Samsung e Csaba Dalla Zorza: trick or treat? dolcetto ovviamente!

La festa di Halloween è una delle feste più amate dai bambini. La sera del 31 ottobre suoneranno alla nostra porta vestiti da streghette, vampiri e zombie in cerca di dolcetti e per evitare qualche simpatico scherzetto è meglio non farsi cogliere alla sprovvista.

Samsung e Csaba Dalla Zorza hanno pensato di rendere speciale questa occasione con una divertente e infallibile ricetta per realizzare dei deliziosi fantasmini di meringa.

Ingredienti per 36 pezzi circa:

100 g di albumi (circa 3 bianchi d’uovo)

100 g di zucchero semolato fine

100 g di zucchero a velo

50 g di cioccolato fondente 70% di cacao

Il segreto per una cottura perfetta? Il fantasmagorico forno Dual Cook di Samsung che assicura la massima flessibilità di cottura e permette di preparare portate di grandi dimensioni per una festa di Halloween perfetta.

Ecco come procedere:

1) Accendi il forno Dual Cook Samsung a 95°C e posizionalo su “ventilato”.

Prepara una teglia rivestita di carta forno.

2) Mescola insieme lo zucchero semolato e quello a velo e dividi il composto in due parti. Metti gli albumi in una ciotola perfettamente pulita e asciutta, aggiungi la prima metà degli zuccheri e monta a neve ben ferma con il frullino elettrico o con la planetaria: devi ottenere un composto molto denso.

3) Setaccia la parte restante degli zuccheri direttamente sopra la ciotola e incorpora lentamente usando una spatola di silicone, facendo attenzione a lavorare lentamente, dall’esterno verso l’interno. Metti la meringa in una sac à poche con bocchetta liscia larga (numero 20).

4) Spremi le meringhe sulla teglia, staccando la bocchetta tirando verso l’alto, in modo da creare il ciuffetto. Inforna e cuoci per 55-65 minuti, poi estrai la teglia dal forno e lascia raffreddare le meringhe prima di staccarle delicatamente dalla carta.

5) Mentre le meringhe cuociono, sciogli il cioccolato a bagnomaria, avendo cura che l’acqua in ebollizione non tocchi la ciotola. Trasferisci il cioccolato fuso dentro un apposito attrezzo (o una piccola siringa da pasticceria) e lascialo raffreddare qualche minuto prima di usarlo per creare gli occhi. Lascia asciugare 20 minuti prima di servire.

E ora… dolcetto o scherzetto?

Guarda la videoricetta qui:
https://www.facebook.com/samsungitalia/videos/10155309773352981/