지난 24일, ‘삼성 셰프컬렉션 인덕션’의 매력을 알리기 위해 미쉐린 1스타 이충후 셰프가 특별한 쿠킹클래스를 열었다. 서울 중구 충무로 샘표 우리맛 공간에서 ‘시원한 여름 나기’를 주제로 다양한 여름 보양식을 선보인 것. 맛있는 향기가 가득했던 그곳에서 ‘삼성 셰프컬렉션 인덕션’의 다양한 특장점과 활용법을 만나봤다.

▲ ‘삼성 클럽드쉐프 코라아’ 멤버로 활동 중인 이충후 셰프

미세한 불 조절로 풍미 UP! 생선구이 어렵지 않아요

쿠킹클래스의 첫 번째 메뉴는 ‘비스크 소스로 만든 보리 리조또와 대구구이’. 메인 재료인 흰 살 생선 ‘대구’는 저열량 고단백 식품으로 여름철 원기회복에 제격이지만, 자칫 잘못 구우면 껍질이 팬에 달라붙거나 생선 살이 부서져 까다로운 메뉴다. 이충후 셰프는 대구구이 필승법으로 ‘미세한 불 조절’을 꼽았다. “삼성 쉐프컬렉션 인덕션은 15단계로 정교한 온도 조절이 가능해 까다로운 재료를 많이 다루는 셰프들도 많이 사용하는 제품”이라며 “특히 오늘 사용하는 셰프컬렉션 제품은 국내 최고 수준인 최대 6,800W(와트)의 강력한 화력으로 팬을 달구는 시간을 단축할 수 있어 매우 유용하다”고 설명했다.

이번 대구구이의 풍미를 배가시킨 포인트는 바로 ‘버터 향’이다. 이충후 셰프는 “버터는 불 조절에 매우 민감해서 쉽사리 타버리곤 하는데, 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 온도를 미세하게 조절할 수 있어 약불에서 버터 향을 충분히 입힐 수 있었다”며 노하우를 밝혔다.

삼성 셰프컬렉션 인덕션의 또 다른 장점은 바로 간편한 청소가 가능하다는 것. 탈부착이 가능한 ‘마그네틱 다이얼’은 탈부착이 가능하기 때문에 생선을 구운 뒤 잔뜩 튄 생선 기름을 닦아주는 과정이 한결 수월하다. 이충후 셰프는 “잔열이 남지 않아 사용 후 바로 청소할 수 있고, 다이얼 아래 기름때나 먼지가 끼는 것도 방지할 수 있다”며 사용 소감을 전했다.

▲ 조리를 마친 이충후 셰프가 ‘마그네틱 다이얼’을 분리해 인덕션 위를 청소하고 있다.

스테이크 맛의 한 끗은 레스팅[1]! 파티 준비까지 간편하게

특별한 날, 간단하지만 근사한 메인 메뉴로 ‘스테이크’만 한 게 없다. 이충후 셰프가 준비한 두 번째 요리는 바로 파티 요리로도 손색없는 ‘이베리코 스테이크와 양파소스 청겨자’. 가정에서도 레스토랑 못지않은 맛을 느낄 수 있도록 스테이크 레스팅까지 완벽하게 할 수 있는 방법을 전했다.

두툼한 고기를 구울 때 가장 큰 고민은 바로 “완벽하게 익었을까?” 하는 의심이다. 대개 레스토랑에서는 팬에서 고기를 굽고, 오븐에서 한 번 더 익혀주는 과정을 거치지만 일반 가정에서는 쉽지만은 않은 일. 이충후 셰프는 “삼성 셰프컬렉션 인덕션은 미세한 열도 고루 전달해줘 스테이크의 맛을 잡아주는 레스팅까지 완벽하게 진행할 수 있었다”면서 “이 과정에서 속까지 잘 익어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스테이크가 완성됐다”고 말했다.

타원 형태의 코일이 빈틈없이 배치된 ‘콰트로 플렉스 존’이 이번 요리의 숨은 병기. 1개 화구를 최대 4분할해서 사용 가능하고, 용기 사이즈나 형태 상관없이 ‘올리기만’ 하면 냄비를 자동 감지해 사각지대 없이 간편히 조리한다. 이충후 셰프는 “고기를 구울 때는 강한 화력이 필요하고, 소스는 은은한 온도로 뭉근히 끓여줘야 하는데 ‘콰트로 플렉스 존’으로 이를 동시에 할 수 있어 시간을 단축할 수 있었다”면서 “작은 냄비가 세 개까지 올라가 일반 가정에서도 유용할 것 같다”는 사용 후기를 전했다.

▲ 삼성 쉐프컬렉션 인덕션의 ‘콰트로 플렉스 존’. 냄비의 크기·형태와 무관하게 음식을 조리할 수 있으며, 최대 8개 동시 조리가 가능하다.

“너 좀 탐난다!” 주부의 시선에서 바라본 ‘삼성 셰프컬렉션 인덕션’

이날 쿠킹클래스를 빛낸 또 다른 손님은 바로 요리 분야 파워블로거들. 소비자들을 대표해 참석한 이들은 삼성 셰프컬렉션 인덕션을 활용해 이충후 셰프가 시연한 메뉴를 직접 만들어보는 시간을 가졌다. 불 조절부터 플레이팅까지, 요리의 전 과정을 직접 체험했다.

▲ 요리에 한창인 파워블로거들의 모습. 이충후 셰프는 참가자들에게 1대1 맞춤 조언을 이어가며 다양한 요리 팁을 전했다.

평소 제철 재료를 활용한 다양한 요리를 즐기는 파워블로거 ‘GruMum’<아래 사진>은 삼성 셰프컬렉션 인덕션의 가장 큰 매력으로 ‘콰트로 플렉스존’을 꼽았다. “어떤 곳에 놔도 열이 고루 전달돼 커다란 찜 냄비나 그릴 팬도 마음껏 사용할 수 있을 것 같다”는 것이 가장 큰 이유. 그는 이어 “인덕션의 경우 전용 조리 용기를 구분하는 것도 일인데, 마그네틱 다이얼을 바닥에 ‘착’ 부착해 조리 용기를 구분할 수 있다는 점도 ‘꿀팁’”이라는 사용 소감을 전했다.

▲ 파워블로거 ‘GruMum’이 이날 직접 만든 요리를 촬영하고 있다.

하루 24시간이 모자란 주부들에게는 시간이 금이다. 특히 여름철 강한 불 앞에 오래 머무르는 것이 곤욕이었다는 파워블로거 ‘브롱부부’<아래 사진>에게 삼성 셰프컬렉션 인덕션의 강한 화력은 놓칠 수 없는 ‘최애’ 기능. “열효율이 높아 일반 가스레인지보다 물 끓는 시간 등 조리 시간이 확연히 단축돼 너무 간편하다”면서 “화력이 세 위험할 수도 있지만, 세기를 직관적으로 볼 수 있는 ‘가상 불꽃’이 있어 가정에서도 안전하게 쓸 수 있을 것 같다”고 덧붙였다.

▲ 파워블로거 ‘브롱부부’가 삼성 셰프컬렉션 인덕션과 함께 포즈를 취하고 있다. 낮은 온도에선 보라색 계열, 높은 온도에서는 푸른 계열 불꽃으로 빛나는 ‘LED 가상 불꽃’이 눈에 띈다.

맛있는 음식과 유용한 팁이 가득했던 ‘쿠킹클래스’는 앞으로도 계속 진행된다. 충무로에 위치한 ‘샘표 우리맛 공간’과 ‘삼성 디지털프라자 강남본점’ 5층의 라이프스타일 공간 #Project PRISM에서 다양한 주제의 쿠킹 이벤트가 상시 개최되는 것. 강민구·임기학·임정식 등 국내 정상급 셰프들과 함께 요리의 맛과 멋을 즐길 수 있다. 해당 이벤트는 ‘삼성코리아(SamsungKorea)’ 인스타그램과 페이스북 계정을 통해 신청할 수 있다.

무더위가 한 풀 꺾인 지난 주말, 경기도 용인에 위치한 아시아 최초의 아르브뤼(Art Brut) 전문 미술관인 벗이미술관을 찾았다. 곳곳에 놀이 시설이 마련되어 있는 미술관에는 나들이를 나온 가족들과 천진난만한 아이들의 웃음소리로 가득했다. 흐뭇한 미소를 지으며 둘러보다가, 미술관 한 켠에 마련되어 있는 ‘모노반 스튜디오’로 향했다. 커다란 유리창을 통해 따스한 빛이 내리쬐는 모노반 스튜디오에서는 쿠킹클래스가 막 시작될 참이었다.

▲ 쿠킹클래스에 참여한 엄마와 아이들

‘미술관’에서 열리는 ‘쿠킹 클래스’, 언뜻 보기엔 잘 어울리지 않는 조합이라고 생각할 수 있지만 모노반 스튜디오 이고은 대표의 설명을 듣고 나니 ‘미술관’과 ‘쿠킹 클래스’, 두 가지가 무엇보다 잘 어울리는 참신한 조합이라는 생각이 들었다.

이고은 대표<아래 사진>는 친환경, 유기농 제철 식재료를 사용하는 헬시푸드 메뉴 개발 전문가로, 유명 골프선수의 건강 간식 등 프라이빗 케이터링을 진행한 바 있다. 아동요리 지도사이기도 한 그녀는 아이들이 어렸을 때부터 좋은 식재료를 자연스럽게 접하고, 엄마와 함께 미적 체험을 공유할 수 있도록 클래스를 꾸렸다.

“오늘 진행하는 모노반 감성 클래스는 단순한 쿠킹클래스가 아닌, 푸드 아트 클래스입니다. 친환경, 유기농 식재료를 사용해 건강한 음식을 만들면서 일러스트 컬러링으로 예술 활동도 해보는 시간이에요. 오늘 모두 좋은 추억 만들고 가세요.”

이 날 수업은 자유로운 브런치 파티 분위기로 진행됐다. 일러스트 작가 ‘Yera(예라)’의 스케치를 엄마와 아이가 자신들만의 색으로 칠하며 가지허머스 페스토 플랫 브레드와 크랜베리 크림치즈 스프레드를 곁들인 블루베리 부르스게스타를 만들어보는 시간을 가졌다. 모노반 감성 클래스는 보통의 쿠킹클래스처럼 요리만 배우는 게 아니라 아이들이 일러스트를 컬러링하는 예술활동까지 할 수 있다.

이번이 세 번째 참여라는 ‘지오 엄마’ 황선빈 씨는 “아이의 감성을 길러주기 위해서 또 참여하게 되었다. 요리와 미술을 함께 진행하다 보니 창의력 개발에도 좋을 것 같다”며 쿠킹클래스에 대한 기대감을 드러냈다.

▲ 본격적인 쿠킹클래스 전, 재료가 그려진 스케치를 자신만의 상상력으로 색칠하고 있다

이날 만들게 될 요리의 기본 재료인 올리브와 레몬이 그려진 앙증맞은 일러스트 스케치를 나눠주자 아이들은 고사리 손으로 채색했다. 밑그림은 같았지만 채색을 마친 아이들의 작품을 한 데 모아놓고 보니 제 각각 개성이 드러났다. 무지갯빛의 레몬부터 핑크색 올리브까지, 어른의 생각으로는 따라잡을 수 없는 아이들의 창의력에 감탄할 수밖에 없었다.

겉은 바삭, 속은 촉촉! 직화오븐으로 구운 가지 브루스게타

오늘의 요리는 ‘브루스케타(Brustchetta)’였다. 브루스케타는 납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어 먹는 이탈리아 전채요리로, 쉽고 간단해 집에서도 만들어 먹을 수 있다. 이날 만드는 브루스케타는 특별히 위에 가지를 갈아 만든 페스토를 곁들이기로 했다.

우선 가지를 올리브오일, 소금, 후추에 버무렸다. 버무린 가지를 삼성 직화오븐에 구웠다. 요리수업을 진행하는 이고은 대표는 삼성전자 직화오븐이 일반 오븐과 차이가 있다고 말했다.

“일반 오븐으로도 요리를 해봤는데, 삼성전자 직화오븐은 확실히 달라요. 직화열풍이 위에서 고르게 쏟아지다보니 더 빠르게 구워져요. 그리고 제가 원하던 그릴에 구운 듯한 느낌이 나서 좋아요.”

직화 열풍 덕에 재료의 안쪽까지 열이 고루 퍼져 겉이 바삭한 비주얼로 완성되어 먹음직스러웠다.

구운 가지에 삶은 병아리콩 퓌레와 올리고당, 레몬즙을 섞은 후 믹서에 갈아 페스토를 만들었다.

페스토를 살짝 찍어 먹어 본 어머니들이 다채로워진 가지의 맛에 놀라워했다. “가지에서 이런 맛이 날 줄 몰랐어요!” 이고은 대표는 “사실 가지가 호불호가 강해서 클래스 직전까지도 걱정을 많이 했는데 다들 좋아해 주셔서 뿌듯하다”며 웃음으로 화답했다.

이외에도 블루베리, 크림치즈, 크랜베리, 아몬드 가루, 치아시드, 한라봉 마멀레이드 등 다양한 토핑 재료가 마련되어 있었다. 평소 간단한 재료들을 섞어 새로운 요리를 탄생시키는 것을 즐긴다는 이고은 대표는 이번 클래스에서도 색다른 힌트를 줬다.

“한라봉 마멀레이드 자체로도 훌륭한 재료지만, 거기에 치아시드 불린 것을 섞으면 또 색다른 스프레드가 돼요. 크림치즈에 다진 크랜베리와 아몬드 가루를 섞어보세요. 한층 업그레이드된 스프레드가 탄생할 거예요.”

다음은 스프레드를 빵에 펴 바르는 것이었다. 아이들은 원하는 대로 토핑을 섞어 자신만의 스프레드를 만들어냈다. 버터, 설탕, 계란을 쓰지 않은 플랫 브레드, 치아바타, 깜빠뉴 세 종류의 빵 위에 각자가 만든 스프레드를 펴 발라 브루스케타를 만들어내는 아이들의 얼굴엔 진중함이 묻어났다.

▲ 직접 만든 스프레드를 놀이하듯 빵에 바르며 뿌듯해 하는 아이들

그 위에 어린 채소, 병아리콩, 블루베리, 크랜베리 등을 얹으니 더욱더 먹음직스러운 비주얼이 완성되었다. 스스로 만든 요리에서 눈을 떼지 못하는 아이들의 모습이 사랑스러웠다.

직화, 스팀, 그릴까지 다양한 기능 갖춘 삼성전자 직화오븐이 최고에요!

각자 만든 브루스케타를 먹으며 도란도란 이야기를 나누는 것으로 클래스는 끝이 났다. 클래스의 청일점이었던 ‘태율이 엄마’ 장보미 씨는 “브루스케타가 만들기 간단해서 집에서도 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같아요. 무엇보다 건강한 식재료로 만들어서 좋았어요”라며 아이와 함께 요리해본 소감을 전했다. 다음에도 모노반 쿠킹클래스에 참여할 의사가 있냐는 질문에 “다음 번에는 피자처럼 만들기 간단하면서도 아이들이 좋아할 만한 요리를 만들어보고 싶어요”라고 답했다.

이고은 대표는 자신의 클래스에서 엄마와 아이가 추억과 감성을 담아 갔으면 좋겠다며 다음 번에는 ‘채식 쿠키’를 만들 것이라고 이야기했다.

“계란이나 유지방을 빼고 피스타치오, 병아리콩 등의 견과류와 채소를 넣은 건강한 쿠키를 만드는 클래스를 9월 중에 계획하고 있어요. 그때도 삼성 직화오븐을 사용하려고요.”

그녀는 직화오븐의 매력이 음식에 열을 골고루 흡수되게 하는 것이라며, 특히 쿠키는 일반 오븐보다 더 바삭하게 구워진다고 자랑을 했다. 레인지, 직화, 스팀, 그릴, 오븐 등 용도가 다양한 삼성 직화오븐으로 다음 수업시간에는 채식 쿠키 만들기에 도전해보려 한다고.

모노반 스튜디오에서는 매 달 다른 주제로 쿠킹클래스를 진행하고 있다. 선선한 바람이 불어오면 아이들과 함께 모노반 스튜디오를 찾아 교감도 하고 즐거운 추억을 남기는 건 어떨까? 직화오븐으로 만든 식감 좋은 음식은 덤이다. 

‘샘킴이 간다! 함께쿠킹’(이하 ‘함께쿠킹’, 올리브TV)은 요리 프로그램에 새로운 바람을 일으키고 있습니다. 샘킴 셰프가 전국 방방곡곡 신청자를 직접 찾아가 요리하는 즐거움을 나누며 인기 몰이 중이죠. 11회차 방송에선 샘킴의 주방으로 신청자들을 초대해 오븐요리 레시피를 선보였다고 하는데요. 특히 이날은 으레 ‘배달해 먹는 요리’로 여겨져온 치킨 요리에 도전, 더욱 눈길을 끌었습니다. 웃음 소리가 끊이지 않았던 현장을 삼성전자 뉴스룸이 찾았습니다.

밑간 처리해 200℃서 50분만 구워주면 ‘조리 끝’

함께쿠킹은 홈페이지에서 미리 접수 받은 시청자 사연을 중심으로 꾸며집니다. 이날 녹화장에도 각기 다른 사연을 지닌 참가자가 여럿 등장, 눈길을 끌었습니다. ‘닭 요리 마니아’에서부터 “남편에게 맛있는 요리를 선사하고 싶다”는 신혼부부, “인스턴트 요리는 이제 그만 탈출하고 싶다”는 신청자에 이르기까지…. 이들의 공통분모는 “오븐 활용 요리를 배우고 싶다”는 거였죠. 샘킴 셰프는 이들에게 어떤 레시피를 제안했을까요?
 

이날 샘킴 셰프가 준비한 음식은 ‘직화홈치킨요리’와 ‘빨주노초 직화샐러드’였습니다. 둘 다 △구하기 쉬운 재료로 △간편하게 만들 수 있으면서도 △영양이 풍부해 집에서 도전하기 좋은 메뉴란 공통점을 지니는데요. 여기에 삼성 직화오븐(이하 ‘직화오븐’)이 두 요리의 맛을 완성해줄 ‘구원투수’로 나섰습니다.

직화홈치킨요리는 밑간 한 닭을 섭씨 200도의 ‘직화오븐’ 모드에서 약 50분간 구워주면 되는데요. 이때 ‘포인트’는 오븐에 넣기 전 닭을 팬(pan)에 달구는 겁니다. 올리브유가 막(膜)을 형성, 육즙이 빠지는 걸 막아주기 때문입니다. 위 사진이 직화오븐으로 구워진 닭의 모습인데요. 노릇노릇 익은 겉면만 봐도 바삭한 느낌이 고스란히 전해지시죠? 이 정도면 치킨이 당길 때 재료나 조리 과정 걱정 없이 집에서 뚝딱 만들어 먹을 만하겠네요.

두 번째 메뉴인 빨주노초 직화샐러드 역시 그릴에서 살짝 구운 후 섭씨 200도 오븐에서 10분 미만으로 조리하면 되는데요. 그릴 자국 선명한 채소가 보는 재미까지 더해줍니다.

조리 과정이 끝난 후 즐거운 시식 시간, 참가자들은 “오븐 요리는 막연히 어려울 거라고 생각했는데 오늘 참여해보니 자신감이 붙는다” “앞으론 치킨 배달시킬 일이 줄어들 것 같다” “이번 기회에 직화오븐 한 대 들여놔야겠다” 등 다양한 소감을 내놓았습니다.

“묵직하면서도 강한 오븐 풍미, 집에서 즐기세요”

요리를 마친 샘킴 셰프는 “직화오븐이 있으면 집에서도 얼마든지 쉽고 맛있게 오븐요리를 즐길 수 있다”고 말했습니다. 이날 메뉴가 (가정에서도 손쉽게 구할 수 있는) 닭과 채소였던 건 그 사실을 시청자 눈앞에서 보여주기 위한 그의 시도였죠. 실제로 치킨은 직화오븐으로 도전해볼 수 있는, 가장 쉽고 간편한 요리 중 하나입니다. 집 가까운 대형 마트에서 신선한 포장육을 먹을 만큼만 구입, 최소한의 밑간 처리 후 표면에 깨끗한 올리브유를 살짝 발라 오븐에 넣어 조리하면 되니까요. 조리 도중 기름이 튀어 주방이 지저분해질 염려도, 튀긴 후 남은 기름 처치법이 마땅찮아 곤란할 우려도 없죠. 제일 좋은 건 조리자가 직접 재료 상태를 확인하고 청결하게 조리한 후 내놓을 수 있다는 사실입니다.

샘킴 셰프에 따르면 오븐 요리의 매력은 “묵직함 속에서 오는 강한 맛”에 있습니다. 실제로 직화오븐의 직화오븐 모드를 이용하면 기기 내부 상단에서 음식물 방향으로 고르게 쏟아지는 ‘직화열풍’ 덕분에 조리 시간은 줄이고 요리의 풍미는 더할 수 있습니다.

샘킴 셰프가 도전해보고 싶은 오븐 요리는 ‘생선찜’입니다. “생선이나 갑각류를 유산지(기름종이의 일종)로 잘 말아 직화오븐에 넣기만 하면 된다”는 게 그의 설명인데요. 그는 “오븐을 활용하면 수분이 날아가지 않고 생선 특유의 즙이 살아있어 촉촉한 살결을 느낄 수 있다”고 귀띔했습니다.

그는 직화오븐에 대해 “음식 만드는 데 서툰 사람에게 특히 권하고 싶은 주방 가전”이라고 말합니다. 특히 자동조리 기능을 활용하면 까다로워 보이는 일품 요리도 수월하게 완성할 수 있다고 하네요. 샘킴 셰프와 함께한 인터뷰, 좀 더 자세한 내용은 아래 영상에서 확인하세요.

칼로리와 맛, 두 가지를 한꺼번에 잡은 박찬일표 건강 식단은 과연 어떻게 구성돼 있을까요? 그 특급 레시피를 여러분께 공개합니다. 영상으로 확인해보세요! 

*해당 영상은 사용기한 만료로 삭제되었습니다

봄기운이 완연했던 지난 2일, 많은 분이 주말 나들이를 떠나셨을 텐데요. 바로 그 시각, ‘셀핏 챌린지(Selfit Challenge)’ 체험단원 10인은 서울 마포구에 있는 한 쿠킹클래스로 향했습니다. 셀핏 챌린지 첫 오프라인 프로그램인 요리 수업에 참가하기 위해서였는데요. 건강한 몸매를 유지하려면 뭐니 뭐니 해도 식단 조절이 중요하겠죠? 이날 수업은 유명 셰프 겸 요리 칼럼니스트인 박찬일씨가 진행해 더욱 눈길을 끌었는데요. 시종일관 즐거운 기운이 가득했던 쿠킹클래스 현장, 지금 바로 공개합니다.

“까다로운 미션 수행도 ‘누군가와 함께’여서 든든” 

행사 시작 시각인 오후 1시가 다가오자, 체험단원들이 속속 도착하기 시작했는데요. 셀핏 챌린지를 시작한 지 1주일밖에 안 됐지만 하나같이 건강해진 모습이었습니다. 오랜만에 만난 이들은 삼삼오오 모여 이야기꽃을 피우기 시작했는데요. 주제는 물론 운동과 식단 관리였습니다. 특히 오리엔테이션 당시 체험단에 떨어진 미션 “S헬스와 눔 코치 애플리케이션(이하 ‘앱’)을 활용해 건강을 관리하고 그 내용을 공유하라” 수행 요령과 관련, 각자의 정보를 부지런히 공유하는 모습이 인상적이었습니다.

▲“1주일간 S헬스와 눔 코치를 이용해 체계적으로 운동량과 식단을 관리했다”는 진채연(사진 왼쪽)∙강아름씨

같은 팀이 된 강아름씨와 실제 가족처럼 돈독해졌다는 진채연씨는 “S헬스와 눔 코치 앱을 통해 건강을 보다 체계적으로 관리할 수 있었다”며 “덕분에 몸이 한결 가벼워진 것 같다”고 말했습니다. 강아름씨도 “기어 S2를 착용하거나 스마트폰을 들고 다니기만 해도 S헬스가 알아서 걸음 수나 지속 시간 등을 측정해줘 정말 유용했다”고 보탰습니다. 

▲권진영(사진 왼쪽)∙김은선씨는 “서로의 미션을 점검해주며 금세 친해졌다”고 말했습니다

16년 된 친구 사이인 권진영·김은선 팀은 “그동안 쌓아온 우정이 더욱 두터워졌다”며 웃었는데요. “매일 연락하며 얼마만큼 운동했고, 또 뭘 먹었는지 등을 서로 점검해줬다”고 말했습니다. 두 사람뿐 아니라 나머지 체험단원 모두가 “모든 활동을 혼자가 아니라 누군가와 함께한다는 사실이 제일 큰 힘”이라고 입을 모았는데요. “미션 진행 상황을 공유하며 서로 용기를 북돋워주다보니 쉽게 지치지 않고 즐겁게 참여할 수 있었다”고 덧붙였습니다. 또, 눔 코치 앱을 통한 이진영 건강관리 코치의 1대 1 관리에 대한 호평도 이어졌는데요.

▲1주일간 체험단원들의 ‘질문 세례’에도 일일이 친절하게 답해준 이진영 건강관리 코치(왼쪽 사진). 한 단원이 건넨 스마트폰엔 이 코치와 주고받은 1대 1 코칭 내용이 고스란히 기록돼 있었습니다

이진영 코치는 “지난 1주일간 정말 행복했다”며 “단원들 전원이 적극적으로 참여해줘 뿌듯했고 그만큼 좋은 결과가 기대된다”고 말했습니다.

극복·갑·쌈남파…개성 담뿍 담긴 ‘5인 5색’ 새 팀명 

이날 본격적인 수업 시작에 앞서 ‘팀 소개’ 시간이 마련됐습니다. 체험단원들은 오리엔테이션 당시 심으뜸 멘토가 요청한 대로 새로운 팀명을 만들어왔는데요. 

▲“30대 남자의 파워를 보여주겠다”는 ‘쌈남파’의 홍기동(사진 왼쪽)씨와 고문진씨

홍기동·고문진씨는 ‘쌈남파’라고 팀명을 지어왔습니다. 고문진씨는 “쌈남파는 ‘30대 남자 파워’의 줄임말”이라며 “셀핏 챌린지를 통해 30대 남자의 파워를 제대로 보여주겠다”고 다짐했습니다. 

▲‘골타’란 새 팀명으로 뭉친 김지연·주은지(사진 왼쪽)씨와 ‘극복’ 팀(권진영·김은선)

‘예비 신부팀’ 김지연·주은지씨는 ‘골든타임’의 줄임말인 ‘골타’를 팀명으로 정했는데요. 주은지씨는 “누구에게나 ‘지금 이 순간’이 황금기 아니겠느냐”며 “셀핏 챌린지를 통해 외면뿐 아니라 내면도 건강하게 가꿔 멋진 황금기를 만들고 싶다”고 말했습니다. 권진영·김은선씨는 팀명을 ‘극복’으로 지었습니다. 알고 보니 ‘긁지 않은 복권’을 줄여 부른 말이라고 하네요. 이들의 작명(?) 센스에 다른 단원들은 감탄사를 연발했는데요. 김은선씨는 “‘남은 기간 동안 힘든 순간을 잘 극복하자’는 뜻도 담았다”고 덧붙였습니다.

▲최태환·김지해씨로 구성된 ‘시나브로 다이어터’ 팀(사진 왼쪽)과 ‘갑’ 팀(강아름·진채연)

최태환·김지해씨는 ‘시나브로 다이어터’란 팀명으로 뭉쳤습니다. 최태환씨는 “시나브로는 ‘모르는 새 조금씩’이란 뜻의 순우리말”이라며 “4주간 셀핏 챌린지에 참여하며 서서히 건강해졌으면 하는 바람을 담았다”고 말했습니다. 마지막으로 강아름·진채연씨 팀명은 짧고 굵은 한 단어 ‘갑’입니다. 비밀은 바로 두 사람의 나이 차. ‘띠동갑의 남다른 조화’를 보여주겠다는 각오가 대단했죠. 각자의 개성을 살린 새 이름으로 거듭난 다섯 팀의 활약, 더욱 기대를 모읍니다.

박찬일 “나도 다이어트 유경험자…중요한 건 유지” 

드디어 수업이 시작됐습니다. 지난 1주일간 미션을 수행하느라 애써 식욕을 누르며 지낸 탓일까요, 단원들의 눈빛이 유난히 반짝였습니다.

이날 강사로 나선 박찬일 셰프는 칼럼니스트 겸 작가이기도 한데요. 박 셰프는 체험단원들을 향해 “분위기가 화기애애해 무척 좋다”며 첫 인사를 건넸습니다. 이어 그는 “나도 다이어트 많이 해봤다”며 “다이어트에서 체중 감량보다 중요한 건 감량한 체중을 유지하는 일”이라고 강조했는데요. “셀핏 챌린지는 장기간 S헬스와 눔 코치, 기타 분야별 전문가 등의 도움으로 과학적이고 체계적으로 건강을 관리해줘 좋은 프로그램인 것 같다”는 평도 잊지 않았습니다.

▲박찬일 셰프가 건강식에 대해 설명하자 체험단원 모두 진지한 자세로 경청했습니다

이날 박찬일 셰프는 △대구와 감자 스프레드를 곁들인 곡물빵 △대파·조개 육수로 만든 오징어 먹물 리소토 △앤초비 토마토소스를 곁들인 채끝스테이크와 두부 등 모두 세 가지 요리를 준비했습니다. 처음 두 요리는 시연 형태로 선보였고, 마지막 요리는 체험단원들과 함께 만들어봤는데요. 그는 먼저 곡물빵 요리부터 시작했습니다.

대구와 감자 스프레드를 곁들인 곡물빵은 다진 대구살과 삶아 으깬 감자를 양파·마늘·두부 등과 볶아 버무린 후 오이와 함께 섞어 곡물빵에 얹어 먹는 요리인데요. 칼로리가 낮은 생선과 감자를 활용한 ‘건강 간식’입니다. 단원들은 “적은 기름으로 음식을 맛있게 즐기고 싶다면 온도를 낮춰 천천히 조리하라”는 박찬일 셰프의 ‘깨알 비법’에 귀를 쫑긋 세웠습니다. 드디어 시식 시간! 칼로리가 적은 요리라고 믿기 힘들 정도로 “맛있다”는 반응이 이어졌습니다. 역시 맛있는 요리는 먹는 이를 행복하게 하는 모양입니다.

“리소토는 흔히 볶음밥으로 알려져 있는데 정확하게 설명하면 ‘끓인 밥’이 맞습니다” 두 번째 메뉴인 리소토 요리에 앞서 박찬일 셰프가 요리 상식을 설명하자, 단원들은 새로 알게 된 사실에 고개를 끄덕였습니다. 리소토는 올리브유를 두른 팬에 대파와 마늘을 볶은 후 손질한 오징어와 쌀을 넣고 조개 육수를 계속 더해주며 20분간 끊이면 되는데요. 그런 다음, 토마토소스를 넣고 졸인 후 오징어 먹물로 간을 해주면 완성입니다. 리소토 역시 인기 만점이었는데요. “이렇게 맛있는데 칼로리가 낮다니 놀랍다” “오징어 먹물 양념 맛이 일품이다” 등의 호평이 이어졌습니다. 

▲박찬일 셰프는 체험단원들의 요리 진행 상태를 일일이 살피며 조언을 아끼지 않았습니다

드디어 단원들의 숨겨진 요리 실력을 발휘할 순간입니다. 박찬일 셰프는 “잘 알려지지 않았지만 칼로리가 적은 걸로 따지면 구운 고기가 삶은 고기보다 낫다”며 “고기라고 해서 무조건 피할 필요는 없다”고 설명했습니다.

체험단원들은 박찬일 셰프의 시연대로 채끝과 두부를 팬에 먼저 지진 후 삼성 직화오븐에 함께 넣어 5분 정도 구웠는데요. 그 사이 양파와 마늘을 올리브유에 볶고 다진 파슬리와 바질, 앤초비를 토마토소스와 함께 끓여 소스를 만들었습니다. 마지막으로 구워진 채끝에 허브와 소스를 더해 마무리했는데요. 박찬일 셰프가 다섯 팀의 요리 진행 상태를 살펴가며 도움을 준 덕분에 모두 성공적으로 요리를 완성했습니다.

직접 만든 요리인 만큼 인증샷도 빼놓으면 서운하겠죠? 

체험단원들은 각자 만든 음식을 맛보며 모처럼 즐거운 시간을 보냈습니다. 

열심히 만들고 먹으며 즐기다보니 어느덧 수업을 마칠 때가 됐습니다. 체험단원들은 건강식 조리비법을 전수해준 박찬일 셰프에게 뜨거운 박수를 보내며 이날 행사를 마무리했습니다. 주은지씨는 “평소 해 먹을 수 있는 요리를 배워 더욱 유익했다”며 “박찬일 셰프가 알려준 깨알 요리 정보도 잊지 않고 꼭 활용해볼 것”이라고 다짐했는데요. 권진영씨 역시 “유명 셰프에게 배우고 또 직접 조리해보니 건강식에 대해 새롭게 알게 돼 좋았다”며 “남은 프로그램도 정말 기대된다”고 말했습니다. 홍기동·고문진씨는 “체험 기간 동안 식사량을 조절해야 해 힘들었는데 오늘 맛있는 요리를 먹어 위안이 된다”며 활짝 웃었습니다. 

“일상식서 맛·건강 잡는 게 다이어트 식단의 비결”

수업 직후 만난 박찬일 셰프는 “다들 실력이 좋다”며 셀핏 챌린지 체험단원들을 칭찬했습니다. 세 가지 요리를 선택한 이유에 대해선 “다이어트를 꾸준히 하려면 일상식에서 맛과 건강을 잡는 게 중요한데 그런 방법을 알려줄 수 있는 레시피를 골랐다”고 설명했습니다. 그는 또한 “일반인은 여러 이유로 다이어트를 완벽하게 실천하기가 쉽지 않다”며 “그런 만큼 평소 덜 짜고 덜 달게 먹고 국물은 적게 먹도록 노력하는 게 좋다”고 강조했습니다. 인터뷰 말미, 그는 체험단원 모두를 향한 응원 메시지를 건네며 “이번 프로그램 참여를 계기로 ‘건강한 나’를 가꿀 수 있는 능동적 자세를 키워가길 바란다”는 조언도 덧붙였습니다. 

이렇게 해서 셀핏 챌린지의 첫 번째 오프라인 프로그램은 박찬일 셰프의 맛있고 건강한 요리 수업으로 기분 좋게 마쳤는데요. 이날 선보인 요리 3종(種)의 레시피는 오는 목요일(7일), 영상으로도 공개될 예정이니 많이 기대해주세요. 

한편, 이날 단원들에겐 어김없이 2주차 미션이 주어졌는데요. S헬스와 눔 코치를 통해 다음 1주일간의 활동, 그리고 풀무원 다이어트 도시락 ‘잇슬림’을 포함한 식사 목표를 공유하는 겁니다. ‘건강한 나’를 찾아 나선 10명의 체험단원. 과연 다음 주 스피닝 클래스에선 또 얼마나 달라진 모습으로 나타날까요? 삼성전자 뉴스룸 독자 여러분도 관심 갖고 응원하는 맘으로 지켜봐주세요! 

크리스마스, 송년회 등 연말 행사가 가득한 12월, 가족, 연인과 함께 특별한 시간을 보내고 싶은 분들을 위해 올해의 마지막 삼성 스마트 오븐 쿠킹클래스는 연말파티에 어울리는 오븐 요리입니다!

여러분의 추천 한 방이 저희에겐 큰 힘이 됩니다~^^

밖에서 하는 크리스마스 파티가 지겨우신 분들, 특별한 하루를 준비하고 있는 분들은 물론, 요리에 자신 없는 분들도 모두모두 모이세요~ 삼성 스마트 오븐 쿠킹클래스에서는 요리에 재능이 없다고 진단(?)받으신 분들도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다!

어떻게 응모하냐고요? 아래에 있는 구글입력폼에이름과 연락처만넣으면 신청 끝!! 참~ 쉽죠잉~ 올해의 마지막 쿠킹클래스 놓치지말고 꼭 신청하세요~^^

“본 개인정보(이름, 전화번호)는 개인보호정책에 의해 안전하게 보호되며,
이벤트 경품 발송 및 연락 이외의 용도로는 절대 사용되지 않습니다. “
삼성투모로우 개인정보 보호방침

천고마비 계절의 가을! 맛있는 음식을 싸들고 근처 공원에서 가족, 친구들과 행복한 시간을 보내고 싶을만큼  화창한 날씨죠? 어디로 가야할지 무슨 음식을 싸가야 할지 고민이신가요?! 그런분들을 위해 블루미가 강력 추천해드릴게요! 바로 이곳! 삼성 스마트 오븐 쿠킹클래스에가면 이런 고민이 싹~해결된답니다. 

11월에 열리는 삼성 스마트 오븐 쿠킹클래스는 식품의 모든 것을 만날 수 있는 2012  Food Week에서 열리는데요. 다양한 강사님들이 선보이는 색다른 오븐요리가 준비돼 있으니 지금 바로 신청하셔서 하나도 놓치지 말고 배워가세요~! 

어떻게 응모하냐고요? 아래에 있는 구글입력폼에이름과 연락처만넣으면 신청 끝!!

참!! 이번에 신청하실 땐, 이름 옆에 (1차) 혹은 (2차)라는 말을 꼭 넣어주세요.2차에 걸쳐 진행되고 각각 시간이 다르니깐 원하는 시간에 맞춰서 신청해주셔야 정상 응모가 된답니다. 

한층 더 풍성해지고 다양해진 쿠킹클래스~!! 많은 응모 부탁드려요~~~^^

어려운 전공 과제 때문에 너무너무 힘들어하던 삼성스토리텔러 민재! 늘 밝고 명랑하던 민재의 지친 모습에 된 재서와 희애는 마음이 아팠습니다.  결국 재서와 희애는 마치 구세주처럼 민재에게 도움을 주었고, 민재는 과제를 무사히 마칠 수 있었습니다. 

큰 도움이 너무나 고마웠던 민재는 재서와 희애에게 맛있는 저녁을 대접하기로 했는데요. 그러나!! 민재는 요리를 할 줄 모른다는 게 함정이었습니다…… ㅠ.ㅠ 그렇다고 밖에 나가서 사 먹으면  비싸고……  이처럼 소중한 사람에게 맛있는 식사를 대접하고 있는 고민을 해본 적이 있을 텐데요.  그  이 고민을  쉽게 해결할 수 있는 방법이 있답니다.

킁킁~ 어디서 맛있는 냄새 나지 않으세요?? 민재의 고민을 해결해준 것은 바로 ‘지펠 오븐 쿠킹클래스’입니다. 그게 뭐냐고요?? 셰프에게 직! 접! 지펠 오븐을 이용한 요리를 배울 수 있는 요리 교실이에요~ 

민재는 재서와 희애를 데리고 쿠킹클래스가 열리는 곳으로 달려갔습니다. 

 쿠킹클래스가 시작되기 전, 벌써 많은 사람이 도착해서 레시피를 읽어보며 요리를 준비 중이었는데요~ 마침 오븐을 살펴보고 계신 분과 이야기를 나누어보았습니다.

민재 안녕하세요~ 스마트 오븐을 열심히 살펴보신 이유를 물어봐도 될까요?
김나래 집에 작은 오븐이 있는데 조금 큰 것으로 바꿀 계획이거든요.. 삼성 스마트  오븐을 구매하고 싶은데 이번 기회에 큰 오븐으로 할 수 있는 요리를 배워보려고요~

민재 아직 삼성스마트 오븐 오븐은 사용해보지 않으셨나요?
김나래 직접 사용해보지는 않았지만, 지펠 오븐은 Wi-Fi도 되고 Smart 하다는 것 때문에 아주 마음에 듭니다. ^^

민재 오늘 쿠킹클래스에 참가하게 된 소감이 어떤가요?
김나래 오늘 어머니와 참가하게 됐는데, 오븐으로 간단한 요리를 함께 만들며 매우 좋은 시간 보낼 것 같아서 좋아요~! ^^*

삼성 스마트 오븐 세라믹 카페가 궁금하다면? Click

오늘 클래스에서는 지펠 오븐을 이용하여 간단하게 만들 수 있는 요리인 ‘칠리 왕새우 쿠스쿠스’와 ‘코리안페스토 로스트 포크’를 만들어보았습니다. 

이름이 너무 어려워서 만들기 어려울 것 같다고요?? 노노노~ ! 쿠킹클래스를 진행해주실 김현학 셰프와 함께라면 어렵지 않아요~ ^.^ 

칠리 왕새우 쿠스쿠스는 셰프가 시범을 보이고, 코리안페스토 로스트 포크는 수강생이 직접 요리하는 시간을 가졌습니다. 

4번에 별표 뿅뿅~★ 오븐에 넣기만 하면 끝! 만들기 참 쉽죠잉~? ^^ 

하지만….. “오븐이 뭐냐는!! 전자레인지 친구인가??” 민재는 오늘 오븐을 처음 사용해본다는 함정!! 

걱정하지 마세요~ ‘삼성  스마트 오븐’과 함께라면 쉽게 따라 할 수 있어요. ^.^

 “이제 데우기만 하면 되는데, 오븐에 음식은 언제 넣어야 하지??”

-“예열되었습니다.” 음성으로 다음 단계를 자동으로 알려주니까 오븐이 말하는 대로 고고고~

 “아~ 배고픈데 언제 다 익는거야ㅠ.ㅠ 빨리 빨리!!”  세라믹으로 된 내부는 열을 받으면 파장이 길고 침투력이 강한 원적외선을 방출합니다. 덕분에 짧은 조리시간으로 열이 음식 내부까지 깊이 침투하여 음식을 골고루, 빠르게 잘 익혀줍니다.

“오옷!! 치킨 살사 퀘사디아는 어떻게 만들지?? 레몬소스 연어 스테이크는??” 

민재처럼 먹고 싶은 것은 많지만, 요리에 자신이 없다면 ‘삼성 지펠 세라믹 오븐’ 애플리케이션을 스마트폰에 다운받으면, 원하는 요리를 별도의 온도, 시간 세팅 필요없이 Wi-Fi 를 이용하여 160가지 다양한 요리를 조리 시작 버튼만 눌러서 만들 수 있습니다.

‘삼성 지펠 세라믹 오븐’ 어플리케이션을 다운받으려면? Click

“우앙~ 정말 맛있겠다!!~ 근데 이거 먹고 살찌는 것 아니야? ㅠ.ㅠ”  

걱정 마세요~! 삼성 지펠 스마트 오븐은 요리 메뉴의 분량당 칼로리를 자동으로 계산해주기 때문에 건강하게 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

삼성 지펠 스마트 오븐의 기능을 더 알고 싶다면? Click

 이렇게 지펠 오븐과 함께라면, 민재처럼 요리 초보도 하루 하루가 즐거운 식탁을 만들 수 있습니다~!

그럼, 오늘의 훌륭한 만찬을 위해 아낌없이 노력해 주신 김현학 셰프와 이야기를 나누어 보겠습니다.
 
재서 오늘 지펠 오븐 쿠킹클래스를 진행하신 소감을 부탁드리겠습니다
김현학 방송이나 매체를 통해 요리를 배우는 것도 좋지만, 오프라인으로 만나 커뮤니케이션을 하며 함께 요리를 하니까 저도 배우는 점이 많고, 에너지도 나눌 수 있어 참 좋은 시간이었습니다. ^^

재서학생들이 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오븐 요리가 있나요?
김현학 간단한 간식으로 식빵에 토마토소스를 바르고 치즈를 뿌려서 미니 피자를 만들 수 있습니다.

재서 삼성 스마트 오븐만이 가진 특장점은 어떤 것들이 있을까요?
김현학 스마트 보이스 기능을 이용하면, 요리과정을 계속 지켜보지 않아도 되니까 굉장히 편리합니다. 그리고 세라믹 원적외선을 이용하면 빠른 조리가 가능하기 때문에, 식재료 성분을 파괴하지 않고 신선하게 먹을 수 있어서 좋아요.

쨔잔~ 이것은 오늘의 셰프가 만든 코리안페스토 로스트 포크와 칠리 왕새우 쿠스쿠스입니다. 이게 정말 집에서도 쉽게 만들 수 있는 오븐 요리가 맞느냐고요? 삼성  스마트 오븐을 이용하면 누구나 어렵지 않게 이렇게 풍성한 디너를 즐길 수 있답니다. ^.^

“재서오빠, 희애야~ 다음에우리집꼭놀러와~ 내가오늘배운맛있는오븐요리해줄게~~ ”

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

안녕하세요~!! 블루미입니다.

오곡이 무르익어가고 있는 가을! 가족들과 혹은 친구들과 특별한 시간을 준비하고 있는 당신을 위해 10월에도 삼성투모로우와 삼성지펠오븐에서 특별한 시간을 준비했습니다. 바로 파티에서 빠질 수 없는 디저트 쿠킹클래스인데요. 오븐으로 쉽고 간단하게 파티 디저트 만드는 방법을 만날 수 있는 기회~!! 놓치면 후회하실걸요?

쿠킹클래스 신청방법은 포스팅 하단에 있는 구글입력폼에 이름과 연락처만 남겨주시면 된답니다~ 참! 쉽죠잉~

그럼 우린 10월 쿠킹클래스에서 만나요~~

안녕하세요. 블루미입니다. 

유난히 무더웠던 날씨가 한풀  꺾이고 어느 덧 가을의 정취가 느껴지는 9월이 성큼 다가왔네요. 오곡이 무르익는 가을을 맞아 삼성 지펠 오븐에서는 가을 작물을 이용한 오븐 요리 쿠킹클래스를 엽니다. 

햇과일, 햇작물을 맛볼 수 있는 가을, 9월의 가을 작물들이 삼성 지펠 오븐과 만나면 어떤 요리들이 만들어질까요? 오직 삼성투모로우 가족들만 참여할 수 있는 쿠킹클래스에 많은 관심과 참여 부탁드려요~^^

]]> https://news.samsung.com/kr/3103 Fri, 17 Aug 2012 01:00:43 +0000 http://bit.ly/2njXBWC

안녕하세요 블루미입니다. 

연일 30도가 넘는 무더운 날씨가 계속되고 있는데요. 뜨거운 날씨 탓에 기력과 입맛을 잃으신 분들 많으시죠? 그래서 블루미가 몸을 보호하고 원기회복에 좋은 보양식을 소개해 드리려고 해요~

보양식 하면 뜨끈한 삼계탕이 가장 많이 생각나시죠? 삼계탕 못지않은 보양식 요리가 있다는 것 알고 계신가요? 대하와 같은 해산물로 만든 담백한 보양식요리 어떠세요? 이번 쿠킹클래스에서 만들어 볼 요리는 포치드 화이트와인 마리네이드 시푸드와 페스토 소스를 곁들인 대하구이라고 하는데요. 

블루미와 함께 박소영 푸드스타일리스트와 함께한 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 현장으로 함께 가보실까요?

삼성 지펠 스마트오븐은요?!

여름 내내 더위에 지친 심신을 지펠 오븐으로 만드는 새로운 보양식 요리로 활력을 되찾아보세요!

안녕하세요. 블루미입니다. 
당장이라도 물에 첨벙 들어가고픈 무더운 날씨에 지친 분들 많으시죠? 더운 날씨에 멋진 휴가를 계획하시는 분들도 계실 테고요. 휴가계획과 함께 다이어트를 하시는 분들도 많으실 텐데요. 삼성 지펠 오븐이 지치는 여름 맛있는 음식도 먹고 다이어트 걱정도 덜어줄 쿠킹 클래스를 개최한다고 해서 블루미가 서초역에 자리한 키친101로 달려갔습니다.

이번 쿠킹클래스는 다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은 마크로비오틱 요리인데요. 블루미도 멋진 여름 휴가를 보내려고 다이어트를 위한 마크로비오틱 요리에 도전해봤어요.

그럼, 요리를 시작하기 전에 마크로비오틱 요리가 무엇인지 이와사키 유카 셰프에게 들어볼까요?

마크로비오틱(Macrobiotic)은 크다, 위대하다라는 뜻의 매크로(macro)와 생명의 뜻을 가진 바이오틱(biotic)이 조합된 말로 그리스에서 유래된 말입니다. 자연을 통째로 먹고 건강하게 살기 위한 것인데요. 

마크로비오틱은 식생활을 실천하는데 있어서 4가지 포인트를 가지고 있습니다. 첫번째는 신토불이로, 가능한 제철에 나는 음식을 먹는다는 것입니다. 두번째는 일물전체로 하나의 식품을 통째로 먹는다는 것입니다. 껍질이나 뿌리, 씨까지 모두 먹자는 것이지요. 세번째는 무농약, 유기농법으로 재배된 음식을 먹는 것이고요. 네번째는 음과 양의 에너지를 고려해 조화를 맞추는 것입니다.

그리고 중요한 것 또 한가지! 바로 영양소를 파괴하지 않고 재료의 있는 그대로를 살려 조리하는 것이죠! 삼성 지펠 오븐이라면 가능하답니다. 

마크로비오틱에서 대해서도 알아봤으니 본격적으로 이와사키 유카 셰프와 함께 건강에 좋은 요리 만들어 볼까요?

오늘 만들 요리는 샐러드 피자와 채소 빵가루 구이인데요. 블루미가 샐러드 피자에 도전해 보았습니다. 피자를 만들기 위해서는 피자 도우를 먼저 만들어야겠죠?

재료는 통 밀가루 120g, 물 5큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간 준비해주세요.

먼저 물 4큰술과 올리브유 1큰술, 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요. 그 다음 통 밀가루에 넣고 나머지 물 1큰술을 더해 젓가락으로 섞어줍니다.

그런 다음 반죽이 손에 붙지 않을 때까지 잘 치댑니다. 반죽에 윤기가 생기면 비닐봉지에 넣어서 10~15분 정도 숙성시켜주세요.

이제 숙성시킨 밀가루 반죽 1/2을 덧밀가루를 뿌린 도마 위에서 밀대로 두께 2mm의 원형으로 만드는데요.

잠깐! 오븐 예열하는 것 잊지 않으셨죠? 오븐 팬에 원형으로 만든 반죽을 220도로 예열된 지펠 세라믹 오븐 2단에서 7분간 구워주세요. 짜잔! 맛있게 잘 구워졌죠?

이번에는 피자 위에 올릴 단호박 마리네이드 샐러드를 만들어 볼 거예요.

재료는 단호박(씨 없는 상태) 100g, 소금약간, 마늘 1개, 송이버섯 30g, 연근 40g, 올리브유 1작은술, 현미식초 1/2큰술, 소금 1/4 작은술, 어린잎채소 20g을 준비해주세요.

단호박은 껍질째 사용하는데요. 상처부분 제거하는 것 잊지 마시고요. 길이 3cm, 두께 4mm로 잘라서 소금을 뿌려 둔 다음, 기름 없는 팬에 구워주세요. 

팁 하나! 달지 않은 단호박 맛있게 먹는법 알려드릴게요.
하나, 기름 없는 팬에 굽는다. 둘, 소금을 뿌려 단맛을 강하게 느끼게 한다.

마늘은 얇게 썰어주세요. 양파는 너비 5mm로 썰어 주는데요. 될 수 있도록 통째로 사용하세요. 연근도 껍질째 사용하는데요. 2~4등분 해서 얇게 썰어 주세요. 송이버섯은 손으로 찢으면 된답니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 냄비에 올리브유 1작은술과 식초 1큰술을 넣고 손질한 재료를 넣어주세요. 소금 약간 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 찌면 된답니다.

고소한 냄새가 올라오죠? 맛있게 구운 단호박과 냄비에 찐 마늘, 송이버섯, 양파, 연근을 가볍게 섞은 다음 냉장고에서 식혀주세요.

먹기 직전에 식혀둔 재료를 어린잎 채소와 함께 섞어주세요.

구워진 도우 위에 섞은 재료를 올려주면 단호박 마리네이드 샐러드를 얹은 피자 완성!

이와사키 유카 셰프가 알려준 요리 한가지 더 알려드릴게요~! 바로 채소빵가루 구이예요.
새송이버섯 1개, 가지 1/2개, 애호박 1/2 개, 소금 약간, 빵가루 4큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1/2 작은술, 마늘 2개, 파슬리 약간 준비해주시고요. 삼성 지펠 오븐만 있으면 뚝딱 만들 수 있답니다!

새송이 버섯, 가지, 애호박은 두께 1cm로 잘라주세요. 마늘과 파슬리는 잘게 다진 다음 빵가루에 잘게 다진 마늘과 파슬리, 올리브유, 소금을 넣어서 잘 섞어주세요. 파슬리도 줄기부분까지 사용해주세요!  잘라둔 새송이 버섯과 가지, 애호박을 팬 위에 놓고 섞은 재료를 얹어주세요.

200도로 예열된 지펠 세라믹 오븐 3단에서 빵가루가 노릇해질 때까지 4분 정도 구우면 요렇게 맛있게 완성!

삼성 지펠 오븐과 이와사키 유카 셰프와 함께한 마크로비오틱 오븐 요리! 똑똑한 삼성 지펠 오븐에 이와사키 유카 셰프의 생명력 담긴 요리 비법으로 건강한 음식을 맛 볼 수 있었던 시간이었답니다.  

여러분도 마크로비오틱 요리에 꼭 한번 도전해 보세요!  간편한 요리로 건강하고 맛있는 여름을 보내 실 수 있을 거예요~^^

그럼, 삼성 지펠 오븐과 함께하는 오븐 요리 쿠킹클래스는 다음시간에 또 만나요~

]]> https://news.samsung.com/kr/2863 Mon, 02 Jul 2012 01:00:00 +0000 http://bit.ly/334ecgr

안녕하세요 블루미 입니다.

더운 날씨에 벌써  멋진 휴가 계획하는 분들 많으시죠?  휴가계획과 함께 다이어트 하시는 분들 많으실 텐데요. 삼성 지펠 오븐이 지치는 여름 맛있는 음식도 먹고 다이어트 걱정도 덜어 줄 쿠킹클래스를 개최한대요~

여름휴가를 위해 다이어트를 준비 중이신가요? 사랑하는 가족, 친구, 연인과 즐거운 여름 휴가를 계획하고 계신가요? 쿠시 인터내셔널 인스티튜트가 인정한 마크로비오틱 쿠킹 강사 이와사키 유카와 함께 지펠 오븐으로 만드는 마크로비오틱 다이어트 요리로 즐거운 여름 휴가 준비하세요^^

삼성투모로우 개인정보 보호방침

]]> https://news.samsung.com/kr/2857 Thu, 28 Jun 2012 00:53:30 +0000 http://bit.ly/2IxmWE1

삼성전자는 스마트카메라 ‘소셜그래퍼’와 지펠 오븐이 함께 하는 ‘건강 파티푸드 쿠킹클래스’를 진행했습니다.
 
6월 27일 강남 파티셰프에서 진행된 쿠킹클래스에는 삼성 스마트카메라 체험단 ‘소셜그래퍼’ 20명이 함께 참여하여 지펠 오븐을 활용, 파티푸드에 어울리는 손쉬운 요리를 직접 만들어보고 사진을 찍어 실시간으로 공유하는 등 색다른 체험기회를 가졌습니다.


삼성 스마트카메라 체험단 ‘소셜그래퍼’가 직접 요리하고 사진 공유

삼성전자가 스마트카메라 대세화를 위해 만든 SNS체험단 ‘소셜그래퍼 (Social + Photographer)’는 SNS와
블로그에서 사진으로 다양한 사람들과 커뮤니케이션하는  감성체험단으로 스마트 카메라의 신문화 형성을 주도해 나가고 있는데요. 

푸드스타일리스트인 정신우 씨가 강사로 나선 이번 쿠킹클래스에서는 지펠 오븐과 여름 제철재료를 활용해
파티푸드로 안성맞춤인 오븐요리를 선보였으며, 클래스에 참여한 소셜그래퍼들은 각자 만든 음식을 스마트카메라의 다양한 기능을 활용해 스마트오븐과 함께 촬영한 사진을 실시간 전송하는 등 프로그램을 함께 즐겼습니다.


우수 전문 강사진의 프리미엄 오븐 클래스 진행 

한편, 지펠 오븐 쿠킹클래스는 오븐과 요리에 관심이 많은 주부들을 대상으로, 푸드 스타일리스트, 소믈리에 등 우수한 전문 강사를 초빙, 요리전문 클래스룸에서 매월 테마에 맞는 프리미엄 오븐 클래스를 진행하고 있습니다. 

삼성전자는 지펠 오븐과 스마트카메라의 장점을 살린 이번 스마트 쿠킹클래스 외에도 ‘How to live SMART’ 통합 캠페인 아래 다양한 이벤트를 진행할 계획입니다.

☞ [삼성 지펠 오븐] 쿠킹클래스 참가자 마음까지 완벽하게 매혹 완료!

☞ [삼성 지펠 오븐] 푸드스타일리스트 홍신애와 함께하는 ‘맛있는 시간’

☞ 초여름 제철 해산물을 이용한 오븐요리 쿠킹클래스 모집

☞ 즐거운 봄나들이를 위한 ‘피크닉 쿠킹클래스’ 개최[SMNR]

오늘, 주방의 주인공은 바로 당신

‘초여름’이라고 부르기엔 다소 무색한 날씨가 되었어요. 하지만 벌써 한여름 음식을 찾는 것은 반대!! 아직 싱싱한 초여름 제철 해산물을 맛보지 않았기 때문인데요.

서울 하늘에 한차례 소나기가 지나간 6월 12일, 반포동 파티셰프에서 열린 오븐요리쿠킹클래스를 알고 계신 분이라면 더더욱 그렇습니다. 초여름 제철 해산물과 삼성 지펠 오븐이 만나 환상적인 요리를 선보였으니 말이죠.

삼성 지펠 오븐의 쿠킹클래스가 특별한 이유 중 하나는 바로 모두가 주인공이 될 수 있다는 점인데요. 이날도 예외는 아니었습니다. 대표적인 초여름 제철 해산물과 그 밖의 재료 그리고 이를 요리할 삼성 지펠 오븐이 쿠킹클래스를 찾아오는 사람들을 기다리고 있었습니다. 프레지어구르몽 쿠킹스튜디오 대표로 유명한 안세경 셰프의 친절한 수업과 함께 말이죠.

이날 참석한 참가자들은 모두 삼성투모로우를 통해 참여신청을 했던 사람들인데요. 평소 삼성 지펠 오븐과 오븐 요리에 관심이 많던 참가자들은 삼성 지펠 오븐과 안세경 세프의 도움을 받아 전문 셰프 못지않은 실력을 뽐내며 쿠킹클래스를 빛냈답니다. 참가하지 못했다고 해서 아쉬워할 필요는 없어요. 앞으로도 쿠킹클래스는 쭈우욱~ 계속될 예정이고, 블루미는 지금부터 모두를 주인공으로 만든 마법 같은 두 시간의 클래스를 전격 공개할 셈이니까요!

이날 안세경 셰프는 버섯 파운드 케이크와 화이트와인 해물 그라탕 이렇게 두 가지 요리를 선보였습니다. 버섯 파운드케이크는 조리 시간 등의 관계로 조리법만 시연했고, 화이트와인 해물 그라탕은 참가자 전원이 함께 만들 수 있었답니다. 그럼 우선 버섯 파운드케이크부터 소개해드릴게요.


똑똑한 셰프의 배려에 빠지다

안세경 셰프의 추천으로 쿠킹클래스에 등장한 버섯 파운드케이크는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 요리입니다. 주재료인 버섯은 맛타리버섯(150g)을 사용했는데, 참느타리버섯이라고 해도 상관은 없다고 해요. 그 외에 당근(90g)과 달걀 2개 그리고 중력분(120g) 정도만 준비하면 나머지는 찬장에 다 보관된 재료에요. 잠깐, 오븐 요리나 베이킹에 관심이 있는 사람이라면 왜 박력분이 아니라 중력분인지 의아하시죠? 안세경 셰프는 “시중에서 박력분을 쉽게 구할 수 있는 것도 아니고, 파운드케이크라면 보편적인 중력분을 써도 아무런 상관이 없다”라고 설명해주셨어요. 재료 선택에서도 센스와 배려가 돋보이는 그녀였답니다.

버섯은 센 불에서 바삭바삭하게 볶았고요, 당근은 강판에 얇게 채를 쳤습니다. 그리고 볼에 달걀 2개를 풀고 황설탕(100g), 포도씨유(100ml)를 순서대로 넣으면서 저었는데요. 여기에 체 친 중력분과 소금(0.5티스푼), 베이킹소다(0.7티스푼)를 넣었다면 반죽 시작!

파우더케이크에는 베이킹파우더보다 베이킹소다가 훨씬 낫다는 안세경 셰프의 설명을 듣다 보니 어느 새 반죽이 완성됐습니다. 완성된 반죽에 당근 채와 버섯을 넣고 골고루 잘 섞어 파운드케이크 틀에 넣고 오븐으로 가져가면 되겠죠? 빵의 촉촉함을 유지하기 위해서 호일 작업을 해야 하는데…. 어? 안세경 셰프가 호일로 틀을 싸지 않고 그냥 넣어버리네요?


셰프도 놀랐다~ 스마트한 기능 돋보여

삼성 지펠 오븐은 세라믹 오븐이라는 사실, 다 아시죠? 여기에 원적외선 가열 방식이라 더 알차요. 다른 오븐이라면 요리를 겹겹이 호일로 싸서 겉이 타는 현상을 막아야 하지만, 삼성 지펠 오븐은 그럴 필요가 없습니다. 세라믹과 원적외선 그리고 삼성의 기술력이 더해져 속까지 잘 익혀주기 때문이죠. 어떤 요리든 골고루 익혀주는 5면 입체 조리법, 고주파가 무려 3면에서 진동하는 TDS 신 가열방식의 승리라고 할 수 있겠죠?

오늘 안세경 셰프의 이상한 행동은 이뿐만이 아니었습니다. 오븐을 작동시키기에 앞서, 안세경 셰프는 대뜸 휴대전화를 꺼냈습니다. 설마 강연 중에 사적인 전화를? 그럴 리 없죠. 삼성 지펠 오븐의 스마트한 기능을 설명하기 위해서였습니다.

스마트폰을 사용하는 사람들이 많아지면서 스마트폰 시대라고 해도 과언이 아닐 정도인데요, 스마트폰에서 삼성 지펠 오븐 어플리케이션을 설치하면 삼성 지펠 오븐과 연동이 된다고 해요. 어플리케이션 기능을 통해 설명서로 사용할 수 있어요. 무엇보다 놀라운 기능은 지펠만의 특별한 레시피 검색 기능과 요리에 필요한 세팅을 오븐에 전송하는 기능입니다. 레시피는 무려 160가지인데요, 삼성 지펠 오븐이라면 두고두고 다양한 레시피가 더 올라오리라 믿습니다.

안세경 셰프는 180도에서 예열한 오븐에서 약 40분 정도 구워야 한다고 추가로 설명했어요. 하지만 삼성 지펠 오븐 어플리케이션이 있다면 이러한 설명은 굳이 외울 필요가 없겠죠?

또 한 가지, 어플리케이션 기능을 사용하지 않는 삼성 지펠 오븐 소유자라면 알아둬야 할 점이 있어요. 앞서 언급한 180도 예열, 40분의 시간을 철저하게 지킬 필요는 없다고 하네요. 안세경 셰프가 다른 오븐과 비교해서 사용해본 결과, 삼성 지펠 오븐은 예열 온도가 낮다거나 굽는 시간이 비교적 짧아도 훌륭한 맛의 파운드케이크가 나온다고 설명했어요. 이 역시 삼성 지펠 오븐만의 특장점이라고 합니다.

완성된 버섯 파운드케이크는 버섯과 당근의 조화를 이루며 훌륭한 맛을 냈습니다. 당근케이크에서나 느낄 수 있는 촉촉함에, 버섯의 담백한 맛까지! 기회가 된다면 직접 만들어보는 것도 좋을 거 같아요.


초여름 제철 해산물은 과연…?

오븐에서 버섯 파운드케이크가 노릇노릇 익어가는 사이, 쿠킹클래스는 진짜 주인공을 맞이했습니다. 화이트와인 해물 그라탕 클래스가 시작된 거죠. 참가자들이 집중력을 발휘하는 소리가 들리는 것 같았답니다.

재료부터 소개할게요. 대구살(200g)과 관자(3개) 그리고 오징어(0.5마리)가 초여름 제철 해산물로 낙점되었네요. 여기에 그라탕의 필수 요소인 생크림(180ml), 치즈(150g), 감자(1개)가 있습니다. 맛을 내줄 채소는 양파(1개)와 당근(60g), 브로콜리(0.3개)가 준비되었어요. 이제 본격적인 요리에 들어갑니다!

대구와 오징어는 먹기 좋은 크기, 관자는 딱 절반으로 갈라주세요. 당근과 양파는 2센티미터 크기로 비교적 두껍게 썰었습니다. 감자는 삶자마자 뜨거운 상태에서 으깨요. 브로콜리는 송이 부분만 살짝 데쳐둡니다. 팬에 양파, 당근 브로콜리대를 넣고 볶다가 해물을 넣는데요. 여기에 화이트 와인을 넣어 적당히 날아갈 때까지 기다렸다가 생크림을 넣고 졸입니다.

거품이 느리게 올라올 정도가 되면 치즈를 100g정도 넣고요. 소금(0.5티스푼), 후추(0.5티스푼)을 넣어 간을 합니다. 펜에 있는 것을 모두 오븐 용기에 넣고, 브로콜리 송이를 올려주는데요. 으깬 감자를 뿌린 후에 남은 치즈를 넣으면 됩니다. 그 후 220도 예열한 오븐에서 20분 정도 익히면 완성입니다.

시연이 끝남과 동시에 참가자들의 조리가 시작되었습니다. 조별로 나눠져서 그랬을까요? 선의의 경쟁도 살짝 엿보였습니다.


세라믹 조리실의 위엄, 위생 걱정無

이날 안세경 셰프는 참가자들이 화이트와인 해물 그라탕을 먹을 때 풍미를 돋워줄 비트 피클을 준비했습니다. 파티셰프 관계자에 따르면, 몇 시간 전에 열린 쿠킹클래스에서 안세경 셰프의 비트 피클이 인기 폭발이었다고 합니다. 하마터면 오후 7시 쿠킹클래스 참가자가 한 조각도 먹지 못할 정도였데요. 그 이야기를 듣고 나니 갑자기 의아해졌습니다. 도착하자마자 오븐을 살펴봤을 때는 마치 새 것처럼 깔끔했는데, 그 상태가 이미 사용한 직후였던 거죠!

새 것 같던 오븐의 비밀은 세라믹에 있었습니다. 내구성이 강하고 고온에도 변색하지 않는 소재라 가볍게 닦아주기만 해도 오븐 내부가 처음 샀을 때처럼 청소가 가능한 것인데요. 삼성 지펠 오븐은 박테리아 번식을 억제해 독일 호헨스타인 항균 인증까지 획득했을 정도입니다. 청결 유지가 쉬운 데다가 자체 항균이라니, 참가자 모두 삼성 지펠 오븐을 계속 곁눈질하더라고요. 정말 탐나는 제품이라면서 말이죠. 물론, 오븐에서 익어가는 화이트와인 해물 그라탕 때문이었는지도 모릅니다.

화이트와인 해물 그라탕은 금방 완성되었어요. 조리 시간이 짧다는 것 역시 삼성 지펠 오븐의 자랑이랍니다. 통닭을 예로 들어 볼까요? LNG 가스오븐은 약 1시간이 걸리고, 일반 전기오븐도 43분 20초가량 소요됩니다. 삼성 지펠 오븐이요?　22분이면 충분합니다. 깐깐한 사람이라면 이미 눈치를 채셨죠? 그렇습니다. 시간의 차이는 곧 전기료의 차이를 의미해요. 가스오븐 대비 1년에 약 41,000원을 절약합니다.

안세경 셰프의 그라탕도, 참가자들의 그라탕도 훌륭한 수준으로 식탁에 차려졌습니다. 파운드케이크와 함께 말이죠. 오붓한 식사 분위기가 연출되는 동안 참가자들의 화두는 단연 삼성 지펠 오븐이었습니다. 오븐, 건조, 발효, 그릴, 레인지, 찜 기능에 스팀기능이 추가된 모델도 있다고 누군가 속삭이더라고요. 괜히 스마트 오븐이라 불리는 게 아니구나~ 싶으시죠?

그대는 우리 주방의 든든한 조력자!

그렇게 쿠킹클래스의 밤도 아름다운 추억을 남기며 익어갔습니다. 안셰경 셰프와 참가자들은 단체사진을 마지막으로 다음을 기약했어요. 언제 또 그녀를 만날 수 있을지 모르지만, 다행이 요리 때문에 아쉬워하는 분은 없었어요. 안세경 셰프만큼 든든한 조력자, 삼성 지펠 오븐을 알게 된 까닭인지도 모릅니다.

쿠킹클래스가 끝나고, 남은 사람은 안세경 셰프와 그녀를 도운 스탭들이었어요. 스탭은 인천전문대학교 푸드스타일리스트학과 학생들이었다고 하네요. 2시간 내내 훌륭한 쿠킹클래스를 위해 힘썼답니다. 셰프와 스텝이 함께 찍은 단체사진을 보며 다시금 삼성 지펠 오븐을 떠올렸어요. 일류 셰프의 레시피와 스마트한 기능, 헌신적인 스텝을 닮은 항균 기능과 전기료 절약 효과를 고스란히 담겼기 때문이겠죠?

나도 참가하고 싶은데, 어떻게 하냐고요? 쉿! 이건 비밀인데요~ 앞으로 매달 삼성투모로우를 통해서 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 참가신청을 할 수 있데요. 그러니 참가 신청을 하고 싶다면? 삼성투모로우에서 진행하는 쿠킹클래스 모집에 꼭꼭 참여신청을 하면 된다는 말씀!

맛있는 음식과 즐거움이 함께 하는 곳, 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스에서 우리 다시 만나요~^^

화창한 봄을 마무리하는 기분 좋은 5월의 마지막 날! 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스가 열리는 곳, 서초역에 자리한 ‘Kitchen 101’로 향했습니다.

삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스는 오븐과 요리에 관심이 많은 일반인을 대상으로 푸드 스타일리스트, 소믈리에 등 우수한 전문강사에게 즐거운 요리수업을 들을 수 있는 시간인데요.

행사장 입구부터 참여자를 반기는 스탭의 밝은 웃음이 강의를 찾은 이들에게 행복바이러스를 전해주는 것 같습니다. 기대와 설렘으로 시작된 삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 시간!

삼성 지펠 오븐과의 건강하고 맛있는 요리시간!

아늑한 분위기의 조명과 원목가구로 구성되어 있는 쿠킹클래스 현장은 전에 한번은 와 본 듯한 친숙함이 들었습니다. 깔끔한 인테리어와 은은하게 흐르는 음악, 친절함으로 무장한 스텝들, 그리고 오늘의 주인공인 삼성 지펠 오븐! 심플하고 고급스러운 디자인이 아주 매력적이죠.

오늘의 요리 컨셉은 ‘감사의 마음을 담은 요리선물’입니다. 방송출연 등으로 활발한 활동을 하고 있는 푸드스타일리스트 홍신애 강사에게 맛있고 건강한 요리 노하우를 직접 전수받을 수 있는 소중한 시간이었는데요.

미모의 홍신애 강사가 ‘각종 채소를 넣은 마늘 닭구이’를 시연하면서 본격적인 강의가 시작되었습니다. 참여자들이 각자의 자리에 앉아서도 강사의 시연모습을 생생하게 볼 수 있도록 삼성 스마트TV(ES8000)의 생중계도 한 몫을 했는데요. 세련된 디자인과 선명한 화질이 두 시간여의 강의를 편하게 이끌어주었습니다. 삼성 스마트TV(ES8000)가 쿠킹 클래스를 지키는 모습, 든든하죠?

음식을 다루는 부드러운 손놀림과 맛깔스러운 입담이 인상적인 홍신애 강사의 각종 채소를 넣은 마늘 닭구이 요리는 20여분만에 끝날 만큼 손쉽고 간편한 레시피였습니다.

각종 채소와 닭고기가 어우러진 이 요리는 남녀노소 누구나 좋아할 것 같았는데요. 평소 오랜 시간 재웠다가 수시로 뒤집어주면서 기름기를 빼야 하는 까다로운 닭요리가 삼성 지펠 오븐을 만나 너무나 간단해졌습니다.

삼성 지펠 오븐의 현명한 선택! CERAMIC

패밀리 레스토랑에서나 먹어볼 수 있을 법한 이 요리를 20분만에 뚝딱 만들어내는 비밀은 바로 삼성 지펠 오븐의 세라믹! 삼성 지펠 스마트 오븐은 내부 4면이 모두 세라믹 코팅되었을 뿐 아니라 음식물과 직접 닿는 팬 마저 세라믹 코팅 처리하여 속까지 골고루 익혀줍니다.

또한 세라믹 재질을 도입해 방출되는 원적외선이 음식에 깊숙이 열을 전달할 수 있어 밑면이 타거나 누르지 않습니다. 스크래치나 변색 걱정도 없어 언제나 깔끔하게 오븐 내부를 유지할 수 있기 때문에 조리기기로는 최초로 향균인증도 받았습니다.

냄새만으로도 군침이 감돌게 만드는 각종 채소를 넣은 마늘 닭구이 요리에 이어 진행된 시간은 홍신애 강사와 참가자들이 함께 요리를 만들어보는 시간이었습니다. 먼저 홍신애 강사의 멋진 요리 시연이 진행되고 이어 참가자들도 요리를 만들어볼 수 있었는데요.

홍신애 강사와 스텝들의 도움 아래 참가자가 직접 만들어 본 요리는 ‘아몬드 호두 강정’입니다.

‘대표적인 튀김요리인 강정이 오븐으로 가능할까?’라는 의문이 살짝 들었지만 완성품을 보니 모든 의심을 깨끗이 씻어줄 정도로 완벽한 자태를 자랑하네요. 바삭하고 윤기가 좌르르~ 흐르는 강정의 겉면을 보니 저절로 배가 고파지는 건 저뿐만이 아니겠죠?

이 날 만든 아몬드 호두 강정은 홍신애 강사가 직접 공수해온 ‘바닐라 에센스’를 첨가하여 독특한 향과 맛이 일품인 특별한 강정이었습니다.

주부가 반한 삼성 지펠 오븐, STEAM 기능!

삼성 지펠 오븐의 간략한 제품설명 시간도 있었는데요. 삼성 지펠 오븐은 어플리케이션을 이용해 초보자도 온도, 시간 세팅 없이 무려 160여가지의 요리에 도전 가능합니다. 또한 사이즈나 가격 부담도 없어 편리함과 즐거움이라는 두 가지 입맛을 동시에 사로잡았습니다.

무엇보다도 많은 참여자들의 이목을 끌었던 것은 바로 스팀 기능인데요. 홍신애 강사가 선보인 마늘 닭구이도 바로 이 스팀 기능을 이용해서 기름기는 빼되 퍽퍽하지 않은 고기 맛을 살릴 수 있었습니다.

요리가 끝난 후에도 스팀청소기능 하나면 행주질 한 번으로 말끔히 청소가 끝납니다. 냄새 걱정, 세균 번식 걱정 없는 스팀청소기능이 홍신애 강사가 꼽았던 Mrs. 문의 가장 큰 매력이기도 한데요. 아! Mrs.문이 무엇이냐고요? 홍신애 강사는 오븐 문을 열고 닫기만 하면 요리가 된다고 해서 삼성 지펠 오븐을 Mrs. 문이라고 부른다네요. ^^

음식 고유의 식감은 살려주면서 칼로리와 염분은 낮춰주는 삼성 지펠 오븐의 스팀기능! 요리 후 쉬운 청소까지 가능하다니 정말 욕심나는 제품입니다.




직접 만든 음식 스타일리쉬한 포장에 사은품까지.

참가자들이 직접 만든 ‘아몬드 호두 강정’과 홍신애 강사의 ‘각종 채소를 넣은 마늘 닭구이’를 드디어 맛보는 순간! 어느 새 참가자와 스텝, 홍신애 강사 모두가 친구 되어 오손도손 이야기를 나누며 즐거운 시식시간을 가졌는데요.
푸드 스타일리스트로도 유명한 홍신애 강사의 포장법까지 배워 평소 감사의 마음을 표현하고 싶었던 사람에게 선물할 수 있었습니다.

코 끝을 자극하고 입맛을 돋웠던 시식시간이 끝나고 행사장을 나서는 순간, 참가자 모두에게 사은품까지 골고루 챙겨주더라고요. 입과 눈, 귀와 마음까지 톡톡히 호강한 속이 꽉 찬 쿠킹클래스답게 사은품도 실속 있죠?

삼성 지펠 오븐 쿠킹클래스 참가자의 달달한 후기

▲ 박시내(왼쪽) 조수현(오른쪽)

▲ 임혜옥(왼쪽) 최미연(오른쪽)

요리하는 사람을 ‘위해’ 홍신애 강사와의 맛깔나는 인터뷰

참여자와 오랜 친구처럼 대화하고 웃으며 강의 시간 내내 즐거움을 선사해준 홍신애 강사! 그 맛있는 인터뷰가 지금 시작됩니다.

Q. 오늘 강의하신 소감은 어떠십니까?

A. 일반인과 직접 만날 수 있어 가족적인 분위기가 너무 좋았어요. 기본적으로 기계에 대한 거부감을 갖고 있는 주부들을 위해서 특별히 간단한 레시피로 준비했는데요. 집에서 손쉽게 만들면서도 손님대접용 한 상 차림으로도 훌륭한 요리라서 반응이 더욱 뜨거웠던 것 같아요. ‘나도 쉽게 할 수 있다’는 실용도가 컸기에 최고의 클래스였지 않나 싶어요. 삼성 지펠 오븐의 장점이 더욱 빛을 발한 시간이었습니다.

Q. 쿠킹클래스를 진행하면서 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요?

A. 쿠킹클래스는 건강하면서 맛있는 요리이면서도 정해진 컨셉과 부합하는 레시피를 선정하는 것이 관건입니다. 하지만 무엇보다 요리를 ‘직접’ 하는 사람에게 와닿는 것이 중요하죠. 그래서 이번에 실용적인 메뉴를 고르기도 했답니다. 
그런 면에서 삼성지펠 오븐이 갖고 있는 스팀청소기능은 조리자들이 가장 귀찮아하는 현실적인 문제를 해결해줬죠. 생선 한 번 굽고 나면 며칠 동안 따라다니는 냄새를 스팀청소기능과 단 한번의 행주질로 제거해주고, 기름기도 쉽게 없앨 수 있잖아요.

Q. 요리를 하면서, 혹은 강의를 하면서 가장 큰 보람을 느낄 때는 언제인가요?

A. 잡지, 신문, 방송, 영화 등 푸드 스타일링을 할 때는 음식을 눈으로만 봤는데도 먹는 것과 다름없이 맛있어 보인다고 할 때가 최고의 찬사예요. 
반면에 이런 클래스에서는 목적과 맞아떨어지면서도 건강한 음식이어야 하고, 무엇보다 실제로 음식도 맛있어야 하는데요. 그래서 오늘은 특별히 기억에도 오래 남을 만한 보람 있었던 수업이었습니다.

홍신애 강사가 알려주는 톡!톡! 튀는 알짜배기 요리Talk!

1. 닭요리시 우유에 30분 ~1시간 가량 재워두면 껍질에 있는 지방을 녹여낼 수 있다.
2. 감자, 고구마는 껍질째로 요리하면 영양소를 듬뿍 섭취할 수 있다.
3. 여름채소인 꽈리고추는 비타민C가 많고 모양도 스타일리쉬해 적극추천!
4. 달콤한 맛을 가미하고 싶을 때는 토마토, 배 또는 파인애플이 좋다.
5. 쓰고 난 설탕물을 버릴 때는 결정물로 하수구가 막힐 수 있으니 따뜻한 물에 녹여 버린다.

☞ 즐거운 봄나들이를 위한 ‘피크닉 쿠킹클래스’ 개최[SMNR]

☞ 스마트폰으로 요리하는 삼성지펠 스마트 오븐 출시[SMNR]

☞ 초여름 제철 해산물을 이용한 오븐요리 쿠킹클래스 모집

안녕하세요 블루미입니다.

이제 6월인데 벌써부터 날씨가 후덥지근.. 여름이 우리 곁에 성큼 다가왔다는 것을 느낄 수 있는대요. 더운 날씨에 입맛을 잃은 가족들로 걱정이 많은 분들을 위한 희소식이 있습니다. 바로 ‘삼성지펠오븐 쿠킹클래스’!!

후덥지근한 날씨에 가스레인지 앞에서 요리하기 어려웠던 분들, 오븐은 있지만 오븐으로 만드는 요리 레시피를 몰라 잘 사용하지 못했던 분들이라면 꼭 듣고 싶어질 ‘삼성지펠 오븐 쿠킹클래스’ 이번 주제는 초 여름 제철 해산물을 이용한 오븐 요리라고 하는데요.

‘최고의 요리’, ‘최고의 간식’의 저자이자 프레지어구르몽 쿠킹스튜디오 대표인 안세경 강사와 함께 하는 이번 쿠킹클래스는 삼성투모로우 가족들만 참여할 수 있대요~ 요리를 사랑하는 분들이라면 이번 기회, 놓치지 마세요~^^

그리고 장소는 여러분들에게 더 넓고 쾌적한 환경을 제공해드리기 위해 반포동 파티 셰프로 변경하였습니다. 양해부탁드려요~^^

얼마 전에 회사에 이런 공지가 떴습니다.

▲ 고품격 양식 만들기도 좋겠네요

평소에 요리하는 걸 좋아하는데, 항상 갈비찜 같은 요리는 소화하기 힘들더라고요. 그래서 이번엔 사내에서 진행된 쿠킹 클래스에서 갈비찜에 도전해봤습니다. 책을 보거나 여러 번 시행착오를 거치면서 배워도 되지만, 실력이 검증된 에버랜드 박재현 셰프의 모든 기술을 전수 받아 보기로 했습니다. ㅋㅋㅋ

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^
 

▲ 사내 요리강좌의 최대 강점이죠. 재료가 요렇게 준비 다 되어있다는 거 ㅋㅋ

그러나 완벽한 재료 준비로 요리가 완성된다고 생각하면 대단한 착각이죠? 카메라가 좋다고 사진을 잘 찍지 못하는 것과 같은 이야기입니다. 카메라는 빛을 다루는 예술이고 요리는 불을 다루는 예술! ㅎㅎ(제가 뭐라도 된 듯이 이야기하네요.ㅎ) 한방갈비찜 지금 시작합니다. ^^

몸에도 좋고 맛도 좋은 한방갈비찜

박재현 셰프

오늘의 요리가 한방갈비찜인 이유는 바로 이 녀석들이 들어가기 때문입니다. 양은 적어도 한방 재료가 들어가니 한방갈비찜입니다. ㅎㅎ

▲ 적긴 적네요. 그래도 한방 갈비찜이라는 거~

1. 돼지갈비는 흐르는 물에 1시간 이상 핏물을 제거하여 준비하고, 끓는 물에 5-10분 데칩니다. 핏물을 제거할 때 고인 물에 담가두면 잘 안 빠집니다. 흐르는 물에서 빼세요~ 한 시간 정도 담가두었다가, 살짝 데치고 찬물에 넣었다가 꺼내 놓으세요.

2. 양파(강판 사용), 마늘, 생강은 다지고 간장, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 준비합니다. 당근이나 무 등을 손질할 때 모서리를 둥글게 해주면 보다 재료의 식감을 살릴 수 있습니다.

▲ 삶은 돼지고기와 준비된 양념, 당근 잘 못 썰겠어요 ㅠㅠ

박재현 셰프
원래 찜요리는 두꺼운 냄비나, 압력솥에 하면 더 맛있지만 우리가 준비한 것은 이렇게 얇은 냄비입니다. -_-; 뚜껑도 없어서 접시로 뚜껑을 대신하겠습니다. ㅎㅎ

3. 데친 돼지갈비, 대추, 표고버섯을 함께 섞어 냄비(압력솥)에 담아 40분 가량 졸입니다. 식당에서 사먹는 것처럼 진한 색과 단맛을 내려면 캐러멜, 물엿 등을 써도 되지만, 설탕과 양파를 오래 끓이면 비슷한 효과가 나니까 건강을 먼저 생각하세요.

4.  밤, 당근, 인삼, 은행을 넣고 10분 정도 졸이다가 마무리! 졸일 때는 색깔이 골고루 날 수 있도록 주걱으로 섞어 줍니다.

▲ 드디어 한방 재료 입수 ㅎㅎ

5.  다 졸였다고 바로 뚜껑을 열지 마시고, 뚜껑을 닫은 채로 한 5분 정도 두면 고기가 차분히 퍼지면서 먹기 좋게 됩니다. 그릇에 담고 잣으로 마무리합니다. 잣이나 호두 같이 기름기가 있는 견과류를 다질 때는 키친 타월을 깔고 다지세요~ 안 그러면 도마에 다 붙어서 상당히 귀찮아집니다.

▲ 뜸뜰이고 있는 갈비찜

쌀쌀한 저녁, 구수한 된장찌개

된장찌개는 간략하게 넘어가겠습니다. 워낙 다들 잘하셔서… ㅋㅋ
대신 멸치 육수 내는 팁을 드리겠습니다. 멸치를 기름 없이 마른 프라이팬에 살짝 볶아서 다시마와 함께 끓는 물에서 30분 이내로 우려내야 합니다. 그 이상 삶으면 멸치는 텁텁한 맛을 내고 다시마는 육수를 끈적이게 만듭니다. ^^

이 날 된장찌개의 맛을 제대로 살려준 한 가지 재료를 꼽으라면 된장도 아니고 육수도 아니고 ‘청양고추’였습니다. 매운탕도 아닌 것이 어찌나 얼큰하던지… 다 늦은 저녁에 밥을 한 공기 뚝딱 해치우게 만드는 힘!! ㅋㅋ

요리를 끝냈으니 맛을 봐야겠죠? 그래도 이렇게 담아서 내놓으니 그럴 듯 합니다. ^^
사내 식당에서 따끈히 갓 지어낸 밥과 김치도 주셨습니다. ㅎㅎ

집에서 가서 내가 갈비찜을 제일 훌륭히 완성했다는 온갖 무용담을 늘어놓을 수 있도록 포장용기도 준비해주셨습니다. ㅎㅎ 집에 조금 싸가서 마눌님께 상납했는데, 다음날 아침에 맛있게 먹었다고 문자가 와서 더욱 기억에 남네요. ㅋㅋ

▲ 열강 해주신 박재현 쉐프님 감사합니다 ^^

쿠킹 클래스를 열심히 진행해 주신 에버랜드 박재현 셰프와 간단한 인터뷰를 해보았습니다.

Q. 오늘 강의 재미있었습니다. 간단히 소개 말씀 부탁 드릴게요.
A. 디지털시티 디지털 연구소 조리장으로 근무하고 있습니다. 쿠킹 클래스는 약 4년 정도 진행했고, 좋은 점은 고객들과 친밀도를 높일 수 있고 저 역시 많은 걸 배우게 되는 것 같습니다. 아쉬운 것은 주방이 아닌 곳에서 진행하다 보니 다양한 요리를 하기에 한계가 있고, 많은 분이 함께 하다 보니 한분 한분 챙겨드리지 못하는 점이 아쉽습니다.

Q. 쿠킹 클래스를 진행하면서 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요?
A. 전 개인적으로 무엇을 하든 즐거워야 한다는 생각이 있어서 강의 역시 FUN(재미)적인 요소를 약간 가미를 해서 진행을 합니다. (재미 없어 하시는 분도 계시겠지만요. ㅋ) 요리는 기분에 따라 맛이 따라지거든요. ^^

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

오늘은 GWP(Great Work Place) 즉, ‘일하기 좋은 직장 만들기’의 일환으로 실시된 우리 부서 행사에 대해서 대놓고 ‘자랑질’ 좀 하려고 합니다. ^^

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 됩니다.^^ 

GWP 에이전트와 임직원이 공들여 준비하고 모두 직접 행사에 참여해서 더욱 뜻 깊었던 자리! 우리 부서 GWP 행사의 뻔뻔한 자랑질 지금부터 시작합니다.

1분기 GWP 행사 – ‘쿠킹 클래스’ 체험

1분기 행사는 평소에 잘 해보지 못했던 요리를 선후배, 동료와 같이 즐기는 쿠킹 클래스입니다. 수원 디지털시티에서 맛있고 영양 만점인 음식을 준비해주시는 에버랜드푸드컬쳐(Food Culture) 소속의 훌륭한 셰프 님이 강의를 맡아주셨습니다.

▲ 훌륭하게 스테이크를 완성한 강용진 책임과 팀원들이 만든 스테이크 ㅋㅋ

메뉴는 스테이크! 두둥! 대부분 셰프님이 가르쳐주신 대로 잘 해냈습니다. ㅎ
(재료를 정량대로 다 준비해 주셨거든요. ^^)

▲ GWP 에이전트 서제환 선임 ^^ 신났네요~

그러나 항상 어딜 가나 이런 분들도 있기 마련. ㅋㅋㅋ 셰프님이 가르쳐준 대로 하라고 했더니 우리 GWP 에이전트는 사이드 디시로 야채볶음을 하고 계시네요. -_-ㅋ

여기서 잠깐! GWP 에이전트는 부서별로 배치되어 행사나 부서 경조사 등등 모든 일을 관장하며 좋은 직장 만들기 운동, 즉 GWP를 구체적으로 실행하는 역할을 담당하고 있답니다.

쿠킹 클래스를 마치고 다같이 자기가 만든 음식을 먹었는데 정말 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 집에서는 못해 먹겠네요… (레시피가 있어도 힘들 듯ㅋㅋ)

2분기 GWP 행사 – 가족적인 분위기, 그래서 패밀리 레스토랑?ㅋ

2분기 행사는 수원 디지털시티 인근의 한 패밀리 레스토랑에서 시작했습니다.

어딘지? 자주 가보신 분은 금방 아시겠네요. 이 곳에서 맛있는 스테이크, 립, 새우, 와인까지 먹고 샐러드 바도 두어 바퀴 돌아서 한 끼니에 2000Kcal를 섭취하는 식성을 발휘했습니다.ㅎㅎ

▲ 부서 선후배들, 인도 동료 비크람 사원도 만족스러운 표정? ㅋㅋ

상무님도 참석하고 즐거운 시간을 보내셨습니다. 패밀리 레스토랑 음식이 얼큰한 국물에 길들여진 어르신들(?) 입맛에 맞을까 GWP 에이전트가 걱정을 조금, 아니 많이 했다고 하는데, 수석님들도 만족스러웠다고 합니다. ^^

격자 파티션 칸칸이 쳐진 사무실에서 컴퓨터만 보고 일하다가 테이블에 와인 한 병 나누어 마시면서 모처럼 다들 마주보고 건배하는 모습 보기 좋네요~

▲ 평균 연령 34세입니다 -_-;;

와인 많이 주지도 않았는데 식사 마칠 때 쯤엔 패밀리 레스토랑에서 사진처럼 술 취한 척 노는 사람들도 있었습니다.

이렇게 식사를 모두 마치고 다음 행사 장소인 영화관으로 향했습니다. 평일이어서 영화 상영관 한 곳을 빌려서 본격적인 GWP 행사를 진행했습니다. 첫 이벤트 이루어진 좌석 보물찾기!! 좌석에 랜덤으로 숨겨진 상품을 찾는 것이었는데 전 이런 거 한 번도 안되더라고요… 이렇게 재미있는 영화를 보고 내일을 위해서 집으로 향했습니다. ^^

3분기 GWP 행사 – 추억, 향수! 가을 운동회~

부서원들 모두가 오후에 근교에 공터가 있는 행사장으로 향했습니다. 체육행사 전에 몸풀기는 필수!! 평소에는 수많은 근육 중에서 마우스 키보드 만지는 손가락 근육을 제일 많이 썼는데, 이 날은 안 쓰던 근육까지 풀 가동해봤습니다.

간만에 들어본 국민체조 음악과 구령도 정겨웠고요~ 초등학교 때 운동회 때 군무로 곤봉 돌리던 생각 나네요.ㅋㅋ요즘은 초등학생도 곤봉 군무 안 하죠? (오래된 연식 티 냈네요.-_-ㅋ)

이 날의 주요 경기는 족구였습니다. 부서원을 모두 네 팀으로 나누고 족구 토너먼트로 경기를 진행했습니다. 역시나, 군필자들이 본인이 군필자임을 인증하는 경기이기도 했습니다. ㅋ 해병대 출신의 귀신 잡는 실력 안 보시면 모릅니다. ㅎㅎ

▲ 엄덕기 사원, 서제환 선임, 양근삼 책임, 이승복 선임, 최낙원 선임

이렇게 게임이 진행됐고 최종 우승 팀은 바로 이분들!!

간만에 땀을 쬐~끔 흘렸더니 식욕이 불끈 돋습니다. 메뉴는 통돼지 바비큐, 닭볽음탕, 해물파전이었습니다. 정말 가져다 놓기 무섭게 없어지더라고요~ㅋㅋ모두 즐거운 시간을 보내는 것 같아서 보기 좋습니다.

▲ 윤상운 선임, 김형래 책임

카메라만 들이대면 이렇게 노는 분들도 계세요…ㅋㅋ
행사의 진행은 삼성전자가 낳은 슈퍼스타S, 4위의 영광을 안은 슈퍼스타 박거근 사원이 맡아주었습니다. 정말 재치, 입담, 임기응변 능력 최고입니다. ^^
(회사에서 그를 검색하면 항상 이 엠블럼이 따라다니죠~)

▲ 왼쪽부터 가지훈 사원, 슈퍼스타 박거근 사원

다양한 퀴즈풀이 및 이벤트를 진행하면서 선물을 주는 방식으로 진행된 행사 마지막 뒤풀이~두 시간이 어떻게 지나간 지 모르게 웃었던 기억이 나네요~

▲ 좋은 직장 만들기 위해 항상 노력하시는 1人, GWP 에이전트 서제환 선임

여기까지 우리 부서에서 최근에 했던 GWP 행사에 대해서 소개드렸습니다. 몇몇 사람들은 이런 말을 합니다.

“이런 행사를 한다고 GWP가 돼요?”
“그냥 집에나 빨리 보내주세요.”
“그런 행사할 돈을 그냥 나누어 주던지!”

이런 분들도 결국엔 잘 놀고, 잘 먹고, 크게 웃고 집에 돌아 갑니다. 일 년에 서너 번 부서원들과 하나임을 느낄 수 있는 재미있는 GWP 행사 안 해봤으면 말을 하지 마세요. ㅎㅎ벌써부터 4분기 GWP 행사 기대되네요~! GWP 에이전트, 4분기에도 부탁할게요~! 파이팅! ^^

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.