차가운 바람에 거리마다 낙엽들이 떨어지는 요즘. 귓가를 스쳐 지나가는 찬바람에 문득 최지웅 사원(생활가전 회로Lab)은 지방에서 살고 계시는 부모님 생각이 납니다. 고등학교 때 기숙사 생활로 부모님과 떨어져 지내게 된 최지웅 사원. 이후 대학 시절부터 지금까지 자취를 하며 홀로 지내왔습니다.

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~^^

최지웅 사원은 계절이 바뀌는 요즘 더욱 생각나는 부모님을 위한 따뜻한 국물이 있는 효도요리를 배워보고 싶어 키친솔루션개발 전문기술Lab의 문을 두드려 구선희 책임으로부터 ‘부모님을 위한 효도요리’를 배우게 되었습니다. 

자신이 제품 개발에 참여한 인덕션 레인지 ‘오테이블’로 버섯만두전골을 만들게 되어 더욱 의미있었던 부모님께 사랑전하는 버섯만두전골 만들기 특급 노하우를 지금 바로 공개합니다. 

STEP1. 사랑 담은 건강 식재료 준비!

오늘의 요리는 아작아작 식감이 매력적인 건강 식재료 버섯 3종 세트와 깊은 국물맛, 그리고 통통한 만두의 매력적인 맛을 한번에 맛볼 수 있는 ‘버섯만두전골’입니다. 식재료를 한 번 살펴볼까요? 

우선, 아작아작 씹는 식감으로 먹는 재미를 주는 팽이버섯과 깊은 국물 맛을 내어주는 표고버섯, 부드러운 촉감이 사랑스러운 느타리 버섯 등을 준비했습니다. 버섯은 우리 몸의 독을 없애고 피를 잘 통하게 해서 풍 예방과 치료에 좋은 식재료입니다. 칼슘과 인이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고, 항암효과, 성인병 예방 등 장점이 아주 많은 재료죠. 

또한 이번 요리의 두 번째 주인공 만두는 시중에서 판매되는 냉동만두를 기호에 따라 김치, 고기 등을 선정해 사용하면 되는데요, 만두에는 육류, 김치, 숙주, 당근, 오이, 양파, 두부, 당면 등 다양한 재료가 들어있어 영양 성분을 따지자면 끝도 없습니다. 

그밖에 당질과 비타민 A, C 가 풍부해 소화 흡수가 잘 되는 애호박, 우리 몸에 흡수되면 비타민 A로 변하는 베타카로틴 함유량이 높아 피부를 매끈하게 하고 해독작용뿐만 아니라 심장과 위장을 튼튼하게 하며 폐 건강과 저혈압에도 효과가 좋은 당근, 심장의 기능을 활성화해서 중풍을 완화하는 데 도움을 주고 숙변 해소, 어지럼증 해소, 숙면에 도움을 주는 쑥갓, 깔끔하고 칼칼한 국물 맛을 위해 고추는 씨까지 모두 사용합니다. 사골육수는 냉동실에 보관해 놓은 것이 있다면 사용하고, 없다면 멸치를 우린 국물을 넣거나 그것도 없다면 물을 이용하면 됩니다. 

STEP2. 먹기 좋은 크기로 식재료 썰기

자, 이렇게 영양까지 생각한 식재료들을 준비했다면 이제부터 인덕션 레인지 ‘오테이블’을 이용해 본격적인 요리를 시작해볼게요.^^ 먼저, 준비된 채소들을 먹기에 적당한 크기로 썹니다. 표고버섯에는 예쁘게 모양을 내 포인트를 줍니다. 

STEP3. 적당한 크기로 썰은 식재료 냄비에 담기

적당한 크기로 먹기 좋게 준비한 식재료를 냄비에 담고 육수를 부어줍니다. 자석이 붙는 재질이 닿으면 자기장을 발생시켜 가열되는 인덕션 레인지 ‘오테이블’의 특성으로 스테인리스, 무쇠솥 등으로 만들어진 인덕션 레인지 전용 냄비를 사용하도록 합니다. 

STEP4. ‘오테이블’ 위에 ‘만두전골’ 냄비 올리고 가열하기

인덕션 레인지 오테이블은 BOOST 기능으로 음식물을 단시간에 조리해 영양소의 파괴를 최소화하고 15단계 화력 조절이 있어 요리에 따라 알맞은 화력을 이용해 더욱 맛있게 조리할 수 있습니다. 조리 시간 단축이 용이해 전기료도 절약할 수 있다는 큰 장점이 있죠. 특히, 브로콜리 등 수용성 비타민이 함유된 채소 등을 데칠 때에 물에 노출되는 시간을 단축하여 영양소 파괴를 최소화합니다. 

정성스럽게 요리한 버섯만두전골이 어떤 맛일지 궁금해하는 최지웅 사원이 냄비 뚜껑을 열고자 하는데요, 요리 선생님인 구선희 책임이 끓기 전에 뚜껑을 열면 안된다고 조언합니다. 

이때 잠시 최지웅 사원의 손이 인덕션 레인지 위로 닿는 모습을 포착! 크게 데이지 않았느냐구요? 걱정 없습니다. 가열판 안쪽 부분만 뜨겁기 때문에 조리 중에는 냄비의 열기만 조심하면 안전하답니다. 또한 자녀들이 버튼을 누르며 장난치다가 다치지 않도록 잠금 기능을 더했지요.

STEP5. ‘오테이블’ 보온 모드로 두고 전골 따뜻하게 먹기

STEP6. 인덕션 레인지 ‘오테이블’ 간편하게 닦아요~

사용이 끝난 인덕션 레인지 ‘오테이블’은 젖은 행주나 냅킨을 이용해 간편하게 닦을 수 있습니다. 

자, 지금까지 삼성전자 인덕션 레인지 ‘오테이블’을 활용해 겨울철 부모님께 해드리는 효도요리 만두전골 만들기를 함께 하셨는데, 어떠셨나요? 삼성전자 임직원 여러분! 찬바람이 부는 계절, 부모님과 가족들을 위한 따뜻한 요리로 사랑을 전해보는 건 어떨까요? 가족들의 사랑과 미소로 이번 겨울을 따뜻하게 보내실 수 있을겁니다.^^