Tipy, jak skladovat a pečovat o potraviny v lednici před poslední grilovačkou sezóny

Teplým letním večerům už možná odzvonilo, ale grilovačkám nikoliv – jen teď voní podzimem. A i když se s přáteli budete muset u ohně trochu víc zachumlat do huňatých dek, má ta atmosféra zkrátka něco do sebe. Ještě, než ale rozpálíte gril, čeká vás první výzva: udělat dost místa v lednici. Boj o každý centimetr, přesouvání polic a přemýšlení, co připravit předem a kam to všechno uložit, zná asi každý.

Připravili jsme proto několik praktických tipů, jak se o suroviny správně postarat a chytře je uskladnit. Ušetříte místo, potraviny zůstanou déle čerstvé a přípravu zvládnete bez zbytečného stresu.

Nemilosrdná čistka v lednici

Není nic horšího než dorazit z obchodu s taškami plnými dobrot a zjistit, že je nemáte kam uložit. Ještě před velkým nákupem proto lednici důkladně projděte. Vyhoďte staré zbytky, zkontrolujte dresinky a další načaté potraviny a pokud můžete, uvolněte pro jistotu celou polici. Na větší nádoby s masem, přílohami a dalšími surovinami se bude hodit.

Lednicový Tetris pro pokročilé

Před velkou grilovačkou má každý centimetr v lednici cenu zlata. Chcete-li do ní dostat všechno potřebné, vyplatí se trochu plánovat.

Zapomeňte na nepraktické kulaté mísy a hluboké talíře překryté fólií. Špatně se skládají na sebe a zabírají zbytečně mnoho místa. Mnohem praktičtější jsou uzavíratelné čtvercové nebo obdélníkové nádoby, které můžete snadno stohovat.

Spoustu prostoru zaberou také objemné prodejní obaly. Před uložením nákupu proto odstraňte zbytečné vnější kartony a další obaly, které už nepotřebujete. Pomoci může i jednoduchá změna výšky polic – často nad nimi zůstává několik centimetrů nevyužitého prostoru.

Značnou část lednice obvykle zaberou také nápoje. Začněte je chladit včas a co nejlépe využijte dveřní přihrádky nebo držáky na lahve. Hlavní police tak zůstanou volné pro maso, přílohy a další potraviny.

Péče o maso a marinády: Zásady chuti a bezpečnosti

Syrové maso vyžaduje při skladování zvláštní pozornost. Patří do nejchladnější části lednice, která bývá zpravidla ve spodní části. Ve dvířkách ho raději nenechávejte, protože tam teplota při každém otevření kolísá.

Důležitá je také prevence křížové kontaminace. Maso ukládejte do hlubších, dobře uzavřených a nepropustných nádob. Stačí, aby marináda nebo šťáva ze syrového masa ukápla na sýr, zeleninu či jinou hotovou potravinu, a může dojít ke kontaminaci.

Pozor také na výrazné pachy. Česnek, cibule, bylinky nebo kořeněné marinády jsou při grilování vítané, v lednici ale mohou ovlivnit ostatní potraviny. Nádoby proto vždy pečlivě uzavírejte, aby dezert nakonec nevoněl po hořčici nebo marinovaných žebrech.

Jak udržet zeleninu svěží a křupavou

Chystáte se grilovat cukety, lilek nebo papriky? S jejich mytím ještě počkejte. Nadměrná vlhkost totiž urychluje kažení, proto je lepší zeleninu omýt až těsně před krájením.

Problémem může být i vysychání, kvůli kterému zelenina v lednici rychleji zvadne. Nejlépe se jí daří v zásuvkách určených pro ovoce a zeleninu. Pokud je nemáte, můžete ji volně zabalit do papírové utěrky. Ta pomůže zachytit přebytečnou vlhkost a zároveň omezit vysychání.

Když vám technologie kryjí záda

Dobře uspořádaná lednice vám před letním grilováním ušetří spoustu práce. Ještě jednodušší to je ve chvíli, kdy samotný spotřebič pomáhá řešit problémy, které při přípravách běžně nastávají – od nedostatku místa až po rozdílné nároky jednotlivých potravin nebo potřebu bleskově vychladit pití. Dnešní moderní chladničky už jsou na tyto zátěžové zkoušky naštěstí skvěle připravené a nabízí chytrá řešení, jaká najdeme například u modelu Samsung French Door.

„Klíčem k úspěchu je využít naplno chytré funkce, které zvládnou rozdílné nároky jednotlivých surovin. Důležité je udržet maso a přílohy v optimálním stavu a zabránit mísení pachů. O to se stará technologie Twin Cooling Plus s odděleným chlazením, která tak udržuje vhodnou teplotu i vlhkost,“ radí Martin Zouhar, produktový manažer Samsung Electronics. „Zásuvka Fresh Zone je naopak ideální pro uložení čerstvé zeleniny; díky vyšší vlhkosti v ní zůstane déle svěží a šťavnatá. Pokud se navíc hosté sejdou dřív, než stihnete vychladit nápoje, o rychlé vychlazení se postará funkce Power Cool,“ doplňuje.

Příprava grilování tak může být výrazně jednodušší. Stačí dobře naplánovat nákup, potraviny správně uložit a využít prostor lednice tak, aby všechno potřebné zůstalo po ruce.