지난 8월 20일, 삼성전자 서초사옥 다목적홀에는 작은 주방이 생겼습니다. 바로 요리사 최현석의 탭 클래스를 위해서인데요. 탭 클래스 마지막 강의였던 이날도 무려 60대 1의 경쟁률을 뚫고 50명의 수강생들이 참여했습니다. 마술 같은 요리와 테이블 연출법을 선보인 탭 클래스로 함께 가보시죠.

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^

최 솁~이라 불러도 되나요?

“상식의 틀을 깨는 요리로도 유명하지만 카리스마 넘치는 훈남 셰프로도 유명합니다. 최현석 씨를 한번 만나볼까요?” 박지윤 아나운서의 소개로 강의가 시작되었습니다. 요리사 최현석. 그는 현재 신사동 엘본 더 테이블의 총괄 요리사이자 케이블TV에서 자신의 이름을 건 요리 프로그램을 진행하고 있습니다. 연예인 못지 않은 인기를 구가하며 팬클럽까지 가지고 있는 스타 셰프입니다.

농수산물 가격 정보
본격적으로 강의를 시작하기 전 최현석 셰프는 갤탭10.1로 식자재를 사는 법을 알려주었습니다. 바로 농수산물 가격 정보 어플을 활용하는 건데요. 시장을 검색해서 원하는 농수산물의 종류를 입력하면 가격을 실시간으로 알려주는 어플이랍니다.
이 어플을 이용하면 주방 안에서도 시장조사를 할 수 있다고 해요.

특히 최현석 셰프는 기발하고 창의적인 요리로 유명한데요. 본인이 개발한 레시피만 700여 가지라고 하니 대단하지요? 상상력을 요리에 담는 그의 노하우, 우리도 살짝 배워보기로 해요.

1. 요리에 대한 생각의 틀을 깨라

최현석 셰프는 ‘요리도 과학’이라며 ‘분자 미식학(molecular gastronomy)’을 소개했습니다. 분자 미식학은 식자재의 가장 작은 단위까지 접근, 재해석하여 전혀 다른 요리를 만드는 것인데요. 단백질로 거품을 만들거나, 야채소스로 젤리를 만드는 것이 그 예입니다. 최 셰프가 만든 분자요리는 바로 ‘성게알 아이스크림’. 그 맛이 상상되시나요?

액화질소 때문에 연기가 모락모락 피어나는 주방은 마치 실험실을 방불케 했습니다. 아이스크림을 만드는 중간중간 참가자들은 탭10.1로 유튜브를 검색해 보기도 하고, 요리의 배경음악도 깔기도 했습니다. 갤럭시탭10.1이 있어서 요리가 더 즐거워지는 순간이었습니다.

2. 음식 궁합을 활용해 재미있는 상상을 하라

돼지고기엔 새우젓, 당근은 기름에 볶아 먹어야 한다… 이런 말씀 많이 들어보셨지요? 식재료에는 저마다 궁합이 있고 궁합에 맞는 음식이 몸에도 좋고 맛도 있다고 합니다. 그래서 최현석 셰프가 만든 두 번째 요리는 바로 엔다이브(서양식 꽃배추) 샐러드입니다.

최현석 셰프의 엔다이브 샐러드는 어느 누가 보아도 ‘두부김치’처럼 보였습니다. 토마토가 고춧가루, 배가 무, 바질이 파, 모짜렐라 치즈가 두부 역할을 한 것이지요. 두부김치인 줄 알고 먹었다가 입안에 치즈 향이 가득 번지면 얼마나 당황스러울까요? 하지만 맛도 있고 몸에도 좋다면 금세 기분이 좋아지겠죠? 최 셰프의 장난기가 드러나는 대목입니다.

3. 집에서 간편하게 레스토랑 분위기 내는 법

같은 요리라도 어떤 접시에 담느냐에 따라 요리가 달라 보인다는 사실 아시나요? 은색 접시는 시원한 느낌을 주고, 흰색 접시는 요리가 편안하게 눈에 들어오게 하며, 검은 접시는 요리가 임팩트 있게 살아나게 한다고 해요. 최현석 셰프는 요리를 담는 법 외에도 집에서도 레스토랑 분위기를 내는 테이블 세팅법을 알려주었습니다.

와아~ 순식간에 강의실 한 켠이 오붓한 레스토랑으로 바뀌었습니다.
테이블보와 식기 몇 가지만 놓았을 뿐인데 말이죠.

갤럭시탭10.1 상상의 범주를 넓히다

최현석 셰프는 ‘무엇을 생각하든 상상 그 이상’ ‘눈을 믿지 말고 입을 믿으세요’라고 했습니다. ‘인터넷창을 열면 요리의 세상이 열린다’며 갤탭10.1을 적극적으로 활용하는 법도 알려주었습니다. 다른 사람이 만든 요리를 많이 보는 것도 상상력을 자극하는 데 도움이 된다고 해요. 그래서 추천한 어플리케이션이 ‘1만개의 레시피’입니다.

요리백과 – 1만개의 레시피
상황별, 방법별, 재료별로 블로거들의 요리가 그때그때 올라옵니다. 회원들끼리 수다를 떨 수 있는 수다방과 즐겨찾는 레시피 스크랩 기능도 있습니다.

또한 그는 강의 내내 장난기 어린 모습으로 참가자들과 교감했습니다. 자신이 차린 테이블을 앞에 두고 기념촬영을 하기도 하고, 농담을 건네며 스스로도 강의를 즐기는 모습을 보여주었는데요. 평소에도 주방에서 남은 기름을 모아 불을 붙이거나, 오징어 눈을 식빵에 박아 사진 찍어 트위터에 올리는 등 장난스러운 모습으로 주방이 얼마나 재미있는 곳인지 알려준다고 합니다.

주방은 생각보다 스마트합니다. 누구나 갤럭시탭10.1로 재미있게 요리를 하실 수 있었으면 좋겠습니다. 요리에 쉽고 편하게 접근하시고, 상상하는 대로 표현하십시오. 저는 요리로 저를 표현합니다. 여러분도 요리로 자기 자신을 표현하셨으면 좋겠습니다. – 요리사 최현석

탭 클래스가 끝난 후 최현석 셰프를 만나보았습니다.

Q. 요리사에게 스마트함, 스마트한 요리란 무엇이라고 생각하시나요?
사람을 위한 요리. 사람을 위하는 요리사가 스마트한 요리사라고 생각해요. 요리를 하는데 있어 다양한 목적이 있을 순 있겠지만, 정답은 하나에요. 요리는 사람 입에 들어가는 것이기 때문에 상황과 타협하지 말 것. 그 원칙 하나만 있으면, 사실 다른 것 생각할 필요 없어요.

Q. 평소 IT 기기 많이 사용하시나요? 갤럭시탭10.1 같은 기기를 사용하는 것이 상상력을 자극하는데 도움이 되나요?
메뉴 짤 때 컴퓨터가 없으면 메뉴를 못 짜요. 모든 것을 문서화하고, 지점마다 다 배포해야 하거든요. 물론 주방에서는 컴퓨터 없이도 요리를 하지만 그 중간에도 아이디어를 얻는다든지, 레시피를 사진으로 남긴다든지 하는 모든 작업에 갤럽시탭 같은 기기를 이용하죠.

IT 기기 그 자체로 상상력이 자극된다기 보다는 많은 정보를 쉽게 얻을 수 있게 도와주기 때문에, 방 안에서도 견문을 넓히는 데 좋은 것 같아요. 평소에 두 딸과 애니메이션을 보는 걸 좋아하는 데 이런 활동들도 생각을 넓히는 데 도움이 되고요.

Q. SNS도 적극적으로 활용하고 계신 것으로 알고 있는데요.
저는 남들이 보기엔 굉장히 차가운 이미지를 가지고 있고, 그래서 사람들이 요리만 할 거라고 생각하는데 SNS에서는 정말 개인적인 제 삶을 보여주려고 애쓰는 편이에요. 요리사로서의 최현석이 아닌 그냥 최현석의 모습, 장난을 치거나 하는. 사람들하고 소통하는 창구로 사용합니다.

Q. 요리를 비롯해 창조적인 작업을 하는 후배들에게 선배로서 조언을 한다면?
제가 어떻게 감히… (웃음). 아이디어를 위해서는 기록하는 작업들이 중요한 것 같아요. 저는 머리가 나빠서 아이디어가 떠오를 때마다 어딘가에 적어놓거든요. 돌아보면 그런 것들이 도움이 된 것 같아요.

또 새로운 것을 얻기 위해선 정말 많은 것들을 봐야 해요. 요리를 한다고 해서 요리만 보는 게 아니라 패션쇼도 보고, 시사회도 가고 많은 정보를 접하면 어떻게든 요리하고 연결이 되거든요. 뱀이 독을 만들고, 거미가 거미줄을 내듯 저는 요리사니까 많은 정보들을 다 요리로 만들어 내게 되더라고요. 여러분들도 많은 정보들을 접하고 자신만의 방식으로 표현하길 바랍니다.

‘손 끝으로 원을 그려봐, 네가 그릴 수 있는 한 크게. 그걸 뺀 만큼 널 사랑해’
원태연 작가의 두 번째 시집의 한 구절입니다. 이 시는 많은 이들의 공감을 얻어 광고 카피로 이용되며 더 큰 사랑을 받았는데요. 시인, 작가, 영화감독, 작사가 등 여러 분야에서 다양한 활동을 하고 있는 원태연 작가. 오늘은 그가 갤럭시탭10.1을 가지고 글을 쓰는 특별한 팁을 알려준다고 해서 찾아가 봤습니다.

원태연 작가의 Tab Class를 듣기 위해 많은 분들이 딜라이트를 찾았습니다. 무려 2000 여 분이 신청하여 그 중에서 50 분이 선정되었다고 하네요.

원태연 작가의 Tab Class는 서경석 씨의 사회로 진행되었습니다. 두 분은 드라마 작업을 하다가 친구가 된 사이라고 합니다. 낯을 많이 가린다는 원태연 작가도 친구와 함께여서 그런지 편안하게 Tab Class에 임하는 모습이었습니다. 원태연 작가가 전하는 ‘블로그 글 하나도 남다르게 쓰는 가장 스마트한 방법’ 시작합니다!

 
여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^

1. 네 살짜리 어린 아이가 되어라!

원태연 작가는 갤럭시S2의 광고 영상(Click)을 보며 많은 공감을 했다고 하는데요. 나이가 들면서 사회인으로 살아가면 갈수록 남의 시선, 세상의 시선에 갇혀 버리는 자신을 발견하게 됩니다.

길 위를 달리고 있는 자전거 사진을 보고 어떤 생각이 떠오르세요? 이 사진은 누가 찍었을까? 자전거를 탄 사람은 어디로 향하고 있을까? 이 사람의 오른손은 무엇을 하고 있을까?
네 살짜리 어린 아이처럼 자유롭게, 편안하게 상상하세요. 어떻게 읽힐까를 두려워하게 되면 내가 왜 이 글을 썼는지 헷갈리게 되고 결국 솔직하게 쓰는 것이 점점 어려워집니다. 1차 독자는 나. 세상의 시선에 구속 받지 않고 나를 위한 글을 써보세요!

2. 첫 문장을 시작하라!

원태연 작가는 글을 쓸 때 먼저 공포를 느끼고, 그 뒤엔 써야 한다는 압박 그리고 고요의 과정을 거친다고 합니다. 그는 “한 문장을 써보면 내가 이 글을 이어갈 수 있을지 없을지 알 수 있다.”고 말했는데요. 그 첫 문장이 그 글의 지도가 되는 셈이죠. Tab Class 참가자들은 갤럭시탭10.1의 펜 메모 기능으로 갤럭시탭10.1에 저장된 사진을 보며 각자의 자유로운 상상을 써봤습니다.

3. 경험담을 써먹어라!

원태연 작가는 “자신이 경험하지 못한 것도 경험한 것처럼 표현할 수 있는 능력이 있어야 한다.”고 말했습니다. 또한, 경험한 것과 그렇지 않은 것을 적절히 배분하여 글을 창작하는 능력도 있어야 한다고 합니다.
한편, ‘알송 안드로이드’ 어플리케이션을 이용하여 원태연 작가가 작사한 시크릿가든 OST 백지영의 ‘그 여자’의 가사를 살펴 봤습니다.

그 여자는 성격이 소심합니다
그래서 웃는 법을 배웠답니다
친한 친구에게도 못하는 얘기가 많은
그 여자의 마음은 눈물투성이

이 가사에는 원태연 작가의 간접경험이 반영되었다고 하네요. 자신의 경험담을 글에 녹여내는 것은 자신만의 유희이고 이를 사람들과 재미있게 공유할 수 있는 방법이지요.

알송 안드로이드
음악 재생 어플리케이션 알송 안드로이드는 실시간 싱크 가사를 제공합니다. 그 외에도 폴더별 음악 감상과 재생 중인 곡 정보의 SNS 공유 기능이 있습니다.

블로그 글 하나도 남다르게 쓰는 가장 스마트한 방법, 세 가지 잘 익히셨나요? 그럼 오늘 Tab Class의 강연을 맡은 원태연 작가와 이야기를 나눠 보도록 하겠습니다.

Q. 오늘 Tab Class 잘 들었습니다. 강연을 듣다 보니 직접 갤럭시탭10.1을 사용해 보셨더군요.
사용해 보니 어떤 점이 유용했나요? 자주 사용할 것 같은 기능이 있다면 어떤 것이 있나요?
원태연  이동 중에 영화보기 좋을 것 같아요. 직업이 직업이다 보니 휴대성, 이동성을 많이 보는 편입니다.

Q. 평소 SNS로 대중과 활발히 소통하고 있다고 알고 있습니다.
SNS의 매력이 무엇이라고 생각하세요?
원태연  트위터를 주로 이용하고 있습니다. 트위터의 매력은 남들의 생각을 엿볼 수 있다는 것이에요. 사회현상이나 사건에 대해서 사람들이 남기는 멘션들을 보면서 세상이 어떻게 돌아가고 있고, 이를 사람들이 어떻게 받아들이는지 알 수 있어요.

Q. 시인, 작사가, 수필가, 영화연출가, 시나리오 작가, 뮤직비디오 연출가로 대중문화 다방면에서 활동하고 계시는데요. 멀티 플레이어로 활동하는 데 필요한 본인만의 노하우가 있다면 어떤 것이 있을까요?
원태연  제가 다양한 장르에서 활동할 수 있는 원동력은 사람들의 선입견입니다. 시와 영화는 장르가 다르고 호흡이 다르다, 넌 할 수 없다는 선입견이 창작활동의 제약이 될 수도 있었습니다. 하지만 저는 이러한 선입견에 오기가 발동하더군요.

Q. 작가로서의 상상력을 발휘해 본다면 어떤 기능을 갖춘 IT 기계를 만들고 싶으세요?
원태연  머리에 칩을 꽂으면 내 생각이 일목요연하게 정리되었으면 좋겠어요. 창작을 하고 나면 세상에 내놓기 전에 어떻게 받아들여질지 무척 두렵거든요.

Q. 최근에 출간한 <고양이와 선인장>은 장르가 ‘오디오 그래픽 노블’입니다. 멀티미디어 작업을 해보니 어떠세요? 향후에도 새로운 장르에 더 도전할 생각이 있으세요?
원태연  10년 만에 새 책을 출간했습니다. 오디오 그래픽 노블이라는 장르에 도전하게 된 이유는 책에도 영화처럼 분명한 기승전결이 있기에 OST와 함께 즐긴다면 어떨까라는 생각을 하게 되었기 때문입니다. <고양이와 선인장>은 블로그로 시작한 원고가 모여 책으로 출간된 것입니다. 저는 워낙 도전하는 것을 좋아해서, 지금도 새로운 분야에 발을 들여놓을 준비를 하고 있습니다.

Q. 본인이 생각하는 스마트한 삶은 무엇인가요?
원태연  스스로를 통제할 수 있는 것. 내 마음대로 시간을 쓰고 밥을 먹고 할 수 있는 것이 스마트한 삶이라고 생각해요. 이를 위해서는 피나는 노력이 필요하죠.

Q. 작가를 꿈꾸는 후배들에게 해주고 싶은 말씀이 있다면 전해 주세요.
원태연  힘들겠지만 꾹 참길 바랍니다. 꾹 참고 가다 보면 망망대해를 지나 육지를 만나고 그 속에 안락한 방갈로를 만날 수 있을 거에요. 그리고 끊임없이 발전해 나가는 미디어에 발맞추거나 혹은 그보다 앞서 나갈 수 있길 바랍니다.
<고양이와 선인장>은 저 혼자서만 만든 것이 아니에요. 저는 창작을 하고 싶어하는 친구들이 이런 새로운 장르를 젊은 나이에 일찍 접해서 혼자서 음악도 만들고, 그림도 그리고, 글도 쓰며 모두 창작할 수 있는 인재가 되길 바랍니다.

여러분의 추천 한방이 저희에겐 큰 힘이 된답니다~ ^^

나만의 목소리를 찾아서

지난 30일(토) 삼성전자 서초사옥 딜라이트에서는 BMK의 Tab Class가 열렸습니다. ‘나는 가수다’에서 폭풍 가창력으로 많은 사랑을 받았던 BMK가 갤럭시탭10.1로 어떤 이야기를 들려주었을까요? BMK의 탁월한 가창력의 비결도 알아보고 갤럭시탭10.1의 활용 방법도 배울 수 있었던 그 현장 속으로 함께 가보시죠!

Tab Class 현장에는 갤럭시탭10.1을 직접 체험해 볼 수 있는 체험존과 이번 Tab Class를 진행할 인사들의 테마룸이 설치되어 있어 눈길을 끌었습니다. 또한, Tab Class 참가자들이 간단하게 음료와 음식을 즐길 수 있는 자리도 마련되어 편안한 분위기가 조성되었습니다.

1. 자신의 목소리를 제대로 들어보자!

사회자 신보라 씨의 소개로 오늘의 주인공 BMK 씨가 등장했습니다.

이 세상에 내 목소리는 하나. BMK 씨는 지문과 같이 목소리는 그 사람을 찾는 척도라고 말했습니다. 나만의 목소리를 제대로 찾기 위해서는 꼭 자신의 목소리를 들어보는 것이 중요하겠죠.

Tab Class 참가자들은 강좌 시작 전에 체험용 갤럭시탭10.1을 지급 받았는데요. 참가자들은 갤럭시탭10.1에 미리 깔려 있는 Ultra Voice Changer라는 어플리케이션을 이용해서 현장에서 자신의 목소리를 녹음하고 들어보는 시간을 가졌습니다. 또한 xPiano 어플리케이션을 이용해 음을 교정해 보기도 했습니다.

Ultra Voice Changer는 목소리를 녹음하고, 녹음한 목소리를 변경하게 해주는 어플리케이션입니다. 생생한 음질로 많은 사랑을 받고 있습니다.





xPiano는 피아노를 연주하고 연주한 음악을 저장/실행 시킬 수 있는 어플리케이션입니다.

2. 올바른 자세에서 나만의 목소리를 찾을 수 있다!

다음으로 BMK 씨는 간단한 자세 교정만으로도 자신의 목소리를 찾을 수 있다고 말했습니다. 다리를 어깨 넓이로 벌리고, 무게 중심을 정중앙에 맞춤으로써 호흡에 가장 편안한 자세를 만들 수 있는데요. 이 자세로 말을 하거나 노래를 하면 지금까지 내던 것과 다른 목소리를 들을 수 있습니다. 사실 이런 자세는 하루 아침에 완성되는 것이 아닌데요. 의식적으로 신경을 쓰지 않으면 자신도 모르게 거북이 목이 되거나 허리가 구부정해지기 쉽다고 하네요.

참가자 중 한 남학생이 직접 나와 자세를 교정해 보았습니다. 말할 때보다 노래할 때 더 허스키한 목소리가 났던 이 남학생. BMK 씨가 자세 교정을 도와주고 사회자 신보라 씨가 그 모습을 갤럭시탭10.1로 사진을 찍어줬는데요. 자세를 교정하고 호흡하는 방법만 바꿨을 뿐인데 금세 맑은 소리가 나오더라구요. 이런 식으로 매일매일 자신의 자세를 촬영하여 비교해 본다면 자세를 바로 잡기 좋겠죠?

BMK 씨는 양치질을 하거나, 샤워를 하거나, 옷을 입을 때 늘 거울을 보면서 자세 교정을 한다고 해요. 매일 매일 의식적으로 자세를 바로 잡는 것이 중요한 것 같습니다.

3. 고음의 비결, 갓난아기에게 배운다!

우리는 흉식으로 호흡을 하는데요. 복식호흡은 어쩐지 어렵게만 느껴지죠. 갓난아기들은 항상 복식호흡을 한다고 합니다. 갓난아기들은 늘 누워있거나 엎드려 있는데요. 코와 입에서부터 복부까지 공기를 한 번에 들여마시고 내쉬기 때문입니다.

노래는 한 마디 이상의 구절로 이루어져 있습니다. 그만큼 호흡을 길게 유지할 수 있는 복식호흡이 중요한데요. BMK 씨는 갤럭시탭10.1에 저장되어 있는 사진을 보여주며 흉식호흡과 복식호흡의 차이를 설명해 주었습니다.

Tab Class을 멋지게 진행해 준 BMK 씨, 신보라 씨와 간단히 인터뷰를 해보았습니다.

Q. 워낙 강의를 많이 해오셔서 그런지 오늘 Tab Class에서도 원래 본인의 강의처럼 자연스러워 보였어요. Tab Class를 마친 소감을 말씀해 주세요.
BMK  오늘 참가자들이 높은 경쟁률을 뚫고 오셨다고 들었어요. 음악에 대한 관심이 뜨겁다는 것을 알게 되어 좋았습니다.

Q. 신보라 씨도 오늘 Tab Class의 사회를 맡으셨는데 한 말씀 부탁 드립니다.
신보라  저는 워낙 전자제품 쪽에 관심이 많아요. 신제품이 나오면 체험해 보려고 하는 편이죠. 그래서 Tab Class가 단순히 제품을 홍보하는 자리가 아니라 소비자들이 직접 체험하고 경험할 수 있었던 좋은 기회였다고 생각합니다.

Q. 갤럭시탭10.1을 직접 사용해 보니 어떤 점이 좋던가요?
신보라  일단 화면이 커서 눈이 편하더라구요. 그리고 어플리케이션을 잘만 이용하면 작곡 작업도 할 수 있다는 것이 좋았어요.

Q. 갤럭시탭10.1에 추가되었으면 하는 기능이 있다면 무엇이 있을까요?
BMK  노래하는 사람으로서 목 상태가 늘 걱정되는데요. 성대를 보호하기 위해서는 충분한 수면과 수분이 필요해요. 그래서 나의 수면 상태와 하루 동안 섭취한 수분의 양을 체크할 수 있는 어플리케이션이 있다면 유용할 것 같아요.

Q. 본인이 생각하는 스마트한 삶은 무엇인가요?
BMK  편리한 삶이 스마트한 삶 아닐까요? 예전과는 달리 음악을 공부하기에 참 좋은 세상인 것 같아요. 해외에서만 구할 수 있었던 공연실황이나 음악 자료를 이제는 앉은 자리에서 쉽게 구할 수 있죠. 이것은 비단 음악에만 국한된 것은 아닌 것 같아요. 세상이 발전하면서 우리의 삶이 점점 스마트해지고 있다고 생각해요.

Q. 마지막으로 음악가를 꿈꾸는 후배들에게 한마디 부탁 드립니다.
BMK  아까 Tab Class에서도 말했듯이 이 세상에 내 목소리는 하나에요. ‘누구처럼 노래해야 한다. 이 사람의 목소리가 최고다’ 하는 것은 하나의 유행이라고 생각하셨으면 합니다. 갤럭시탭10.1을 이용해 나만의 목소리를 찾고, 결국 또 다른 나를 만날 수 있는 기회를 얻으셨으면 좋겠습니다.