입했습니다. 김치냉장고의 온도를 유지시켜주는 메탈쿨링커버가 그 주인공인데요. 삼성 지펠 아삭은 위 칸 안쪽을 전부 메탈로 감싸 김치냉장고의 내부 온도를 일정하게 유지시켜주기 때문에 김치를 최적의 상태로 보관할 수 있습니다. 온도 변화가 적은 만큼 맛도 변함없이 유지할 수 있겠죠?

김치 맛을 살리는 비법은 이뿐만이 아닙니다. 삼성 지펠 아삭은 김치통에 맞닿은 선반까지 메탈 재질로 감싸 칸마다 냉기가 오랫동안 지속되도록 했는데요. 메탈쿨링선반이 김치통 주변 냉기를 지켜주기 때문에 김치냉장고 문을 자주 여닫아도 온도가 일정하게 유지됩니다.

문을 열고 닫을 때마다 빠른 온도 복원

상단의 2개의 냉기 토출구에서 시원한 냉기가 나와 문을 열었을 때 외부의 온기를 차단하는 '메탈쿨링커튼'도 더욱 업그레이드됐습니다. 삼성 지펠 아삭은 기존 메탈쿨링커튼의 토출구 사이즈를 줄여 냉기 체감 성능을 더욱 강화했는데요. 문을 열었을 때 온도를 일정하게 유지시켜줄 뿐 아니라 문을 닫은 뒤엔 내부 온도를 빠르게 복원시켜줍니다.

삼성 지펠아삭의 큰 장점 중 하나가 바로 풀 메탈쿨링서랍인데요. 스테인리스 재질을 적용해 김치뿐 아니라 다양한 식재료를 신선하게 보관할 수 있습니다. 3면으로 둘러싸인 메탈이 온도 편차를 줄여주기 때문에 어떤 식재료도 최상의 상태로 보관할 수 있습니다.

지펠아삭이 선사하는 차별화된 기능들

삼성 지펠아삭의 장점은 메탈그라운드말고도 다양합니다. 삼성전자만의 특별한 기능이 사용자들을 기다리고 있는데요. 편의를 고려한 특별한 공간들이 보관부터 숙성, 탈취까지 모든 과정을 책임집니다.

가장 눈에 띄는 부분 중 하나가 밀폐전문실인데요. 육류와 생선을 섭씨 0.3도 단위로 정밀제어할 수 있어 가장 신선한 상태로 보관할 수 있습니다. 냄새 섞임이 없는 밀폐구조로 고기의 육즙은 보존해주고 생선은 탄력 있는 식감을 그대로 유지할 수 있으니 보다 안심할 수 있겠죠?

전문 숙성과 저장 기능 역시 편리합니다. 풀 메탈서랍의 전문 숙성 기능을 활용하면 열무김치·깍두기·갓김치 등 별미김치와 묵은지와 육류까지 숙성시킬 수 있습니다. 김치의 숙성 속도를 늦춰주는 '아삭모드'도 삼성전자만의 차별화된 기능 중 하나인데요. 오랫동안 보관해도 무르지 않고 아삭한 김치 맛을 즐길 수 있습니다.

최근 건강을 생각하는 음식문화가 확산되면서 저염식품에 대한 선호도가 높아지고 있는데요. 하지만 김치의 경우 소금을 적게 쓰면 숙성과 저장이 까다로운 단점이 있습니다. 삼성 지펠아삭은 저염 김치를 맛있게 숙성하고 보관할 수 있는 '저염 알고리즘'을 갖추고 있어 간편하게 활용할 수 있습니다. 염도에 따라 단계별로 온도를 선택할 수 있을 뿐 아니라 저장과 숙성이 모두 가능하기 때문에 누구나 쉽게 저염 김치를 담그고 보관할 수 있죠.

이 밖에도 편의를 고려한 삼성 지펠 아삭의 기능은 다양합니다. △뚜껑을 열지 않아도 내용물을 볼 수 있는 투명 김치통 △가루로 된 식품을 간편하게 보관할 수 있는 다용도 보관함 △모든 칸의 냄새를 잡아주는 청정탈취 기능 △1등급 에너지 소비효율 등이 소비자가 보다 편리하게 김치냉장고를 활용할 수 있도록 돕는데요. 최적의 김치 맛과 편의성을 겸비한 제품을 찾고 계시는 분이라면 삼성 지펠아삭을 꼭 한 번 사용해보세요. 자신 있게 추천해드립니다.

강한 햇빛을 받고 자란 채소로 담근 여름 김치는 무더위에 지친 입맛을 깨워주는데요. 지역 특산 김치는 그 지역에서 나는, 맛있고 구하기도 쉬운 제철 채소를 활용해 만들기 때문에 아삭한 식감과 풍미가 그대로 살아있습니다. 과연 전국을 대표하는 여름 김치엔 어떤 게 있을까요? 삼성투모로우와 삼성 지펠아삭이 함께 찾아간 팔도 '여름 김치 열전', 지금부터 소개합니다.

삼성투모로우와 지펠아삭이 추천하는 여름 김치 레시피

전국 방방곡곡마다 특색이 있듯이 여름 김치의 종류도 무척 다양합니다. 여름 김치는 한낮의 열기를 식히기 위해 시원한 맛을 내는 게 특징인데요. 일부 지역의 경우 육류·해산물·과일까지 더해 색다른 맛의 별미 김치를 만들어 먹기도 합니다.

경기도에서 해먹는 호박김치는 아삭한 식감이 매력적이고 삭혀서 찌개로 먹어도 맛있습니다. 강원도 대표 선수는 감자입니다. 감자를 으깨 만든 열무감자김치의 국물은 의외로 개운하면서 담백합니다. 충북의 가지김치, 충남의 시금치김치는 주변에서 흔히 볼 수 있는 채소지만 김치로 먹으면 여름철 보양식 부럽지 않은 영양을 제공해줍니다.

전라도에선 매콤한 맛이 특징인 고춧잎과 양파로 김치를 담급니다. 전북의 고춧잎김치와 전남의 양파김치는 알싸한 맛과 씹을수록 우러나오는 단맛의 조화가 일품인데요. 기름진 음식과의 궁합도 환상적입니다. 경북에선 박이 여물기 전, 짧은 기간 동안만 담가 먹을 수 있는 귀한 박김치를, 경남에선 고구마줄기의 쫀득함이 살아있는 별미 김치를 각각 맛볼 수 있습니다. 제주도엔 여름에 수확한 귤로 시원한 귤물김치를 만들어 먹는데요. 입안 가득 퍼지는 상큼한 귤내음이 무더위를 시원하게 날려줍니다. 지역 특색이 살아있는 다양한 김치, 감상만 할 순 없겠죠? 삼성투모로우 독자 여러분이 직접 맛있는 김치를 담가드실 수 있도록 '특급 레시피'를 공개합니다.

#1 호박김치

경기도에선 사각거리는 호박의 식감을 살린 김치를 여름 별미로 먹습니다. 호박김치는 호박과 우거지, 열무 등의 주재료에 새우젓, 다진 마늘과 생강으로 양념을 해 담그는데요. 구수한 호박과 칼칼한 고춧가루가 만나 여름철 입맛을 살려줍니다. 호박김치는 오래 두고 삭힌 뒤 찌개로 끓이면 '밥도둑'으로 불릴 정도로 맛이 좋습니다.

#2 가지김치

가지 김치는 오이소박이와 만드는 법이 비슷합니다. 가지를 세로로 칼집 내 부추, 무, 파, 마늘, 실고추 등의 소를 넣고 보리 삶은 물을 부어 익히면 되는데요. 구수한 국물과 말랑하게 씹히는 가지의 맛이 입맛을 돋웁니다. 가지를 끓는 물에 살짝 데쳐내면 익으면서 무르는걸 방지할 수 있어 아삭한 식감이 살아납니다.

#3 고구마줄기김치

고구마줄기김치는 여름부터 가을까지 김치 재료가 마땅치 않을 때 별미로 많이 해먹습니다. 껍질을 벗기지 않고 김치를 담그면 간이 잘 스미지 않으므로 주의하세요.

여름 김치를 가장 아삭하고 맛있게 즐기는 법

시원한 여름 김치는 보통 온도 변화에 예민한 재료들을 활용합니다. 아무리 제철 채소라 하더라도 보관 법에 따라 싱싱함을 잃기 쉬운데요. 정온 보관으로 재료 본연의 아삭한 식감을 지키는 게 무척 중요합니다.

삼성 지펠아삭 M9000은 우리 조상들이 김장독을 땅에 묻어 김치의 맛을 살린 지혜를 따라 땅 속 저장환경을 완벽에 가깝게 구현했습니다. 냉기 전달과 보존 능력이 뛰어난 메탈 소재를 적용한 '메탈그라운드’는 김치의 아삭함을 그대로 지켜주는데요. 김치냉장고 뒷면·선반·서랍까지 모두 메탈로 구성돼 땅에 묻은 것처럼 차가운 냉기를 유지해주고 김치통 하나하나를 메탈이 감싸줘 무르기 쉬운 여름 김치를 보관하기에 안성맞춤입니다.

김치명인 이하연씨는 “지금도 대부분의 사람들이 땅속에서 갓 꺼낸 김치를 가장 맛있는 김치로 꼽는다"며 "지펠아삭 M9000은 땅속 환경을 그대로 구현해 여름 김치 특유의 아삭함을 살려준다"고 말했습니다.

간이 세지 않은 경기도의 호박김치와 전남의 양파김치는 최소한의 양념과 재료 본연의 깔끔하고 시원한 풍미를 살리는 게 중요합니다. 정온보관으로 원재료의 신선함을 오래 유지하는 게 관건이지요. 삼성 지펠아삭 M9000은 ‘메탈그라운드’로 정온 보관이 가능할 뿐 아니라 ‘저염 김치 숙성·보관’ 기능이 있어 숙성과 저장이 까다로운 저염 김치도 최적의 온도에서 보관할 수 있습니다.

충청도의 가지김치·시금치김치, 전북의 고춧잎김치, 경남의 고구마줄기김치 등 여린 채소로 담근 김치는 표면이 약하고 수분이 많아 상온에 두면 금방 무르게 됩니다. 제대로 보관하기 위해선 외부 공기와의 접촉을 최소화하고 냉기를 지속적으로 관리해주는 게 좋은데요. 삼성 지펠아삭 M9000의 '메탈쿨링커튼'은 문을 열어도 냉기커튼으로 외부 공기를 차단해 맛이 쉽게 변하는 여름 김치도 안심하고 보관할 수 있습니다. 또한 상·중·하 모든 저장실에 정기적으로 차가운 냉기를 전달하는 '아삭김치' 기능도 김치 맛의 변화를 최소화해 여름 김치를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 해줍니다.

제주도의 귤물김치, 강원도의 열무감자김치, 경북의 박김치처럼 수분 함량이 높은 김치는 온도 선택이 가장 중요합니다. 삼성 지펠아삭 M9000 의 ‘풀 메탈쿨링서랍’은 ‘전문숙성 보관기능’을 갖춰 영하 5도에서 영상 15도까지 온도 선택이 가능합니다. 그 덕에 김치를 각각의 특성에 맞게 숙성, 보관할 수 있습니다.

지역 특색이 잘 살아있는 '여름 김치 열전', 잘 보셨나요? '이색 김치 레시피'를 보고 있으니 벌써부터 군침이 도는데요. 김치는 만드는 과정 못지 않게 보관이 정말 중요한 음식입니다. 올여름 보다 맛있는 김치를 맛보고 싶은 분이라면 삼성 지펠아삭 M9000과 함께해보시는 건 어떨까요?

온양, 직접 수확한 배추로 담근 김치 1004상자

지난 11월 11일부터 사흘간 온양사업장 임직원들이 김치를 담갔습니다. 직접 밭에서 수확한 배추를 씻고 절인 뒤 손수 양념을 무치다 보니 사흘이나 걸렸는데요. 임직원들은 힘든 기색 없이 밝은 얼굴로 배추 수확을 마쳤습니다.

이번 봉사활동에 참여한 임직원은 300여 명입니다. 이들이 담근 김치 1004상자는 홀로 사는 노인을 비롯해 지역 사회 곳곳에 전달됐는데요. 배추 잎 하나하나 정성을 담은 만큼 김치를 받은 분들에게 임직원들의 따뜻한 마음이 전해지겠죠?

기흥·화성, 정성까지 담근 아삭아삭 겨울 김치

지난 11월 12일 나노시티 기흥·화성사업장에서는 ‘겨울애(愛) 아삭아삭 김장축제’가 열렸습니다. 임직원들은 추운 날씨에도 아랑곳없이 정성을 다해 겨울 김치를 준비했는데요. 지난 1997년부터 매년 진행해 온 이 행사는 어느덧 18회를 맞이했습니다. 올해는 작년의 2배가 넘는 인원이 참가했는데요. 500여 명의 봉사자가 즐거운 마음으로 김장 축제에 참여했습니다.

한 임직원이 “우리 김치 맛보세요”라며 갓 담근 김치를 손으로 쭉 찢어줬는데요. 향긋한 배추 냄새에 아삭한 식감까지 더해져 정말 맛있었습니다. 마음을 담아 정성껏 담근 김치였기 때문에 더욱 맛있었던 거겠죠? 이렇게 담가진 김치는 차곡차곡 통에 옮겨졌습니다. 이 김장 김치들은 경제적 형편이 어려운 지역 주민들에게 전해진답니다.

수원, 역대 최대 규모의 6만4000포기 김치 담그기

지난 11월 22일 디지털시티 한가족프라자 사내 식당에선 역대 최대 규모의 김장 담그기 봉사활동이 진행됐습니다. 이날은 삼성전자 임직원 외에도 협력회사 봉사팀, 제3군사령부, 지역 사회 봉사팀, 경기도 푸드뱅크연합회, 자원봉사단체 등 750여 명이 참여했는데요.

이날 하루 동안 담근 김치가 6만4000포기, 약 80톤에 이르는 양이라고 하는데요. 이 김치들은 김치통 8000개에 담겨 푸드뱅크연합회를 통해 경기 지역 23개 시, 군 저소득 가구와 독거노인에게 전달됐습니다.

안재근 삼성전자 수원사회봉사단장 부사장은 “올해는 더 많은 분에게 김치를 나눠드리기 위해 예년보다 김치의 양을 늘리는 등 신경 써서 준비를 했다”며 “지역 대표 기업으로서 주민들과 함께 성장할 수 있도록 앞으로도 다양한 사회공헌활동을 펼치겠다”고 말했습니다.

구미, 지역 주민과 함께 담근 김장 김치

지난 11월 26일 진행된 스마트시티 김장축제는 삼성전자가 지역 주민과 함께하는 최대 규모의 나눔 축제였습니다. 지난해까지 스마트시티가 자체적으로 진행하던 김장 봉사활동을 올해부터 지역 사회로 확대해 구미시의 27개 읍·면·동이 모두 참여하는 축제로 만든 건데요. 이 축제는 1000여 평 규모의 컨벤션 센터에서 열려 삼성전자의 김장 봉사활동 중 가장 넓은 장소에서 진행됐습니다.

구미시새마을회와 금오·구미 종합사회복지관이 참여하는 등 기업·지자체·사회복지단체가 함께한 최고의 나눔 축제였는데요. 삼성전자는 이번 행사를 위해 자매 결연 농촌 마을의 배추를 구매해 농가에 힘을 실어주기도 했습니다.

이날 담근 1만2000포기의 김치는 독거노인과 장애인·다문화 가정 등 총 3000세대 가구와 지역아동센터, 쉼터, 노숙인 무료급식소 등 90개 시설에 전달됐습니다.

사랑의 김장 담그기 행사는 오는 11일 삼성전자 그린시티(광주광역시 소재)에서 계속됩니다. 전국 곳곳에서 삼성전자의 사랑 나눔 행사가 열리고 있는데요. 김치가 익을수록 삼성전자 임직원들의 이웃 사랑도 함께 익어가겠죠? 누구도 소외 당하지 않는 사회를 꿈꾸며 한발 앞서 나눔을 실천하는 삼성전자 임직원들, 이들의 나눔 활동을 응원합니다.
 

▲삼성 지펠아삭 M9000 김치냉장고

예전에는 김치를 항아리에 담아 땅속에 묻어두는 식으로 보관했습니다. 땅 속은 온도가 일정하게 유지되어 김치가 맛있게 숙성되지요. 하지만 주거환경이 아파트 중심으로 변해가면서 항아리를 땅에 파묻는 방식은 사용이 어렵게 됐습니다.

그래서 김치 보관을 주목적으로 하는 김치냉장고가 탄생했습니다. 김치냉장고는 온도와 습도를 효과적으로 조절할 수 있는 ‘직접 냉각 방식’을 택해 김치보관에 최적화됐습니다.

하지만 김치냉장고에 보관할 때도 주의할 점이 있습니다. 힘들게 담근 김치, 맛있게 보관하는 법을 지금부터 알려드리겠습니다.

적당한 온도는 1~5도 사이

김치 보관에서 온도는 매우 중요합니다. 온도가 변하면 김치가 얼거나 혹은 녹는 과정을 반복하게 되어 식감이 물러지고 맛도 떨어집니다. 김치가 가장 맛있게 익는 온도는 1~5도 사이인데요. 온도를 높이면 빨리 익고, 온도를 낮추면 천천히 익으므로 적정한 온도 사이에서 조절을 해야 합니다.

참고로 김치는 종류에 따라서 익는 속도가 다른데요. 물김치·배추김치·무김치 순서로 빨리 익습니다. 따라서 빨리 익는 물김치는 가장 낮은 온도로 설정해야 오래 보관할 수 있습니다.

▲물김치를 오래 보관하고 싶다면 김치냉장고 가장 깊은 곳에 보관하세요

또한 싱거운 김치는 짠 김치보다 빨리 익습니다. 만일 싱거운 김치와 짠 김치를 동시에 보관하신다면 역시 온도를 다르게 설정을 해주어야 김치를 오래 보관할 수 있습니다.

삼성 지펠아삭 김치냉장고는 땅 속 환경을 구현한 메탈그라운드 기능으로 온도를 일정하게 유지해줍니다. 게다가 김치를 꺼낼 때도 메탈쿨링 선반이 냉기가 새지 않도록 막아줘 김치의 맛을 지켜주죠.

▲메탈쿨링 선반 덕에 김치냉장고 안의 온도가 쉽게 변하지 않습니다

공기는 김치의 적

김치의 상쾌한 신맛은 김치 안에 있는 유산균이 젖산을 만들어내기 때문입니다. 그런데 유산균은 혐기성 생물(산소가 있는 환경에서 살 수 없는 생물)입니다. 그래서 공기가 닿으면 유산균이 죽고 대신 효모 같은 미생물이 증식하게 되는데요. 그러면 김치가 물러지거나 군내가 나기도 합니다.

김치통에 잘 밀봉해놓았다고 해도 김치를 꺼내 먹다 보면 김치통 안에 공간이 생기게 됩니다. 그러면 김치가 공기에 노출될 수 밖에 없지요. 그래서 처음부터 비닐에 담아 꺼낼 때마다 다시 밀봉하거나, 혹은 김치의 양이 줄어들 때마다 김치보관통을 작은 통으로 옮겨야 합니다. 우거지를 김치 위에 덮어놓는 것도 좋은 방법입니다.

▲메탈쿨링 커튼이 외부의 산소유입을 차단해 김치가 변하는 것을 막아줍니다

지펠아삭 김치냉장고의 메탈쿨링 커튼은 외부의 공기가 안으로 침투하는 것을 효과적으로 막아줍니다. 김치를 더욱 오래 보관할 수 있겠지요

김치통의 냄새, 놔두면 안 돼요

김치통이나 김치냉장고의 냄새는 숙성 중인 김치의 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. 김치를 보관하기 전에 김치통을 청소하면 도움이 됩니다.

설탕과 물을 1대2 비율로 섞어 통에 넣고 흔들어 주면 냄새가 어느 정도 가십니다. 양파를 잘게 썰어 물과 함께 통에 넣고 흔든 후 반나절쯤 지나 깨끗이 씻어주는 것도 냄새 제거에 효과적입니다. 베이킹소다를 이용해도 되고, 요즘에는 김치통 전용 세제도 나오고 있으니 편리하게 청소할 수 있습니다.

보관할 때도 냄새를 조심해야 합니다. 요즘에는 김치냉장고에 김치뿐만 아니라 과일, 육류 등의 음식도 많이 보관하는데요. 다른 식재료에 김치 냄새가 배어 난감할 때가 있지요? 김치통에 김치를 지나치게 가득 담으면 숙성과정에서 내부 가스로 인해 국물이 넘칠 수가 있습니다. 저장한계선을 지켜주는 것이 중요합니다.

또한 김치냉장고의 선반도 베이킹소다나 전용세제로 닦아주는 게 좋습니다.

삼성 지펠아삭은 김치 냄새에 특화된 촉매(황산구리 코팅)를 사용한 청정탈취기가 모든 칸에 장착되어있어 김치 냄새를 탁월하게 제거해줍니다. 냄새 걱정할 일이 훨씬 줄어들겠지요?

김장 김치 보관의 관건은 ‘일정한 온도 유지’ ‘철저한 밀폐’ ‘냄새 제거’라고 할 수 있습니다. 그리고 삼성 지펠아삭 김치냉장고는 그 세가지를 동시에 잡은 최적의 김치냉장고이지요.

김치를 맛있게 오래 보관하는 방법 간단히 소개해드렸는데요. 다음 편에선 가습기 청소법의 모든 것을 알려드리겠습니다. 기대해주세요.

‘라이프 스타일 쇼케이스 시즌1, 2’는 삼성 갤럭시 S5와 패션이 어우러진 특별한 라이프 스타일을 제안한 마케팅 활동이었는데요.

이번 ‘라이프 스타일 쇼케이스 시즌3’는 ‘얼티메이트 프레시니스(Ultimate Freshness), 새로운 삶을 만나다’란 주제로 삼성 셰프 컬렉션과 신세계 푸드 마켓의 공통 소재인 ‘푸드’와 ‘재료의 신선함’에 대한 차별화된 체험을 제공합니다.

삼성전자는 재료 본연의 신선함을 지켜 최상의 맛을 선사하고 나아가 고객의 건강까지 생각하는 셰프 컬렉션의 가치를 전달할 계획인데요.

특히 세계적인 미슐랭 3스타 셰프들이 제품 개발단계부터 참여한 삼성 셰프 컬렉션의 개발 스토리가 전시되며, 다양한 종류의 제품을 체험할 수 있습니다.

또한 2014년 신제품인 김치냉장고 지펠 아삭 M9000과 삼성 세탁기 WW9000, 블루스카이 공기 청정기 등 삼성전자의 프리미엄 생활가전을 직접 체험할 수 있습니다.

행사 기간 중 전시장을 찾은 고객들은 스타 셰프의 특별한 조리법과 전문가의 식재료 관리법 등을 배울 수 있으며, 셰프 컬렉션이 제공하는 스파클링 워터 등을 맛볼 수 있는데요.

또한, 방문 고객들을 대상으로 셰프 컬렉션, 지펠 아삭 M9000, 커브드 UHD TV 등이 제공되는 경품 행사도 열릴 예정입니다.

삼성전자 관계자는 “삼성 생활가전이 제안하는 프리미엄 라이프 스타일을 직접 경험하고, 삼성전자와 신세계 백화점이 준비한 푸짐한 혜택도 누리길 기대한다”고 말했습니다.

지펠 M9000은 우리 옛 조상들이 김장독을 땅에 묻어 정온을 유지해 김치의 맛을 살린 지혜처럼 냉기 전달과 보존 능력이 뛰어난 메탈 소재를 적용해 땅 속 저장환경을 완벽에 가깝게 구현했습니다.

김장독의 환경을 100% 재현한 ‘메탈 그라운드’ 기술

정온에 영향을 미치는 핵심 기능에 메탈 소재를 혁신적으로 적용한 메탈그라운드는 ‘메탈쿨링커버’, ‘메탈쿨링선반’, ‘메탈쿨링커튼’, ‘풀메탈쿨링서랍’ 등 4가지로 구성되어 있습니다.

지펠 M9000의 위쪽 칸 후면을 덮고 있는 메탈쿨링커버는 철보다 냉기 전도율이 약 3배 우수한 알루미늄을 사용해 냉기를 유지시켜주고요. 강화유리 선반을 메탈 소재로 덮은 메탈쿨링선반은 온도 유지 능력을 높여 김치통 하나하나를 냉기로 직접 감싸줍니다.

메탈쿨링커튼은 도어를 열면 전면에 냉기를 커튼처럼 흘려 외부의 따뜻한 공기를 차단하고 내부의 냉기가 빠져나가는 것을 막아주고요. 중간 서랍에 적용된 풀메탈쿨링서랍은 서랍 안쪽 3면에 메탈을 적용, 냉기를 샐 틈 없이 지켜 주어 정온 유지를 극대화했습니다.

지펠 M9000의 다양한 전문보관 기능

위쪽 칸에 2개의 서랍으로 구성된 ‘밀폐전문실’은 고기나 생선을 최적 온도로 보다 신선하고 냄새 섞임 없이 더 오래 보관할 수 있고, 상·중·하 모든 저장실에 정기적으로 냉기를 쏘아주는 ‘아삭김치’ 기능은 김치의 아삭한 맛을 더 오래 지켜줍니다.

특히 김치통을 열지 않고도 김치 색상 변화로 뚜껑에서 숙성 정도를 확인할 수 있는 ‘김치맛센서’가 국내 최초로 적용돼 입맛에 맞는 김치를 제때 즐길 수 있습니다.

또 최근 나트륨 섭취량 감소 트렌드를 반영해 새로 적용된 ‘저염 김치 숙성/보관’ 기능은 일반 김치보다 쉽게 얼거나 시어지는 저염 김치를 최적 온도로 숙성시키거나 보관할 수 있고요. 중간 서랍은 -5℃에서 15℃ 사이의 다양한 온도 선택이 가능한 총 23가지 전문 보관/숙성 코스를 갖춰 김치는 물론 과일·야채·와인·육류까지 편리하게 보관할 수 있습니다.

지펠 M9000은 505리터, 567리터 2가지 용량의 총 9개 모델이 출시되며, 출고가는 219만~509만 원대입니다. 그 외 300리터 대 스탠드 타입 ‘M7000’, 100~200리터대 뚜껑식 ‘M3000’ 등 신제품도 함께 출시될 예정입니다.

2015년형 삼성 지펠아삭 시리즈의 자세한 제품 정보는 18일부터 삼성전자 스토어 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

 “오랜 연구 끝에 개발한 메탈그라운드 기술은 ‘땅 속에 묻은 김치가 가장 맛있다’는 소비자 의견으로부터 탄생한 최첨단 정온 유지 기술입니다. 차별화된 여러 가지 신기능을 앞세워 올해도 김치냉장고 시장을 선도하겠습니다.”

-삼성전자 생활가전사업부 엄영훈 부사장

안녕하세요? 올해도 어김없이 김장철이 돌아왔습니다! 김장 김치 잘 담그고 계신가요?

처음으로 김치를 담가보는 분이라면 김치 재료 구입부터 숙성 방법까지 어떻게 해야 할지 몰라 발만 동동 구르고 있을 것 같은데요. 여기! 같은 고민을 하고 있는 새댁 연주씨가 있습니다. 과연, 새댁 연주씨는 올해 김장을 어떻게 담글지 그 현장 속으로 함께 가볼까요? Let’s GO!

점심을 먹은 후 시어머니와 담소를 나누고 있는 새댁 연주씨. 그런데 갑자기 시어머니께서 김장 얘기를 꺼냈습니다.

두두두두둥… 좌절하는 새댁 연주씨.

어떻게 해야 할지 고민하던 새댁 연주씨는 우연히 마트에서 본 삼성 지펠아삭 김치 클래스를 떠올립니다. 김치 클래스라면 김장 걱정을 해결할 수 있다는 생각이 들자 갑자기 연주씨 얼굴이 밝아졌는데요. 연주씨는 어서 빨리 김치 담그는 법을 배워야겠다는 생각에 서둘러 김치 클래스로 향했습니다.

김치 클래스에는 이미 많은 수강생분들이 와 있었는데요. 새댁 연주씨도 서둘러 자리를 잡고 열심히 수업을 들었답니다. 이제 배운 대로 김치를 담가보는데요. 잘하고 계신 거죠?

먹음직스런 김치가 완성되었네요!!! 새댁 연주씨는 자신이 담근 김치를 지펠아삭 M9000에 넣었습니다. 이제 지펠아삭 M9000에서 김치를 숙성시키기만 하면 끝~!

시간이 흘러 드디어 김치를 선보이는 날이 되었는데요. 과연 김치는 잘 숙성되었을까요? 지펠아삭 M9000에서 꺼낸 김치를 식구들 앞에 자신 있게 내어놓는 새댁 연주씨.

우와~! 연주씨 가족 모두가 김치 맛에 반해버렸는데요. 분명 김치의 취향이 제각각이었는데 어떻게 모두의 입맛을 만족시킬 수 있었을까요? 똑같은 김치인데 각각 다른 맛을 내었다… 과연 그 비결은 무엇일까요?

김치 맛의 비결은 바로 삼성 지펠아삭 M9000에 있었습니다. 먼저, 연주씨는 남편의 입맛을 위해 ‘구입저장’ 기능을 사용했는데요.

그래서 갓 담은 김치 맛을 오래 유지할 수 있었죠. 다음으로, 시누이 미영씨의 기호를 위해 ‘NEW 맛듦숙성’ 기능을 사용했어요.

그래서 갓 담은 김치 맛을 오래 유지할 수 있었죠. 다음으로, 시누이 미영씨의 기호를 위해 ‘NEW 맛듦숙성’ 기능을 사용했어요.

‘별미숙성’ 기능은 말 그대로 별미 김치를 위해 만들어진 기능인데요. 하지만 별미숙성 기능은 배추김치도 딱 알맞게 숙성시킨답니다. 특히 ‘저염식 김치’를 담근 연주씨는 ‘3단계 염도 별 저장’ 기능으로 저염식 김치를 가장 맛있게 익힐 수 있었는데요. 이 때문에 김치를 맛본 가족들은 모두 미소를 지었는지도 모르겠네요.

같은 김치로 다른 맛을 가능하게 했던 삼성 지펠아삭 M9000, 도대체 어떤 구조이길래 이렇게 맛있는 김치를 만들어낸 거죠? 바로 ‘3단계 세서티브 맛케어’ 덕분이랍니다. ^^

삼성 지펠아삭 김치 클래스와 삼성 지펠아삭 M9000의 도움을 받아 무사히 올해 김장을 마친 새댁 연주씨. 정말 잘하셨어요~ ^^

여러분은 어떠신가요? 지금 혹시 김장 때문에 곤란을 겪고 계시지는 않는가요? 그렇다면 어서 빨리 선택하세요. 당신의 도우미 ‘삼성 지펠아삭 M9000’을요!

그럼, 당신은 어느새 사랑받는 아내, 요리 잘하는 엄마, 현명한 며느리가 되어있을 거에요~

마지막으로 새댁 연주씨가 할 말이 있대요.

여러분~ 삼성 지펠아삭 M9000과 함께 맛있는 겨울을 보내세요~! ^^

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

음? 그분이 누구냐고요?

설마… 4년 동안 김치보관만을 연구해오신 ‘아삭’ 이승기 선생님을 모르신다는 건 아니겠죠?
 그분이라면 저 멀리 다른 행성까지도 김치 맛을 온전하게 유지할 방법을 아실지 모릅니다.
 
그렇지 않아도 이번에 선생님께서 김치와 관련된 특별한 쇼를 연다고 하시는데, 한 번 찾아가봐야겠군요.  김치의 아삭함을 오래오래 보존할 수 있는 힌트를 얻으면 정말 좋겠군요.

이왕 이렇게 된 거 함께 만나보러 가시죠.

 이런…

 벌써 사람들이 잔뜩 모여 있군요. 역시 아삭 이승기 선생님의 인기는 하늘을 찌르는 듯합니다.
 사실 저도 아삭 선생님을 직접 만나 뵙는 건 처음이라 가슴이 두근두근하는군요.
 
 아 선생님께서 들어오십니다!!

듣던 대로 정말 미남이시네요. 사람이 너무 많아 가까이에서 뵐 수 없었다는 게 함정입니다..ㅜ

선생님께서는 먼저 2009년부터 김치의 아삭한 맛을 더 널리 퍼뜨리기 위해 갖은 노력을 해오셨습니다.

지난 4년간의 선생님의 행적을 함께 따라 걷다 보니.. 저도 모르게… 눈물이… 너무나도 숭고하고 감동적인 역사입니다.

이것이 바로
아삭 선생님의 4년간의 역사가 담겨있는 결정체!
제가 원하던 바로 그것!!
김치 맛을 저 우주까지도 보존할 수 있는 해답!!!

이승기 선생님이 소개해주신 지펠 M9000은 메탈 3중냉각이라는 놀라운 기술력으로 오랜 시간 동안 김치의 아삭한 맛을 보존해 준다고 합니다. 

3중냉각은
메탈쿨링커버가 뒤에서 차가운 냉기를 머금어 오랫동안 김치가 아삭한 맛을 유지할 수 있게 해주고 메탈쿨링캡슐로 바닥에 쌓인 냉기가 김치통을 꽁꽁 감싸줍니다.

마지막으로 메탈쿨링샤워가 상칸 상단에서 시원한 냉기가 돌아 김치통 구석구석까지 전해집니다. 그래서 냉장고 문을 여닫을 때 냉기가 빠르게 회복되지요.

이런 메탈 3중냉각의 힘으로 김치의 맛을 더 오랫동안 아삭하게 보존할 수 있는 것입니다.
 
아아 이 메탈3중냉각만 있으면!! 이제 김치를 명왕성까지도 보낼 수 있습니다!!

그리고 또 한가지 비밀! 김치를 보관할 때 메탈 3중댄스를 추면 김치가 훨씬 아삭해 진다고 하는군요! (물론 믿거나 말거나 입니다..)

아삭 이승기 선생님께 직접 전수받은 메탈3중댄스입니다.
너무 기뻐서 춤이 절로 나는군요.
여러분도 함께 춥시다!
1중! 2중! 3중!
 
 아참!!
 이러고 있을 때가 아니죠.
 어서 빨리 택배회사로 돌아가서 이 기쁜 소식을 알려야겠습니다.

많은 손님이 아삭한 김치를 기다리고 있으니까요.
 
여러분도 아삭한 김치 맛을 원한다면?

지금바로
지펠아삭!

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

삼성전자가 이웃사랑 캠페인 프로그램의 일환으로 지역별로  ‘사랑 나눔 김장 봉사‘기간을 정해 주민들과 함께하는 김장 릴레이 봉사활동을 실시합니다. 

‘사랑 나눔 김장 봉사‘ 활동은 1995년 삼성전자 사회봉사단 출범 이후 18년간 지속되고 있는 활동인데요.

‘사랑 나눔 김장 봉사‘로 김치 4만5,000포기 이웃에게 전달

올해는 11월 13일부터 12월 6일까지 기흥, 구미, 광주 등에서 삼성전자 임직원 700여명과 지역주민 1,000여명이 참여해 독거노인과 어려운 이웃 등 약 7,000세대와 160여개 사회복지시설에 직접 담근 김장 김치 4만5,000포기를 전달할 계획입니다.

특히 11월 22일 삼성전자 구미 ‘스마트 시티‘에서 실시된 김장 봉사 활동에는 구미시민 600여명과 구미시 다문화가족지원센터의 외국인 여성들이 김치 1만포기를 담궈 2,000세대와 76개 사회복지시설에 전달했습니다.

삼성전자 온양 ‘나노 시티‘에서는 11월 26일부터 3일간 1사1촌 자매 마을에서 생산된 배추와 양념 재료들을 구매해 마을 주민들과 함께 김장 3,000포기를 담글 예정입니다.

삼성전자 임직원, 기흥/구미/광주 등 지역주민 1천700여명 참여

한편 삼성전자 기흥과 화성 ‘나노 시티‘에서는 11월 13일과 14일, 양일간 임직원과 용인, 화성 지역주민 700여명이 함께 참여해2만7,500포기의 김장 김치를 4,000세대와 75개 사회복지시설에 전달했습니다.

삼성전자는 ‘사랑 나눔 김장 축제‘ 이외에도 연탄과 난방 지원 활동과 1,200여개의 봉사팀이 자매결연한 사회복지시설 방문 등을 실시해 이웃들과 함께 훈훈한 연말을 보낼 예정입니다.

☞ [지펠아삭 M9000] 맛있는 김치 맛의 비밀을 찾아라!

☞ 김치 박사님이 전하는 ”김장김치 맛있게 담그는 방법”은?!

요즘 들어 찬바람이 불어오기 시작했어요. 여름이 엊그제 같은데, 벌써 겨울이 다가오고 있음이 느껴지고 있죠. 겨울이 다가오는 이맘 때가 되면 가정에서는 슬슬 김장 준비를 하기 시작합니다.

김치를 담그는 시즌, 즉 늦가을에서 겨울로 이어지는 시기의 김장철은 예전부터 한국사람들의 중요한 행사로 여겨지고 있는데요. 한국인의 식습관이 변하고, 입맛이 변해도 전통으로 이어져 온 김장철 김치의 맛은 항상 그대로였기에, 올해 김장이 더욱 기대되고 있는 거죠.

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~^^

삼성전자 임직원들도 벌써부터 김치를 담그기 위한 김장철을 대비하고 있진 않으신가요?
혹시 “올해 김장철에는 온 식구의 입맛에 맞는 맛있는 김치를 담글 수 있을까?”하는 마음에 걱정이 앞서진 않나요? 

이에 삼성전자 LiVE에서는 곧 다가올 김장철을 대비해 맛있는 김치 담그기 노하우를 알리고자 하는데요.
특별히, 평생 김치와 함께 살아오신 김치 박사님으로부터 재미있고 신기한(?) 김치 이야기를 들어 보았답니다. 

세계김치연구소 한응수 박사님이 전하는 김치이야기를 들어보시고, 다가올 김장철을 대비한 노하우를 미리미리 임직원의 온 가족이 함께 공유해 보는 건 어떨까요? 

다가온 김장철, 김치담그기 ‘노하우’

‘세계김치연구소’ 한응수 박사는 “미국 워싱턴 포스트는 한국의 김치에 대해 ‘김치는 저렴한 건강보험’이라고 극찬한 바 있어요!!”라며, “세계가 인정하는 우리의 음식, 김치를 담그는 전통은 계속 이어져야 할 것”이라며 삼성전자 임직원에게 맛있는 김치 담그는 법에 대한 노하우를 전했습니다.

한응수 박사 

지금 먹는 김치와 김장김치는 확실히 맛이 다르다는 걸 다들 알고 있으시잖아요. 김장김치가 맛있는 제철에 나는 좋은 재료가 사용되기 때문에 더욱 풍부하고 좋은 맛을 낼 수 있는 거예요.

“맛있는 김장김치를 담그기 위해서는 좋은 원료가 첫 번째 조건”이라고 전한 한응수 박사는 “실제로 배추는 11월 말에 수확된 배추가 가장 맛있습니다. 높은 당도를 가지고 있기 때문이죠. 또한 한 겨울 월동 배추도 높은 당도를 가지고 있는 만큼 김장김치로서는 최고의 재료가 되는 것이죠. 여름에 나는 배추로 맛있는 김장김치를 담글 수는 없답니다~^^”라고 전했는데요.

한응수 박사에 따르면, 김장에 있어서 배추 이외에도 무와, 마늘, 고추가루와 같은 재료도 맛을 내는데 매우 중요하다고 합니다. 국내에서 생산되는 고추는 일본, 중국의 고추보다도 김장김치에 적합한 맛을 가지고 있다고 하는데요. 고추가루는 세계적으로 많은 종류가 있지만, 외국 고추에 비해 당 성분을 많이 포함하고 있는 국내산 고추는 김치를 발효시키고, 숙성시키는데 월등한 역할을 한다는 연구결과도 있는 만큼 김장김치는 국내산 원재료를 사용하는 것이 중요하다고 하네요. 

그리고 흔히 이야기 하는 ‘손 맛’도 맛있는 김장김치의 중요한 역할을 한다고 하는데요. “배추를 어떻게 절이느냐?”가 김장김치 맛의 70% 이상을 좌우하며, 배추를 절이는 일을 일일이 손을 거쳐야 하기 때문에, ‘손 맛’으로 표현된다고 합니다.

한응수 박사 

매년 김장을 하는데도, 똑 같은 맛을 내는 건 어려운 일이에요. 설사 김치 명인이라고 하더라도 매일 똑같은 손 맛으로 김치를 만들기란 어려운 법입니다. 그래서 항상 똑 같은 손 맛을 내기 위해서는 배추 절이는 작업에서 언제 같은 비율의 양념을 배합할 수 있도록 노력하는 것이 중요해요. 그래서 김장의 경험이 중요하다고 하는 거죠~ 손에 익은 배추 절임과 양념 배합은 좋은 맛의 김장김치를 만들어 내는 손 맛으로 작용할 수 있습니다.

보관이 김치 맛을 좌우한다고?!

한편 한응수 박사는 ‘손 맛’을 이용해 맛있는 김치를 담궜다고 하더라도, 보관이 잘 되지 않으면 지속적으로 맛있는 김치를 먹을 수 없다고 말합니다. 그에 따르면 김치는 시시각각 맛이 변한다고 하는데요. 실제 김치를 보관했다가 꺼내서 먹는 그 순간, 사람이 느끼는 김치의 맛은 정해진다고 합니다.

한응수 박사 

사실 소비자가 항상 김치를 맛있게 먹는 방법을 연구하는 게 저의 일입니다. 소비자는 김치를 먹는 순간 맛있다고 느껴야 좋은 김치라고 할 수 있는데요, 이 같은 맛을 결정하는 중요한 역할은 김치 보관에서 찾을 수 있습니다.

“똑같이 김치를 담그는데, 왜 내가 담근 김치만 맛이 없을까?”하고 고민해 보신 분들도 있을텐데요, 그 이유는 대부분 보관 방법에서 찾을 수 있다는 거죠. 

한응수 박사 

김장김치를 장독대나 김치냉장고에 보관했다가 바로 꺼내 먹으면 맛있잖아요. 그런데 꺼내 놓고 며칠이 지나면 바로 김장김치 맛이 사라진다고 생각하는 분이 많으실 거예요. 그 이유는 김치에 특성 상 공기와 접촉이 많아지면 전문용어로 현기성 발효에 의해 본연의 김치 맛이 줄어들기 때문입니다. 따라서 새로 담근 김장김치를 보관할 때는, 산소와의 접촉을 최소화 하는 것이 김치를 맛있게 먹는 방법이라고 할 수 있겠죠. 냉장고에서 김치를 꺼냈다 넣었다를 반복하면 김치 맛이 떨어진다는 사실!! 아셨나요?

과거 김치독을 열어 보면, 김치국물에 김치가 푹 잠기도록 한 후 돌맹이를 얹어 놓은 것을 본적이 있으실 텐데요. 이는 과거로부터 내려온 맛있는 김치맛을 내는 조상들의 지혜였다고 합니다. 산소와 김치의 접촉을 최소화하면 김치가 맛있어 진다는 사실을 이미 예전부터 알고 있던 거죠.

김치냉장고의 역할은?

이처럼 맛있는 김장김치를 담근 후 보관하는 방법의 중요성에 대해서도 알 수 있었는데요. 사실상 예전처럼 장독대를 이용하는 가정이 사라지다 보니, 김치보관에 있어서 김치냉장고의 등장은 혁신적일 수 밖에 없었죠. 김치독을 대신하기 위한 김치냉장고가 등장하고 소비자의 큰 사랑을 받으면서, 그 기술과 성능도 점차 늘어 가고 있는데요. 그 중 삼성전자에서 최근에 출시한 ‘삼성 지펠아삭’은 김치냉장고 시장의 선두주자 역할을 톡톡히 하고 있습니다.

삼성전자의 ‘삼성 지펠아삭’ 김치냉장고는 “이제는 메탈 냉각시대”라는 새로운 패러다임을 제시하기도 했는데요. 대용량 김치냉장고를 위한 혁신적인 3중 메탈냉각 시스템을 적용했을 뿐 아니라, 567L의 최대용량을 자랑하며, 최고의 김치 맛을 위한 기술력이 탑재되기도 했죠.

이에 삼성전자 LiVE에서는 김치 전문가인 한응수 박사와의 질의 응답을 통해 ‘삼성 지펠아삭’ 특별함을 들어보았습니다.

삼성전자 LiVE

삼성전자의 ‘지펠아삭’ 냉장고는 용량 대 별로 최적의 냉각방식을 적용한 ‘최고의 김치 맛을 위한 공통된 핵심 냉각방식’을 채택했는데요. 이런 메탈냉각이 김치 맛에 어떤 영향을 줄 수 있는지 알고 싶습니다.

한응수 박사 

3중 메탈 냉각 방식은 아무래도 다른 재료에 비해 냉기를 빠르게 전달할 수 있는 장점을 지니고 있는 것으로 보입니다. 이는 발효된 김치의 맛을 유지할 수 잇는 매우 좋은 기능이라고 생각되네요. 특히 제가 언급한 것처럼 3중의 메탈구조는 김장김치와 공기의 접촉을 최소화 하는데도 중요한 역할을 할 것으로 보입니다.

삼성전자 LiVE 

삼성전자 제품은 최대용량이 567L입니다. 특히 대용량 와이드 상칸이 기술을 적용해서 대용량 김치냉장고를 원하는 소비자의 니즈에 부합하고 있는데요. 큰 용량에도 불구하고 자주 먹는 김치는 홈바 중 칸에, 그리고 오래 보관하는 김장김치는 대용량 칸에 따로 보관할 수 있는 만큼 최적의 구조를 가졌다고 생각합니다.

한응수 박사 

김치 맛을 유지할 수 있는 좋은 조건을 가졌네요. 김치를 김치냉장고에서 빠르게 꺼내 먹고, 편리하게 보관하는 것도 김치 맛의 중요한 역할을 하는데요, 그런 면에서 소비자에게는 유용한 제품일 거라고 생각합니다.

삼성전자 LiVE

지펠아삭 김치냉장고에는 ‘맛듦저장 기능’이 있어요. 이 기능은 김치의 풋내를 제거해주고, 양념과 배추가 골고루 어우러지게 해주는 역할을 하거든요. 전문가 입장에서 볼 때 이 같은 기능은 어떻게 생각하시나요?

한응수 박사 

기술적으로 김치냉장고 내에서 김치의 1차 발효부터, 숙성까지 이어지는 온도조절 기능은 반드시 필요하다고 생각합니다. 김치는 상온에서 발효된 김치를 급속 냉장 보관해서 먹는 게 가장 맛있다고 하는데요. 김치냉장고가 이런 역할을 알아서 해 주면 좋겠다는 생각이죠~ ‘맛듦저장기능’은 그런 소비자의 니즈를 충족하는 기능인 것 같네요~ 대부분의 소비자는 김치냉장고를 보관의 목적으로만 생각하고 있지만, 생각의 틀을 깨고 김치냉장고를 사용자 스스로 활용할 수 있으면, 누구나 항상 맛있는 김치를 먹을 수 있을 거예요! 

이렇게 김장김치를 맛있게 담그는 방법과 그 보관 방법에 대해서 알아보았는데요~  올 김장 시즌에는 삼성전자 LiVE에서 알려드린 방법을 꼭 기억해서 가족들에게 맛있는 김장김치를 선물해보는 것은 어떨까요? 올 겨울 모두 맛있는 김장김치 드세요~

김치냉장고 전문가에게 묻는다
“김장 김치 맛있게 보관하는 방법이 뭔가요?”

요즘 각 가정마다 김장 담그기가 한창인데요. 한 가정에서 먹을 김치를 가족끼리 만드는 경우도 있지만, 여러 가족이 함께 준비하고 담그는 경우도 많이 있습니다. 그런데, 같은 재료로 같이 담은 김치인데, 옆집 김치가 더 맛있는 경우도 종종 있는데요. 과연 그 김치 맛의 차이는 어디서 오는 걸까요? 생활가전사업부 김치냉장고 상품기획을 담당하고 있는 박상현 대리와 냉장고 마케팅을 담당하고 있는 고명빈 사원이 김장 김치를 더 맛있게 보관하는 방법을 알려드립니다!

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^

▲ 생활가전사업부 박상현 대리, 고명빈 사원

천차만별, 김치냉장고! 그 차이는?!
 
Q. 옛날 김치 맛의 차이는 어머니의 손맛의 차이였다면, 요즘 김치 맛의 차이는 김치냉장고의 차이라고 해도 과언이 아닐 텐데요. 그 만큼 김치냉장고가 점차 대중화되고 있고, 제품의 기능도 다양화되고 있습니다. 그렇다면 왜 김치는 김치냉장고에 보관해야 할까요?

 

▲ 박상현 대리

박상현 대리 김치냉장고와 일반냉장고의 가장 큰 차이는 바로 냉각방식의 차이에 있습니다. 김치 맛에 가장 큰 영향을 주는 것은 온도입니다. -1℃가 김치 맛을 오랫동안 유지하는 가장 이상적인 온도인데요. 일반냉장고는 보관 위치와 상황에 따라 내부 온도가 변하는 반면, 김치냉장고는 항상 일정한 온도를 유지하는 정온 유지 기능이 뛰어나기 때문에 김치냉장고에 보관한 김치가 더 맛있게 보관되는 겁니다.

이는 수많은 실험과 여러 가지 냉기기술이 집약됐기 때문에 가능한 건데요. 특히 최근에는 김치냉장고가 단순히 김치만 보관하는 것이 아니라 다양한 식품을 보관하는 보조 냉장고의 개념으로 발전하고 있습니다. 그래서 얼마 전 출시한 지펠 아삭 그랑데스타일 508은 용량도 커지고 식품에 따른 전용 온도도 다양해졌습니다. 뿐만 아니라 냉기 커버 기능도 있어서 냉기 손실도 적은 편이죠.

 

 

Q. 김치냉장고는 김치 맛을 오랫동안 지켜주기 때문에 우리 나라의 가정에는 필수품이나 다름 없는데요. 시중에 출시된 김치냉장고를 살펴보면 그 형태도 상당히 다양합니다. 형태에 따른 차이도 있다는데요. 그 차이는 어떤 걸까요? 

▲ 장독대형/ 스탠드형

박상현 대리 우선 가장 먼저 김치냉장고로 등장했던 모양인 뚜껑식 제품은 흔히들 장독대형이라고도 부릅니다. 예전에 김장을 담그면 김치독에 담아 땅에 묻어서 보관했던 것에서 착안한 모델로 김치에 직접 냉기를 전달하는 직냉식 냉각방식을 사용하는 모델입니다. 따라서 전통방식 그대로 김장을 보관했던 그 맛을 그대로 느낄 수 있는 장점이 있습니다. 또 공간도 많은 공간을 차지하지 않는 편인데요. 하지만 뚜껑을 열고 닫아야 하기 때문에 윗 공간을 활용하지 못하고 김치를 꺼낼 때마다 허리를 숙여야 하는 불편함도 있습니다.

그런 제품의 한계를 수정한 것이 바로 스탠드형 김치냉장고. 김치가 보관된 각각의 칸을 서랍처럼 사용하는 제품인데요. 이 제품부터는 직접 냉각하는 부분과 간접 냉각하는 부분이 나눠집니다. 윗칸은 김치 뿐만 아니라 오랫동안 보관할 다양한 식품들을 간접 냉각하여 보관할 수 있습니다. 그리고 아래칸은 김치를 가장 맛있게 보관하는 방식인 직접냉각 방식을 이용해 뚜껑식의 장점과 단점을 모두 극복할 수 있었는데요. 점점 김치냉장고의 역할이 김치만 보관하는 것에서 다양한 식품을 보관하는 것으로 바뀌면서 용량이 더 늘어났으면 좋겠다는 의견이 생기게 됐습니다.

▲ 지펠 아삭 그랑데스타일 508

최근 출시되는 김치냉장고는 일반냉장고와 외관상 큰 차이가 없는 양문형이 많습니다. 300~400L는 기본, 지펠 아삭 그랑데스타일 508의 경우 508L의 대용량으로 서브 냉장고로서의 기능을 모두 충족시키고 있는데요. 윗칸은 다양한 식품을 그 종류에 맞게 보관하는 용도로, 중간은 일반냉장고의 홈바와 같은 역할을 하는 용도로 자주 먹는 음식들을 보관하는 역할을 하는 부분입니다. 그리고 아래칸은 김치를 보관하는 부분으로 최대 25포기까지 보관이 가능한 편입니다.

 
식품의 종류에 따른 다양한 보관 방법!

우리 나라에서 만드는 김치의 종류는 셀 수 없을 정도로 다양한데요. 김치의 종류에 따라 보관 방법도 달리 하면 더 맛있게 김치를 보관할 수 있습니다.

▲ 고명빈 사원

고명빈 사원삼성전자에서 출시되는 김치냉장고의 보관 온도는 다양합니다. 강, 중, 약, 김장 김치, 계절 김치, 김치 숙성 등 각 식품에 맞는 냉각 온도에 맞게 보관하면 보다 맛있게 보관이 가능한데요. 김치냉장고의 각 칸마다 온도를 맞출 때 고려해야 할 것은 바로 김치가 얼마나 짠가, 즉, 김치의 염분에 따라서 조절하면 됩니다. 만약에 묵은지처럼 김치가 좀 짭짤하고 간이 강한 경우에는 온도를 ‘강’으로 두는 편이 좋구요. 김치가 좀 싱겁거나 동치미나 물김치 같이 계절 김치의 경우에는 ‘약’이나 ‘계절 김치’에 맞춰서 보관을 하면 보다 맛있게 보관하실 수 있어요. 이번에 김장을 담그신다면, ‘김장 김치’ 온도에 맞추거나 ‘중’으로 맞추시면 됩니다.

최근에는 냉장고에 자주 먹는 음식을 보관하고 김치냉장고에 장기 보관을 하는 음식을 보관하는 경우가 많습니다. 그런데 가끔 김치냉장고에 보관한 음식이 완전이 꽁꽁 얼거나 반대로 전혀 차갑게 보관되지 않는 경우도 종종 있는데요. 이럴 때, 김치냉장고의 기능 상 문제보다 ‘강’이나 ‘약’으로 맞춰놓고 무심코 보관한 경우가 대부분이라고 합니다.

그렇다면 김치냉장고에 김치가 아닌 다른 식품을 보관할 땐 어떻게 보관해야 할까요? 참 애매하죠? 지펠 아삭 그랑데스타일 508을 기준으로 설명해 드리겠습니다. 안 지킨다고 쇠고랑 안 찹니다. 다만, 음식 쉬거나 얼 뿐이죠. 그럼 설명 들어갑니다.

고명빈 사원김치냉장고에 식품을 보관할 때는 자주 먹는 음식을 위쪽으로 장기 보관하는 음식을 아래쪽으로 보관하는 것이 기준이 됩니다. 가장 위쪽의 상실의 경우, 젓갈이나 소주와 같이 향기가 강한 식품이나 음료수를 보관하는 데에 적합한 온도입니다. 중간에 위치한 웰빙칸의 경우에는 요즘 건강을 위해 자주 드시는 배즙이나 한약팩을 보관하기 좋은 공간입니다. 또 가드나 쿨링캡슐을 잘 응용하면 다양한 식품을 구분해서 수납이 가능한 ‘스마트 수납’도 할 수 있습니다.

중실은 기존의 홈바를 대신하는 ‘이지 홈 드로우’로 사용하면 되는데요. 다양한 온도가 지원이 되는 부분입니다. 김치는 물론 다양한 반찬과 과일이나 육류, 어류를 보관할 수 있기 때문에 자주 꺼내야 하는 식품을 보관하기 좋습니다. 특히, 이번에 추가된 빙온 기능을 이용할 수 있는 칸인데요. 빙온이란 ‘식품이 얼지 않는 최저온도’로 식품이 숙성되는 속도를 늦추어 더 신선한 상태로 장기보관 할 수 있는 것을 말합니다. 그런 기능을 반찬에 적용하면 일반냉장고에 보관하는 것보다 더 오랫동안 맛있고 신선하게 보관할 수가 있는데요. 음식의 보관 온도 차이가 큰 경우 쉽게 상할 수 있기 때문에 자주 꺼내 먹는 반찬류에 최적화된 온도라 할 수 있습니다.

하실의 경우에는 냉장고의 냉동실 역할을 할 수 있는 공간입니다. 장기간 보관할 수 있는 식품을 냉동으로 전환해서 사용하면 일반냉장고의 냉동실도 여유를 좀더 찾을 수 있을 겁니다. 뿐만 아니라 쌀이나 와인을 보관할 때도 각각의 전용 냉장고에 뒤지지 않는 성능을 자랑하는 칸이 바로 하실이니까, 이젠 보다 다양하게 활용이 가능하겠죠?

김치냉장고, 이런 기능도 있다!

요즘 출시되는 제품들은 다양한 기능이 많이 들어있습니다. 하지만, 사용자의 입장에서는 따로 알려하지 않으면 모르고 지나치는 기능도 있는데요. 안타깝게 모르고 지나치는 김치냉장고의 숨은 기능, 무엇이 있을까요?

▲ 생활가전사업부 박상현 대리, 고명빈 사원

박상현 대리 우리 나라에서 김치를 만들고 보관하는 방법은 학습화된 방식을 그대로 따르는 경우가 많습니다. 보통 김장을 담그면 상온에서 2일 정도 보관했다가 김치냉장고에 보관하는데요. 이 과정에서 덜 숙성되거나 더 숙성되는 경우가 생기게 됩니다. 그런데 김치냉장고에는 ‘숙성’ 기능이 있습니다. 상온에서 2일 동안 보관하는 것보다 더 정밀하게 김치의 숙성 정도를 조절하는 기능인데요. 각 가정에서 원하는 익은 맛을 골라 그 맛 그대로 오랫동안 보관하는 기능입니다. 이 기능을 알고 잘 활용하면 보다 맛있는 김치를 드실 수 있을 겁니다.

고명빈 사원 김치냉장고를 쓸 때, 온도 설정을 음식에 맞게 하는 것이 가장 중요한 기능인데 가장 잊고 지나치는 기능일텐데요. 냉장고는 냉장/냉동만 하면 되니까 온도를 크게 신경쓰지 않아도 되지만, 김치냉장고는 보관하는 식품의 종류에 따라서 다양하게 온도가 지원되거든요. 제품을 구입하셨을 때, 제품 설명서를 한번 읽어보고 기능들을 하나 하나 시험해보는 것만으로도 제품의 다양한 기능을 조금이나마 더 잘 알 수 있는 방법이 아닐까 싶습니다. ^^
김치냉장고를 이용하는 분들께

박상현 대리 한 제품을 만들기 위해서 100포기도 넘는 김치를 담궈 테스트하는데요. 저 뿐만 아니라 김치냉장고를 만드는 모든 사람들이 집에서 냉장고와 김치냉장고를 사용하면서 느꼈던 아쉬운 점을 모두 저희가 만드는 제품에 담아내려고 노력하고 있습니다. 그 만큼 다양한 기능이 담긴 기술의 결정체가 김치냉장고인데요. 앞으로도 김치를 더 맛있게 보관할 수 있는 김치냉장고를 만들도록 노력하겠습니다. 삼성전자 김치냉장고 더 많이 사랑해 주세요. ^^

 

고명빈 사원 제가 김치냉장고 담당을 하기 전에는 저도 김치냉장고가 이렇게 다양한 기능이 있는 줄 몰랐어요. 그냥 냉장고만 있으면 되지라고 생각했었는데요. 김치냉장고에 대해 알면 알수록 ‘아, 정말 김치냉장고가 더 다양한 식품을 맛있게 보관하는 데에는 딱이구나’라는 사실을 알게 됐습니다. 김치냉장고 용량이 점점 커지니까 ‘이렇게 큰 제품이 왜 필요해?’라고 생각하시는 분도 계실 텐데요. 정말 써보시면 그 차이를 실감할 수 있을 겁니다.

 

(참고) 삼성전자 LiVE는 삼성전자의 사내외 다양한 소식을 담은 사내 매체랍니다 ^^*

여러분, 여러분들은 가전제품을 구매하실 때 종종 어디를 가시나요?

  삼성디지털프라자 부산 본점
부산 본점의 디지털프라자에는 PAVV, ZIPEL, YEPP, Galaxy S와 Tab, HAUZEN 등 삼성전자의 모든 전자제품이 마련되어 있습니다. 정말 넓죠? 눈으로 구경하는 것으론 부산 본점만의 매력을 파헤쳐 보기 어려울 것 같아 점장님과 인터뷰를 나눠보기로 했습니다.

INTERVIEW ㅣ 삼성디지털프라자 부산 본점 양한규 점장
양한규 점장님께서 전하는 삼성디지털프라자 부산 본점만의 장점! 꼭 확인하시고 방문하셔서 매력을 느껴 보시기 바랍니다. 다양한 이벤트도 놓치지 마시고요. ^^

스토리텔러 예시 안녕하세요, 점장님. 삼성디지털프라자 부산 본점에 대해 간략하게 소개해 주세요.
양한규 점장 네, 안녕하세요. 디지털프라자 부산 본점 양한규 점장입니다. 저희 매장은 국내 단일 매장으로 1,100평의 전국 최대 규모를 자랑하고 있으며, PAVV, Galaxy 등 각 제품들의 체험존을 만날 수 있습니다. 뿐만 아니라 청담동 마리에 1호점에 이어 저희 부산 본점에 마리에 2호점을 입점하게 되어 혼수코너와 넓은 매장, 체험존도 만나볼 수 있습니다. 이러한 저희 부산 본점 매장은 고객님들께 백화점과 같은 분위기를 제공해 드리고 있죠.

스토리텔러 예시 현재 부산 본점에 비치 되어 있는 삼성전자 제품은 무엇이 있나요?
양한규 점장 타 매장과 같이 PAVV의 3D TV와 스마트 TV가 있고, HAUZEN 한가인의 드럼세탁기, ZIPEL 김치냉장고, 갤럭시S와 갤럭시Tab, SENS, 하우젠 에어컨 등이 부산 본점에 비치 되어 있습니다. 

스토리텔러 예시 부산 본점만이 가지고 있는 타 매장과의 차별점이 있다면 무엇인가요?
양한규 점장 우선 매장이 넓기 때문에 더욱 다양한 제품들을 고객님들께 선보일 수가 있습니다. 또한 동선 구간 또한 넓어 고객님들께서 제품을 둘러보실 때 보다 편하게 보실 수가 있습니다. 두 번째로, 갤럭시 라인업, 스마트TV 등의 체험존이 마련되어 있다는 것입니다. 구매하기 전에 직접 제품을 체험해 봄으로써, 더욱 소비자분들의 만족도를 높일 수 있다고 생각되기 때문입니다. 세 번째로, 애니콜 소품들도 함께 접목 시켜 매장에서 판매하고 있습니다. 휴대폰뿐만 아니라, 관련 소품들도 구매할 수 있어 고객분들께 더욱 나은 편리성을 제공하고 있습니다. 마지막으로, 마리에 매장이 입점해 있다는 것입니다. 혼수 가전 전문점인 마리에는 신혼부부들, 예비신부들에게 다양한 혼수가전을 소개하여 신혼부부, 예비신부들에게도 많은 저희 부산 디지털프라자가 많은 사랑을 받을 것으로 예상하고 있습니다.

스토리텔러 예시 부산 본점 오픈 후, 다양한 이벤트가 진행되고 있습니다. 그 외에 소비자를 위한 부산 본점만의 또 다른 이벤트는 무엇이 있나요?
양한규 점장 현재 한가인, 현철씨 팬 사인회, 사랑의 김장 담그기, 베이킹 클래스 등의 이벤트를 소비자분들께 제공하고 있습니다. 이처럼 매월 고객을 위한 이벤트를 진행할 예정입니다. 특히 저희 매장만의 차별점인 혼수 전문점 마리에와 연계하여 베이킹 클래스와 같은 신혼 부부들을 위한 혜택을 더욱 활성화시킬 예정입니다. 앞으로 많은 분들께 저희 매장이 사랑 받았으면 좋겠습니다. ^^

스토리텔러 예시 인터뷰 너무 감사 드립니다. 앞으로 무한 사랑을 받는 부산 본점 디지털프라자가 되길 바라겠습니다. 화이팅!

인터뷰가 끝난 후, 매장을 둘러보았습니다. 점장님께서 말씀해 주셨던 부산 본점만의 특장점을 몸소 느낄 수 있었죠. 넓은 공간에 다양한 전자제품과 혼수 가전 전문점 마리에까지 정말 최고였습니다. 학생인 저희가 쉽게 장만할 수 있는 제품들은 아니었지만 ‘가지고 싶다’를 연발하며 PAVV 스마트 TV와 갤럭시 Tab, S를 직접 체험하고, SENS, HAUZEN, ZIPEL 모든 제품을 하나하나 구경했습니다. 정말 많은 제품들이 전시되어 있더라고요. 

 사랑의 김치 담그기 행사

매장을 둘러본 후, 오후 1시쯤 진행된 ‘사랑의 김장 담그기’ 행사장을 방문했습니다. 점장님과의 인터뷰를 통해 살짝 소개되었죠. 부산 본점 오픈 기념으로 다양한 행사가 진행되고 있는데요, 그 중 첫 번째로 만나본 행사는 ‘사랑의 김치 담그기’ 사회자분의 진행 아래, 수 많은 어머니들께서 준비 태세를 갖추고 있었습니다. 벌써 손에 고춧가루를 묻히며 열심히 김장을 담그고 계신 어머니 틈에 끼어 대화도 나눠보았습니다.

INTERVIEW ㅣ 사랑의 김장 담그기 윤재윤 어머님

스토리텔러 예시 안녕하세요. 어머니! 아이를 업고 김장을 담그고 계시네요, 사랑의 김장 담그기 행사엔 어떻게 참가하게 되셨나요?
윤재윤 어머님 안녕하세요. 부산진구 개금동에 사는 윤재윤이에요. 부암동 근처 어머니 집에 왔다 전단지를 통해 행사를 알게 되어 신청했습니다. 오늘 제가 담은 김장의 2/3는 부산진구청에서 독거노인들에게 나눠 드린다고 해요. 그리고 남은 1/3은 제가 가져갈 수 있고요. 그래서 일석이조라는 생각으로 오늘 참석하게 되었습니다.

스토리텔러 예시 봉사를 위해 아이까지 업고 오신 열정에 굉장히 마음이 따뜻해집니다. 아이를 업고 김장하기 힘들지 않으세요?
윤재윤 어머님 네, 아이가 잠이 들어버렸네요. 깨어있으면 옆에서 구경하고 좋을 텐데… ^^

스토리텔러 예시 어머니, 이번 부산 본점 디지털프라자 매장 구경해 보셨나요?
윤재윤 어머님 네, 행사가 시작되기 전에 들어가보았는데요, 매우 넓고 좋더라고요. 부산에 다른 디지털프라자 매장들이 많이 있지만 국내 최대 규모라서 인지 정말 넓고 제품들도 다양해 좋은 것 같아요. 앞으로 많이 이용하려고요.

디지털프라자에 대해 긍정적인 반응이 아주 많았는데요, 어머님들의 사랑을 듬뿍 받을 수 있을 것 같네요. 열정적으로 김치를 담그는 어머님! 인터뷰에 응해 주셔서 감사 합니다. 

  Mariee ZIPEL 오븐 베이킹 클래스 
마지막으로 함께한 행사는 매장 안 한 켠에 마련된 마리에 매장에서 진행되는 행사로, ‘삼성 ZIPEL 오븐 크리스마스 GIFT 베이킹 클래스’가 한창 열리고 있었습니다. 직접 시연을 보여주는 베이킹 클래스! 참석한 모든 분들이 반짝이는 눈으로 열심히 설명을 듣고 있는데요, 정말 도전해 보고 싶더라고요.

베이킹에 관한 설명이 끝난 후, 직접 베이킹 할 수 있는 시간을 가졌습니다. 진행자분께서 한 분 한 분께 친절히 설명도 해 주시고 참여자분들도 열과 성을 다해 베이킹을 하더라고요. 맛있는 음식이 만들어 질 것 같지 않나요? ^^

점장님과의 인터뷰를 통해서도 말씀 드렸지만 매월 다양한 이벤트, 할인행사 등이 진행될 예정이라고 합니다. 국내 최대 규모의 디지털프라자! 앞으로가 더욱 더 기대되죠? 새롭게 오픈한 만큼 신선하고 재미있는 소식과 제품으로 많은 분들께 사랑 받기를 바랍니다. 부산 디지털프라자 화이팅!

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

바야흐로 김장 시즌입니다. 11월 중순부터 12월초까지 대부분의 어머님들은 김장 담그기를 시작하죠? 요즘은 김치냉장고 덕분인지 김장 담그는 시기가 조금 빨라졌다고 합니다. 배추 값 폭등으로 인해 올해 김장 걱정 많으셨을 텐데 다들 김장은 잘 마치셨나요?

갑자기 왜 난데없이 김장 이야기냐구요? 지난 11월 13일 시청 광장에서 뜻 깊은 행사가 열렸기 때문입니다. 바로 'G20 정상회의 기념 외국인 김치 만들기 체험 행사'입니다. 한국김치협회가 주최하고 삼성전자 지펠아삭이 협찬하는 '외국인 김치 만들기 체험현장', 외국인들에게는 익숙지 않은 음식을 통해 한국을 배울 수 있는 기회의 장이었죠. 그 현장, 한번 살펴볼까요?

   김장의 비법을 알려준다! G20 김치데이
 

넓은 잔디 광장에는 다양한 행사가 진행되고 있었습니다. 저희 스토리텔러가 참여할 '김치체험교실' 행사뿐만 아닌 여러 종류의 김치를 소개하는 전시도 열리고 있었는데요, 사진으로만 봐도 알찬 행사들이 준비된 것 같죠? 맑은 날씨 덕분에 참가하는 사람들도 참 많았답니다.

이번 G20 김치데이 '김치체험교실'은 한국김치협회에서 주최하는 행사로 한국김치협회 이하연 회장님께서 아삭한 김치 만드는 비법을 전수하는 프로그램입니다. 무엇보다 중요한 것은 외국인과 함께하는 행사라는 것인데요, 20명의 김치 명인분들께서 외국인을 직접 도와 김치를 만드는, 세계적인 G20 행사에 걸 맞는 글로벌한 축제입니다. (김치(Gimchi) 명인 20명의 어머님들이 마치 세계에 한국을 알리는 G20 멤버 같은 느낌이군요. ^^)

   서울식 배추김치만들기 도전
지난 '지펠아삭의 김치맛의 비법을 찾아서' 포스트 보셨나요? 저희 스토리텔러의 파김치 만들기 현장이었는데요, 파김치에 이어 이번엔 배추김치를 담그게 되었습니다. 스토리텔러 민경과 경연, 혜진처럼 저희도 오늘은 첫 김치 만들기를 겪어보는 날이었는데요 이번엔 과연 어떤 김치가 탄생할지 기대 되지 않으세요? 저번 실수를 반면교사 삼아 기필코 완벽한 비법을 전수 받아 훗날 '김장'에서 만큼은 일등 신랑감과 신부감이 될 수 있도록 각오를 다졌습니다.


앞에서 설명 드렸듯, '김치체험교실'은 외국인과 함께 하는 행사입니다. 김치를 잘 알지 못하는 분들은 물론, 매운 음식을 잘 먹지도 못하는 그들과 함께 만드는 김치라 더욱 새로웠고, 한국을 알리는 가장 기본적이면서도 중요한 행사라 더욱 뿌듯한 마음으로 행사에 참여했습니다. (많이 먹어 봤으니 외국인 친구들 보단 잘 만들 수 있겠죠?)

본격적인 김장 담그기가 시작되었고, '시작이 반이라'했던가, 처음부터 가장 어려운 배추 절이기 단계에 돌입했습니다. '어랏! 이런 행운이', 가장 어려운 단계인 만큼 많은 시간을 투자해야 하는 단계이기 때문에 어머님께서 미리 절인 배추는 준비해 오셨다는 것! (절인 배추는 시중에서 판매되고 있는 제품입니다. 여러분도 배추 절이기에 자신 없으시다면, 구입하셔서 김장 담그기에 도전해 보시는 것도 좋은 방법이라 생각 됩니다.)

그럼 다음 단계는 무엇일까요? 준비된 절인 배추에 넣은 '소'를 만들어야겠죠. 김치를 한결 더 맛깔 나게 만들어 주는 것은 다름아닌 소입니다. 소는 배추김치를 담글 때 무채에 파, 마늘, 생강, 잣 등의 양념과 젓갈, 굴, 고춧가루 등을 버무려 절인 배춧잎 사이사이에 끼워 넣는 양념을 말합니다. 

저희가 배운 소는 무, 미나리, 쪽파가 들어간 '서울식 김치 소'입니다. 무는 2~3mm정도 채썰기, 미나리와 쪽파는 손가락 한 마디 정도의 크기로 채썰기를 한 후, 다시마 물과 고춧가루를 넣고 소에 고춧물이 벨 수 있도록 준비합니다. 다음으로 젓갈, 찹살풀 그리고 멸치가루를 적당히 넣어 버무리면 소 준비 끝! 무엇이든 '적당히'가 어려운 법이죠? 20명의 김치 명인 어머니께서 많이 도와주셔 '적당히'를 간신히 맞출 수 있었습니다. 저희 역시 멸치젓을 과하게 넣어 '소금 김치' 2탄을 만들 뻔 했죠. 어머니들의 도움이 없었다면 말이죠. (결코 쉬운 일이 아니더라고요.)

외국인 친구들과 함께 하는 행사라 미흡한 저희였지만 그들에게 도움을 주고자 많이 노력했답니다. 저희에게서 프로의 향기(?)가 느껴졌을까요? 저희에게 많은 질문을 하더라고요. ^^ 하지만 저희 스토리텔러도 첫 경험이었고 어려운 과제였던 터라 엉성한 대답만 늘어 놓았죠. 문득 부끄럽단 생각이 들기도 했습니다. 이번 기회를 통해 김치 만드는 방법, 꼭 배워둬야겠어요. 
   맛있는 김치도 먹고, 친구도 돕고 




한국김치협회 20명의 명인들과 회장님의 덕분으로 모든 김치는 아주 먹음직스럽게 완성되었습니다. 초보자들이 만든 김치라는 것이 믿겨지질 않을 정도의 김치 맛이었습니다. 봉투에 넣으니 실제 마트에서 판매하는 김치와 흡사해 보이죠? (소금 김치는 아니니 성공한 것과 다름 없습니다. ^^)

이번 행사가 더욱 뜻 깊은 것은 정성을 가득 담아 만든 김치들이 모두 다문화 가정에게 기부된다는 사실입니다. 그것이 이번 '김치체험교실'의 궁극적인 목적이죠. 다양한 국적의 친구들이 모여 각자의 정성을 담으며 만든 맛있는 김치, 이렇게 만들어진 결과물이 다문화 가정을 위해 사용된다니 만드는 사람도 즐겁고, 받는 사람도 즐거운 일 아닐까요?

대한민국에서 지난 11~12일 개최된 G20 정상회의는 세계에 한국을 알리는 기회였습니다. 비록 작은 힘이지만 저희 스토리텔러도 김치 담그기 행사를 통해 세계에 한국을 알리는 일에 일조하는데 작은 도움이 되었으면 합니다. 날도 너무 좋았고 김치를 통해 다양한 국적의 사람들과 하나됨을 느낄 수 있었고, 다문화 가정을 돕는 마음 따뜻해 지는 행사를 체험할 수 있어 기뻤습니다. 손에 손을 잡으려 강강술래는 뛰는 모습도 참 멋지죠? ^^ 맞잡은 손 큼 가슴 따뜻해지는 스토리텔러의 김치체험교실이었습니다.

아! 지펠아삭에서 진행하는 김치 관련 이벤트는 무궁무진하답니다. 비록 김치 만들기 행사 자체는 끝이 났지만, 다양한 이벤트들이 펼쳐지고 있으니 지금 참여해 보세요.

              ※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.