명절 이후 남은 음식은 어떻게 활용하는 것이 좋을까? 정성껏 만든 음식을 오래 보관하다 상해서 버리는 일이 없도록 삼성전자 뉴스룸이 몇 가지 레시피를 소개하려 한다. 삼성 직화오븐 하나로 전자레인지 기능은 기본, 오븐 요리부터 튀김, 찜 요리까지 손쉽게 할 수 있으니 같은 명절 음식을 계속 먹는 것이 고민일 땐 다양한 퓨전 음식에 도전해 보자.

한식과 양식의 퓨전, 잡채그라탕

명절 음식의 대표주자 잡채가 직화오븐과 만나면 이색적인 퓨전 요리로 변신한다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 그라탕은 직화오븐의 직화 열풍을 통해 완벽해진다. 직화오븐에 탑재된 ‘핫블라스트(직화열풍)’ 기능은 조리실 내부 상단에 위치한 에어홀(Air Hole)에서 직화 열풍이 고르게 쏟아져 노릇노릇하고 깊은 풍미의 색다른 맛을 선사한다.

바삭바삭 영양 만점, 동태까스

생선전을 부치고 나서 남은 동태포도 동태까스로 맛있게 만들 수 있다. 여기서 포인트는 적은 기름으로도 바삭한 식감의 튀김을 만들 수 있다는 것. 직화오븐의 ‘웰빙튀김’ 기능을 활용하면 기름을 거의 사용하지 않고도 빠른 시간 내에 튀김을 만들 수 있다. 에어프라이어 역할을 톡톡히 해내는 직화오븐 덕에 기름 냄새와 청소 걱정도 말끔히 사라졌다.

Tip! 타르타르소스 간단 레시피
1. 다진 양파와 다진 피클을 2:1 비율로 섞는다.
2. 마요네즈와 머스터드소스를 3:1의 비율로 섞고, 1번 재료와 버무린다.

‘탈취’ 기능으로 마무리까지 완벽하게
남은 명절 음식을 활용해 잡채그라탕과 동태까스를 만들어봤다. ‘핫블라스트’ 기능을 활용한 요리 20가지를 포함해 △웰빙튀김 △웰빙건조 등 총 70가지의 자동조리 기능을 가지고 있는 삼성 직화오븐은 조리방법이 손쉬울 뿐만 아니라 청소도 간편하다.

요리를 마친 후 냄새를 빠르게 제거할 수 있는 ‘탈취’ 버튼을 누르니 5분 만에 직화오븐 내부 팬이 돌아가면서 음식 냄새를 제거한다. 99.9% 항균력과 높은 내구성을 갖춘 세라믹 조리실 내부는 행주나 키친타월로 쓱쓱 닦아주면 간편하게 청소 끝!

긴 연휴가 끝나고 냉장고에 남은 명절 가득하더라도 더 이상 걱정하지 말고, 삼성 직화오븐으로 간편하게 다양한 요리에 도전해보는 건 어떨까? 오븐, 에어프라이어 없이도 누구든 손쉽게 맛있는 요리를 만들 수 있도록 삼성 직화오븐이 도와줄 테니까.

세계적 스타 셰프의 등장으로 화제를 모았던 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs) 쿠킹쇼’. 행사 당일 현장에서 만난 다니엘 블뤼(Daniel Boulud) 셰프와의 인터뷰 내용은 삼성전자 뉴스룸에서도 소개해드린 적이 있는데요(관련 기사는 여기 참조). ‘미국 최고 프렌치 셰프’로 명성이 자자한 그의 요리 레시피는 패밀리허브 냉장고에서 만나보실 수 있는데요. 삼성전자 뉴스룸 독자를 위해 냉장고에서만 볼 수 있는 그 레시피를 특별히 공개합니다. 대표적 프랑스 가정식 ‘구운 샬롯을 곁들인 립아이 스테이크와 감자 버섯 그라탱’이 그 주인공인데요. 백합과 식물의 하나로 프랑스 요리에 자주 쓰이는 샬롯(Shallot)은 부드러운 소고기의 풍미를 한껏 살려줍니다.

삼성전자 뉴스룸은 다니엘 블뤼가 공개한 이 레시피를 독자 여러분이 오래오래 ‘소장’하실 수 있도록 일러스트 형태로 재구성, 공개합니다. 저장해뒀다 솜씨 발휘할 때 꺼내 쓰면 효과적이겠죠? (참, ‘일러스트 레시피’는 한 편 더 공개할 예정이니 다음 레시피도 기대 많이 해주세요!)

다니엘 블뤼 셰프의 음식은 프랑스 요리의 정수라 할 만큼 지역 특유의 풍미가 살아있습니다. 오늘 소개해드린 레시피를 활용하면 여러분도 얼마든지 ‘본토 요리’에 가까운 프랑스 음식을 가정에서 맛보실 수 있는데요. 패밀리허브 냉장고에선 다니엘 블뤼 셰프의 레시피를 더 많이 만나실 수 있습니다.

말복(16일)을 기점으로 한풀 꺾였다곤 하지만 여전히 무더운 날의 연속이다. 요즘 같을 때 더위를 날려주는 건 뭐니 뭐니 해도 연일 이어지는 세계인의 스포츠 축제. 에어컨 틀어놓고 TV까지 켜면 일단 준비 완료! 출출해진 속을 달래줄 야식만 더해지면 금상첨화다. 시간 들이지 않고 뚝딱 만들어 먹기 좋은 야식거리로 만두만 한 게 또 있을까? 냉동 만두로 손쉽게 만드는 야식 레시피를 사진과 함께 정리했다.

‘좋은 야식’이란 모름지기 단시간 내에 후다닥 만들어 먹을 수 있어야 한다. 그런 점에서 냉동 만두는 은근히 조리하기 까다로운 메뉴다. 꽁꽁 언 상태에서 기름을 두르고 프라이팬에서 구우면 기름이 사방으로 튈 뿐 아니라 ‘겉은 타고 속은 덜 익은’ 상태가 될 공산이 크기 때문. 집 안을 가득 채우는 기름 냄새 또한 골칫거리다. 이럴 땐 삼성 직화오븐을 활용해보자. 주방이 지저분해지지 않을 뿐 아니라, 기름에 튀기지 않아 담백하면서도 특유의 맛은 그대로 살린 군만두를 완성할 수 있다. 제일 좋은 건 가스레인지 앞에서 땀 뻘뻘 흘리며 요리할 필요가 없다는 사실이다.

딱 두 단계만 거치면 ‘겉은 바삭하고 속은 촉촉한’ 군만두가 금세 완성된다. 기왕 앞치마 두른 김에 군만두로 몇 가지 요리에 더 도전해보는 건 어떨까? 오늘의 추천 레시피는 탕수 만두, 그리고 군만두 그라탱이다.

만들긴 간단하지만 젓가락을 멈추기 어려운 맛이다. (군만두에 괜히 ‘국민 간식’이란 별명이 붙은 게 아니다.) 삼성 직화오븐을 활용했더니 기름때도, 뿌연 연기도 걱정할 것 없이 간단하고 깔끔하게 요리 세 개가 뚝딱 완성됐다. 냉장고에 보관 중인 냉동 만두가 떠올랐다면 오늘 밤 스포츠 경기 관람에 곁들일 ‘군만두 야식’ 만들기에 도전해보는 건 어떨까?

드디어 3월이 시작됐습니다. 3월은 ‘새로움’과 유독 잘 어울리는 달인데요. 추운 겨울이 끝나고 따뜻한 봄이 시작될 뿐만 아니라 많은 분들이 새 출발을 앞두고 있기 때문이죠.

오늘 삼성전자 뉴스룸에선 3월을 맞아 새로운 마음을 다잡고 계신 분들을 위해 스마트오븐을 활용한 초간단 레시피를 소개해드릴 건데요. 바로 ‘찹쌀 견과류 미니 머핀’입니다. 찹쌀과 견과류는 두뇌 회전에 특히 좋은 음식으로 여러분의 새 출발을 더욱 스마트하게 도와줄 것 같은데요. 맛과 영양을 모두 담은 ‘일석이조’ 간식, 찹쌀 견과류 미니 머핀! 아래 레시피로 만들어보세요.

어제가 무슨 날이었는지, 다들 아시죠? 바로 연인들에게는 달콤했을 것 같은 밸런타인데이였습니다. 밸런타인데이엔 대개 달달한 초콜릿으로 좋아하는 사람에게 사랑을 표현하곤 하는데요. 아마 두근두근 설레는 '썸남썸녀'나 다정한 커플에겐 더 없이 행복한 날이었을 겁니다. 하지만 밸런타인데이에 유독 외로움을 타는 분들도 있습니다.

바로 커플이길 지향하는 솔로들이 아닐까 싶은데요. 거리를 다정하게 돌아다니는 커플들을 보고 있으면 괜스레 부럽고 우울한 생각이 드는 경우도 더러 있을 수 있죠. 유독 외로움을 잘 타시는 솔로들을 위해 삼성전자 뉴스룸에서 특별한 힐링푸드를 준비했습니다. 흥분을 진정시키는 성분 '가바'가 들어있는 토마토와 영양 가득한 가지로 만든 그라탱인데요. 몸과 마음을 위로해주는 스마트오븐 레시피! 지금부터 카드 뉴스로 함께 만나볼까요?

생활 속에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 새로운 맛을 내는 그의 요리가 무척 궁금한데요. ‘뻔’하지 않아서 더욱 ‘펀(fun)’한 샘 킴 셰프의 레시피, 지금 바로 공개합니다.

레시피 1_비트 샐러드

비트가 몸에 좋다는 건 다 알고 계실 겁니다. 3월부터 6월까지 제철인 비트는 특유의 단맛과 씹는 맛이 인상적인데요. 주로 샐러드 재료로 활용하거나 즙을 내 마시죠. 또 비트는 저열량·저지방 식품으로 다이어트에 효과적인데요. 비트에 포함돼 있는 철분은 적혈구 생성과 혈액 조절에 효과가 있어 빈혈 예방에 좋습니다.

레시피 북에서 샘 킴 셰프는 선홍빛 비트를 활용해 새콤한 샐러드 만드는 법을 소개했는데요. 셰프의 레시피를 차근차근 따라 해볼까요?

먼저 비트 1/2개를 끓는 소금물에 넣고 완전히 익힌 뒤 직사각형 모양으로 잘라줍니다. 남은 비트 1/2로는 샐러드 드레싱을 만들 건데요. 사용하고 남은 비트를 믹서에 곱게 갈고 설탕과 레몬즙을 넣은 뒤 냉장 보관하면 새콤달콤한 드레싱이 완성됩니다.

그 다음엔 브로콜리와 납작콩, 그린빈 등을 끓는 소금물에 데쳐줘야 하는데요. 마지막으로 예쁜 접시에 드레싱과 데친 비트, 채소 등을 올리고 페타 치즈와 소렐 잎으로 장식하면 비트 샐러드가 완성됩니다.

레시피 2_마이알레

샘 킴 셰프는 한국인이 가장 좋아하는 ‘삼겹살’로 이색적인 음식을 선보이기도 했습니다. 마이알레는 오랜 시간과 정성이 들어가는 요리인데요.

먼저 믹싱볼에 크게 자른 양파와 당근, 샐러리, 오렌지, 페페로치니, 커피빈, 타임, 로즈메리, 월계수잎, 통후추 등을 넣습니다. 그 다음 여기에 삼겹살과 올리브유를 조금 넣고 골고루 섞어주는데요. 각종 채소와 삼겹살이 조화롭게 섞이면 모든 재료를 진공팩에 넣어 섭씨 90도의 뜨거운 물에서 3시간가량 익힙니다.

그 다음 진공팩에서 삼겹살을 꺼내 소금과 후춧가루로 간을 한 뒤 다시 한 번 올리브유를 두른 팬에서 익히는데요. 이때 지방 부분부터 시작해 모든 면을 골고루 익히는 게 중요합니다.

뜨거운 물과 기름에서 각각 삼겹살을 익혔으면 마지막으로 한 번 더 오븐을 활용해 삼겹살을 익혀줘야 하는데요. 섭씨 175도 오븐에서 5분 가량 삼겹살을 익히면 맛과 향을 모두 잡은 맛있는 마이알레가 완성됩니다.

지금까지 시중에서 쉽게 구할 수 있는 비트와 삼겹살을 활용한 요리에 대해 알아봤는데요. 일상적인 재료로 일류 레스토랑에서 맛볼 법한 음식을 만들 수 있다는 게 마냥 신기하네요.

▲ 셰프 팬트리에 육류와 생선을 보관하면 더욱 오래 신선도를 유지할 수 있습니다

한편, 샘 킴 셰프는 레시피 북에서 셰프 컬렉션 냉장고를 활용하는 자신만의 노하우를 공개하기도 했는데요. 그는 “고기와 생선을 보관할 때 섭씨 -1도만 잘 지켜줘도 최상의 맛을 이끌어 낼 수 있다”며 “삼성 셰프 컬렉션 냉장고를 처음 봤을 때 가장 탐났던 부분이 바로 ‘셰프 모드’와 ‘셰프 팬트리’였다”고 말했습니다.

생선·육류 전문보관실인 셰프 팬트리를 셰프 모드로 설정, 보관해 놓으면 생선과 육류의 최적 보관 온도인 섭씨 -1도로 온도가 설정되는데요. 이는 미생물 번식이 억제되는 온도로 고기의 경우 육즙과 영양분 손실이 최소화되죠. 생선의 경우에도 탄성이 더 오래 유지돼 본래의 식감이 더 잘 유지되는데요. 샘 킴 셰프는 “행여 식재료가 상할까봐 냉동실에 쌓아두지 말고 집에서도 셰프 컬렉션 냉장고의 미세정온기술이 담긴 셰프 모드와 셰프 팬트리를 잘 활용해보라”고 조언했습니다.

신선한 식재료는 풍미를 향상시켜줄 뿐 아니라, 건강에도 좋은데요. 여러분도 오세득, 레이먼 킴, 샘 킴 등 3명의 셰프처럼 식재료를 신선하고 건강하게 보관해 맛있는 요리를 즐기시길 바랍니다.

셰프 컬렉션 사용자에게 제공되는 이 레시피 북엔 셰프 컬렉션 사용 팁과 가이드를 비롯해 손님 초대, 파티 등 특별한 상차림을 위한 레시피, 일상생활 레시피 등이 소개돼 있습니다. 직접 레시피 북을 펼쳐 보면 아마 삼성전자가 단순히 제품만 만드는 게 아니라, 소비자들의 식생활과 요리 문화 전반에 대해 많은 고민을 하고 있다는 걸 아실 수 있을 텐데요. 소비자를 배려하는 제품들이 우리의 라이프 스타일을 변화시키고 있다는 걸 깨달을 수 있었습니다.

오늘 삼성투모로우에선 오세득 셰프의 히든 레시피를 공개하려고 하는데요. “신선한 재료가 요리사를 춤추게 한다”고 말하는 오세득 셰프는 제철 재료를 이용해 맛과 영양을 모두 챙긴 요리를 선보였답니다. 그럼 잃어버린 봄철 입맛을 돋울 오세득 셰프의 요리 비법, 함께 들어 볼까요?

레시피 1_가지 흑임자 퓌레 비프 타르타르 양파 튀김

주로 절임이나 구이, 볶음, 조림 등으로 이용하는 가지는 4월부터 8월까지가 제철로 봄철 가지 요리는 보약과 같습니다. 특히 가지엔 항암작용을 하는 성분이 포함돼 있다고 하는데요. 오세득 셰프는 ‘입맛 잃은 봄날 추천 요리’로 가지 흑임자 퓌레 비프 타르타르 양파 튀김을 골랐습니다.

가지와 흑임자를 넣어 만들 퓌레는 채소나 콩, 식물 등을 갈거나 누른 뒤 채로 걸러 진한 액체 정도의 농도로 만든 것을 말하는데요. 바삭한 양파 튀김, 또는 고기와 함께 곁들이면 금상첨화죠. 물론 함께면 더 좋고요. 그럼 본격적으로 가지 흑임자 퓌레 비프 타르타르 양파 튀김을 만들어볼까요?

먼저 가지는 껍질째로 섬유질이 완전히 탈 때까지 굽습니다. 그다음 가지를 식혀 껍질을 제거한 후 믹서에 갈릭 오일과 소금을 넣어가며 갈아줘야 하는데요. 진한 액체 형태를 띠면 적당량의 흑임자를 넣어 퓌레를 완성합니다.

다음으로 비프 타르타르 양파 튀김을 만들 차례인데요. 채 썬 양파는 섭씨 180도로 예열된 기름에 노릇노릇하게 튀기고 홍두깨살은 팬에 살짝 구워 먹기 좋게 자릅니다. 그리고 냄비에 셰리 비니거 1L와 메이플 시럽 500g을 넣고 조리면 맛있는 소스가 완성되는데요. 예쁜 접시에 가지 흑임자 퓌레, 튀긴 양파와 홍두깨살을 올리고 그 위에 소스를 뿌리면 가지 흑임자 퓌레 비프 타르타르 양파 튀김이 완성됩니다.

로브스터와 성게알 리소토

5월부터 8월까지 가장 맛있다는 로브스터는 단단한 껍질 때문에 일반인들이 사용하기 어려운 식재료 중 하나입니다. 로브스터는 타우린과 필수 아미노산이 풍부해 콜레스테롤 개선과 성장 발육에 효과가 있는데요. 오세득 셰프는 살이 가득 찬 로브스터를 넣은 성게알 리소토 요리를 선보였습니다. 로브스터 성게알 리소토는 생각보다 간단하게 만들 수 있었는데요.

먼저 밥솥에 버터를 달군 후 양파를 볶다가 쌀을 넣고 약 1분간 젓습니다. 그다음 화이트 와인을 부어 알코올 향이 없어질 때까지 저어줘야 하는데요. 알코올 향이 사라지면 370g의 물을 붓고 끓인 다음 밥솥 뚜껑을 닫고 약한 불에서 9분 동안 익혀줍니다. 10분가량 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 식히면 리소토용 밥이 완성됩니다.

다음은 로브스터를 손질할 차례입니다. 로브스터는 집게와 꼬리를 분리한 후 꼬리에 젓가락을 꽂아 고정해줍니다. 로브스터를 익힐 땐 탱탱한 살을 유지하기 위해서 각 부위별로 익히는 시간을 달리해야 하는데요. 끓는 물에 몸통은 3분, 집게는 7분 정도 익히는 게 좋습니다.

로브스터까지 완벽하게 준비했다면, 앞서 준비해둔 리소토를 마저 완성해야 합니다. 팬에 남은 양파를 볶다가 닭 육수와 밥솥에 식힌 야채와 쌀을 넣습니다. 재료가 적당히 익으면 버터와 참기름으로 맛을 내주고 또 다른 팬에 소스 만들 준비를 합니다.

새우젓 비스크 소스를 만들 땐 팬을 가열한 후 올리브유를 가볍게 두릅니다. 그다음 새우젓과 통후추·당근·양파·샐러리·마늘 등을 함께 넣고 볶아야 하는데요. 이 때 와인을 부어 냄새를 제거합니다. 그리고 토마토 페이스트를 넣어 같이 볶아주는데요. 토마토 페이스트와 재료가 어느 정도 섞이면 닭 육수와 생크림을 넣고 내용물이 반으로 줄 때까지 졸여주면 됩니다. 모든 재료를 섞은 다음 소스를 체에 눌러 내린 뒤 파프리카 파우더를 넣어 소스의 색을 만들고 소금으로 간을 해줘야 하는데요. 소금을 너무 많이 넣으면 건강에도 해로울 뿐 아니라, 음식의 풍미를 해칠 수 있으니 유의하세요! 마지막으로 접시에 소스와 리소토를 담은 뒤 로브스터와 성게알을 올리면 요리가 완성되는데요. 로브스터 성게알 리소토 하나면 일류 레스토랑도 부럽지 않겠죠?

지금까지 제철 재료로 건강하고 맛있는 밥상 차리는 법을 알아봤는데요. 물론 셰프의 비법 레시피도 중요하지만 음식 맛을 좌우하는 건 얼마나 신선한 재료를 사용하느냐겠죠?

자신만의 레시피를 공개한 오세득 셰프는 셰프 컬렉션에 대해 이렇게 말했습니다. “냉장과 냉동으로만 구분되던 냉장고 기능은 이제 생각하지 마세요. 삼성 셰프 컬렉션을 사용하는 순간 식재료마다 보관을 위한 최적의 위치가 있다는 것을 깨닫게 되죠. 셰프 모드는 식품별, 위치별 최적의 온도를 구현하고, 냉장실 온도 변화를 최소화해 정온을 유지시켜 식재료가 최상의 수준으로 신선하게 보관될 수 있게 도와줍니다. 그래서 바로 수확한 것처럼 식재료의 신선도를 최상으로 끌어올릴 수 있죠. 냉장고의 온도 편차를 최소화한 셰프 모드가 삼성 셰프 컬렉션 냉장고의 핵심 기술이에요.”

다음 편에선 레이먼 킴 셰프의 히든 레시피를 함께 알아볼 예정인데요. 삼성 셰프 컬렉션 레시피 북과 함께 맛있는 5월 보내시기 바랍니다.

추수감사절 요리는 모임이나 파티 음식으로도 손색없어 연말 미국 가정 식탁에 자주 오르는데요. 오늘은 애피타이저부터 디저트까지… 삼성 스마트오븐과 함께 추수감사절 만찬을 만들어보려고 합니다.

추수감사절 인기 메뉴인 그린빈 토마토 샐러드는 껍질콩을 통째로 먹는 게 특징입니다. 만드는 과정이 간단하고 영양도 풍부하며 먹음직스럽기까지 하죠. 아삭한 껍질콩과 탱글한 토마토의 상큼한 맛은 한 입 맛보면 엔도르핀이 생성되는 느낌이 들 정도입니다. 거기에 더해 마치 크리스마스 트리를 연상케 하는 색상 조합까지! 눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 상큼함을 맛보세요.

·재료: 껍질콩, 토마토, 견과류, 올리브오일

·만드는 방법
1. 껍질콩을 끓는 물에 살짝 데친다
2. 토마토와 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라준다
3. 견과류는 170도로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다
4. 모든 재료를 한데 섞은 후 그 위에 올리브오일을 뿌려 완성한다

겨울이 배경인 미국 드라마나 영화에서 심심찮게 찾아볼 수 있는 음료 에그노그(eggnog)! 에그노그는 달걀과 우유, 설탕, 시나몬 가루에 럼주를 넣은 칵테일의 일종인데요. 럼주 대신 꿀이나 바닐라 시럽 등을 넣으면 아이들도 먹을 수 있는 단백질 만점의 영양 간식이 된답니다.

·재료: 우유, 달걀노른자, 설탕, 럼주(또는 꿀이나 바닐라 시럽), 계피 가루

·만드는 방법
1. 달걀노른자, 설탕, 럼주를 넣고 거품기를 이용해 뽀얀 색이 될 때까지 젓는다
2. 따뜻하게 데운 우유에 1의 재료를 붓고 한 번 더 저어준다
3. 마지막으로 계피 가루를 뿌려 장식한다

추수감사절에 먹는 전통 음식 ‘칠면조 구이’는 서양 사람들에게 최고의 겨울철 별미로 알려져 있습니다. 국내에서도 전문 식당이나 호텔 등에서 추수감사절 특선 메뉴로 선보이고 있는데요. 특정 기간 동안 한정 메뉴로 선보이는 만큼 그 가격도 만만치 않습니다. 하지만 칠면조 구이는 멀리까지 가지 않더라도 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는데요. 오븐 하나만 있으면 일류 식당 부럽지 않게 만들 수 있는 칠면조 구이 레시피를 소개해드립니다.

·재료: 칠면조(또는 오리, 닭), 마늘, 소금, 후춧가루, 버터

·만드는 방법
1. 칠면조를 차가운 소금물에 1시간 정도 담근 후 소금물을 뺀다
2. 소금물이 빠진 칠면조는 키친타월로 깨끗하게 닦는다
3. 잘 닦은 칠면조에 버터를 바르고 후춧가루와 각종 허브를 골고루 뿌려준다
4. 양념된 칠면조를 포일에 싸고 약 260도로 예열된 오븐에 2시간 30분 정도 굽는다

추수감사절 대표 요리 재료 중 하나인 ‘호박’. 미국에서 호박의 인기는 추수감사절 전후로 ‘호박 먹기 대회’ ‘왕호박 겨루기 대회’ 등 이색적인 대회가 줄을 이을 정도랍니다. 호박을 이용한 디저트 종류도 쿠키부터 파이, 푸딩, 케이크 등 각양각색이죠. 오늘은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이중 매력을 가진 단호박 타르트 레시피를 알려드립니다.

·재료: 타르트 생지, 찐 단호박, 설탕, 버터, 생크림, 달걀노른자

·만드는 방법
1. 찐 단호박을 곱게 으깬 후 설탕과 달걀노른자, 버터, 생크림을 넣어 충분히 섞는다
2. 완성된 호박 필링을 타르트 생지에 채워 담는다
3. 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다
(더 자세한 단호박 타르트 레시피는 삼성전자 가전 블로그에서 확인 가능)

삼성 스마트오븐과 함께한 집에서 즐기는 가정식 만찬, 어떠셨나요? 생각보다 훨씬 간단하고 쉬운 레시피에 ‘나도 한 번 해볼까?’ 하는 생각이 들었다면 이번 연말에 도전해보세요. 집에서도 뚝딱 근사한 연말 식탁을 완성하실 수 있을 거예요. 다가오는 연말, 온 가족이 둘러앉아 맛있는 음식을 즐기는 풍성한 시간 되시길 바랍니다.

스마트택배 – 추석 택배 걱정, 이것 하나면 끝

예나 지금이나 추석은 ‘민족 최대 명절’이죠. 생각만 해도 즐거운 연휴지만 걱정되는 것이 있는데요. 바로 택배입니다. ‘내 택배가 연휴 물류대란을 뚫고 무사히 제때 도착할 수 있을까?’ 고민이 이만저만 아닙니다. 하지만 스마트택배가 있으면 연휴기간 택배에 대한 불안과 공포를 한 방에 해소할 수 있습니다.

스마트택배는 실시간으로 택배 운송상황을 알려주기 때문에 시골에 계신 아버님께 보내드린 속옷은 잘 도착했는지, 삼촌이 보낸 싱싱한 횟감은 상하기 전에 도착할지, 할머니댁에 입고 갈 예쁜 바지는 귀성 전에 도착할 수 있을지 바로바로 확인 가능합니다. 무엇보다 스마트택배는 번거로운 조회과정 없이 배송상황을 바로 알려주니까 정말 편하답니다.

이밥차 레시피 – 2000원으로 밥상 차리기

추석 때 요리 못 한다고 손 놓고 있던 분들에게 희소식이 있습니다. 남녀노소 누구나 쉽게 따라 하고 만들 수 있는 다양한 요리 레시피 앱, ‘이밥차’가 그 주인공인데요.

친척들 앞에서 음식을 요리하다가 엉망이 되어 버려질 때, 고생해서 만든 요리에 손도 안 대시는 야속한 어른들을 볼 때 속상하시지 않았나요? 그런 분들을 위해 이밥차 앱을 추천합니다. 요리 초보가 따라 해도 절대 실패하지 않는 훌륭한 레시피와 요리 알람 타이머, 사진으로 배우는 요리 팁, 손쉽게 검색 가능한 사전형 레시피가 잘 소개되어있답니다.

더 이상 명절에 요리 못해서 주눅 들 필요가 없습니다. 이밥차와 함께라면 추석 명절 한 상 차림도 문제없는 1등 요리사가 될 수 있으니까요.

금영노래방 – 이번 추석은 내가 ‘가족 대표 가수’

평소 얼굴 보기 힘든 가족 친지들이 한자리에 모여서 더욱 흥겨운 추석! 이럴 때 노래 한 곡 뽑지 않을 수 없죠? 그런데 연휴라 노래방은 문을 닫은 상황이라면 어쩌죠?

걱정하지 마세요. 대한민국 ‘넘버원(No.1)’ 노래방기기 금영을 스마트폰으로도 이용할 수 있답니다. 바로 ‘금영노래방’ 앱입니다. 회원 가입만 하면 금영 노래방에 있는 모든 반주곡을 무료(한시적)로 사용할 수 있는데요. 마치 노래방에 온 것처럼 가사를 보며 노래를 연습할 수 있을 뿐 아니라 녹음 기능도 활용할 수 있습니다.

금영노래방 앱은 검색으로 노래를 쉽게 찾고, 인기노래 차트도 한눈에 볼 수 있어 편리합니다. 장르별로 분류하는 것은 물론 자신만의 애창곡을 즐겨찾기 할 수도 있지요.

또한, 노래 잘하는 사촌의 끼에 눌려 노래도 못하고 속으로 끙끙 앓던 분들 계실 텐데요. 이제는 SNS로 그 끼를 펼쳐볼 수 있습니다. 녹음곡을 공개하여 다른 회원들에게 추천받을 수 있고, 공유도 가능하답니다. 녹음한 노래를 친척 분들에게 전달해보세요. 숨겨진 실력에 친척들이 놀라지 않을까요?

삼성 갤럭시 앱스가 추천해 드린 추석용 앱 베스트(best) 3, 어떻게 보셨나요? 이 외에도 갤럭시 앱스에는 여러분들을 위한 많은 앱들이 준비되어 있습니다. 유용한 앱들 많이 많이 다운로드하시고 즐거운 추석 보내세요.

 간장게장 파스타, 갈치 스프, 삼계탕 판타코나, 캐비어 카펠리니…

생소한 이름에 먹어보지 않으면 도무지 어떤 맛일지 짐작조차 할 수 없는 알쏭달쏭한 요리들.
여러분은 과연 이 요리들에서 어떤 맛을 느낄 수 있을지 상상이 가시나요?

창작 요리의 대가로 불리는 신사동 이탈리안 레스토랑 ‘엘본 더 테이블(ELBON the table)’ 최현석 셰프는 600가지가 넘는 자신만의 창작 요리 레시피를 직접 개발하는 등 미식가들 사이에서는 유명세를 타고 있는 잘나가는 스타 셰프입니다.

그의 요리에서만 만나볼 수 있는 신선하고 창의적인 아이디어는 과연 어디에서 오는 걸까요?
단순히 ‘요리에 미치는 것’이 아니라 그 이상의 크레이지라는 강렬한 느낌을 추구하는 최현석 셰프와 갤럭시탭10.1의 만남을 통해 그 답을 찾아가 보았습니다.

엘본 더 테이블에서 크레이지한 그들을 만나다.

이른 아침의 ‘엘본 더 테이블’에는 오지 오스본의 신나는 음악이 흐르고 있었는데요. 바로 갤럭시탭10.1에서 들려오는 음악소리였습니다. 음악 감상을 좋아하는 최현석 셰프는 평소 요리를 하거나 사무실에서 업무를 할 때 갤럭시탭 10.1로 좋아하는 음악을 즐긴다고 하는데요~ 갤럭시탭10.1은 듀얼 서라운드 스피커를 탑재해 이어폰이 아닌 자체 스피커의 성능만으로 훌륭한 음질의 음악을 즐길 수 있습니다.

최현석 셰프가 음악 감상과 함께 가장 자주 활용하는 갤럭시탭10.1의 기능은 바로 ‘인터넷’입니다. 엘본 더 테이블은 매달 새로운 메뉴를 선보이기 때문에 새로운 요리에 대한 아이디어가 늘 필요하다고 하는데요~
최현석 셰프는 요리에 대한 새로운 영감을 얻기 위해 갤럭시탭10.1의 웹 검색을 통해 제철 식자재를 찾는 일부터 시작합니다. 이렇게 재료를 선정한 후 함께 할 음식 궁합을 찾아내는 거죠~ 그래서 최현석 셰프의 곁에는 언제 어디서나 갤럭시탭10.1이 함께하고 있습니다.

최현석 셰프가 찾은 오늘의 제철 음식은 바로 농어인데요~ 오늘은 여러분을 위한 특별한 요리로 ‘간장젤리쌈’을 소개해 드립니다.

만드는 과정은 간단하지만 그 고운 자태가 예사롭지 않았던 간장젤리쌈! 보이는 것 이상으로 그 맛은 더욱 특별했는데요~ 이 간장젤리쌈 역시 “간장을 찍지 않고 먹을 수 있는 방법이 없을까?” 라는 그만의 독특한 발상에서 시작되어 만들어진 요리라고 합니다.

이렇듯 좋은 아이디어는 언제 불현듯이 떠오를지 모르기 때문에 최현석 셰프에게 메모하는 습관은 요리사의 자질 중 가장 기본이 되는 덕목입니다. 최현석 셰프는 실제로 갤럭시탭10.1로 자신만의 아이디어 노트를 정리하고 있었는데요. 후배들에게도 늘 자신만의 아이디어 노트를 만들어보길 권유하고 있다고 합니다.

이렇게 완성한 요리는 갤럭시탭10.1로 ‘인증샷’을 촬영하여 블로그와 트위터에 올립니다. 새로운 요리에 대한 소개는 물론, 이를 보는 사람들의 반응도 두루 살펴볼 수 있기 때문이죠~^^ 이미 인터넷 팬카페를 통해 6,000여 명의 팬을 가지고 있는 최현석 셰프는 온라인에서도 잘나가는 인기 스타입니다.

최현석 셰프는 갤럭시탭10.1과 함께 블로그에서 또 SNS를 통해 그와 이야기하고 싶어하는 사람들과 늘 함께 소통하고 있었습니다.

Q 1.최현석 셰프가 생각하는 스마트한 삶은 어떤 것인가요?
제가 생각하는 스마트한 삶은 ‘느리게 걷기’입니다. 저 같은 경우는 일에 대한 욕심도 많고 해야 하는 일들도 너무 많아요. 바쁜 와중에 작은 것 하나하나에 집착하다 보면 무심코 놓치게 되는 것들도 생기고… 욕심이 많아지고 다 잘해야 한다는 부담감을 놓고 가끔은 그냥 편안하게 느린 걸음으로 곰곰이 생각하다 보면 문득 해답이 보일 때가 있거든요~ 끊임없이 앞만 보고 달려가기 보다는 이런 시간들이 자신만의 스마트한 삶을 위한 배려가 아닌가 생각해요.

Q 2.갤럭시탭 10.1 써보면서 가장 마음에 드는 부분을 꼽자면?
일단 무척 얇은 것 같아요. 근데 화면은 크잖아요~ 갤럭시탭 10.1을 쓰다가 휴대폰을 쓰려니까 화면이 작아서 답답하더라고요~ 가볍지만 화면이 커서 특히 동영상을 볼 때 너무 좋아요.

Q 3.갤럭시탭 10.1을 주로 어떻게 활용하고 계시나요?
평소 스케쥴 관리, 음악감상, 인터넷을 많이 쓰고 있구요~ 원래 노트에 아이디어 노트를 썼는데 갤럭시탭10.1 같은 경우는 들고 다니면서 바로 바로 적을 수 있으니까 편해요. 강의를 나갈 때나 메모가 필요할 때도 요즘은 그냥 갤럭시탭 카메라로 찍어서 간편하게 기록하는 편입니다.

Q 4.요즘 가장 많이 사용하시는 어플리케이션은 뭔가요?
앵그리버드요~ (웃음) 갤럭시탭 10.1로 하면 정말 좋아요~ 화면이 크니깐

Q 5.요리사를 꿈꾸는 후배들에게 해주고 싶은 이야기가 있다면…
흔히들 요리사를 화려하고 멋있는 직업으로만 보기 쉬운데 겉으로 보여지는 모습보다는 ‘스스로 어떤 생각을 가지고 요리를 하는가’가 가장 중요한 것 같아요. 그리고 무엇보다 요리사에게 가장 중요한 자질은 ‘기본기’입니다. 탄탄한 기본기가 갖춰진 후에 어떤 요리를 하고 싶은지 자신만의 철학이 있어야 해요. 기본적인 것들이지만 열심히 노력한다면 5년~10년 후에는 저보다 훨씬 좋은 요리사가 될 수 있겠죠?

수많은 요리 프로그램에 참여하며 스타 셰프로 명성을 날리고 있지만, 실제로 만나본 최현석 셰프는 현실에 안주하지 않고 자유롭고 창의적인 생각으로 끊임없이 자신만의 스토리를 만들어가고 있었습니다.

‘새로움’과 ‘사람과의 공감’을 추구하고 이를 통해 보다 나은 내일로 전진해 나가는 최현석 셰프와 갤럭시탭10.1은 파트너로써 ‘환상의 커플’이 아닐까 싶은데요~^^ 앞으로도 둘의 만남을 통해 더욱 멋진 스토리를 만들어 나가기를 기대해봅니다.

지난 8월 20일, 삼성전자 서초사옥 다목적홀에는 작은 주방이 생겼습니다. 바로 요리사 최현석의 탭 클래스를 위해서인데요. 탭 클래스 마지막 강의였던 이날도 무려 60대 1의 경쟁률을 뚫고 50명의 수강생들이 참여했습니다. 마술 같은 요리와 테이블 연출법을 선보인 탭 클래스로 함께 가보시죠.

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^

최 솁~이라 불러도 되나요?

“상식의 틀을 깨는 요리로도 유명하지만 카리스마 넘치는 훈남 셰프로도 유명합니다. 최현석 씨를 한번 만나볼까요?” 박지윤 아나운서의 소개로 강의가 시작되었습니다. 요리사 최현석. 그는 현재 신사동 엘본 더 테이블의 총괄 요리사이자 케이블TV에서 자신의 이름을 건 요리 프로그램을 진행하고 있습니다. 연예인 못지 않은 인기를 구가하며 팬클럽까지 가지고 있는 스타 셰프입니다.

농수산물 가격 정보
본격적으로 강의를 시작하기 전 최현석 셰프는 갤탭10.1로 식자재를 사는 법을 알려주었습니다. 바로 농수산물 가격 정보 어플을 활용하는 건데요. 시장을 검색해서 원하는 농수산물의 종류를 입력하면 가격을 실시간으로 알려주는 어플이랍니다.
이 어플을 이용하면 주방 안에서도 시장조사를 할 수 있다고 해요.

특히 최현석 셰프는 기발하고 창의적인 요리로 유명한데요. 본인이 개발한 레시피만 700여 가지라고 하니 대단하지요? 상상력을 요리에 담는 그의 노하우, 우리도 살짝 배워보기로 해요.

1. 요리에 대한 생각의 틀을 깨라

최현석 셰프는 ‘요리도 과학’이라며 ‘분자 미식학(molecular gastronomy)’을 소개했습니다. 분자 미식학은 식자재의 가장 작은 단위까지 접근, 재해석하여 전혀 다른 요리를 만드는 것인데요. 단백질로 거품을 만들거나, 야채소스로 젤리를 만드는 것이 그 예입니다. 최 셰프가 만든 분자요리는 바로 ‘성게알 아이스크림’. 그 맛이 상상되시나요?

액화질소 때문에 연기가 모락모락 피어나는 주방은 마치 실험실을 방불케 했습니다. 아이스크림을 만드는 중간중간 참가자들은 탭10.1로 유튜브를 검색해 보기도 하고, 요리의 배경음악도 깔기도 했습니다. 갤럭시탭10.1이 있어서 요리가 더 즐거워지는 순간이었습니다.

2. 음식 궁합을 활용해 재미있는 상상을 하라

돼지고기엔 새우젓, 당근은 기름에 볶아 먹어야 한다… 이런 말씀 많이 들어보셨지요? 식재료에는 저마다 궁합이 있고 궁합에 맞는 음식이 몸에도 좋고 맛도 있다고 합니다. 그래서 최현석 셰프가 만든 두 번째 요리는 바로 엔다이브(서양식 꽃배추) 샐러드입니다.

최현석 셰프의 엔다이브 샐러드는 어느 누가 보아도 ‘두부김치’처럼 보였습니다. 토마토가 고춧가루, 배가 무, 바질이 파, 모짜렐라 치즈가 두부 역할을 한 것이지요. 두부김치인 줄 알고 먹었다가 입안에 치즈 향이 가득 번지면 얼마나 당황스러울까요? 하지만 맛도 있고 몸에도 좋다면 금세 기분이 좋아지겠죠? 최 셰프의 장난기가 드러나는 대목입니다.

3. 집에서 간편하게 레스토랑 분위기 내는 법

같은 요리라도 어떤 접시에 담느냐에 따라 요리가 달라 보인다는 사실 아시나요? 은색 접시는 시원한 느낌을 주고, 흰색 접시는 요리가 편안하게 눈에 들어오게 하며, 검은 접시는 요리가 임팩트 있게 살아나게 한다고 해요. 최현석 셰프는 요리를 담는 법 외에도 집에서도 레스토랑 분위기를 내는 테이블 세팅법을 알려주었습니다.

와아~ 순식간에 강의실 한 켠이 오붓한 레스토랑으로 바뀌었습니다.
테이블보와 식기 몇 가지만 놓았을 뿐인데 말이죠.

갤럭시탭10.1 상상의 범주를 넓히다

최현석 셰프는 ‘무엇을 생각하든 상상 그 이상’ ‘눈을 믿지 말고 입을 믿으세요’라고 했습니다. ‘인터넷창을 열면 요리의 세상이 열린다’며 갤탭10.1을 적극적으로 활용하는 법도 알려주었습니다. 다른 사람이 만든 요리를 많이 보는 것도 상상력을 자극하는 데 도움이 된다고 해요. 그래서 추천한 어플리케이션이 ‘1만개의 레시피’입니다.

요리백과 – 1만개의 레시피
상황별, 방법별, 재료별로 블로거들의 요리가 그때그때 올라옵니다. 회원들끼리 수다를 떨 수 있는 수다방과 즐겨찾는 레시피 스크랩 기능도 있습니다.

또한 그는 강의 내내 장난기 어린 모습으로 참가자들과 교감했습니다. 자신이 차린 테이블을 앞에 두고 기념촬영을 하기도 하고, 농담을 건네며 스스로도 강의를 즐기는 모습을 보여주었는데요. 평소에도 주방에서 남은 기름을 모아 불을 붙이거나, 오징어 눈을 식빵에 박아 사진 찍어 트위터에 올리는 등 장난스러운 모습으로 주방이 얼마나 재미있는 곳인지 알려준다고 합니다.

주방은 생각보다 스마트합니다. 누구나 갤럭시탭10.1로 재미있게 요리를 하실 수 있었으면 좋겠습니다. 요리에 쉽고 편하게 접근하시고, 상상하는 대로 표현하십시오. 저는 요리로 저를 표현합니다. 여러분도 요리로 자기 자신을 표현하셨으면 좋겠습니다. – 요리사 최현석

탭 클래스가 끝난 후 최현석 셰프를 만나보았습니다.

Q. 요리사에게 스마트함, 스마트한 요리란 무엇이라고 생각하시나요?
사람을 위한 요리. 사람을 위하는 요리사가 스마트한 요리사라고 생각해요. 요리를 하는데 있어 다양한 목적이 있을 순 있겠지만, 정답은 하나에요. 요리는 사람 입에 들어가는 것이기 때문에 상황과 타협하지 말 것. 그 원칙 하나만 있으면, 사실 다른 것 생각할 필요 없어요.

Q. 평소 IT 기기 많이 사용하시나요? 갤럭시탭10.1 같은 기기를 사용하는 것이 상상력을 자극하는데 도움이 되나요?
메뉴 짤 때 컴퓨터가 없으면 메뉴를 못 짜요. 모든 것을 문서화하고, 지점마다 다 배포해야 하거든요. 물론 주방에서는 컴퓨터 없이도 요리를 하지만 그 중간에도 아이디어를 얻는다든지, 레시피를 사진으로 남긴다든지 하는 모든 작업에 갤럽시탭 같은 기기를 이용하죠.

IT 기기 그 자체로 상상력이 자극된다기 보다는 많은 정보를 쉽게 얻을 수 있게 도와주기 때문에, 방 안에서도 견문을 넓히는 데 좋은 것 같아요. 평소에 두 딸과 애니메이션을 보는 걸 좋아하는 데 이런 활동들도 생각을 넓히는 데 도움이 되고요.

Q. SNS도 적극적으로 활용하고 계신 것으로 알고 있는데요.
저는 남들이 보기엔 굉장히 차가운 이미지를 가지고 있고, 그래서 사람들이 요리만 할 거라고 생각하는데 SNS에서는 정말 개인적인 제 삶을 보여주려고 애쓰는 편이에요. 요리사로서의 최현석이 아닌 그냥 최현석의 모습, 장난을 치거나 하는. 사람들하고 소통하는 창구로 사용합니다.

Q. 요리를 비롯해 창조적인 작업을 하는 후배들에게 선배로서 조언을 한다면?
제가 어떻게 감히… (웃음). 아이디어를 위해서는 기록하는 작업들이 중요한 것 같아요. 저는 머리가 나빠서 아이디어가 떠오를 때마다 어딘가에 적어놓거든요. 돌아보면 그런 것들이 도움이 된 것 같아요.

또 새로운 것을 얻기 위해선 정말 많은 것들을 봐야 해요. 요리를 한다고 해서 요리만 보는 게 아니라 패션쇼도 보고, 시사회도 가고 많은 정보를 접하면 어떻게든 요리하고 연결이 되거든요. 뱀이 독을 만들고, 거미가 거미줄을 내듯 저는 요리사니까 많은 정보들을 다 요리로 만들어 내게 되더라고요. 여러분들도 많은 정보들을 접하고 자신만의 방식으로 표현하길 바랍니다.

  요리의 첫걸음 마이 레시피 다운받기



요리의 달인을 만들어 줄 마이 레시피는 Tstore에서 다운을 받으실 수 있습니다. 설치를 하시면 휴대폰에 아이콘이 뜨는 것을 확인 하실 수 있습니다. 마이 레시피를 한번 살펴볼까요?

  마이 레시피의 발견
마이 레시피는 SBS드라마 '이웃집웬수'에서 요리사 배역을 맡은 주인공이 갤럭시S를 이용하여 어플을 둘러보는 장면에서도 나오는데요. 정말 다양하고 정확한 레시피를 가지고 있지 않을까 하는 기대가 벌써부터 듭니다. 마이 레시피를 실행해 보도록 하겠습니다.

  마이 레시피를 실행해보자



마이 레시피의 첫 화면은 이렇게 파스텔톤의 화면으로 시작합니다. 홈에는 여러 가지 메뉴들이 쭉 나와있습니다. 정말 다양한 메뉴와 요리에 대한 평점, 요리나 재료명을 검색해서 만들고자 하는 요리를 검색할 수 있는 창도 나와 있습니다. 다 만들어 보고 싶지만, 오늘은 닭 가슴살 샌드위치로 마이 레시피를 확인해보도록 해요.

  마이 레시피 활용하기



먼저, 별 5개짜리 닭 가슴살 샌드위치를 살펴보도록 하겠습니다. 디테일한 재료설명이 적혀 있어 더욱 초보들에게는 도움이 될 것이라 생각이 듭니다. 오른쪽 화살표를 누르면 시장을 볼 때 도움이 되는 재료가 저장이 됩니다. 장을 볼 때 잊어버리지 않도록 저장이 가능하여 더욱 세심한 부분까지 신경을 쓴 어플이라고 생각이 듭니다. 요리의 순서에는 정확한 시간, 재료의 수치가 적혀 있어서 요리를 실패하는 일이 없을 것 같네요. 요리를 만들 때, 순서대로 따라 하면 훌륭한 요리를 만들 수 있을 것 같습니다.

요리순서를 간단하게 볼 수 있지만, 요리하기 아이콘을 선택하시면 한 장씩 넘겨보면서 디테일하게 체크를 하면서 요리를 할 수 있습니다. 첫 할 수 있게 되어 있습니다. 정말 똑똑한 어플이라는 생각이 듭니다. 첫 번째에 10분간 닭 가슴살 재어두기 입니다. 시간체크를 할 수 있는 시계모양의 아이콘을 이용하면 정확하게 시간체크까지 가능하답니다.

홈 옆의 두 번째 카테고리에 들어가면 국가별 한식, 일식, 중식 모든 음식의 요리법을 검색할 수 있게 되어 있습니다. 정말 다양한 음식을 만들 수 있게 되어 있습니다. 초보뿐만 아니라 요리에 능숙한 분들에게도 도움이 될 어플이라고 생각이 듭니다. 음식을 만들면서 자신이 마음에 드는 음식은 즐겨찾기도 가능하여 나중에 다시 바로 찾아서 만들 수 있게 되어 있습니다.

아까, 만들 요리를 보면서 체크해 두었던 쇼핑카트에 들어있는 재료를 살펴볼 수 있습니다. 장을 보러 갈 때 잊지 않게 메모용으로 사용이 가능할 것 같습니다. 또한 타이머 기능이 있어서, 정확하게 요리를 할 수 있어서 실수를 줄일 수 있게 되어 있습니다. 정말 세심하게 만든 어플이라는 생각이 들었습니다.

  요리의 완성이미지



마지막엔 완성된 요리들의 사진이 먹음직스럽게 나와있습니다. 만들 때 모양을 내고 싶다면, 이 이미지와 비슷하게 만들어 보는 것도 좋을 것 같네요.

요리법이 가득 담겨 있는 마이 레시피는 다양한 요리정보들이 정말 가득 담긴 어플로 요리를 잘하고 싶은 사람들이나, 자취생들에게는 더 없는 어플이라는 생각이 듭니다. 저는 마이 레시피에 별 5점만점에 4개 드리도록 하겠습니다. 요리에 자신 없는 분들은 마이 레시피를 추천을 해드립니다. 마이 레시파와 함께 전문가의 손길을 느끼면서 요리해보는 것은 어떨까요?

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

여러분,

저희 스토리텔러가 달려가지 않을 수 없겠죠? '명문종가와 지펠아삭의 김치맛, 비밀을 찾아서' 큰 타이틀 아래 참가 신청자들을 대상으로 김치 담그기 비법 등을 알려주는 이번 이벤트는 종가집 13대 종부님께서 대부분의 행사를 도맡아 진행하셨습니다. 명문종가집 김치비법 체험과 지펠아삭의 맛있는 김치 보관법 등을 전해 드리는 이색 체험 이벤트에 참여한 저희 스토리텔러의 '예비 신부 김치 만들기' 현장으로 함께 떠나보시죠. ^^





충무로역 2번 출구에 위치한 '한국의 집', 한옥의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 곳이니만큼 종가집 종부의 김치비법을 전수 받기엔 제격인 행사 장소였습니다. 행사장 입구를 들어서자마자 반가운 지펠아삭 모델 이승기씨와 김치 냉장고가 저희를 반겨주고 있었습니다. 

'종가집 김치비법' 행사 이벤트에 참가하신 모든 참여자들이 모였고, 본격적인 행사가 시작되었습니다. 역시 김치담그기는 주부들의 인기 관심사죠? 저희 스토리텔러를 제외하고는 모두 주부님들이셨습니다. 덕분에 저흰 어린 예비 신부 대우(?)를 경험 할 수 있었습니다. ^^ 

'오늘의 김치맛의 비법' 레시피입니다. 쉽고 자세하게 설명된 레시피 덕분에 파김치 만들기는 문제없겠구나 안심했죠. 파김치 만드는 방법에 관심 있으신 분들은 참고하셔도 좋을 것 같습니다. ^^ 의성 김씨 종가집의 13대 종부님께서 직접 알려주신 비법이니 당연 맛있는 파김치가 완성되겠죠?

막상 앞치마를 두르고 김치 만들기에 돌입하려고 하니 어색하기도 하고 무척 긴장되기도 했습니다. 아무래도 처음 만들어보는 김치라 그 맛이 염려되어서(?) 더 떨렸던 것 같습니다. 저희와는 달리 베테랑의 모습이 물씬 풍기는 주부님들의 안정된 모습 보이시죠? 팔을 걷어 부치고 팔짱을 낀 채 눈으로만 레시피를 읽어보고 숙지하고 계셨습니다.




김치비법 전수는 '명문 종가 이야기'의 저자 이연자 원장님께서 도맡아 진행해 주셨습니다. (이연자 원장님은 방문해 보시지 않은 종가집이 없으실 정도로 종가집 전문가라고 하십니다.) 원장님 옆에 계신 분은 앞에서 말씀드린 이번 행사의 참가 모집 및 선발을 진행하신 의성 김씨 13대 종부 이순희님이십니다. 꼼꼼하게 정리된 레시피를 바탕으로 파김치 담그기 비법 전수를 차근히 알려주셨습니다. 이곳 저곳 참가자의 모습들을 지켜보시면서 도움이 필요한 곳을 찾아 다니시기도 하셨습니다. 물론, 저희를 제일 많이 도와주셨죠. ^^ 

역시 우려했던 사태가 벌어졌습니다. 사진으론 아무 문제 없어 보이죠? 하지만 젓갈을 너무 많이 넣어 파를 젓갈 절임으로 만들어 버렸습니다. 덕분에 저희 파김치에선 액젓 맛이… ^^ 보다 못한 저희 옆에 계셨던 어머님께서 젓갈을 다른 파에 덜어주셨고 다행히 젓갈 맛을 조금은 줄일 수 있었습니다. (어머니~ 감사드려요.) 




젓갈 절임을 만드는 저희 스토리텔러와는 달리 주부님들은 재료 손질부터 양념까지 척척 진행 하시더라구요. 10분 만에 완성하신 분들도 계셨습니다. 반면 양념 하나 버무리는 것도 어려워 쩔쩔 매고 있는 저희에게 또 한 번의 도움을 손길을 보내 주신 어머님, 덕분에 무사히 양념을 버무릴 수 있었고 멋진 작품(?)을 완성 할 수 있었습니다. 





완성된 스토리텔러표 파김치, 사진으론 완벽해 보이시죠? ^^ 마지막 단계는 먹기 좋게, 보기도 좋게, 파를 또아리를 틀어 최종 완성하는 것입니다. 또아리를 틀어 예쁘게 만드는 건 꽤 능숙하게 해 낼 수 있었습니다. (가끔 한 번에 척척 해결할 수 있는 것도 있어야 더욱 즐겁게 즐길 수 있는 법이죠.)




우여곡절 끝에 탄생된 '스토리텔러표 파김치', 어떤가요? 맛있어 보이지 않나요? ^^ 조금 짠 맛이 나서 아쉽긴 했지만 저흰 아주 맛있게 많이 먹었답니다. 그대신 파김치 하나에 큰 술로 밥 2번 정돈 먹어야 했지만 말이죠. 하하하 

스토리텔러가 만든 파김치요리법을 영상으로 준비해 보았습니다. 젓갈 조금 넣는 것, 꼭 기억하세요.

 *해당 영상은 사용기한 만료로 삭제되었습니다

비록 완성도는 떨어졌지만 난생 처음으로 만들어 본 김치라 각별한 애정을 가지고 모두 담아 집으로 가져왔습니다. 저희 어머니께서 칭찬해 주시더라구요, 또아리를 예쁘게 틀었다고. ^^

어리숙한 초보의 모습으로 행사장에 큰 웃음 담당했던 저희 스토리텔러, 비록 맛에 있어 칭찬을 받진 못했지만 겉 모습만큼은 무척 마음에 들어 즐거운 체험이었습니다. 앞으로 여러분께 소개 드릴 또 다른 지펠아삭 관련 이벤트들이 많이 준비되어 있으니 끝까지 함께 해 주세요.

참 11월 24일까지 행사가 계속된다고 하니까 김치맛의 비법을 배우고 싶으신 분들은 얼른 신청하세요~
명문 종가 1일체험 신청페이지

지펠아삭 CF 현장
이승기 대한민국 모든 엄마들이 원했다
비상 3인방이 담그는 김치, 함께 맛 보실래요?