안녕하세요 블루미입니다. 

연일 30도가 넘는 무더운 날씨가 계속되고 있는데요. 뜨거운 날씨 탓에 기력과 입맛을 잃으신 분들 많으시죠? 그래서 블루미가 몸을 보호하고 원기회복에 좋은 보양식을 소개해 드리려고 해요~

보양식 하면 뜨끈한 삼계탕이 가장 많이 생각나시죠? 삼계탕 못지않은 보양식 요리가 있다는 것 알고 계신가요? 대하와 같은 해산물로 만든 담백한 보양식요리 어떠세요? 이번 쿠킹클래스에서 만들어 볼 요리는 포치드 화이트와인 마리네이드 시푸드와 페스토 소스를 곁들인 대하구이라고 하는데요. 

블루미와 함께 박소영 푸드스타일리스트와 함께한 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 현장으로 함께 가보실까요?

삼성 지펠 스마트오븐은요?!

여름 내내 더위에 지친 심신을 지펠 오븐으로 만드는 새로운 보양식 요리로 활력을 되찾아보세요!

안녕하세요. 블루미입니다. 
당장이라도 물에 첨벙 들어가고픈 무더운 날씨에 지친 분들 많으시죠? 더운 날씨에 멋진 휴가를 계획하시는 분들도 계실 테고요. 휴가계획과 함께 다이어트를 하시는 분들도 많으실 텐데요. 삼성 지펠 오븐이 지치는 여름 맛있는 음식도 먹고 다이어트 걱정도 덜어줄 쿠킹 클래스를 개최한다고 해서 블루미가 서초역에 자리한 키친101로 달려갔습니다.

이번 쿠킹클래스는 다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은 마크로비오틱 요리인데요. 블루미도 멋진 여름 휴가를 보내려고 다이어트를 위한 마크로비오틱 요리에 도전해봤어요.

그럼, 요리를 시작하기 전에 마크로비오틱 요리가 무엇인지 이와사키 유카 셰프에게 들어볼까요?

마크로비오틱(Macrobiotic)은 크다, 위대하다라는 뜻의 매크로(macro)와 생명의 뜻을 가진 바이오틱(biotic)이 조합된 말로 그리스에서 유래된 말입니다. 자연을 통째로 먹고 건강하게 살기 위한 것인데요. 

마크로비오틱은 식생활을 실천하는데 있어서 4가지 포인트를 가지고 있습니다. 첫번째는 신토불이로, 가능한 제철에 나는 음식을 먹는다는 것입니다. 두번째는 일물전체로 하나의 식품을 통째로 먹는다는 것입니다. 껍질이나 뿌리, 씨까지 모두 먹자는 것이지요. 세번째는 무농약, 유기농법으로 재배된 음식을 먹는 것이고요. 네번째는 음과 양의 에너지를 고려해 조화를 맞추는 것입니다.

그리고 중요한 것 또 한가지! 바로 영양소를 파괴하지 않고 재료의 있는 그대로를 살려 조리하는 것이죠! 삼성 지펠 오븐이라면 가능하답니다. 

마크로비오틱에서 대해서도 알아봤으니 본격적으로 이와사키 유카 셰프와 함께 건강에 좋은 요리 만들어 볼까요?

오늘 만들 요리는 샐러드 피자와 채소 빵가루 구이인데요. 블루미가 샐러드 피자에 도전해 보았습니다. 피자를 만들기 위해서는 피자 도우를 먼저 만들어야겠죠?

재료는 통 밀가루 120g, 물 5큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간 준비해주세요.

먼저 물 4큰술과 올리브유 1큰술, 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요. 그 다음 통 밀가루에 넣고 나머지 물 1큰술을 더해 젓가락으로 섞어줍니다.

그런 다음 반죽이 손에 붙지 않을 때까지 잘 치댑니다. 반죽에 윤기가 생기면 비닐봉지에 넣어서 10~15분 정도 숙성시켜주세요.

이제 숙성시킨 밀가루 반죽 1/2을 덧밀가루를 뿌린 도마 위에서 밀대로 두께 2mm의 원형으로 만드는데요.

잠깐! 오븐 예열하는 것 잊지 않으셨죠? 오븐 팬에 원형으로 만든 반죽을 220도로 예열된 지펠 세라믹 오븐 2단에서 7분간 구워주세요. 짜잔! 맛있게 잘 구워졌죠?

이번에는 피자 위에 올릴 단호박 마리네이드 샐러드를 만들어 볼 거예요.

재료는 단호박(씨 없는 상태) 100g, 소금약간, 마늘 1개, 송이버섯 30g, 연근 40g, 올리브유 1작은술, 현미식초 1/2큰술, 소금 1/4 작은술, 어린잎채소 20g을 준비해주세요.

단호박은 껍질째 사용하는데요. 상처부분 제거하는 것 잊지 마시고요. 길이 3cm, 두께 4mm로 잘라서 소금을 뿌려 둔 다음, 기름 없는 팬에 구워주세요. 

팁 하나! 달지 않은 단호박 맛있게 먹는법 알려드릴게요.
하나, 기름 없는 팬에 굽는다. 둘, 소금을 뿌려 단맛을 강하게 느끼게 한다.

마늘은 얇게 썰어주세요. 양파는 너비 5mm로 썰어 주는데요. 될 수 있도록 통째로 사용하세요. 연근도 껍질째 사용하는데요. 2~4등분 해서 얇게 썰어 주세요. 송이버섯은 손으로 찢으면 된답니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 냄비에 올리브유 1작은술과 식초 1큰술을 넣고 손질한 재료를 넣어주세요. 소금 약간 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 찌면 된답니다.

고소한 냄새가 올라오죠? 맛있게 구운 단호박과 냄비에 찐 마늘, 송이버섯, 양파, 연근을 가볍게 섞은 다음 냉장고에서 식혀주세요.

먹기 직전에 식혀둔 재료를 어린잎 채소와 함께 섞어주세요.

구워진 도우 위에 섞은 재료를 올려주면 단호박 마리네이드 샐러드를 얹은 피자 완성!

이와사키 유카 셰프가 알려준 요리 한가지 더 알려드릴게요~! 바로 채소빵가루 구이예요.
새송이버섯 1개, 가지 1/2개, 애호박 1/2 개, 소금 약간, 빵가루 4큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1/2 작은술, 마늘 2개, 파슬리 약간 준비해주시고요. 삼성 지펠 오븐만 있으면 뚝딱 만들 수 있답니다!

새송이 버섯, 가지, 애호박은 두께 1cm로 잘라주세요. 마늘과 파슬리는 잘게 다진 다음 빵가루에 잘게 다진 마늘과 파슬리, 올리브유, 소금을 넣어서 잘 섞어주세요. 파슬리도 줄기부분까지 사용해주세요!  잘라둔 새송이 버섯과 가지, 애호박을 팬 위에 놓고 섞은 재료를 얹어주세요.

200도로 예열된 지펠 세라믹 오븐 3단에서 빵가루가 노릇해질 때까지 4분 정도 구우면 요렇게 맛있게 완성!

삼성 지펠 오븐과 이와사키 유카 셰프와 함께한 마크로비오틱 오븐 요리! 똑똑한 삼성 지펠 오븐에 이와사키 유카 셰프의 생명력 담긴 요리 비법으로 건강한 음식을 맛 볼 수 있었던 시간이었답니다.  

여러분도 마크로비오틱 요리에 꼭 한번 도전해 보세요!  간편한 요리로 건강하고 맛있는 여름을 보내 실 수 있을 거예요~^^

그럼, 삼성 지펠 오븐과 함께하는 오븐 요리 쿠킹클래스는 다음시간에 또 만나요~

]]> https://news.samsung.com/kr/2806 Fri, 15 Jun 2012 06:32:37 +0000 http://bit.ly/2IsIFNf  

오늘, 주방의 주인공은 바로 당신

‘초여름’이라고 부르기엔 다소 무색한 날씨가 되었어요. 하지만 벌써 한여름 음식을 찾는 것은 반대!! 아직 싱싱한 초여름 제철 해산물을 맛보지 않았기 때문인데요.

서울 하늘에 한차례 소나기가 지나간 6월 12일, 반포동 파티셰프에서 열린 오븐요리쿠킹클래스를 알고 계신 분이라면 더더욱 그렇습니다. 초여름 제철 해산물과 삼성 지펠 오븐이 만나 환상적인 요리를 선보였으니 말이죠.

삼성 지펠 오븐의 쿠킹클래스가 특별한 이유 중 하나는 바로 모두가 주인공이 될 수 있다는 점인데요. 이날도 예외는 아니었습니다. 대표적인 초여름 제철 해산물과 그 밖의 재료 그리고 이를 요리할 삼성 지펠 오븐이 쿠킹클래스를 찾아오는 사람들을 기다리고 있었습니다. 프레지어구르몽 쿠킹스튜디오 대표로 유명한 안세경 셰프의 친절한 수업과 함께 말이죠.

이날 참석한 참가자들은 모두 삼성투모로우를 통해 참여신청을 했던 사람들인데요. 평소 삼성 지펠 오븐과 오븐 요리에 관심이 많던 참가자들은 삼성 지펠 오븐과 안세경 세프의 도움을 받아 전문 셰프 못지않은 실력을 뽐내며 쿠킹클래스를 빛냈답니다. 참가하지 못했다고 해서 아쉬워할 필요는 없어요. 앞으로도 쿠킹클래스는 쭈우욱~ 계속될 예정이고, 블루미는 지금부터 모두를 주인공으로 만든 마법 같은 두 시간의 클래스를 전격 공개할 셈이니까요!

이날 안세경 셰프는 버섯 파운드 케이크와 화이트와인 해물 그라탕 이렇게 두 가지 요리를 선보였습니다. 버섯 파운드케이크는 조리 시간 등의 관계로 조리법만 시연했고, 화이트와인 해물 그라탕은 참가자 전원이 함께 만들 수 있었답니다. 그럼 우선 버섯 파운드케이크부터 소개해드릴게요.


똑똑한 셰프의 배려에 빠지다

안세경 셰프의 추천으로 쿠킹클래스에 등장한 버섯 파운드케이크는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 요리입니다. 주재료인 버섯은 맛타리버섯(150g)을 사용했는데, 참느타리버섯이라고 해도 상관은 없다고 해요. 그 외에 당근(90g)과 달걀 2개 그리고 중력분(120g) 정도만 준비하면 나머지는 찬장에 다 보관된 재료에요. 잠깐, 오븐 요리나 베이킹에 관심이 있는 사람이라면 왜 박력분이 아니라 중력분인지 의아하시죠? 안세경 셰프는 “시중에서 박력분을 쉽게 구할 수 있는 것도 아니고, 파운드케이크라면 보편적인 중력분을 써도 아무런 상관이 없다”라고 설명해주셨어요. 재료 선택에서도 센스와 배려가 돋보이는 그녀였답니다.

버섯은 센 불에서 바삭바삭하게 볶았고요, 당근은 강판에 얇게 채를 쳤습니다. 그리고 볼에 달걀 2개를 풀고 황설탕(100g), 포도씨유(100ml)를 순서대로 넣으면서 저었는데요. 여기에 체 친 중력분과 소금(0.5티스푼), 베이킹소다(0.7티스푼)를 넣었다면 반죽 시작!

파우더케이크에는 베이킹파우더보다 베이킹소다가 훨씬 낫다는 안세경 셰프의 설명을 듣다 보니 어느 새 반죽이 완성됐습니다. 완성된 반죽에 당근 채와 버섯을 넣고 골고루 잘 섞어 파운드케이크 틀에 넣고 오븐으로 가져가면 되겠죠? 빵의 촉촉함을 유지하기 위해서 호일 작업을 해야 하는데…. 어? 안세경 셰프가 호일로 틀을 싸지 않고 그냥 넣어버리네요?


셰프도 놀랐다~ 스마트한 기능 돋보여

삼성 지펠 오븐은 세라믹 오븐이라는 사실, 다 아시죠? 여기에 원적외선 가열 방식이라 더 알차요. 다른 오븐이라면 요리를 겹겹이 호일로 싸서 겉이 타는 현상을 막아야 하지만, 삼성 지펠 오븐은 그럴 필요가 없습니다. 세라믹과 원적외선 그리고 삼성의 기술력이 더해져 속까지 잘 익혀주기 때문이죠. 어떤 요리든 골고루 익혀주는 5면 입체 조리법, 고주파가 무려 3면에서 진동하는 TDS 신 가열방식의 승리라고 할 수 있겠죠?

오늘 안세경 셰프의 이상한 행동은 이뿐만이 아니었습니다. 오븐을 작동시키기에 앞서, 안세경 셰프는 대뜸 휴대전화를 꺼냈습니다. 설마 강연 중에 사적인 전화를? 그럴 리 없죠. 삼성 지펠 오븐의 스마트한 기능을 설명하기 위해서였습니다.

스마트폰을 사용하는 사람들이 많아지면서 스마트폰 시대라고 해도 과언이 아닐 정도인데요, 스마트폰에서 삼성 지펠 오븐 어플리케이션을 설치하면 삼성 지펠 오븐과 연동이 된다고 해요. 어플리케이션 기능을 통해 설명서로 사용할 수 있어요. 무엇보다 놀라운 기능은 지펠만의 특별한 레시피 검색 기능과 요리에 필요한 세팅을 오븐에 전송하는 기능입니다. 레시피는 무려 160가지인데요, 삼성 지펠 오븐이라면 두고두고 다양한 레시피가 더 올라오리라 믿습니다.

안세경 셰프는 180도에서 예열한 오븐에서 약 40분 정도 구워야 한다고 추가로 설명했어요. 하지만 삼성 지펠 오븐 어플리케이션이 있다면 이러한 설명은 굳이 외울 필요가 없겠죠?

또 한 가지, 어플리케이션 기능을 사용하지 않는 삼성 지펠 오븐 소유자라면 알아둬야 할 점이 있어요. 앞서 언급한 180도 예열, 40분의 시간을 철저하게 지킬 필요는 없다고 하네요. 안세경 셰프가 다른 오븐과 비교해서 사용해본 결과, 삼성 지펠 오븐은 예열 온도가 낮다거나 굽는 시간이 비교적 짧아도 훌륭한 맛의 파운드케이크가 나온다고 설명했어요. 이 역시 삼성 지펠 오븐만의 특장점이라고 합니다.

완성된 버섯 파운드케이크는 버섯과 당근의 조화를 이루며 훌륭한 맛을 냈습니다. 당근케이크에서나 느낄 수 있는 촉촉함에, 버섯의 담백한 맛까지! 기회가 된다면 직접 만들어보는 것도 좋을 거 같아요.


초여름 제철 해산물은 과연…?

오븐에서 버섯 파운드케이크가 노릇노릇 익어가는 사이, 쿠킹클래스는 진짜 주인공을 맞이했습니다. 화이트와인 해물 그라탕 클래스가 시작된 거죠. 참가자들이 집중력을 발휘하는 소리가 들리는 것 같았답니다.

재료부터 소개할게요. 대구살(200g)과 관자(3개) 그리고 오징어(0.5마리)가 초여름 제철 해산물로 낙점되었네요. 여기에 그라탕의 필수 요소인 생크림(180ml), 치즈(150g), 감자(1개)가 있습니다. 맛을 내줄 채소는 양파(1개)와 당근(60g), 브로콜리(0.3개)가 준비되었어요. 이제 본격적인 요리에 들어갑니다!

대구와 오징어는 먹기 좋은 크기, 관자는 딱 절반으로 갈라주세요. 당근과 양파는 2센티미터 크기로 비교적 두껍게 썰었습니다. 감자는 삶자마자 뜨거운 상태에서 으깨요. 브로콜리는 송이 부분만 살짝 데쳐둡니다. 팬에 양파, 당근 브로콜리대를 넣고 볶다가 해물을 넣는데요. 여기에 화이트 와인을 넣어 적당히 날아갈 때까지 기다렸다가 생크림을 넣고 졸입니다.

거품이 느리게 올라올 정도가 되면 치즈를 100g정도 넣고요. 소금(0.5티스푼), 후추(0.5티스푼)을 넣어 간을 합니다. 펜에 있는 것을 모두 오븐 용기에 넣고, 브로콜리 송이를 올려주는데요. 으깬 감자를 뿌린 후에 남은 치즈를 넣으면 됩니다. 그 후 220도 예열한 오븐에서 20분 정도 익히면 완성입니다.

시연이 끝남과 동시에 참가자들의 조리가 시작되었습니다. 조별로 나눠져서 그랬을까요? 선의의 경쟁도 살짝 엿보였습니다.


세라믹 조리실의 위엄, 위생 걱정無

이날 안세경 셰프는 참가자들이 화이트와인 해물 그라탕을 먹을 때 풍미를 돋워줄 비트 피클을 준비했습니다. 파티셰프 관계자에 따르면, 몇 시간 전에 열린 쿠킹클래스에서 안세경 셰프의 비트 피클이 인기 폭발이었다고 합니다. 하마터면 오후 7시 쿠킹클래스 참가자가 한 조각도 먹지 못할 정도였데요. 그 이야기를 듣고 나니 갑자기 의아해졌습니다. 도착하자마자 오븐을 살펴봤을 때는 마치 새 것처럼 깔끔했는데, 그 상태가 이미 사용한 직후였던 거죠!

새 것 같던 오븐의 비밀은 세라믹에 있었습니다. 내구성이 강하고 고온에도 변색하지 않는 소재라 가볍게 닦아주기만 해도 오븐 내부가 처음 샀을 때처럼 청소가 가능한 것인데요. 삼성 지펠 오븐은 박테리아 번식을 억제해 독일 호헨스타인 항균 인증까지 획득했을 정도입니다. 청결 유지가 쉬운 데다가 자체 항균이라니, 참가자 모두 삼성 지펠 오븐을 계속 곁눈질하더라고요. 정말 탐나는 제품이라면서 말이죠. 물론, 오븐에서 익어가는 화이트와인 해물 그라탕 때문이었는지도 모릅니다.

화이트와인 해물 그라탕은 금방 완성되었어요. 조리 시간이 짧다는 것 역시 삼성 지펠 오븐의 자랑이랍니다. 통닭을 예로 들어 볼까요? LNG 가스오븐은 약 1시간이 걸리고, 일반 전기오븐도 43분 20초가량 소요됩니다. 삼성 지펠 오븐이요?　22분이면 충분합니다. 깐깐한 사람이라면 이미 눈치를 채셨죠? 그렇습니다. 시간의 차이는 곧 전기료의 차이를 의미해요. 가스오븐 대비 1년에 약 41,000원을 절약합니다.

안세경 셰프의 그라탕도, 참가자들의 그라탕도 훌륭한 수준으로 식탁에 차려졌습니다. 파운드케이크와 함께 말이죠. 오붓한 식사 분위기가 연출되는 동안 참가자들의 화두는 단연 삼성 지펠 오븐이었습니다. 오븐, 건조, 발효, 그릴, 레인지, 찜 기능에 스팀기능이 추가된 모델도 있다고 누군가 속삭이더라고요. 괜히 스마트 오븐이라 불리는 게 아니구나~ 싶으시죠?

그대는 우리 주방의 든든한 조력자!

그렇게 쿠킹클래스의 밤도 아름다운 추억을 남기며 익어갔습니다. 안셰경 셰프와 참가자들은 단체사진을 마지막으로 다음을 기약했어요. 언제 또 그녀를 만날 수 있을지 모르지만, 다행이 요리 때문에 아쉬워하는 분은 없었어요. 안세경 셰프만큼 든든한 조력자, 삼성 지펠 오븐을 알게 된 까닭인지도 모릅니다.

쿠킹클래스가 끝나고, 남은 사람은 안세경 셰프와 그녀를 도운 스탭들이었어요. 스탭은 인천전문대학교 푸드스타일리스트학과 학생들이었다고 하네요. 2시간 내내 훌륭한 쿠킹클래스를 위해 힘썼답니다. 셰프와 스텝이 함께 찍은 단체사진을 보며 다시금 삼성 지펠 오븐을 떠올렸어요. 일류 셰프의 레시피와 스마트한 기능, 헌신적인 스텝을 닮은 항균 기능과 전기료 절약 효과를 고스란히 담겼기 때문이겠죠?

나도 참가하고 싶은데, 어떻게 하냐고요? 쉿! 이건 비밀인데요~ 앞으로 매달 삼성투모로우를 통해서 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 참가신청을 할 수 있데요. 그러니 참가 신청을 하고 싶다면? 삼성투모로우에서 진행하는 쿠킹클래스 모집에 꼭꼭 참여신청을 하면 된다는 말씀!

맛있는 음식과 즐거움이 함께 하는 곳, 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스에서 우리 다시 만나요~^^

화창한 봄을 마무리하는 기분 좋은 5월의 마지막 날! 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스가 열리는 곳, 서초역에 자리한 ‘Kitchen 101’로 향했습니다.

삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스는 오븐과 요리에 관심이 많은 일반인을 대상으로 푸드 스타일리스트, 소믈리에 등 우수한 전문강사에게 즐거운 요리수업을 들을 수 있는 시간인데요.

행사장 입구부터 참여자를 반기는 스탭의 밝은 웃음이 강의를 찾은 이들에게 행복바이러스를 전해주는 것 같습니다. 기대와 설렘으로 시작된 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 시간!

삼성 지펠 오븐과의 건강하고 맛있는 요리시간!

아늑한 분위기의 조명과 원목가구로 구성되어 있는 쿠킹클래스 현장은 전에 한번은 와 본 듯한 친숙함이 들었습니다. 깔끔한 인테리어와 은은하게 흐르는 음악, 친절함으로 무장한 스텝들, 그리고 오늘의 주인공인 삼성 지펠 오븐! 심플하고 고급스러운 디자인이 아주 매력적이죠.

오늘의 요리 컨셉은 ‘감사의 마음을 담은 요리선물’입니다. 방송출연 등으로 활발한 활동을 하고 있는 푸드스타일리스트 홍신애 강사에게 맛있고 건강한 요리 노하우를 직접 전수받을 수 있는 소중한 시간이었는데요.

미모의 홍신애 강사가 ‘각종 채소를 넣은 마늘 닭구이’를 시연하면서 본격적인 강의가 시작되었습니다. 참여자들이 각자의 자리에 앉아서도 강사의 시연모습을 생생하게 볼 수 있도록 삼성 스마트TV(ES8000)의 생중계도 한 몫을 했는데요. 세련된 디자인과 선명한 화질이 두 시간여의 강의를 편하게 이끌어주었습니다. 삼성 스마트TV(ES8000)가 쿠킹 클래스를 지키는 모습, 든든하죠?

음식을 다루는 부드러운 손놀림과 맛깔스러운 입담이 인상적인 홍신애 강사의 각종 채소를 넣은 마늘 닭구이 요리는 20여분만에 끝날 만큼 손쉽고 간편한 레시피였습니다.

각종 채소와 닭고기가 어우러진 이 요리는 남녀노소 누구나 좋아할 것 같았는데요. 평소 오랜 시간 재웠다가 수시로 뒤집어주면서 기름기를 빼야 하는 까다로운 닭요리가 삼성 지펠 오븐을 만나 너무나 간단해졌습니다.

삼성 지펠 오븐의 현명한 선택! CERAMIC

패밀리 레스토랑에서나 먹어볼 수 있을 법한 이 요리를 20분만에 뚝딱 만들어내는 비밀은 바로 삼성 지펠 오븐의 세라믹! 삼성 지펠 스마트 오븐은 내부 4면이 모두 세라믹 코팅되었을 뿐 아니라 음식물과 직접 닿는 팬 마저 세라믹 코팅 처리하여 속까지 골고루 익혀줍니다.

또한 세라믹 재질을 도입해 방출되는 원적외선이 음식에 깊숙이 열을 전달할 수 있어 밑면이 타거나 누르지 않습니다. 스크래치나 변색 걱정도 없어 언제나 깔끔하게 오븐 내부를 유지할 수 있기 때문에 조리기기로는 최초로 향균인증도 받았습니다.

냄새만으로도 군침이 감돌게 만드는 각종 채소를 넣은 마늘 닭구이 요리에 이어 진행된 시간은 홍신애 강사와 참가자들이 함께 요리를 만들어보는 시간이었습니다. 먼저 홍신애 강사의 멋진 요리 시연이 진행되고 이어 참가자들도 요리를 만들어볼 수 있었는데요.

홍신애 강사와 스텝들의 도움 아래 참가자가 직접 만들어 본 요리는 ‘아몬드 호두 강정’입니다.

‘대표적인 튀김요리인 강정이 오븐으로 가능할까?’라는 의문이 살짝 들었지만 완성품을 보니 모든 의심을 깨끗이 씻어줄 정도로 완벽한 자태를 자랑하네요. 바삭하고 윤기가 좌르르~ 흐르는 강정의 겉면을 보니 저절로 배가 고파지는 건 저뿐만이 아니겠죠?

이 날 만든 아몬드 호두 강정은 홍신애 강사가 직접 공수해온 ‘바닐라 에센스’를 첨가하여 독특한 향과 맛이 일품인 특별한 강정이었습니다.

주부가 반한 삼성 지펠 오븐, STEAM 기능!

삼성 지펠 오븐의 간략한 제품설명 시간도 있었는데요. 삼성 지펠 오븐은 어플리케이션을 이용해 초보자도 온도, 시간 세팅 없이 무려 160여가지의 요리에 도전 가능합니다. 또한 사이즈나 가격 부담도 없어 편리함과 즐거움이라는 두 가지 입맛을 동시에 사로잡았습니다.

무엇보다도 많은 참여자들의 이목을 끌었던 것은 바로 스팀 기능인데요. 홍신애 강사가 선보인 마늘 닭구이도 바로 이 스팀 기능을 이용해서 기름기는 빼되 퍽퍽하지 않은 고기 맛을 살릴 수 있었습니다.

요리가 끝난 후에도 스팀청소기능 하나면 행주질 한 번으로 말끔히 청소가 끝납니다. 냄새 걱정, 세균 번식 걱정 없는 스팀청소기능이 홍신애 강사가 꼽았던 Mrs. 문의 가장 큰 매력이기도 한데요. 아! Mrs.문이 무엇이냐고요? 홍신애 강사는 오븐 문을 열고 닫기만 하면 요리가 된다고 해서 삼성 지펠 오븐을 Mrs. 문이라고 부른다네요. ^^

음식 고유의 식감은 살려주면서 칼로리와 염분은 낮춰주는 삼성 지펠 오븐의 스팀기능! 요리 후 쉬운 청소까지 가능하다니 정말 욕심나는 제품입니다.




직접 만든 음식 스타일리쉬한 포장에 사은품까지.

참가자들이 직접 만든 ‘아몬드 호두 강정’과 홍신애 강사의 ‘각종 채소를 넣은 마늘 닭구이’를 드디어 맛보는 순간! 어느 새 참가자와 스텝, 홍신애 강사 모두가 친구 되어 오손도손 이야기를 나누며 즐거운 시식시간을 가졌는데요.
푸드 스타일리스트로도 유명한 홍신애 강사의 포장법까지 배워 평소 감사의 마음을 표현하고 싶었던 사람에게 선물할 수 있었습니다.

코 끝을 자극하고 입맛을 돋웠던 시식시간이 끝나고 행사장을 나서는 순간, 참가자 모두에게 사은품까지 골고루 챙겨주더라고요. 입과 눈, 귀와 마음까지 톡톡히 호강한 속이 꽉 찬 쿠킹클래스답게 사은품도 실속 있죠?

삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 참가자의 달달한 후기

▲ 박시내(왼쪽) 조수현(오른쪽)

▲ 임혜옥(왼쪽) 최미연(오른쪽)

요리하는 사람을 ‘위해’ 홍신애 강사와의 맛깔나는 인터뷰

참여자와 오랜 친구처럼 대화하고 웃으며 강의 시간 내내 즐거움을 선사해준 홍신애 강사! 그 맛있는 인터뷰가 지금 시작됩니다.

Q. 오늘 강의하신 소감은 어떠십니까?

A. 일반인과 직접 만날 수 있어 가족적인 분위기가 너무 좋았어요. 기본적으로 기계에 대한 거부감을 갖고 있는 주부들을 위해서 특별히 간단한 레시피로 준비했는데요. 집에서 손쉽게 만들면서도 손님대접용 한 상 차림으로도 훌륭한 요리라서 반응이 더욱 뜨거웠던 것 같아요. ‘나도 쉽게 할 수 있다’는 실용도가 컸기에 최고의 클래스였지 않나 싶어요. 삼성 지펠 오븐의 장점이 더욱 빛을 발한 시간이었습니다.

Q. 쿠킹클래스를 진행하면서 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요?

A. 쿠킹클래스는 건강하면서 맛있는 요리이면서도 정해진 컨셉과 부합하는 레시피를 선정하는 것이 관건입니다. 하지만 무엇보다 요리를 ‘직접’ 하는 사람에게 와닿는 것이 중요하죠. 그래서 이번에 실용적인 메뉴를 고르기도 했답니다. 
그런 면에서 삼성지펠 오븐이 갖고 있는 스팀청소기능은 조리자들이 가장 귀찮아하는 현실적인 문제를 해결해줬죠. 생선 한 번 굽고 나면 며칠 동안 따라다니는 냄새를 스팀청소기능과 단 한번의 행주질로 제거해주고, 기름기도 쉽게 없앨 수 있잖아요.

Q. 요리를 하면서, 혹은 강의를 하면서 가장 큰 보람을 느낄 때는 언제인가요?

A. 잡지, 신문, 방송, 영화 등 푸드 스타일링을 할 때는 음식을 눈으로만 봤는데도 먹는 것과 다름없이 맛있어 보인다고 할 때가 최고의 찬사예요. 
반면에 이런 클래스에서는 목적과 맞아떨어지면서도 건강한 음식이어야 하고, 무엇보다 실제로 음식도 맛있어야 하는데요. 그래서 오늘은 특별히 기억에도 오래 남을 만한 보람 있었던 수업이었습니다.

홍신애 강사가 알려주는 톡!톡! 튀는 알짜배기 요리Talk!

1. 닭요리시 우유에 30분 ~1시간 가량 재워두면 껍질에 있는 지방을 녹여낼 수 있다.
2. 감자, 고구마는 껍질째로 요리하면 영양소를 듬뿍 섭취할 수 있다.
3. 여름채소인 꽈리고추는 비타민C가 많고 모양도 스타일리쉬해 적극추천!
4. 달콤한 맛을 가미하고 싶을 때는 토마토, 배 또는 파인애플이 좋다.
5. 쓰고 난 설탕물을 버릴 때는 결정물로 하수구가 막힐 수 있으니 따뜻한 물에 녹여 버린다.

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