Jak nowoczesne technologie pomagają w walce z marnowaniem żywności?

29 września obchodzimy Międzynarodowy Dzień Świadomości o Marnowaniu Żywności. To data, która ma przypominać, jak kluczowy jest szacunek do jedzenia, zwłaszcza w dzisiejszych czasach. Problem marnowania żywności jest ogromny, ale na szczęście coraz więcej nowoczesnych technologii pomaga nam z nim walczyć. Jednym z takich rozwiązań jest lodówka Samsung Family Hub, która nie tylko może nam umilić pracę w kuchni, ale także pomaga w zmniejszaniu marnotrawstwa. To krok w stronę bardziej zrównoważonej przyszłości.

Globalny problem i ekonomiczne straty

Według danych ONZ każdego roku na świecie marnowana jest aż 1/3 wyprodukowanej żywności. Jej powierzchnia zajęłaby nawet więcej niż Chiny i Indie razem wzięte[1]. Marnowanie żywności kosztuje światową gospodarkę 940 mld dolarów rocznie, dla porównania to więcej niż osiem budżetów Polski na 2020 r. Ponad połowę żywności marnujemy we własnych domach[2]. To dlatego, tak istotne jest rozpoczęcie dobrych nawyków od siebie – we własnym gospodarstwie domowym.

Zacznijmy od naszych domów

Większość z nas kupuje oczami. Wiele razy, gdy tylko zobaczymy kolorową reklamę z napisem “PROMOCJA” nabywamy produkt. Mamy poczucie, że oszczędzamy pieniądze, ale nie zawsze się to sprawdza. Gdy kupujemy niepotrzebne nam produkty, tym samym doprowadzamy do wyrzucania większej ilości jedzenia. Dodatkowo, często zapominamy o produktach, które kupiliśmy kilka dni temu. W uniknięciu takiej sytuacji pomoże nam inteligentna lodówka Samsung Family Hub. Funkcja „AI Vision” w tym modelu, dzięki zaawansowanej kamerze rozpoznaje świeżość aż 33 rodzajów produktów spożywczych, takich jak wybrane owoce i warzywa[3]. Kamera korzysta z obszernej bazy zdjęć i algorytmów uczenia maszynowego, automatycznie aktualizując listę produktów na wyświetlaczu. Użytkownicy mogą określać czas przechowywania produktów i otrzymywać powiadomienia, gdy zbliża się koniec ich przydatności do spożycia. Nie trzeba zatem się martwić o zapomnianej marchewce z tyłu lodówki, czy otwartym jogurcie, który czeka na zużycie.

Jak utrzymać żywność świeżą na dłużej

Gdy już opanowaliśmy zarządzanie codziennymi zakupami, kolejnym krokiem jest odpowiednie przechowywanie zakupionych produktów. Tutaj również niezwykle pomocne będą technologie, które są stosowane w lodówkach. Przykładowo technologia No Frost[4], systematycznie usuwa nadmiar wilgoci w zamrażarce, nie dopuszczając do szronienia się żywności i problemów z jej przechowywaniem. Lodówki Samsung posiadają także wydzieloną komorę ze zmienną temperaturą, czyli strefę CoolSelect+. Można ją elastycznie dopasowywać do aktualnie przechowywanych produktów: od owoców, warzyw, mięsa i ryb do lekkiego mrożenia czy zamrażania.

Nie tylko kultura zero waste, ale też troska o oszczędność energii

Szerząc świadomość o technologiach pomagających powstrzymać marnotrawstwo, warto również pamiętać o jeszcze innym aspekcie, który może przysłużyć się nam oraz całej planecie. Mowa o oszczędzaniu energii i korzystaniu z niej w sposób zrównoważony. Urządzeniami minimalizującymi straty energii są właśnie lodówki Samsung z AI Energy Mode. Dzięki tej funkcji lodówka może zużyć nawet do 15% mniej energii. Oszczędność ta równa się aż 7 tygodniom wyłączonego urządzenia[5]. Lodówka korzystając z tego trybu uczy się wzorców użytkowania, tworząc algorytm AI, który optymalizuje prędkość kompresora oraz cykl rozmrażania. Ponadto zapamiętuje, jak często ją otwieramy, kiedy wkładamy nowe produkty i dostosowuje pracę tak, aby oszczędzać energię elektryczną.

[1] https://www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024

[2] Według unijnego projektu EU FUSIONS

[3] Funkcja AI Vision Inside dostępna za pośrednictwem usługi Family Hub, wykorzystuje algorytm oparty na technologii AI, który może być okresowo aktualizowany w celu zapewnienia dokładności. Algorytmy oparte na AI mogą generować niekompletne lub nieprawidłowe informacje.

[4] Technologia No Frost poprawia cyrkulację powietrza, aby utrzymać stałą temperaturę, co zapobiega gromadzeniu się lodu.

[5] Wyniki testu są oparte na porównaniu zużycia energii przez urządzenie przy użyciu Trybu AI Energy i bez korzystania z Trybu AI Energy; uruchamianego przez aplikację SmartThings. Wyniki mogą się różnić w zależności od warunków i sposobów użytkowania. Dotyczy wybranych urządzeń.