Nowe przepisy od Jamiego Olivera i marki Samsung 

Nowe przepisy obejmują potrawy, takie jak kurczak pieczony w całości, łosoś gravlax, smakowity chleb focaccia, czy słodka owocowa tarta tatin. Każdy przepis został zaprojektowany tak, by gotowanie wysokiej jakości potraw było łatwe dla zapracowanych osób, które nie mają czasu na planowanie, ale chcą gotować w domu pożywne posiłki dla rodziny i przyjaciół.

– Jako szef kuchni zawsze miałem ten komfort, że mogłem poświęcać czas na gotowanie – i naprawdę to uwielbiam. Ale dziś coraz mniej osób gotuje w domu, dlatego stale szukam sposobów, by zachęcić ludzi do tego – mówi Jamie Oliver. – Jeśli istnieje coś, co może ułatwić codzienne życie, chcę to znać. Niezależnie od tego, czy chodzi o przypomnienie podczas zakupów, co mamy już w lodówce, czy piekarnik z AI, który rozpoznaje potrawy i daje znać, gdy coś zaczyna się przypalać. To naprawdę ekscytujące, że dzięki nowym technologiom ludzie mogą na nowo polubić gotowanie.

Proste gotowanie ze spersonalizowaną AI

– Gotowanie może być jednym z najprzyjemniejszych doświadczeń w domu, ale często spieszymy się, by posiłek trafił jak najszybciej na rodzinny stół – zauważa Benjamin Braun, Dyrektor ds. Marketingu w Samsung Europe. – Sztuczna inteligencja w naszych urządzeniach przywraca radość z gotowania i sprawia, że jest ono mniej czasochłonne, dzięki czemu spędzamy więcej czasu z rodziną. Spersonalizowana AI wnosi do życia fascynujące nowe doświadczenia – od obserwowania procesu gotowania potrawy w aplikacji SmartThings, gdy siedzimy wygodnie na kanapie, po wysyłanie przepisu bezpośrednio z lodówki do piekarnika, którego temperatura ustawiana jest automatycznie.

Jak takie ułatwienie życia wygląda w praktyce? Przepisy Jamiego sprytnie wykorzystują możliwości piekarnika Samsung Bespoke AI czy aplikacji SmartThings[1]. Z poziomu aplikacji możemy zdalnie rozpocząć nagrzewanie piekarnika, który następnie sam odpowiednio dostosuje ustawienia do dania. Dzięki kamerom zamontowanym wewnątrz piekarnika można podglądać potrawę na ekranie telefonu i w razie potrzeby zmienić parametry. Funkcja AI Pro Cooking natomiast kontroluje proces pieczenia, by danie się nie rozgotowało ani nie przypaliło. Warto pamiętać, że piekarniki Dual Cook[2] pozwalają piec dwa dania naraz – np. łososia gravlax i tartę – w różnych temperaturach, bez mieszania zapachów. Górna i dolna komora działają osobno, więc wszystko jest gotowe w tym samym czasie.

Optymalne wykorzystanie żywności dzięki spersonalizowanej AI

Lodówki Samsung Bespoke AI, mogą pomóc w codziennych czynnościach, takich jak planowanie posiłków, zakupy żywności i śledzenie świeżości produktów. Dzięki Vision AI, czyli inteligentnej kamerze, lodówka rozpoznaje aż 37 produktów i na bieżąco informuje o ich datach przydatności. Aplikacja SmartThings może też sugerować optymalne przepisy, w tym te nowe od Olivera, na podstawie aktualnej zawartości lodówki – ułatwiając planowanie posiłków i wykorzystywanie tego, co pod ręką.

Mniej marnotrawstwa żywności

Marnowanie żywności jest poważnym problemem w całej Europie, a śledzenie terminów przydatności produktów do spożycia nie jest łatwe. Według szacunków Eurostatu każdy mieszkaniec UE wytwarza średnio 129 kilogramów odpadów żywnościowych rocznie^[3]. Ludzie chcą marnować mniej – prawie dwie trzecie (64%)^[4] konsumentów z całej Europy zadeklarowało w ankiecie, że chciałoby „coś z tym zrobić”. Aplikacja SmartThings śledzi daty przydatności do spożycia i pomaga ograniczyć marnotrawstwo żywności, proponując przepisy wykorzystujące produkty, których termin ważności zbliża się do końca. Na przykład poprzez wykorzystanie resztek warzyw do wzbogacenia smaku i kolorystyki potraw zaproponowanych przez Jamiego.

Przepisy w aplikacji SmartThings

Pierwsze trzy z nowych, ekskluzywnych przepisów Jamiego Olivera są już dostępne w aplikacji SmartThings, w sekcji „Żywność”, a kolejne trzy pojawią się jeszcze w tym roku. Przepisy można również przeglądać bezpośrednio na ekranach lodówek Samsung Bespoke AI wyposażonych w 9-calowy wyświetlacz AI Home lub Family Hub, a także na stronie JamieOliver.com.

Więcej informacji o produktach marki Samsung z serii Bespoke AI można znaleźć na stronie https://www.samsung.com/pl/home-appliances/bespoke-home/.

[1] Wymagane są sieć bezprzewodowa, Konto Samsung i aplikacja Samsung SmartThings dostępna dla Androida w wersji 8.0 (Oreo) lub nowszej. Aplikacja współpracuje też z systemem iOS w wersji 13 lub nowszej dla iPhone. Aplikacja SmartThings jest dostępna w App Store i Play Store.

[2] Wymagane włożenie tacki Dual Cook Divider. Wsunięcie jej na poziomie 3 rozdziela komorę pieczenia na dwie strefy. Piekarnik wykrywa przegrodę i aktywuje tryb podwójnego pieczenia. Jest on niedostępny w niektórych funkcjach gotowania wykorzystujących całą komorę. Maksymalna różnica temperatur wynosi 80°C

[3] Źródło: Eurostat, Odpady żywności w kg na mieszkańca, EU27, 2021 https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/env_wasfw/default/table?lang=en

[4] Źródło: Dane Global Web Index – odsetek osób w 22 krajach europejskich, które odpowiedziały na pytanie: „Które z poniższych działań uważasz za najskuteczniejsze w zmniejszaniu niekorzystnego oddziaływania ludzi na środowisko?”

W piekarniku parowym Dual Cook Steam od Samsung Piotr przygotował 2 wyjątkowe wielkanocne dania, wykorzystując funkcję pieczenia na parze, jednocześnie piekąc inną potrawę w tradycyjny sposób.

Co roku w swoim rodzinnym domu Piotr Kucharski przygotowuje parzoną szynkę, którą podaje z sosem tatarskim. Parzenie jej w samej wodzie sprawia, że nasiąka tą wodą i traci część smaku. Dlatego w tym roku postawił na pieczenie w piekarniku parowym. Dzięki funkcji Dual Cook w tym samym czasie upiekł rewelacyjne babeczki drożdżowe, które skąpane w syropie rymowo-pomarańczowym będą idealnym zakończeniem wielkanocnego śniadania. Wypróbujcie i smacznego!

Szynka gotowana na parze

Składniki:

1 wędzona szynka dobrej jakości (około 800-900 g)

100 g majonezu

50 g kwaśnej śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy dijon

duża szczypta pieprzu

2 jajka

2 cebule szalotki

2 łyżki kaparów

pęczek szczypiorku

100 g czarnych oliwek

garść rzeżuchy

200 g papryki konserwowej

Sposób przygotowania:

Szynkę ułożyć w naczyniu do gotowania na parze. Wstawić do dolnej komory piekarnika i gotować na parze przez około 40 minut. Na ostatnie 10 minut do naczynia można dołożyć jajka i ugotować na twardo.

W czasie gdy szynka się gotuje wszystkie pozostałe składniki posiekać w drobną kostkę i ułożyć w miseczkach. Jajka po ugotowaniu również posiekać. Wymieszać majonez ze śmietaną, musztardą i pieprzem. Szynkę podawać ciepłą. Przed podaniem kroić na cienkie plasterki, polać sosem i posypać pokrojonymi dodatkami.

Mini babki drożdżowe

Składniki:

100 ml mleka

1 jajko

3 żółtka

10 g drożdży

270 g mąki pszennej tortowej

60 g masła

0,5 łyżeczki soli

Syrop

100 ml dobrego ciemnego rumu

200 ml wody

150 g cukru

1 laska wanilii

2 pomarańcze

300 g śmietany kremówki 30%

Sposób przygotowania:

W mleku rozpuścić drożdże. Dodać jajka i dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i sól. Dokładnie wymieszać i wyrobić kilka minut. Ciasto będzie klejące. W trakcie wyrabiania dodać rozpuszczone masło. Najlepiej ciasto wyrobić przy pomocy robota kuchennego. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na dwie godziny. Następnie przełożyć na blat i podzielić na sześć równych części każda po około 90 g każda i uformować okrągłe kulki. Foremkę do pieczenia babek lekko natłuścić i ułożyć w niej uformowane kulki. Ponownie przykryć folią i odstawić do ponownego wyrastania na godzinę.

W tym czasie przygotować syrop. Do rondelka wlać rum, wodę i sok pomarańczowy. Dosypać cukier i gotować na wolnym ogniu. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i końcówką noża wyskrobać nasiona, razem z laską dodać do rondelka. Pomarańcze otrzeć ze skórki, wycisnąć sok i dodać do rondelka. Gotować aż syrop zredukuje się o połowę-syrop nie może być za gęsty.

Górą komorę piekarnika rozgrzać do 180ºC. Wyrośnięte babeczki wstawić do piekarnika i piec około 18-20 minut. Po wyjęciu przełożyć do miski  i polać syropem. Babki polewać syropem, aby jak najbardziej nim nasiąknęły. Podawać z bitą śmietaną.

Skorzystaj z promocji i stwórz inteligentną kuchnię Samsung

• Kup wybrany piekarnik lub piekarnik i inne urządzenia AGD Samsung okresie od 07.03 do 30.04.2023r.(lub do wyczerpania puli zwrotów). Lista urządzeń w regulaminie promocji.
• Napisz swoją opinię na jednej ze wskazanych stron i oznacz ją #PromocjaSamsungCashbackZabudowa.
• Przygotuj dokumenty: skan dowodu zakupu, nr seryjny, zdjęcie tabliczki znamionowej, potwierdzenie opinii.
• Wypełnij formularz zgłoszeniowy na www.kuchnia.Samsung.pl w ciągu 21 dni od daty zakupu.
• Po pozytywnej weryfikacji zgłoszenia otrzymasz zwrot na wskazane przez Ciebie konto

Organizatorem promocji jest Samsung Electronics Polska sp. z o.o. Promocja trwa od 7 marca do 30 kwietnia 2023 lub do wyczerpania puli zwrotów. Zwrot 3000 zł jest wartością maksymalną zwrotu przy zakupie wybranych produktów AGD Samsung. Lista modeli produktów biorących udział w promocji, wartości poszczególnych zwrotów oraz szczegółowe zasady promocji dostępne na kuchnia.samsung.pl.

Jest coś, co zbliża bardziej niż wspólne spożywanie posiłków – jest to wspólne gotowanie. Gotowanie w parze wpływa pozytywnie na relacje w związku i pozwala na jego wzmocnienie. Dlatego też „kuchenna randka” może być doskonałym pomysłem na spędzenie czasu, nie tylko w Walentynki. Jeśli kogoś kochamy, chcemy, aby jadł smacznie, ale także zdrowo. Dzięki piekarnikowi Samsung Dual Cook Steam z opcjami parowymi i podwójną komorą upieczemy „dwie pieczenie na jednym ogniu”, a jego inteligentne funkcje sprawią, że cały proces przebiegnie o wiele przyjemniej.

Podziel się kulinarnym doświadczeniem

W piekarniku Samsung Dual Cook Steam przygotujemy dwie potrawy jednocześnie, w różnych trybach i temperaturach, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej inspirująco i ciekawie. Dzięki specjalnemu separatorowi, który dzieli urządzenie na dwie komory, możemy przygotować w nim zupełnie różne dania – w tym jedno na parze – nie martwiąc się o przenikanie zapachów. Piekarnik pozwala na korzystanie z komory urządzenia w 8 różnych konfiguracjach, które umożliwiają przygotowanie smacznych, różnorodnych dań przy pomocy termoobiegu, grilla oraz kilku trybów parowych, w tym funkcji gotowania na parze w specjalnym naczyniu. Nasze kulinarne doświadczenia wzbogacą również funkcje poprawiające jakość smaku przyrządzanych potraw, takie jak m.in. Air Sous Vide (technologia pieczenia próżniowego) i Air Fry (technologia smażenia niskotłuszczowego)[1].

Teraz dzięki aplikacji SmartThings[i] możemy gotować nie tylko zdrowiej, ale również bardziej „smart”. Aplikacja nie tylko pomoże nam w zarządzaniu zdalnie procesem gotowania, ale także zarekomenduje przepisy zgodne z naszymi preferencjami. Urządzenie wyposażone zostało również w kamerę AI Pro Cooking, dzięki której za pomocą wybranego smartfona[2] nie tylko zdalnie zajrzymy do piekarnika, ale również nakręcimy 10-sekundowy film poklatkowy z całego procesu pieczenia. Ale to nie jedyna funkcja kamery AI Pro Cooking. Nawet, jeśli nie wiemy w jakiej temperaturze przygotować nasze danie, kamera rozpozna je po włożeniu do piekarnika i zarekomenduje najlepsze parametry pieczenia.

Poniżej kilka wyjątkowych walentynkowych przepisów na dania na parze, które możecie wykorzystać gotując wspólnie w domu.

Mule w sosie szampańskim z warzywami korzeniowymi

Składniki:

–    2 fioletowe marchewki, obrane i pokrojone w kostkę

• 　2 pomarańczowe marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 　300 g brukwi lub rzepy, obranej i pokrojonej w kostkę
• 　100 g rzodkiewek przekrojonych na pół
• 　1 burak, obrany i pokrojony w kostkę
• 　2 łyżki oliwy z oliwek
• 　4 gałązki świeżego tymianku
• 　1 łyżka masła
• 　2 szalotki, drobno posiekane
• 　1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
• 　200 ml szampana lub wytrawnego wina musującego
• 　szczypta cukru pudru
• 　200 ml śmietanki kremówki
• 　1 kg muli, oczyszczonych i pozbawionych włókien
• 　1 bagietka
• 　100 g miękkiego masła
• 　1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• 　2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 　1 łyżka posiekanych listków świeżego tymianku

Podziel piekarnik Dual Cook na dwie komory za pomocą separatora i rozgrzej górną do 200°C, wybierając termoobieg. Warzywa korzeniowe: marchew, brukiew, rzodkiewkę i buraki pokrój w 2 cm kostkę. Wymieszaj z 1 łyżką oleju i gałązkami tymianku i rozsyp na blasze do pieczenia. Dobrze dopraw solą i pieprzem i piecz 25-30 minut, aż pieczone warzywa będą miękkie.

Zmniejsz temperaturę w górnej części piekarnika do 170°C. Rozetrzyj składniki masła czosnkowo-ziołowego w miseczce. Natnij bagietkę w 4 cm odstępach (nie przecinaj do końca, zachowaj bagietkę w jednym kawałku). Włóż łyżeczką trochę masła do każdego nacięcia. Zawiń bagietkę w folię aluminiową. Piecz 8-10 minut, aż masło się rozpuści. Pozostaw bagietkę w folii do czasu podania.

Napełnij zbiornik zasilający generator pary wodą do maksimum. Przełóż mule do naczynia Steam Cook i podłącz je do generatora pary w dolnej części piekarnika. Włącz tryb gotowania na parze. Gotuj przez 10 minut, aż mule się otworzą.

Po rozpoczęciu pieczenia dwóch dań w piekarniku przechodzimy do przygotowania sosu szampańskiego

Podgrzej 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę masła w rondlu, na średnim ogniu. Podsmażaj szalotki i seler przez 10 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie będą złote. Dodaj szampana i cukier puder. Dobrze wymieszaj i dopraw czarnym pieprzem (mule zapewnią słony smak). Mieszaj, aż sos przestanie się pienić i zredukuje się o połowę. Dodaj śmietankę. Gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje, a następnie zdejmij rondel z ognia.

Rozdziel pieczone warzywa korzeniowe do 4 płytkich miseczek, a następnie nałóż na nie mule. Parujący płyn z muli dodaj do sosu szampańskiego. Podgrzej krótko na średnim ogniu, a następnie wlej do miseczek z warzywami korzeniowymi i mulami.

Wyjmij bagietkę czosnkową z folii i podawaj z mulami gotowanymi na parze. Bagietka czosnkowa świetnie nadaje się do maczania w kremowym sosie szampańskim.

Szparagi na parze z pieczonym czosnkiem i masłem cytrynowym

Składniki:

• 1 mała główka czosnku
• ½ cytryny
• 600 g szparagów bez końcówek
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
• Chrupiące pieczywo do podania (może być również focaccia, na którą przepis podajemy poniżej)

Podziel piekarnik Dual Cook na dwie komory (używając separatora) i rozgrzej górną do 170°C, wybierając termoobieg. Zawiń czosnek w folię aluminiową i umieść w naczyniu do pieczenia obok połówki cytryny położonej przekrojoną powierzchnią do dołu. Piecz przez 25 minut, aż cytryna się lekko przypiecze, a czosnek stanie się miękki.

Napełnij wodą zbiornik zasilający generator pary. Szparagi włóż do naczynia Steam Cook i podłącz je do generatora pary w dolnej części piekarnika. Włącz tryb gotowania na parze i gotuj przez 10-12 minut, aż szparagi zmiękną.

Ucieraj widelcem masło z pieprzem, dodaj sól. Przeciśnij przez praskę 4 ząbki pieczonego czosnku i dodaj do masła. Całość nadal ucieraj. Następnie wyciśnij sok z pieczonej cytryny i dodaj zioła.

Wyjmij szparagi z piekarnika, wyłóż na ciepłe talerze. Na każdą porcję nałóż masło i lekko potrząśnij talerzem, aby równo pokryło szparagi. Podawaj z chrupiącym pieczywem.

Chleb rozmarynowy (focaccia)

Składniki:

– 500 g białej mąki chlebowej + odrobina do posypania

– 7 g suszonych drożdży

– 2 łyżki drobno posiekanego rozmarynu + garść gałązek

– 3 upieczone ząbki czosnku, drobno posiekane lub rozgniecione nożem na pastę

– 1 łyżeczka drobnej soli morskiej

– 2 łyżki oliwy z oliwek + ok. 3 łyżek do posmarowania

– 300 ml ciepłej wody

– szczypta płatków soli morskiej

Mąkę wsyp do miski, dodaj drożdże, posiekany rozmaryn, czosnek, sól, oliwę z oliwek i wodę, po czym opuszkami palców wymieszaj składniki, aż się połączą. Uformuj kulkę, przełóż ciasto na posypaną odrobiną mąki powierzchnię i wyrabiaj je przez 10 min, aż będzie gładkie i elastyczne. Rada: Aby zrobić pieczony czosnek, rozgrzej piekarnik do 175°C, wybierając termoobieg. Całą główkę czosnku zawiń w folię aluminiową i połóż na małej blasze do pieczenia. Piecz przez 25 min do miękkości.

Przełóż ciasto do czystej miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1-2 godz., aż podwoi swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieć je ponownie, a następnie rozciągnij na natłuszczonej blasze o wymiarach 25 x 35 cm lub w płytkiej formie do pieczenia. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 30-40 minut, aż po raz kolejny podwoi swoją objętość.

Napełnij szufladkę wodą do maksimum. Wyjmij separator i rozgrzej piekarnik Dual Cook do 180°C i włącz termoobieg ze wspomaganiem parą na średnim poziomie. Posyp ciasto gałązkami rozmarynu i posmaruj oliwą jego wierzch. Następnie palcami wygładź nierówności. Na koniec posyp ciasto płatkami soli morskiej. Piecz przez 30-35 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący.

Przed pokrojeniem na kwadraty, pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ten uniwersalny chlebek może być podawany jako przekąska lub przystawka, bez dodatków lub z nimi. Świetnie smakuje maczany w sosie, podany z zupą lub w formie kanapki.

Artykuł ma charakter poradnikowy

[1] W zestawie nie znajduje się zgrzewarka ani folia do zgrzewarki. Specyfikacja produktu: Piekarnik parowy (NV7B42251AK/U2) | Samsung Polska

[2] Aplikacja Samsung SmartThings działa z systemem operacyjnym Android 8.0 (Oreo) lub nowszym, który jest zoptymalizowany pod kątem smartfonów firmy Samsung. Ta aplikacja obsługuje również system iOS 13 lub nowszy dla modeli iPhone’a. Aplikacja SmartThings jest dostępna w sklepie App Store i Play Store.

Wymagane połączenie z Wi-Fi oraz konto Samsung Account

[i] Wymaga dostępu do sieci bezprzewodowej, konta Samsung Account i aplikacji Samsung SmartThings. Aplikacja Samsung SmartThings działa z systemem operacyjnym Android 8.0 (Oreo) lub nowszym, który jest zoptymalizowany pod kątem smartfonów firmy Samsung. Ta aplikacja obsługuje również system iOS 13 lub nowszy dla modeli iPhone’a. Aplikacja SmartThings jest dostępna w sklepie App Store i Play Store. ** Opcja dostępna w niektórych wersjach językowych, m.in. angielskiej, francuskiej, niemieckiej, włoskiej i hiszpańskiej. Brak dostępnej w wersji polskiej.

Zdrowe święta z parą

Tradycyjna polska kuchnia słynie z wielu smakołyków. Na wigilijnym stole królują pierogi, bigos i ryby, a także słodkości bez których wiele osób nie wyobraża sobie świąt. Nie wszyscy jednak mogą sobie na nie pozwolić, nawet „od święta”, dlatego też warto zastanowić się nad ich zdrowszymi, lżejszymi alternatywami. Piekąc na parze przygotujemy smaczne, zdrowe i lekkostrawne posiłki bez grama tłuszczu. Para doskonale przewodzi ciepło, które szybko wnika w produkt poddawany obróbce nie wysuszając go ani od środka ani od zewnątrz. Posiłki są mniej kaloryczne, lżejsze, a przy tym aromatyczne i naprawdę smaczne. Dzięki pieczeniu na parze te święta wyjdą wszystkim na zdrowie.

Podwójny piekarnik i naczynie do pary

Z wielofunkcyjnym piekarnikiem Samsung Dual Cook Flex pieczenie będzie również znacznie prostsze i szybsze. Za pomocą specjalnego separatora podzielimy piekarnik na dwie części, a w każdej z nich ustawimy inny tryb i temperaturę pieczenia. To oznacza, że w tym samym czasie upieczemy dwa całkiem różne dania, np. wytrawne i słodkie, bez obaw o wymieszanie się zapachów. W okresie świątecznym, gdy do przygotowania mamy wiele różnych potraw, takie rozwiązanie może okazać się prawdziwym wybawieniem. Co więcej, specjalne naczynie Dual Cook Steam – dostępne w promocji Samsung – rozszerza możliwości piekarnika umożliwiając gotowanie i pieczenie na parze. Oto, co możesz przygotować dysponując takim zestawem.

Ryba na parze z sosem koperkowym

Składniki:

1 filet z ryby (np. łososia) – ok. 850 g

200 g jogurtu lub śmietany

niewielki pęczek koperku, połowa posiekana, połowa pozostawiona w całości

1 łyżka pokrojonych kaparów

2 cytryny

2 łyżki oliwy

1. W misce wymieszaj jogurt, posiekany koperek, kapary, sok i skórkę z 1 cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
2. Nagrzej dolną komorę piekarnika Dual Cook lub Dual Cook Flex do 160 stopni i włącz termoobieg. Spód naczynia Dual Cook Steam wypełnij wrzątkiem. Perforowaną blaszkę posmaruj odrobiną oliwy, a następnie połóż na niej rybę skórą do dołu. Obraną ze skórki cytrynę pokrój na plasterki. Skrop rybę 2 łyżkami oliwy, na wierzch połóż gałązki koperku i plasterki cytryny.
3. Piecz na parze przy otwartej pokrywce przez 30 minut, aż ryba będzie ugotowana w środku, a po dotknięciu będzie się rozpadać na kawałki. Przełóż ją na duży talerz i podawaj z sosem.

Pierogi z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami na parze

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki żytniej

50 g mąki pszennej

0,5 szklanki wody

1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego

1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek

szczypta soli

Farsz:

200 g kaszy gryczanej

szklanka suszonych grzybów

1 biała cebula

sól

pieprz

1 jajko

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i wyrób je, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.
2. Namocz grzyby co najmniej godzinę wcześniej. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie odsącz je na sitku, ale nie wylewaj wody, i odstaw.
3. W tej samej wodzie, w której gotowałeś grzyby, ugotuj kaszę – kilka minut krócej niż zwykle, by była lekko al dente.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a następnie usmaż, tak by się zeszkliła i zbrązowiała.
5. Grzyby pokrój w kostkę oraz połącz z kaszą i cebulą. Dopraw solą i pieprzem, dodaj jajko i wymieszaj.
6. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj dosyć cienko. Następnie wykrój z niego nieduże kółka.
7. W środku każdego z kółek umieść łyżeczkę farszu i zamknij je.
8. Rozgrzej dwukomorowy piekarnik Dual Cook lub Dual Cook Flex do 160 stopni. Spód naczynia Dual Cook Steam wypełnij wrzątkiem. Pierogi ułoż na perforowanej blaszce i piecz na parze pod przykryciem przez ok. 20 minut.

Cytrynowy biszkopt na parze

Składniki:

Biszkopt:

175 g miękkiego niesolonego masła + odrobina do posmarowania kokilek

6 łyżek kremu lemon curd (kremu cytrynowego)

175 g cukru pudru

3 duże jajka

175 g mąki samorosnącej (połączenie mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej)

skórka otarta z 1 cytryny + odrobina do dekoracji

kwaśna śmietana lub jogurt do podania

Glazura:

4 łyżki cukru pudru

sok z 1 małej cytryny

1. Posmaruj masłem wnętrze 6 małych kokilek i na dnie każdej umieść łyżkę kremu cytrynowego. Ubijaj masło z cukrem pudrem za pomocą blendera na gładką i puszystą masę. Pojedynczo wbijaj jajka. Następnie wsypuj po trochę mąkę, mieszając całość, aż składniki się połączą. Dodaj skórkę z cytryny. Łyżką nakładaj masę do wcześniej przygotowanych kokilek, pozostawiając 1 cm wolnego brzegu, by ciasto mogło wyrosnąć.
2. Rozgrzej dwukomorowy piekarnik Dual Cook lub Dual Cook Flex do 180 stopni i włącz termoobieg. Umieść kokilki z ciastem w naczyniu Dual Cook Steam, a następnie napełnij naczynie wrzątkiem tak, aby sięgał do połowy wysokości ścian kokilek.
3. Włóż naczynie Dual Cook Steam z kokilkami do piekarnika i piecz bez przykrycia przez ok. 40 minut aż ciasto będzie złociste i wyrośnie, a patyczek włożony do środka będzie suchy.
4. Umieść małą miskę na garnku z wrzącą wodą i rozpuść w niej składniki na glazurę. Obetnij brzegi ciasta wokół kokilek, a następnie odwróć je, aby biszkopty się z nich wysunęły. Przełóż biszkopty na talerzyki i polej je odrobiną glazury. Biszkopty udekoruj skórką z cytryny i podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany.

Kup piekarnik i odbierz prezent

Piekarniki Samsung Dual Cook i Dual Cook Flex ułatwiają codzienne obowiązki w kuchni. Sprawiają, że przygotowanie potraw staje się znacznie przyjemniejsze i przebiega szybciej. Tylko teraz, w ramach promocji Samsung „Piecz parami i na parze”, przy zakupie piekarnika otrzymasz w prezencie wyjątkowe naczynie do pieczenia na parze Dual Cook Steam.

Aby skorzystać z promocji Samsung należy spełnić warunki wyszczególnione w regulaminie dostępnym na stronie www.pieczparami.pl.

Promocja trwa od 15 maja do 31 grudnia 2021 r., lub do wyczerpania puli nagród. Wszystkie osoby, które kupiły piekarnik w trakcie trwania promocji mogą zarejestrować zakup piekarnika do 21 stycznia 2022 roku.

Spotkanie z Michelem Roux to nie koniec kulinarnych emocji! Jeśli chcesz wyjść ze swoimi kucharskimi popisami poza cztery ściany kuchni, uczyć się sztuki gotowania od najlepszych lub po prostu przyjemnie spędzić czas w gronie miłośników dobrych smaków, wybierz się na Wilanów, by wziąć udział w niecodziennych spotkaniach Cook Story by Samsung. Co wydarzy się w nadchodzących tygodniach?

Cook Story – ta historia nadal trwa

Na wszystkich miłośników orientalnych smaków czeka szef kuchni warszawskiego Sheratonu Marcin Sasin, który zabierze uczestników w egzotyczną podróż po Azji – jej przyprawach, smakach i aromatach. Do świata wegańskiego curry zaprosi nas z kolei Beata Pawlikowska. Znana pisarka, podróżniczka i dziennikarka ujawni rąbka tajemnicy swojej szczęśliwej kuchni, zdradzając sekrety egzotycznych przysmaków karmiących ciało i duszę. Czymś „na słodko” uraczy nas zaś Rafał Gajownik – wybitny szef cukierni, który zabierze swoich gości w świat pysznych, słodkich tart. Na warszawskim Wilanowie czekać na Was będą także pochodzący z Argentyny Martin Gimenez Castro oraz prawdziwy artysta w kuchni Aleksander Baron. W weekendy swoje kulinarne JUNIOR STORY dla najmłodszych poprowadzą półfinaliści MasterChef Junior Bruno Pluciński i Patryk Piskorz.

Gotuj jak szef kuchni

Jako przedsmak nadchodzących wydarzeń przedstawiamy autorskie przepisy Michela Roux Jr., które przygotował podczas swojej wizyty w Cook Story by Samsung. Teraz możesz przygotować je we własnej kuchni.

Rissoto z makaronem fregola i krewetkami Tiger

Składniki na 2 osoby:

125 g makaronu fregola

6 krewetek Tiger

1 cebulka szalotka, obrana i pokrojona

1 ząbek czosnku

160 ml wytrawnego białego wina

1 łyżka masła

60 g kiełbasy Nduja

½ łyżki mascarpone

1 cytryna

1 gałązka tymianku

1 liść laurowy

Sałata rzymska lub małe liście innej sałaty

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

Sól

1 łyżka płatków migdałowych

Wykonanie:

Obierz i oczyść krewetki, zmiażdż ich głowy i pancerze, a następnie włóż je do rondla. Dodaj czosnek, tymianek i liść laurowy. Gotuj na dużym ogniu z odrobiną oliwy z oliwek, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodaj wino i obficie zalej wodą, gotuj przez 15 minut. Następnie przecedź całość przez sito. Uduś szalotkę na maśle, a następnie dodaj fregolę. Obtocz ją w maśle, powoli dolewaj gorący bulion i gotuj jak klasyczne risotto przez około 15 minut. Dopraw solą i mascarpone.

Upraż płatki migdałów na suchej patelni, a obrane krewetki przysmaż na oliwie z oliwek. Uduś kiełbasę Nduja na tej samej patelni i poczekaj, aż wypuści sok.

Udekoruj głęboki talerz krewetkami, płatkami migdałów, kawałkami Nduja i wytopioną z niej oliwą. Dodaj skórkę z cytryny oraz kilka liści sałaty pokropionych oliwą.

Gorący, płynny deser Emily

Składniki na 4 osoby:

125 g delikatnego masła

125 g gorzkiej czekolady dobrej jakości

3 jajka

2 łyżki stołowe przesianej białej mąki

125 g cukru

4 głębokie remakiny lub inne foremki, o wymiarach ok. 8×6 cm

Wykonanie:

Rozpuść masło i czekoladę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.

Wymieszaj razem jajka, cukier i mąkę, aż do uzyskania jednolitej konsystencji (nie przejmuj się, jeśli zostaną drobne, pojedyncze grudki). Następnie dodaj roztopione masło i czekoladę. Powstałą masę wlej do foremek, a następnie wstaw do piekarnika bądź włóż do lodówki.

Jeśli od razu zdecydujesz się na pieczenie, umieść pojemniki z masą w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C na od 4 do 10 minut (jeśli pieczesz masę wyjętą prosto z lodówki, dodaj do tego czasu 2 minuty). Po wyjęciu z piekarnika odstaw gorący deser na ok. 1 minutę. Następnie podawaj w foremkach lub delikatnie wyłóż na talerz. Gotowy deser powinien być gorący i płynny.

Cook Story by Samsung to inspirująca szkoła gotowania, w której  pod okiem uznanych szefów kuchni uczestnicy udoskonalą swoje kulinarne umiejętności. W tej interesującej przestrzeni znajduje się również showroom, w którym można obejrzeć z bliska sprzęty AGD marki Samsung.

Wszystkie informacje na temat  organizowanych warsztatów oraz prowadzących znaleźć można na stronie: www.cookstory.pl i na Facebooku: https://www.facebook.com/CookStorybySamsung/