‘삼복지간(三伏之間)에는 입술에 붙은 밥알도 무겁다’라는 속담이 있다. 초복, 중복, 말복 기간에는 더위가 심해 입술에 붙은 밥알도 무겁게 느껴질 만큼 체력이 약해진다는 뜻. 허해진 기운을 회복하기 위해 일찍이 우리 선조들은 삼복에 보양식을 먹으며 무더운 여름을 극복해왔다.

선조들의 지혜가 담긴 보양식은 현재까지도 이어져 오고 있지만, 음식을 만드는 환경은 많이 진화했다. 삼성전자 ‘패밀리허브’는 IoT(Internet of Things, 사물 인터넷) 기술을 접목해 단순히 식재료를 신선하게 보관하는 것을 넘어 △음성 인식 △푸드 매니지먼트 △키친 엔터테인먼트 △패밀리 커뮤니케이션 등 다양한 기능을 지원해 까다로운 보양식을 좀 더 스마트하게 만들 수 있도록 돕는다. 재료 준비부터 만들기까지, 패밀리허브와 함께 올여름 무더위를 이겨낼 보양식을 만들어봤다.

메뉴 추천부터 결제까지, 친절한 요리 선생님 ‘패밀리허브’

없어진 입맛을 돌아오게 해줄 수많은 보양식 중 복날 대표 음식인 ‘삼계탕’과 원기 보충에 탁월한 ‘양송이 마늘 볶음’을 만들기로 했다. 요리를 시작하기에 앞서 레시피를 확인하기 위해 ‘푸드 레시피’ 앱을 실행했다. 패밀리허브는 진화된 음성 인식 기능이 탑재돼 있어 손으로 터치하지 않아도 다양한 기능들을 음성으로 실행할 수 있다. 또한 ‘삼성 셰프 레시피’, ‘푸드 레시피’, ‘만개의 레시피’ 등 총 3개의 레시피 앱을 지원한다.

▲ “하이 삼성” 혹은 “빅스비”라고 말한 뒤 원하는 것을 명령하면 음성을 인식해 그대로 수행한다.

‘푸드 레시피’ 앱에서 한방 삼계탕을 선택한 후 필요한 재료들과 조리 방법을 확인했다. 인원수에 따라 재료가 얼마큼 필요한지 구체적으로 나와 있어 재료를 딱 맞게 준비할 수 있었다. 조리 방법이 상세해 요리 초보자인 필자도 어렵지 않게 요리할 수 있었다. 또한 음식마다 칼로리가 적혀 있어 식단을 조절하는 이들에게 편리할 것이라는 생각이 들었다.

▲ 요리에 필요한 재료와 조리방법을 확인할 수 있다. 처음 만드는 요리였지만 필요한 재료와 과정들이 상세히 나와 있어 요리에 대한 두려움이 줄었다.

패밀리허브의 큰 장점은 쇼핑몰 앱과 연동이 되기 때문에 레시피 확인 후 곧바로 필요한 재료들을 구입할 수 있다는 점. 사용법은 간단하다. 요리에 사용될 재료들을 선택한 뒤 쇼핑 리스트에 추가한다. 쇼핑몰 앱에서 재료에 해당하는 상품을 선택하고 결제를 마치면 집에서 주문한 재료들을 배송받을 수 있다. 마트에 한 번 다녀오면 무더위에 지쳐 보양식을 만들려다 지치기 마련인데, 패밀리허브를 통해 밖으로 나가지 않고도 장을 볼 수 있어 편리했다.

▲ 요리에 필요한 재료들을 쇼핑 리스트에 추가해 쇼핑몰에서 곧바로 주문하고 배송받을 수 있다.

주문한 모든 재료가 도착해 준비를 마쳤다. 패밀리허브가 가르쳐주는 ‘한방삼계탕’과 ‘양송이 마늘볶음’ 레시피를 따라 요리를 시작했다.

▲ 패밀리허브가 알려주는 한방삼계탕 레시피

▲ 패밀리허브가 알려주는 양송이 마늘 볶음 레시피

레시피에 적힌 그대로 따라 했을 뿐인데 꽤 먹음직스런 삼계탕과 양송이 마늘 볶음이 완성되었다. 결과는 대만족이었다. 삼계탕의 푹 고아진 국물은 부족한 원기를 채우는 느낌이었고, 살은 야들야들하면서도 쫄깃했다. 양송이와 치즈 가루의 고소함과 마늘의 알싸함이 버무려진 양송이 마늘 볶음은 담백했고 시원한 맥주를 부르는 맛이었다.

재료 손질부터 조리까지 요리를 하는 동안 전혀 지루하지 않았다. 키친 엔터테인먼트 기능 때문. 패밀리허브에서 지원하는 앱을 통해 원하는 음악을 스트리밍으로 들을 수 있으며 라디오 청취도 가능하다.

패밀리허브의 다양한 기능들을 음성으로 실행하고 제어할 수 있다는 점은 요리를 할 때 매우 실용적이다. 레시피를 보면서 요리를 하다 보면 손에 물이나 양념이 묻어 레시피를 다시 확인할 때마다 손을 닦아야 하는 번거로움이 있다. 하지만 패밀리허브는 굳이 손을 닦을 필요도, 화면을 보기 위해 고개를 돌릴 필요도 없다. 놓친 부분이 있다면 “다시”, 다음 단계로 넘어가고자 한다면 “다음”이라고 명령만 하면 되니까.

직접 만든 요리 사진, 온 가족에게 공유해요!

완성된 보양식이 근사해 사진으로 남겼다. 스마트폰에 ‘패밀리허브’ 앱을 설치하고 패밀리허브와 연동하기만 하면 스마트폰으로 찍은 사진을 패밀리허브 포토앨범에서 확인할 수 있다. 가족 구성원 모두가 패밀리허브와 연동돼 있다면 모두가 동시에 볼 수도 있다. 사진 외에도 패밀리허브를 통해 일정과 할 일, 메모 공유가 가능하다.

▲ 스마트폰으로 찍은 사진을 패밀리허브로 업로드할 수 있다.

▲ 업로드한 사진을 패밀리허브 디스플레이에서 확인할 수 있다.

삼성 패밀리허브와 함께 만들어 본 복날 보양식. 말로만 듣던 패밀리허브의 기능을 실제 사용해보니 기대했던 것보다 훨씬 편리하고 활용도가 높았다.

삼복 중 마지막인 말복이 코앞으로 다가왔다. 말복을 기점으로 더위가 서서히 물러가야 하건만 요즘 날씨를 보면 무더위는 한동안 지속될 것 같다. 이번 말복에는 가족이나 가까운 친구들과 함께 모여 보양도 하고, 마음도 나누는 건 어떨까?

패밀리허브를 좀 더 자세히 알고 싶다면?
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유난히 더운 여름이다. 며칠씩 계속되는 열대야에 숙면을 취하기도 어렵고 억지로 자고 일어나도 피로가 좀처럼 가시지 않는다. 초복(17일)도 지나고 어느새 7월의 끝자락. 때마침 오늘(27일)은 중복이다. 조상들은 ‘서늘한 가을 기운이 뜨거운 여름 기운에 눌려 기를 펴지 못한다’고 여겨 복날엔 목욕도 피했다고 전해진다. 복날의 명칭 역시 ‘가을이 여름에 굴복했다’는 의미에서 ‘伏(엎드릴 복)’ 자를 쓴다.

복날 하면 떠오르는 대표적 음식은 뭐니 뭐니 해도 ‘이열치열(以熱治熱)’이란 사자성어가 절로 떠오르는, 뜨거운 보양식이다. 하지만 요즘은 그것도 옛말이어서 보양식을 차갑게 만들어 먹는 게 적잖이 유행이다. 하긴, 어차피 ‘무더위 대처’가 목적이라면 먹을 사람 몸이 원하는 음식이야말로 최선의 선택 아닐까? 요리를 썩 잘한다고 할 순 없지만 삼성 ‘패밀리 허브’ 냉장고 레시피가 제법 튼실하다, 는 소문을 듣고 거기서 몇 가지 메뉴를 추려 ‘내 맘대로 복날 요리’에 도전했다.

세 가지 요리를 완성하는 데 든 시간은 단 90분. 레시피대로만 따라 했을 뿐인데 어디서도 본 적 없는 복날 요리가 금세 눈 앞에 펼쳐졌다. 오늘이 지나면 이제 삼복 중 말복(8월 16일) 하나만 남는다. 오늘 저녁엔 일찍 집에 들어가 지친 몸에 활력을 불어넣어줄 당신만의 복날 요리에 도전해보는 건 어떨는지.

식생활만 개선해도 건강에 큰 도움이 된다는 사실, 알고 계신가요? 특히 면역 기능은 음식과 매우 밀접한 관계를 맺고 있는데요. 특정 영양소가 부족할 경우 면역 세포의 기능이 크게 저하되기 때문입니다. 따라서 건강한 삶을 영위하려면 규칙적 식사 습관을 유지하며 충분한 영양소를 섭취해 면역 체계를 유지하는 게 무척 중요합니다.

여기에 림프구 감소를 유발하는 스트레스는 되도록 줄이고 적절한 신체 활동을 통해 면역력을 높일 수 있다면 그 효과는 한층 배가되는데요. 오늘은 면역력을 높이는 데 꼭 필요한 네 가지 영양소와 음식에 대해 소개하려고 합니다. 먹으면 건강해지는 음식들, 지금부터 함께 살펴볼까요?

#1. 면역 시스템 갖추는 데 ‘필수’_셀레늄

셀레늄은 면역 시스템이 효과적으로 작동되도록 하는 데 필수적인 영양소입니다. 선천성·후천성 면역 시스템에 골고루 영향을 미치는데요. 셀레늄이 부족할 경우 바이러스 감염이나 각종 중독 등에 노출될 수 있습니다. 셀레늄은 또 항산화제로도 작용, 면역 과정에 잠재적 영향을 미치므로 충분히 섭취해주는 게 중요합니다. 셀레늄이 풍부한 식재료는 도미∙참치∙새우 등의 해산물과 동물 내장, 견과류 등이라고 합니다. 이를 활용한 음식을 주기적으로 섭취해주면 좋겠죠?

#2. 면역 세포 발달을 부탁해_아연

아연은 선천성·후천성 면역 세포의 발달과 기능을 돕습니다. 또 감기의 원인이 되는 코감기 바이러스 복제를 억제하고 면역 세포의 성장을 가속화시키는 기능도 갖고 있는데요. 아연이 부족하면 면역 반응이 손상될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 아연은 나이가 들수록 흡수율이 줄어드는 걸로 알려져 있습니다. 이렇게 본다면 노년층의 경우 아연 섭취에 더욱 주의를 기울일 필요가 있겠죠? 아연이 풍부한 음식으론 굴∙소고기∙돼지고기∙장어∙계란∙완두콩∙대두∙현미∙귀리∙비름∙청경채∙호박씨∙아몬드 등이 있습니다.

#3. 장 건강으로 면역력 높여볼까?_프로바이오틱스

프로바이오틱스는 림프구와 항체 반응을 증가시키고 백혈구의 식균 작용을 활성화시키는 역할을 합니다. 또 장내 상피세포의 생존을 촉진시켜 선천적 방어 기전인 소화관의 장벽을 강화하는데요. 비록 영양소에 속하진 않지만 면역 기능에 관한 한 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 프로바이오틱스는 락토바실러스와 비피도 박테리아 종(種)으로 나뉘며 주로 유산균 음료나 발효식품에 함유돼 있습니다. 특히 요구르트 속 비피더스균은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 식이섬유와 같은 정장(整腸) 작용을 통해 몸의 면역기능을 높여주는 역할을 합니다.

#4 질병 잘 견디는 몸 만들기_황화 물질

마늘에 풍부하게 함유된 항박테리아 복합체, 곧 황화 물질은 면역반응 강화에 도움을 주고 백혈구와 보조 T세포를 활성화시키는 작용을 합니다. 황화 물질이 풍부한 마늘은 특유의 향과 매운맛을 내는 알리신도 함유하고 있는데요. 항균·항산화 작용을 통해 질병에 견디기 쉬운 몸을 만들어줍니다. 건강한 몸에 관심 있는 분이라면 평소 즐겨 드시는 게 좋겠죠?

흔히 ‘밥이 보약’이라고들 합니다. 그만큼 식생활은 우리 건강과 떼려야 뗄 수 없는 요소인데요. 오래오래 건강한 삶을 유지하려면 규칙적이고 균형 잡힌 식사가 정말 중요합니다. 앞서 소개한 정보를 숙지하고 영양소를 충분히 섭취해 건강하고 활기찬 삶을 영위하시기 바랍니다.