행사 기간 삼성전자는 ‘스마트싱스 푸드(SmartThings Food)’와 ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 냉장고를 중심으로 한 차세대 AI 푸드 경험을 선보이며 독보적인 주방 가전 기술력을 증명했다.

삼성전자 뉴스룸이 AI 기술로 주방 경험의 혁신을 이끌고 있는 산업 트렌드와 기술의 실체를 확인하기 위해 전시장을 직접 찾았다.

냉장고 속 식재료를 한눈에…AI로 더 똑똑해진 패밀리허브

전시장 중앙에 마련된 삼성전자 부스에서 관람객들의 발길이 가장 오래 머문 곳은 2026년형 ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 앞이었다. 패밀리허브 냉장고는 시선을 사로잡는 32형 대형 터치스크린과 냉장고 내부를 비추는 내장 카메라, 그리고 한층 진화한 ‘AI 비전(AI Vision)’ 인식 기능을 결합해 주방의 풍경을 완전히 바꾸어 놓았다. 이러한 혁신 기술들을 기반으로 냉장고 속 식재료를 스스로 파악하고, 이를 스마트싱스 푸드와 연동해 간편한 식자재 관리부터 개인 맞춤형 레시피 추천까지 제공한다.

스마트싱스의 서비스 중 하나인 스마트싱스 푸드는 24만 개 이상의 방대한 레시피 데이터를 기반으로 전 세계 101개 국가 및 지역에 맞춤형 레시피를 제공하고 있다. 사용자가 보유한 식재료를 인식하고 그에 따른 레시피를 제안하며 조리 기기와 연동해 실제 요리로 이어지도록 돕는 과정은 스마트싱스 푸드 경험의 핵심이다. 이로써 레시피에 대한 고민을 덜고 요리의 즐거움에만 집중할 수 있다.

특히 한층 업그레이드된 AI 비전 인식과 ‘AI 푸드 매니저(AI Food Manager)’ 기능이 관람객들의 관심을 모았다. 생성형 AI 모델인 ‘제미나이(Gemini)’와 고도화된 텍스트 인식 기술(Optical Character Recognition, OCR)을 기반으로 냉장고에 입출고되는 식재료는 물론 가공품 포장지나 용기에 적힌 라벨까지 인식한다. 사용자는 패밀리허브 스크린이나 스마트싱스 푸드 앱을 통해 냉장고 속 식자재 현황을 한눈에 확인할 수 있다.

‘능동형 주방’ 시대 성큼… 삼성이 그리는 푸드 AI의 미래

행사 둘째 날인 10일에는 DA사업부 양혜순 부사장이 기조연설 무대에 올라 ‘AI 기반 차세대 푸드 경험’을 주제로 주방 공간의 패러다임 변화를 예고했다. 양 부사장은 파편화되어 있던 주방 가전과 식재료 데이터, 개인의 요리 경험을 하나의 맥락으로 연결하는 ‘연결된 지능’을 제시했다. 이를 통해 식생활의 전 여정을 유기적으로 통합하고 사용자에게 편리한 일상을 선사한다는 목표를 밝혔다.

양 부사장은 “과거의 스마트 주방이 사용자의 지시에 따라 기기를 제어하는 자동화 수준에 머물렀다면, 앞으로의 주방은 사용자의 상황과 맥락을 이해하고 더 나은 식생활 결정을 돕는 ‘능동형 공간’으로 진화할 것”이라며, 그 중심축으로 ‘스마트싱스 푸드’와 ‘비스포크 AI 패밀리허브’ 냉장고를 소개했다.

특히 이번 연설에서 가장 주목받은 것은 하드웨어와 소프트웨어가 완벽하게 결합한 ‘기기 기반의 푸드 AI’ 비전이었다. 삼성전자는 사용자의 평범한 일상에서 식재료를 처음 인식하는 순간부터 요리하고 장을 보는 순간까지 실제 행동으로 연결하기 위해 ▲하드웨어 – 카메라, ▲플랫폼 – 스마트싱스 푸드, ▲AI – 푸드 온톨로지(지식 체계), ▲콘텐츠 – 레시피 데이터베이스로 이어지는 4단계 핵심 과정을 매끄럽게 구축했다.

가장 먼저 ‘AI 비전’ 기능은 식재료를 냉장고나 와인냉장고에 넣기만 하면, 신선식품의 형태 인식을 넘어 가공식품이나 와인 포장지 라벨까지 스스로 읽어낸다. 이렇게 인식된 정보는 스마트싱스 푸드를 통해 자동으로 기록되어 고유의 데이터로 변환된다. 이어 식재료, 요리, 영양소 간의 관계를 구조화한 자체 ‘푸드 지식 체계’를 활용해 생성형 AI의 추천을 실제 푸드 데이터와 연결한다. 이를 통해 사용자의 의도와 식품 정보를 보다 정확하게 반영하고, 개인화된 레시피 추천의 신뢰도를 높일 수 있다.

양 부사장은 “일반 AI는 ‘고단백 한국식 저녁’을 찾아달라고 하면 냉장고 재고와 상관없이 그럴듯한 치킨 덮밥을 추천한다. 하지만 삼성 ‘푸드 AI’는 사용자의 취향, 영양 목표, 냉장고 속 식재료라는 맥락을 즉각적으로 파악한다”며 “그 뒤 24만 개의 검증된 레시피 데이터베이스와 결합해 당장 조리 가능한 메뉴인 ‘두부김치’를 제안하고, 최적의 조리 값을 오븐이나 인덕션으로 곧바로 전송하는 식”이라고 설명했다.

나아가 삼성전자는 사용자의 일주일간 냉장고 입출고 패턴을 학습해 고유의 식생활 페르소나를 분석해주는 ‘푸드노트(FoodNote)’를 통해 식생활의 전 과정을 연결했다. 부족한 식재료는 식료품 배달 플랫폼과 연동해 스크린 터치 한 번으로 즉시 재구매¹할 수 있으며, 최종 소비 단계에서는 ‘삼성 헬스(Samsung Health)’와 연동되어 섭취 영양소를 관리하고, 부족한 영양소에 맞는 레시피를 추천받을 수 있다.

양 부사장은 “우리가 바라보는 푸드 AI의 다음 단계는 특정한 단일 기능이 아니라, 식생활 여정에 물 흐르듯 이어지는 고도의 지능”이라며 “삼성전자는 앞으로도 연결된 지능을 바탕으로 더 건강하고 경제적이며 지속 가능한 식생활을 완성하는 든든한 조력자가 되겠다”고 목표를 밝히며 연설을 마무리했다.

삼성전자는 이번 전시에서 AI가 주방에서 어떻게 활용될 수 있는지 구체적인 청사진을 제시했다. 이제 냉장고는 단순 보관을 넘어 식재료를 파악하고 최적의 식생활을 제안하는 푸드 AI로 진화하고 있다. 주방 가전 생태계 리더로서 삼성전자의 푸드 AI 기술이 앞으로 우리 일상에 가져올 변화를 기대해 본다.

1. 26년 6월 기준 식료품 구매 연동은 미국 일부 지역에 한함. ︎