▲ 이탈리아 대표 미슐랭 스타 셰프, ‘안드레아 버튼(Andrea Berton)’이 진행하는 삼성 라이브 쿠킹쇼

삼성전자는 16일부터 5일간 5명의 셰프와 함께 라이브 쿠킹쇼를 진행했다. 참여한 셰프 중 이탈리아 대표 미슐랭 스타 셰프인 안드레아 버튼(Andrea Berton)은 레시피 검색과 저장, 식재료 관리 등이 가능한 인공지능(AI) 기반의 푸드 통합 플랫폼인 삼성푸드와 빌트인 신제품 ‘애니플레이스 인덕션’, ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 냉장고 등으로 갖춰진 삼성의 AI 주방을 통해 직접 요리를 하며 누구나 쉽게 요리할 수 있는 방법을 소개했다.

▲ 안드레아 버튼이 ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 냉장고의 ‘AI 비전 인사이드’ 기능을 시연하고 있다

AI로 하나된 새로운 주방

쿠킹쇼가 시작되자 안드레아 버튼은 ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 냉장고의 ‘AI 비전 인사이드’ 기능을 시연했다. 그가 감자를 냉장고에 넣자, 냉장고 내부 카메라가 감자를 인식해 푸드 리스트에 추가해주었다. 또한 삼성푸드는 보관 중인 식재료로 여러 레시피를 추천해주고 소비자들은 원하는 레시피를 선택할 수 있다.

안드레아 버튼이 선택한 레시피가 삼성푸드를 통해 인덕션과 오븐에 전달되고, 온도와 조리 시간은 자동으로 설정된다. 오븐이 알아서 요리하는 동안 그는 ‘애니플레이스 인덕션’의 7형 터치스크린 ‘AI홈(AI Home)’을 통해 남은 레시피를 확인하며 쿠킹쇼를 진행했다.

▲ 유로쿠치나 2024 방문자들이 삼성전자 부스에서 쿠킹쇼를 관람하는 모습

이제 ‘누구나 쉽고 정확하게’ 요리할 수 있는 시대

라이브 쿠킹쇼가 마무리되고 안드레아 버튼은 “실제로 직접 운영하고 있는 레스토랑에서 삼성의 여러 제품을 사용 중”이라며 “관람객에게 새로운 주방을 경험할 수 있는 AI 기능을 직접 소개하기 위해 쿠킹쇼에 참여했다”고 밝혔다.

또 그는 냉장고에 있는 식재료 혹은 음식 사진만으로 레시피를 추천받고 조리기기에 전달하는 기능을 언급하며 “이제 누구나 쉽고 정확하게 요리할 수 있는 시대가 됐다”고 말했다. 이어 “셰프로서 많은 사람들이 삼성의 AI 기기와 함께 여러 음식을 직접 만들며 요리의 즐거움을 경험하면 좋겠다”고 말했다.

삼성전자는 9일부터 12일(현지시간)까지 미국 라스베이거스에서 열린 세계 최대 전자 전시회 ‘CES 2024’ 내 삼성 전시관에서 AI 기반의 쿠킹 어시스턴트 ‘삼성 푸드(Samsung Food)’를 활용한 라이브 쿠킹쇼를 열었다. 이날 쿠킹쇼에서 인스타그램 팔로워 약 73만 명, 삼성푸드 앱 내 커뮤니티 팔로워 약 4만 명을 보유한 인기 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson, 닉네임 Elburritomonster)이 직접 요리를 선보였다.

▲ CES 2024 삼성전자 전시관에서 진행된 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson, @elburritomonster)의 쿠킹쇼

올리버가 선보이는 삼성의 스마트 주방 가전을 활용한 새해맞이 집들이 홈파티 요리 현장을 따라가 봤다.

▲ CES 2024에서 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson)이 삼성전자 가전제품과 삼성 푸드 등을 활용해서 쿠킹쇼를 보여주고 있다

비건식부터 글루텐 프리까지, 마음대로 바꾸는 나만의 레시피

작년 8월 출시된 ‘삼성 푸드’는 레시피 검색과 저장, 식단 계획, 식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 조리, 콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공하는 인공지능(AI) 기반의 푸드 통합 관리 서비스다.

▲ 삼성 푸드 앱에서 이미지 검색으로 식재료를 촬영하면 추천 레시피가 자동으로 검색된다

올리버는 집들이 메뉴를 선정하기 위해 삼성 푸드 앱을 켠 후 ‘이미지 검색’ 기능을 눌러 현재 보유하고 있는 다양한 식재료를 촬영했다. 삼성 푸드에서 추천해 준 여러 레시피 중 그가 선택한 레시피는 망고 피코 데 가요(pico de gallo) 소스를 곁들인 브렉퍼스트 부리토(breakfast burrito).

▲ CES 2024 쿠킹쇼에서 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson)이 삼성 푸드 앱의 ‘레시피 개인화(Personalize Recipe)’ 기능을 사용하고 있다

초대한 손님들의 다양한 식성을 고려해 ‘레시피 개인화(Personalize Recipe)’ 기능을 활용했다. 이 기능을 사용하면 비건식뿐만 아니라 글루텐 프리, 유제품 미포함 등 다양한 옵션으로 레시피를 변경할 수 있다. 올리버는 비건식 옵션을 선택해 일반 치즈를 비건 치즈로, 소시지를 콩으로 변경했고, 글루텐 프리 옵션을 추가 선택하여 일반 토르티야를 글루텐 프리 토르티야로 교체했다. 레시피에 필요한 추가 식재료는 역시 삼성 푸드 앱을 통해 ‘아마존 프레시(Amazon Fresh)’에서 간편하게 구매까지 마쳤다.

잊어 버리기 쉬운 식재료 유통기한, 냉장고가 알아서 자동 인식하고 알림까지

▲ 2024년형 비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스에 식재료를 넣으면 내부 카메라가 자동으로 촬영하고 인식해서 냉장고에 보관 중인 푸드 리스트에 추가한다

올리브가 구매한 토마토와 양파를 냉장고에 넣자, 냉장고 내부 카메라가 식재료를 자동으로 촬영해 푸드 리스트를 만들어주고 식재료의 입고 날짜까지 자동 기록했다. 이번 CES에서 최초 공개한 2024년형 비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스의 ‘AI 비전 인사이드(AI Vision Inside)’ 기능을 통해서다.

올리버는 “AI 비전 인사이드 기능이야말로 요리하는 사람들에게 가장 매력적으로 느껴지는 기능일 것”이라며 “이 기능을 통해 식재료의 유통기한을 일일이 확인할 필요 없이 자동으로 알림을 받을 수 있고, 보관 중인 식재료 기반으로 삼성 푸드를 통해 다양한 레시피까지 추천받을 수 있어 편리하다”고 말했다.

손댈 필요 없이 레인지로 전송되는 최적의 조리값… 어떤 요리도 손쉽게 뚝딱

▲ CES 2024 쿠킹쇼에서 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson)이 비스포크 슬라이드-인 레인지를 사용해 요리하고 있다

올리버가 스마트폰 내 삼성 푸드 앱에서 저장한 레시피는 ‘슬라이드-인 레인지’의 스크린에서도 확인할 수 있었다. 스크린에서 레시피의 ‘조리 시작’ 버튼을 누르자, 온도나 시간을 따로 확인하여 설정하지 않아도 자동으로 설정된 최적의 조리값이 바로 전송되어 조리가 시작됐다. 레인지에 탑재된 7형 와이드 터치 LCD를 통해 큰 스크린 화면에서 조리 가이드와 남은 조리 시간을 확인하며 손쉽게 요리를 완성할 수 있었다.

▲ CES 2024 쿠킹쇼에서 푸드 인플루언서 올리버 패터슨(Oliver Paterson)이 직접 선보인 요리

올리버는 완성된 부리토를 촬영해 삼성 푸드 커뮤니티에 업로드하며 팔로워들과 함께 공유했다. 이어 진행자와 함께 부리토를 크게 한 입 베어물자 관객들이 크게 호응했다. 더불어 그는 이번 요리뿐만 아니라 삼성 푸드에서 다양한 레시피를 제공하고 있어, 새해맞이 홈파티에 적극 활용해 보기를 추천했다.

이날 쿠킹쇼에 참여한 한 관람객은 “냉장고에 어떤 식재료가 있었는지 자주 잊는 편인데, 패밀리허브의 새로운 기능은 냉장고를 관리하는 데 큰 도움이 될 것 같아 기대된다”고 소감을 전했다. 또 다른 관람객은 “부리또가 정말 맛있어 보여서, 삼성푸드 앱을 다운받아 오늘 레시피대로 직접 만들어 볼 예정”이라고 말했다.

▲ CES 2024 쿠킹쇼를 관람하는 수많은 관객

우리의 일상 속으로 스며든 AI. 한층 진화된 AI 기술로 요리 경험의 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 삼성전자는 삼성푸드와 비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스 등 더욱 고도화된 AI 기반 스마트 가전으로 소비자들에게 더욱 편리한 주방 경험을 선사하며, 향상된 기기 간 연결성으로 업그레이드된 스마트홈 경험을 제공할 예정이다.

이번 CES 2024에서 혁신상을 수상하며 주목받고 있는 삼성푸드는 앞으로도 사용자들이 필요로 하는 기능을 지속적으로 업데이트해 나갈 예정이다. 삼성푸드는 아래 링크를 통해 다운로드 받을 수 있다.

https://samsungfood.com/

유명 미쉐린 셰프가 바로 눈앞에서 나를 위해 직접 요리해 준다면?

생각만 해도 설레는 이 상상을 미리 체험해볼 수 있는 곳은 독일 베를린에 마련된 IFA 2018 삼성 빌트인 가전 부스. 지난 31일(현지시간), 삼성전자는 ‘삼성 스마트 라이프 레시피(Samsung Smart Life Recipe)’를 주제로 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs) 쿠킹쇼’를 열었다. 미쉐린 스타 셰프로 유명한 미셸 트로아그로(Michel Troisgros) 셰프와 다비데 올다니(Davide Oldani) 셰프는 쿠킹쇼에서 패밀리허브와 듀얼 쿡 플렉스 등 삼성의 스마트 주방 가전을 활용해 만든 요리를 관람객에게 직접 대접했다.

▲ 두 셰프는 ‘놀이처럼 쉬워진 요리’라는 컨셉에 맞춰 평범한 재료로 맛있는 음식을 손쉽게 만들어 내는 법을 선보였다.

스타 셰프 돕는 삼성 가전…요리 비서로 한 몫 톡톡

전채 요리를 담당한 다비데 셰프, 메인요리와 디저트를 맡은 미셸 셰프는 각자의 자리로 향했다. 미셸 셰프는 냉장고 문을 열지 않고도 스크린을 통해 안에 있는 식재료를 볼 수 있는 패밀리허브 ‘뷰 인사이드(View Inside)’ 기능으로 식재료 탐색을 시작했다. 미셸 셰프는 뷰 인사이드 기능을 가장 마음에 드는 기능으로 꼽으며 “뷰 인사이드 기능을 이용하면 냉장고 문을 자주 열 필요가 없어 재료를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있다”고 말했다.

▲ 미셸 셰프가 패밀리허브의 ‘뷰 인사이드’를 소개하고 있다.

패밀리허브 냉장고의 스크린을 통해 냉장고 속 식재료와 유통 기한을 확인한 미셸 셰프는 식재료를 꺼내, ‘패션프루트 필링이 들어간 스위스 머랭’을 만들기 시작했다.

다비데 셰프는 관람객들에게 선보일 전채 메뉴를 정하기 위해 패밀리허브의 ‘스마트 레시피’ 도움을 받았다. 스마트 레시피는 사용자의 취향과 냉장고 속 식재료의 유통기한을 고려해 적합한 레시피를 추천하는 기능이다. 다비데 셰프는 패밀리허브에게 ‘브루스케타’를 추천받은 후, 자신만의 레시피를 더해 ‘토마토 브루스케타’를 전채 메뉴로 선정했다.

▲ 다비데 셰프가 패밀리허브 ‘스마트 레시피’ 기능을 활용해 레시피를 추천받고 있다.

관객이 직접 참여하는 시간도 마련되어 눈길을 끌었다. 오늘의 메인 요리를 선택하기 위해 관람객 중 한 명인 ‘애니(Anny)’가 무대로 나와 패밀리허브의 ‘스마트 레시피’ 기능으로 레시피를 검색한 것. 패밀리허브로부터 제안받은 다양한 추천 레시피 중 ‘베이크 포테이토(Baked Potato)’가 메인 요리로 결정되었다.

▲ 관람객이 무대로 나와 패밀리허브의 ‘스마트 레시피’ 기능으로 레시피를 검색하고 있다.

한 번에 두 가지 요리는 기본, 가상 불꽃으로 안전까지

이날 미셸 셰프가 선택한 감자요리와 스위스 머랭은 오븐을 사용해야 하는 요리. 미셸 셰프는 두 개의 음식을 동시에 조리할 수 있는 듀얼 쿡 플렉스를 사용해 관객들에게 빠르게 음식을 선보일 수 있었다. ‘플렉시블 도어(Flexible door)’를 가진 듀얼 쿡 플렉스 오븐은 하나의 공간에 두 개의 독립된 조리 공간을 가지고 있어 다른 종류의 요리를 동시에 조리할 수 있는 제품. 또한 스마트싱스(SmartThings) 앱을 통해 집에 도착하기 전 오븐 예열도 미리 할 수 있어 준비 시간을 더욱 단축할 수 있다.

▲ 미셸 셰프가 듀얼 쿡 플렉스를 활용해 상단에서는 메인 요리를 위한 감자를, 하단에서는 디저트를 위한 머랭를 조리하고 있다.

다비데 셰프가 빵을 굽기 위해 셰프컬렉션 인덕션 앞으로 향하자, 실제 불을 사용하지 않는 인덕션에서 불꽃이 피어났다. 셰프컬렉션 인덕션은 ‘가상 불꽃 (Virtual Flame)’을 지원해 작동 여부뿐 아니라 불의 세기까지 눈으로 볼 수 있다. 다비데 셰프는 “가상 불꽃은 냄비의 온도를 눈으로 빠르게 확인할 수 있어 가장 좋아하는 기능”이라며 “덕분에 바쁜 주방에서 안전하게 일할 수 있다”고 말했다.

▲ 다비데 셰프가 ‘가상 불꽃 (Virtual Flame)’ 기능을 가진 셰프컬렉션 인덕션으로 안전하게 조리하고 있다.

이날 쿠킹쇼에 참가한 관람객 미셸 바시아우(Michael Wasiau)는 “냉장고 속 흔한 재료들로 이렇게 멋진 음식이 탄생하다니 놀랍다”며 감탄을 표했다.

▲ 다비데 셰프의 전채 요리(왼쪽 아래), 미셸 셰프의 메인요리(오른쪽 아래)와 디저트(위)

▲ 쿠킹쇼에 참가한 관람객들이 셰프가 요리한 음식을 맛보고 있다.

프리미엄 디자인이 더해진 생활 속 요리 공간

쿠킹쇼가 진행된 삼성 빌트인 가전 부스는 독일 명품 가구 놀테(Nolte)와 협업해 조성됐다. 마치 가구의 일부인 것처럼 심플하면서도 고급스럽게 어우러지는 주방 가전의 디자인 또한 관람객의 시선을 사로잡았다.

▲ 쿠킹쇼가 진행된 빌트인 가전 부스. 놀테와의 협업으로 조성됐다.

유럽에서 빌트인 가전이 차지하는 비중은 전체 시장의 40%가 넘는다. 삼성전자는 이러한 트렌드를 반영해 이탈리아 스카볼리니(Scavolini), 베네타쿠치네(Veneta Cucine) 등 다양한 유럽 명품 가구 브랜드와 협업을 확대해왔다. 또한 유로쿠치나(EuroCucina)와 같은 세계적 전시회에 참여하며 등 프리미엄 빌트인 가전 경쟁력을 높여왔다.

이번 IFA 2018 빌트인 가전 부스는 독일 놀테(Nolte), 이탈리아 루베(LUBE) 등 유럽 명품 가구사들과의 협업한 ‘프리미엄 키친 존’, 럭셔리 빌트인키친 ‘데이코 존’, 그리고 ‘스마트 키친 존’ 등 다양한 라인업으로 구성됐다. AI와 IoT로 더욱 스마트해진 삼성 가전제품이 실제 주방 가구와 어떻게 조화를 이룰 수 있는지 만나 볼 수 있다.

▲ 루베와의 협업으로 조성된 ‘프리미엄 키친 존’의 모습

삼성전자는 첨단 스마트 기술을 통해 라이프 스타일의 중심이 될 ‘주방’의 변화에 박차를 가하고 있다. 이번 쿠킹쇼에 참석한 삼성전자 생활가전사업부 강봉구 부사장은 “삼성전자는 새로운 라이프스타일을 만들어가는 스마트 기술을 바탕으로 주방을 일상의 중심으로 만들어갈 것”이라고 말했다.

▲ 삼성 클럽 드 쉐프 쿠킹쇼에 참석한 강봉구 부사장

▲ 왼쪽부터 다비데 올다니(Davide Oldani) 셰프, 강봉구 부사장, 미셸 트로아그로(Michel Troisgros) 셰프, 사회자 루이스 하우튼(Louise Houghton)

이번 쿠킹쇼에는 삼성 클럽 드 셰프(Club des Chefs) 소속 셰프들이 냉장고 속 식재료 확인, 메뉴 선택 등 실생활에서 경험할 수 있는 다양한 AI·IoT 기능을 활용해 직접 요리하며 삼성전자가 변화시켜 나가고 있는 한층 편리하고 스마트한 삶을 전했다.

이날 행사에 참가한 미셸 트로아그로(Michel Troisgros) 셰프는 패밀리허브의 ‘뷰 인사이드(View Inside)’ 기능을 통해 확인한 냉장고 속 식재료와 유통기한을 바탕으로 메뉴를 선정한 후 요리를 시작했다.

한편, 다비데 올다니(Davide Oldani) 셰프는 패밀리허브에 보관 중인 식재료와 음식 선호도를 고려해 최적의 메뉴와 레시피를 추천하는 ‘스마트 레시피(Smart Recipes)’ 기능을 통해 전채 요리 메뉴 ‘브루스케타’를 추천받은 후 자신만의 레시피를 적용한 ‘토마토 브루스케타’를 소개했다.

특히, ‘듀얼 쿡 플렉스’ 오븐을 활용해 두 셰프의 각 요리를 동시에 조리하는 장면은 관람객들의 큰 주목을 이끌었다. 이 제품은 내부 공간을 둘로 나눈 한편, 상단·전체 도어를 선택적으로 개폐할 수 있는 ‘플렉시블 도어(Flexible Door)’를 적용해 각기 다른 온도와 시간으로 두 가지 요리를 동시에 할 수 있는 것이 특징이다.

이 밖에도 제품의 작동 여부와 불의 세기를 직관적으로 확인할 수 있는 ‘가상 불꽃(Virtual Flame)’을 적용한 인덕션 쿡탑, 쿡탑과 연동해 자동으로 작동하는 후드 역시 좋은 반응을 얻었다.

삼성전자 생활가전사업부 강봉구 부사장은 “주방은 요리뿐만 아니라 친구, 가족과 함께 즐거운 시간을 보내는 매우 중요한 장소”라며 “이번 쿠킹쇼를 통해 삼성전자의 스마트 기술이 제시하는 혁신적인 주방의 모습과 새로운 라이프스타일을 직접 확인해보길 바란다”고 말했다.

한편, 삼성전자는 독일 놀테를 비롯해 루베(LUBE), 이탈리아 스카볼리니(Scavolini)· 베네타쿠치네(Veneta Cucine) 등 유럽 명품 가구 회사들과의 협업을 꾸준히 확대해왔으며 IFA, 유로쿠치나(EuroCucina) 등 전시회를 통해 유럽 소비자들에게 프리미엄 빌트인 가전 경쟁력을 지속 선보이고 있다.

▲ 쿠킹쇼에 참석한 다비데 올다니 셰프, 삼성전자 생활가전사업부 전략마케팅팀장 강봉구 부사장, 미셸 트로와그로 셰프, 사회자 루이스 하우튼(좌측부터)

▲ 쿠킹쇼에 참석한 다비데 올다니 셰프, 사회자 루이스 하우튼, 미셸 트로와그로 셰프(좌측부터)

▲ ‘삼성 스마트 라이프 레시피(Samsung Smart Life Recipe)’ 쿠킹쇼 현장 모습

최고의 셰프가 가진 비법은 무엇일까. 지난 16일 삼성전자 디지털시티에는 최고 셰프의 쿠킹 노하우를 임직원들이 직접 배워보는 쿠킹클래스 ‘클럽 드 셰프(Club des chefs) 쿠킹쇼’가 열렸다. 국내 유명 셰프로 구성된 ‘클럽 드 셰프 코리아(Club des chefs Korea)’는 한국 소비자들에게 최적화된 제품을 만드는 데 기여하고 있다. 미슐랭 셰프의 요리를 만나기 위해 수많은 삼성전자 임직원들이 모인 화제의 현장에서 셰프의 비법을 만나봤다. 

이번 쿠킹쇼는 클럽 드 셰프 코리아(Club des chefs Korea) 소속인 이충후 셰프의 진행으로 이뤄졌다. 이충후 셰프는 현재 서래마을에 위치한 프렌치 레스토랑 ‘제로 콤플렉스’의 오너 셰프로, 간결하고 깔끔한 요리 스타일로 세계적으로 인정받은 미슐랭 스타 셰프다. 이날 이충후 셰프는 삼성 셰프컬렉션 인덕션으로 손쉬운 프랑스 요리를 선보였다.

미슐랭 셰프가 사랑한 인덕션, 최고의 요리를 손쉽게

이충후 셰프는 평소 삼성 셰프컬렉션 인덕션을 애용한다. 이날 행사에서도 인덕션을 활용해 간편하게 만들 수 있는 요리 ‘피페라드’를 선보였다. 피페라드는 토마토와 피망이 든 오믈렛에 햄을 곁들인 프랑스 요리다. 깔끔하게 손질한 재료를 한데 모아 볶는 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있다.

인덕션은 자기장을 이용해 용기의 온도를 올려주는 ‘유도가열’ 방식을 사용한다. 용기 자체를 가열하기 때문에 열효율이 높아 조리시간을 단축할 수 있다. 또 주방에서는 항상 불을 다루기 때문에 셰프들은 종종 위험한 순간들을 겪곤 하는데, 인덕션은 가열 시 상판 자체가 뜨거워지지 않아 화상의 위험도 적다. 이충후 셰프는 “요리를 할 때 가장 중요한 것이 ‘안전’”이라며 “인덕션은 불을 사용하지 않고, 상판도 뜨겁지 않기 때문에 정말 안전하다”고 말했다.

이충후 셰프는 피페라드를 요리하며 곁들어먹을 계란 프라이도 동시에 만들었다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 1개의 서클과 2개의 플렉스존으로 구성되어 있는데, 플렉스존은 다양한 크기와 모양의 용기를 편리하게 가열하고 각각 온도 조절이 가능해 두 가지 요리를 동시에 할 수 있다.

그는 요리를 하면서 중간중간 인덕션 주위를 가볍게 닦아냈다.

“요리를 하다 보면 각종 재료나 소스들로 인덕션 주변이 지저분해질 수 있어요. 요리 시 위생이 정말 중요하지만, 요리 도중에는 청소가 어렵죠. 하지만 인덕션을 사용하면 언제든 간편하게 청소할 수 있어 좋습니다.”

인덕션의 마그네틱 다이얼은 자성이 있어 쉽게 탈부착이 가능하다. 때문에 언제든 떼었다 붙였다 하며 주변을 말끔하게 정리할 수 있다. 또 인덕션은 자성이 있는 금속 용기만 사용할 수 있는데, 마그네틱 다이얼을 용기에 대보기만 하면 손쉽게 사용 가능 여부를 파악할 수 있다.

“훌륭한 셰프와 삼성 셰프컬렉션 인덕션 덕분에 최고의 음식을 맛볼 수 있었습니다”

요리가 완성되고 참가자들이 시식을 할 수 있는 기회가 주어졌다. 이날 행사에 참여한 삼성전자 무선사업부 박기현씨는 피페라드 시식 후 칭찬을 아끼지 않았다.

“제가 맛있는 음식을 좋아해 ‘자칭 미식가’라로 불리는데요. 피페라드는 올해 먹어본 음식 중 단연 최고의 음식이었습니다. 훌륭한 셰프님과 뛰어난 기능을 갖춘 셰프컬렉션 인덕션의 ‘케미’ 때문이 아닌가 싶어요.”

삼성전자 무선사업부 진주연씨는 “쿠킹쇼에 처음 참가했는데, 정말 재미있고 유익했다”며 “행사를 즐기면서 인덕션의 기능을 쉽게 접할 수 있어 좋았고, 음식도 맛있었다”고 말했다.

멋진 음식을 선보인 이충후 셰프는 마지막까지 삼성 셰프컬렉션 인덕션의 유용한 기능을 높이 샀다.

“쿠킹쇼를 처음 해봐서 조금 미숙한 면도 있었지만 참가자들의 호응이 좋아 즐거웠습니다. 저는 실제로 가정에서도 삼성 셰프컬렉션 인덕션을 사용하고 있는데, 정말 유용한 제품인 것 같습니다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 음식을 조리할 때 일산화탄소 등 유해가스가 발생하지 않아 안전하기도 하고, 열효율이 높으면서도 청소가 간편합니다.”

클럽 드 셰프는 셰프의 노하우와 의견을 삼성 제품에 적극적으로 반영해 소비자가 새로운 주방을 경험할 수 있도록 노력하고 있다. 보다 많은 사람들이 최고의 요리와 기술을 일상에서 접할 수 있도록 삼성전자의 노력은 계속될 것이다.

삼성전자는 CES 2017에서 올해 출시될 신규 프리미엄 주방가전을 최초로 선보였습니다. 일명 ‘셰프의 홈쿠킹(Chef’s Home Cooking)’ 이벤트는 바로 그 제품들과 함께 진행돼 시작 전부터 큰 화제를 몰고 왔는데요. 이 자리에서 삼성 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs)’ 소속 셰프들은 저마다 특별한 홈쿠킹 메뉴를 선보이며 현장 열기를 달궜습니다. 삼성전자 뉴스룸은 다니엘 블뤼(Daniel Boulud) 셰프에 이어 크리스토퍼 코스토우(Christopher Kostow) 셰프의 쿠킹쇼 현장을 취재했습니다.

인덕션 쿡탑 활용한 요리 시연… “사용자 친화적 가상불꽃 기능 인상적”

이날 크리스토퍼 코스토우 셰프가 선보인 요리는 ‘돼지고기 스튜와 감자 플랫브레드(Pork Belly Stew and Potato Flatbread)’. 조리 도중 삼성 빌트인 인덕션 쿡탑을 사용하던 그는 특히 가상불꽃(Virtual Flame) 기능을 만족스러워했는데요. “(가상불꽃 기능을) 실제로 써보니 불꽃 형태 이미지로 음식이 잘 끓고 있는지 여부를 바로 확인할 수 있어 사용자 친화적인 것 같다”고 평가했습니다.

▲이날 완성된 요리는 관람객이 맛볼 수 있도록 작은 접시에 담겨 전달됐습니다(위 사진). 한국인에게도 익숙한 돼지고기와 감자를 활용한 요리여서일까요, 부드럽게 넘어가는 느낌과 담백한 맛이 일품이었습니다

관람객들 “눈앞에서 스타 셰프 요리 구경하다니… 쓰인 제품 구매 희망”

크리스토퍼 코스토우는 미국 캘리포니아주 나파밸리(Napa Valley) 소재 ‘더레스토랑앳메도우드(The restaurant at Meadowood)’의 오너 셰프입니다. 지난 2011년 불과 34세에 미쉐린 3스타를 획득, 요리 업계를 놀라게 했죠. 미국 셰프 중에선 두 번째로, 전 세계적으론 세 번째로 젊은 나이였습니다. 셰프로서 세계적 명성을 얻었지만 요즘도 그는 틈만 나면 신메뉴 개발에 골몰합니다. 그가 가장 보람을 느낄 땐 자신이 만든 요리를 손님에게 내놓은 순간이라고 하네요.

이날도 그는 ‘홈쿠킹’이란 행사 콘셉트에 맞춰 누구나 손쉽게 만들 수 있는 손님 초대용 요리’를 완성하는 데 심혈을 기울였습니다. 현장에서도 관람객이 자신의 레시피를 차근차근 따라올 수 있도록 최대한 천천히 작업을 진행하며 ‘프로페셔널’다운 면모를 보여줬죠

쿠킹쇼 현장을 찾은 짐(Jim Barr, 43)<위 사진 오른쪽>씨와 레티샤(Leticia Barr, 42)씨 부부는 “유명 셰프의 요리를 눈앞에서 경험하고 시식할 수 있어 신선했다”고 입을 모았습니다. 특히 레티샤씨는 “셰프들이 조리 도중 인덕션 쿡탑과 오븐 등 다양한 삼성 프리미엄 주방가전을 자유자재로 활용하는 모습이 보는 재미를 더했다”며 “기회가 된다면 오늘 접한 제품을 한 번 구입해 써보고 싶다”고 말했습니다.

지난 5일(현지 시각) 미국 라스베이거스 아리아(Aria)호텔이 향긋한 음식 내음으로 가득 찼습니다. ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs) 쿠킹쇼’가 진행됐기 때문인데요. 세계적 명성을 지닌 셰프들이 참여한 클럽 드 셰프 출범 전만 해도 이곳에서 쿠킹쇼가 진행된다는 건 상상조차 어려운 일이었죠.

하지만 최정상급 셰프들이 특별한 요리를 선보이는 쿠킹쇼는 해를 거듭하며 특별한 행사로 자리잡았습니다. 내로라하는 셰프들의 등장만으로도 관람객에게 큰 호응을 얻었던 현장에서 다니엘 블뤼(Daniel Boulud)<위 사진> 셰프를 만났습니다.

빌트인 월 오븐 조작 ‘척척’… 패밀리허브 2.0로 레시피 검색도

‘미국 최고 프렌치 셰프’로 불리는 다니엘 블뤼는 뉴욕 맨해튼에서 프렌치 레스토랑 ‘다니엘(Daniel)’을 운영하고 있죠. 이날 그는 삼성 주방가전이 가족의 일상을 얼마나 편리하고 품격 있게 바꾸는지 여실히 보여줬습니다. 그가 재빠른 손놀림으로 재료 손질을 시작하자, 모두가 숨을 죽였습니다.

다니엘 블뤼는 삼성 빌트인 월 오븐의 다양한 기능을 능숙하게 활용, 강한 인상을 남겼는데요. “평소 삼성 오븐으로 요리하는 걸 즐긴다”는 그에게 빌트인 월 오븐은 훌륭한 조력자처럼 보였습니다. 요리가 끝난 후엔 삼성 냉장고 패밀리허브 2.0 내 ‘클럽 드 셰프’ 애플리케이션을 통해 자신의 레시피를 직접 보여주기도 했는데요. 패밀리허브 2.0 사용자라면 마치 ‘다니엘 블뤼가 옆에서 가르쳐주듯’ 그의 요리를 따라 만들어볼 수도 있을 것 같았습니다.

갖은 채소 곁들인 닭 요리 선봬… “프랑스 요리 진수 맛본 듯”

이날 그가 선보인 메뉴는 다양한 채소를 곁들여 풍미를 더한 닭요리였는데요. 재료마다 특유의 향이 살아있어 닭고기와의 조화가 일품이었습니다. 관람객 중 일부는 완성된 요리를 시식하는 행운을 거머쥐기도 했는데요. 하나같이 “프랑스 요리의 진수를 맛본 것 같다”며 엄지를 치켜세웠습니다.

이날 폴란드에서 현장을 찾은 매튜(Mateusz Shilek, 22)<위 사진>씨는 “유명 셰프의 음식을 맛볼 수 있어 영광이었다”며 “재료를 보관하는 냉장고에서 레시피까지 찾아 활용한다는 점이 인상적이었다”고 말했습니다. 또 그는 빌트인 월 오븐에도 관심을 보였는데요. “여러 음식을 한 번에 구울 수 있어 가족 모임과 홈 파티에 유용할 것 같다”고 덧붙였습니다.

‘360° Meals’는 삼성 ‘클럽 드 셰프’의 멤버인 미슐랭 스타 셰프 ‘다니엘 블뤼’가 운영하는 레스토랑의 주방을 가상현실 헤드셋 삼성 ‘기어 VR’을 통해 가상 체험하고, 삼성 ‘셰프컬렉션’을 활용한 ‘다니엘 블뤼’의 요리 시연을 직접 보고 요리한 음식을 시식할 수 있는 이색적인 체험 행사다.

행사 참석자들은 먼저 ‘다니엘 블뤼’가 운영하는 뉴욕 소재의 ‘다니엘’ 레스토랑 주방의 모습을 ‘기어 VR’의 360° 영상으로 실감나고 생생하게 경험하는 시간을 가졌다.

360° 영상을 통한 가상 체험이 끝난 후 ‘다니엘 블뤼’가 냉장고와 오븐을 비롯한 삼성 슈퍼 프리미엄 ‘셰프컬렉션’ 제품들을 활용해 크로크무슈 요리를 직접 만들어 참석자들에게 제공해 행사의 즐거움을 더했다.

‘360° Meals’ 이벤트에 참석한 삼성전자 CE부문장 윤부근 대표이사는 “미슐랭 스타 셰프가 ‘셰프컬렉션’을 활용해 선보인 ‘360° Meals’ 행사는 요리에 관심이 높은 미국 소비자들에게 새로운 경험을 선사했을 것”이라고 말했다.

이어 “삼성전자는 앞으로도 ‘클럽 드 셰프’와 같은 글로벌 소비자들을 사로잡을 새로운 패션 포인트 (Passion Point)를 발굴해 세계 곳곳에서 삼성 가전 브랜드의 위상을 높일 것”이라고 말했다.

<참고>

□ 클럽 드 셰프 ‘클럽 드 셰프'는 삼성전자가 세계적으로 명성있는 셰프들과의 협업을 통해 삼성 주방가전을 전문가급으로 향상시키고, 셰프의 지식과 경험을 소비자와 공유해 삼성 가전의 글로벌 브랜드 파워를 강화하는 중장기 프로젝트다.

□ 삼성 뉴욕 마케팅센터 ‘삼성 뉴욕 마케팅센터’는 뉴욕 맨하튼 미트패킹 지역에 위치한 삼성 브랜드 체험공간으로 소비자들이 삼성의 최신 제품과 콘텐츠들을 만져보고 경험할 수 있어 지난 2월 개관한 이후 맨하튼의 트렌디한 명소로 떠오르고 있다. 삼성전자는 앞으로 ‘삼성 뉴욕 마케팅센터’에서 미국인들이 열광하는 패션ㆍ테크ㆍ요리ㆍ음악ㆍ스포츠ㆍ웰빙 ㆍ아트ㆍ엔터테인먼트 등 8개 분야의 패션 포인트(Passion Point)를 중심으로 다양한 이벤트를 지속적으로 개최할 예정이다.

전시장 메인 무대에서 열린 이번 행사는 최고급 키친 가전 삼성 ‘셰프컬렉션’의 제품을 사용해 요리하는 과정을 보여주고 완성된 요리의 시식도 함께 진행해 셰프컬렉션의 우수한 성능을 오감으로 직접 체험할 수 있도록 구성됐다.

특히 관람객들에게 지급된 가상현실 헤드셋 삼성 ‘기어 VR’를 통해 셰프들이 밭에서 신선한 농작물을 수확하고 셰프컬렉션 제품으로 요리하는 과정을 담은 영상을 보여줌으로써 가상과 현실을 넘나드는 생생하고도 이색적인 경험을 제공했다.

삼성 클럽 드 셰프 멤버들이 보여주는 쿠킹 쇼는 이번이 처음은 아니다. 하지만 이번 쿠킹 쇼는 클럽 드 셰프 멤버 외에 유럽과 한국 현지 소비자들의 높은 호응을 얻고 있는 스타 셰프들이 특별 초청돼 지역별 특색을 살린 독특한 요리를 함께 선보였다는 점에 큰 차이가 있다

9월 4일(금) 쿠킹 쇼 첫 날에는 미쉘 트로와그로(Michel Troisgros) 클럽 드 셰프 대표가 식재료의 맛과 향, 질감까지 지켜주는 셰프컬렉션 냉장고의 뛰어난 미세정온기술로 신선하게 보관된 대구를 활용한 요리를 선보였다.

또 다른 멤버 엘레나 아르삭(Elena Arzak) 셰프는 미세한 초고온 증기를 빠르고 균일하게 분사하는 ‘고메 베이퍼’ 기능이 적용된 셰프컬렉션 전기오븐을 사용한 랍스터 요리로 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 최상의 식감을 보여줬다.

특별 초청된 모데스트 아마로(Modest Amaro) 폴란드 최초의 미슐렝 스타 레스토랑 오너는 화력을 눈으로 직접 확인할 수 있는 ‘버츄얼 플레임’이 탑재된 셰프컬렉션 인덕션 전기레인지를 사용해 이색적인 돼지고기 요리를 만들었다.

9월 5일(토) 둘째 날에는 한국의 이충후·임기학 셰프가 클럽 드 셰프의 미쉘 트로와그로와 엘레나 아르삭 셰프들과 함께 멋진 요리를 선보였다. 이충후·임기학 셰프는 행사장에서 백김치 등 한국 고유의 음식과 어우러진 퓨전 요리를 통해 솜씨를 뽐냈다. 셰프컬렉션 제품의 우수한 기능을 활용해 선보인 개성 넘치는 요리는 관람객의 뜨거운  호응을 얻었다.

박원 삼성전자 생활가전사업부 전무는 "이번 쿠킹 쇼는 세계 최정상급 셰프들과 최고급 키친 가전 셰프컬렉션이 함께 이루어 가는 요리에 대한 열정의 실현을 다양한 식문화의 교류와 이해라는 색다른 경험으로 전해드리고자 준비했다”라고 설명하며 “앞으로도 셰프컬렉션의 우수한 성능을 알림과 동시에 다양한 쿠킹 네트워크 구축과 같이 참신하고 흥미로운 마케팅 활동을 지속 전개해 나갈 것”이라 말했다.

한편 클럽 드 셰프 멤버들은 앞서 3일에 개최된 모바일 제품 특별 행사인 ‘갤럭시 월드 투어’에도 참여해 ‘갤럭시 S6 엣지+’의 고성능 카메라를 통해 생생히 전해지는 신선하고 먹음직스런 특별한 레시피의 요리를 선보이며 관람객들의 뜨거운 호응을 받았다.

‘유러피언 셰프 컬렉션'은 △미세정온기술과 슬림하고 세련된 디자인이 조화를 이룬 상냉장·하냉동 2도어 냉장고 △‘버츄얼 플레임’을 적용해 안전하고 편리한 조리를 할 수 있는 인덕션 전기레인지 △‘고메 베이퍼’ 기술로 음식의 맛과 식감을 살려주는 전기오븐 △혁신적인 ‘워터월’ 세척 방식을 채용한 식기세척기 등으로 구성된다.

삼성전자는 7명의 세계 최정상급 셰프들이 제품 개발에 직접 참여하는 클럽 드 셰프 프로젝트와 함께 프랑스 국립요리학교 페랑디, 미국 최고의 요리학교 CIA(The Culinary Institute of America)와의 제휴를 통해 새로운 식문화와 건강한 식생활을 위한 활동을 진행해 오고 있다.                                                                                                                                                                                                           

[참고자료]

■ 「유러피언 셰프컬렉션」 라인업

-상냉장·하냉동 2도어 냉장고

상냉장·하냉동 2도어 타입의 ‘셰프컬렉션 냉장고’는 기존 4도어 셰프컬렉션 냉장고의 주요 특징인 내부 온도 편차를 ±0.5℃ 이하로 관리하는 ‘셰프 모드’와 온도 변화를 최소화 시켜주는 ‘독립냉각’·‘메탈쿨링’ 등 혁신적인 미세정온 기술이 그대로 적용됨

이 제품은 초고효율 단열재를 사용해 내부공간 활용을 극대화시킨 '스페이스 맥스' 기술을 통해 기존 빌트인 제품보다 30% 이상 증가한 343리터의 용량을 구현함

또 리얼 스테인레스 메탈 소재와 은은한 블루 라이팅이 조화를 이룬 세련된 ‘키친 핏 디자인’과 주방 가구 라인에 꼭 맞춘 세련된 슬림한 사이즈로 주방 인테리어에 품격을 더해줌

특히 위치할 장소에 밀어 넣는 ‘슬라이드 인 타입’ 설계로 주방 가구 구조 변경이나 추가 시공 부담 없이 간편하게 설치해 실용성과 사용성까지 높임

-‘버츄얼 플레임’ 적용해 눈으로 확인하는 인덕션 전기레인지

‘셰프컬렉션 인덕션 전기레인지’는 상판 글라스 아래에 LED를 이용한 ‘버츄얼 플레임(가상불꽃)’을 채용해 제품의 작동 여부와 화력을 눈으로 직접 확인할 수 있어 안전성과 편리한 조리를 할 수 있는 혁신적인 제품임

부드러운 움직임의 ‘마그네틱 다이얼’은 터치 방식보다 쉽고 정확한 조작이 가능하고 자석 방식으로 간단히 탈부착이 가능해 요리 후 더욱 깔끔하게 청소할 수 있으며, 한 쪽에 마련된 ‘와이드 플렉스 존’은 면적이 넓은 조리기구를 사용하거나 한 번에 여러 가지 요리를 동시에 준비할 때 효과적임

-‘고메 베이퍼’로 식감까지 살려주는 전기오븐 

‘셰프 컬렉션 전기오븐’은 조리 중인 음식에 열과 수분을 효과적으로 전달하기 위해 100℃ 이상의 미세한 초고온 증기를 오븐 내부에 빠르고 균일하게 분사하는 ‘고메 베이퍼’ 기술을 적용해 요리의 맛뿐만 아니라 겉은 바삭하면서 속은 부드러운 최상의 식감을 선사함 

또 풀터치 LCD 디스플레이를 채용해 간단한 터치로 쉽게 사용할 수 있으며 언제 어디서나 스마트폰으로 간편하게 조작할 수 있는 스마트 컨트롤 기능도 갖춰 편의성을 높임

-혁신적인 ‘워터월’ 세척방식 적용한 식기세척기

‘셰프 컬렉션 식기세척기’는 제품 하단 뒤쪽으로부터 쏘아진 강력한 수압의 물이 식기세척기 내부 벽과 천정에서 폭포수와 같은 거대한 물의 장벽으로 만들어지며 아래로 쏟아져 내리는 ‘워터월’ 방식을 채용해 구석에 있는 접시까지 모두 깨끗하게 세척하는 혁신적인 제품

또 좌우로 세척 구간을 선택해 원하는 부분만 더욱 강하고 집중적으로 세척하는 ‘존 부스터’ 기능을 제공하고, 다양한 형태의 그릇과 큰 냄비까지 쉽게 수납할 수 있는 ‘플렉스 바스켓’을 채용해 더욱 편리하게 사용할 수 있음

▲삼성전자 전시장 씨티 큐브 베를린에서 이충후 셰프, 삼성 '클럽 드 셰프'의 미쉘 트로와그로와 엘레나 아르삭, 임기학 셰프(왼쪽부터)가 삼성 슈퍼 프리미엄 셰프컬렉션을 활용해 멋진 요리를 선보이고 포즈를 취하고 있다

▲삼성전자 전시장 씨티 큐브 베를린에서 이충후 셰프, 삼성 '클럽 드 셰프'의 미쉘 트로와그로와 엘레나 아르삭, 임기학 셰프(왼쪽부터)가 삼성 슈퍼 프리미엄 셰프컬렉션을 활용해 멋진 요리를 선보이고 있다

▲삼성전자 전시장 씨티 큐브 베를린에서 열린  쿠킹 쇼 ‘시네 드 셰프(Cine des Chefs)’에서 윤부근 삼성전자  대표가 인사말을 하고 있다

▲삼성전자 전시장을 방문한 관람객들이 가상현실 헤드셋 삼성 ‘기어 VR’을 착용하고 셰프들이 밭에서 신선한 농작물을 수확하고 ‘셰프컬렉션’ 제품들로 요리하는 과정을 담은 영상을 시청하고 있다

가구박람회에 웬 가전제품이냐고요? 모르시는 말씀, 원래 가구 디자인은 디자인 내공이 최절정인 ‘고수’만 도전할 수 있는 분야로 알려져 있답니다. 더욱이 잘 만들어진 가구엔 첨단 기술과 사용 편의성, 감성적 측면까지 고루 녹아 있습니다. ‘인간의 삶을 윤택하게 만드는 제품 창조’는 우리 회사가 추구하는 경영 철학과도 궤를 함께한다고 볼 수 있죠.

이맘때 밀라노는 그야말로 ‘디자인 도시’가 됩니다. 시내 여기저기서 디자인과 브랜드 관련 전시가 한창이고 관련 업계 종사자들은 낮엔 전시장으로, 밤엔 와인과 치즈를 파는 노천 포장마차와 펍(pub) 등으로 삼삼오오 모여 밤 깊은 시각까지 대화 삼매경에 빠집니다.

밀라노 가구박람회를 통칭하는 용어는 ‘아이살로네(iSalone)’입니다. 그 안에 ‘살로네 데 모빌레’ ‘푸오리 살로네’ 등의 전시가 다채롭게 펼쳐집니다. ‘살로네…’는 하이엔드 가구 혹은 최신 트렌드를 반영한 가구 제품과 디자인의 모든 것을 소개하는 공간이고요. ‘푸오리…’는 여러 브랜드와 디자이너가 각기 색다른 아이디어를 바탕으로 다채로운 협업을 펼치는 살롱전(展) 성격이 강합니다.

▲삼성전자 특별 전시회가 열린 에르메네질도 제냐 사옥 ‘스파지오 제냐’ 

올해 행사에서 우리 회사는 이탈리아 명품 남성 패션 브랜드 에르메네질도 제냐 사옥 ‘스파지오 제냐’ 1층 공간에서 특별 전시회를 개최했습니다. 스파지오 제냐가 위치한 거리는 서울로 치면 홍익대학교 앞처럼 감각적인 공간인데요. 특히 이번 전시는 오븐, 세탁기, 에어컨 등 주요 생활가전제품을 분해해 공중에 띄우는 방식으로 우리 회사의 디자인 철학과 발전사를 한눈에 보여주며 눈길을 끌었습니다.

▲주요 생활가전제품을 분해해 공중에 띄운 전시장 모습

이날 행사장엔 유럽 디자인 업계 VIP와 주요 거래선, 미디어 관계자 등 150여 명이 참석해 성황을 이뤘는데요. 이들은 일상에 보다 밀접하게 활용되는 ‘프리미엄 하우스’를 둘러보고 ‘클럽 드 셰프’ 쿠킹쇼를 체험하는 등 디자인과 생활이 하나로 묶이는 독특한 경험을 만끽했습니다.

▲프리미엄 하우스에서 열린 클럽 드 셰프 쿠킹쇼 현장

전자제품은 불과 얼마 전까지만 해도 컬러, 재질, 크기 등 모든 면에서 ‘인테리어의 훼방꾼’이었던 게 사실입니다. 하지만 요즘은 어엿한 ‘인테리어의 주인공’으로 주목 받고 있죠. 이 같은 변화의 중심엔 새로운 가치와 차별화된 경험을 빚어내는 우리 회사의 노력이 자리 잡고 있다는 게 제 생각입니다. 물론 그 뒤엔 수많은 사업부 담당자와 디자이너, 마케터들의 땀과 노력이 숨어 있고요.

이번 행사를 통해 절 비롯해 좀 더 많은 삼성전자인이 ‘유럽 디자인의 심장’인 이곳 밀라노에서 뜨거운 열정과 아이디어를 얻어 갔으면 좋겠습니다. 아울러 우리 회사가 인류의 미래를 보다 가치 있게 설계해주는 믿음직한 브랜드로 성장하길 기대해봅니다.

이상 밀라노에서 삼성전자 커뮤니케이터 K였습니다.

※위 사진은 전부 갤럭시 S5로 촬영된 것입니다.