Produkty > Sprzęt AGD

Przygotuj dla mamy coś wyjątkowego i…smacznego

24-05-2018
UDOSTĘPNIJ

http://bit.ly/2ojLi9T

Jeśli szukasz specjalnego prezentu dla mamy z okazji jej święta, z pomocą przychodzą jedni z najlepszych kucharzy w Polsce – Marcin Sasin, Wit Szychowski i Rafał Gajownik. Swoimi sposobami na smaczne dania dzielą się podczas warsztatów kulinarnych prowadzonych w wyjątkowym miejscu jakim jest Cook Story by Samsung, a z okazji Dnia Mamy przygotowaliśmy dla Was ich trzy specjalne przepisy, które możecie przyrządzić we własnej kuchni. Bo czy jest coś cenniejszego niż zrobiony własnoręcznie prezent?

Teaser

 

 

SZPARAGI Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I PYSZNYM SOSEM HOLENDERSKIM WEDŁUG MARCINA SASINA

szparagi.jpg

 

SKŁADNIKI
Szparagi zielone – 180 g
Szczypiorek 5 szt. (gałązek)
Szynka parmeńska (plastry) – 25 g
Wino białe półwytrawne – 60 ml
Masło 82% – 100 g
Masło klarowane – 25 g
Jaja – 6 szt.
Cytryna – 1 szt.
Sól, pieprz biały, cukier – do smaku

 

PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy pod zimną, bieżącą woda, usuwamy zdrewniałe końcówki, obieramy od połowy w dół. Przycinamy, żeby wszystkie były tej samej długości.
Wodę do gotowania szparagów doprawiamy cukrem, solą i sokiem z cytryny i doprowadzamy do wrzenia.

 

PRZYRZĄDZANIE
Przyrządzamy sos holenderski: białe wino redukujemy celem odparowania alkoholu i doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy żółtka i ubijamy na parze.
Pod koniec ubijania dodajemy rozpuszczone masło klarowane. Robimy to wolno, żeby nie doprowadzić do ścięcia się żółtek.
Szparagi gotujemy kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie odlewamy wodę i do szparagów dodajemy masło, delikatnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Szparagi kładziemy na talerzu, dodajemy szynkę parmeńską i polewamy nasze danie sosem holenderskim.

 

 

PIERŚ KACZKI NA PUREE Z GRUSZKI I PIETRUSZKI… I Z SELEREM WEDŁUG WIT A SZYCHOWSKIEGO

pierś kaczki.jpg

 

SKŁADNIKI

4 sz

4 szt. gruszki

 

t. piersi kaczki o podobnej wielkości

6 szt. pietruszki4 szt. marchewki
80g pistacji
Przyprawy:
kminek mielony
olej
sól
cukier
masło
mleko

 

PRZYGOTOWANIE
Skórę piersi kaczki nacinamy delikatnie w kratkę.
Obieramy marchewkę i kroimy ją w dowolny sposób. Proponujemy przecięcie marchewki wzdłuż, na pół.
Marchewkę gotujem

 

y w mleku i wodzie w proporcji 50%/50%. Do gotującej marchewki dodajemy trochę cukru.
Marchewkę gotujemy tak długo, żeby była miękka lub wyjmujemy ją, gdy jest al dente – w zależności od indywidualnych preferencji.

Obieramy gruszkę i pietruszkę, kroimy na drobne kawałki. Następnie gotujemy je w wodzie z mlekiem po marchewkach. Po ugotowaniu odlewamy większość płynu, dodajemy trochę masła, sól, cukier i szczyptę kminku w proszku. My lubimy dodać dużo kminku.
Nastawiamy olej w garnku.
Obieramy i kroimy na większe kawałki seler.
Pistacje mielimy, ew. kruszymy w blenderze lub w moździerzu.

 

PRZYRZĄDZENIE
Kładziemy kaczkę na zimnej patelni (skórą kaczki do patelni). Następnie włączamy palnik i smażymy kaczkę.
Gdy skóra kaczki jest już zarumieniona, przekładamy ją na chwilę na drugą stronę. Następnie wkładamy ją do piekarnika, na papierze do pieczenia, skórą do góry. Piekarnik powinien być wcześniej rozgrzany do 170 stopni. Kaczkę pieczemy 8-11 minut w zależności od wielkości piersi kaczka i tego, czy chcemy, żeby była krwista.
Wyjmujemy kaczkę z piekarnika i odkładamy na bok na 2-4 minuty.
W garnku z rozgrzanym olejem rumienimy kawałki selera. Jak tylko seler zmieni kolor na brązowy, wyjmujemy go z tłuszczu, odsączamy z tłuszczu i lekko solimy.
Ugotowaną gruszkę z pietruszką blendujemy na gładkie puree.
Przygotowaną marchewkę rumienimy z obydwu stron na maśle i po zdjęciu z patelni posypujemy ją pistacjami.

 

 

TARTA MIGDAŁOWA Z KREMEM KOKOSOWYM I MALINAMI WEDŁUG RAFAŁA GAJOWNIKA

tarta migdałowa.jpg

 

SKŁADNIKI
Kruche ciasto migdałowe:
100 g mąki pszennej
50 g mąki migdałowej
50 g cukru pudru
100 g masła
3 szt. kurzych żółtek
2 g soli
Konfitura malinowo-anyżowa:
100 g malin mrożonych
2 szt. gwiazdki anyżu
1 szt. wanilii
60 g cukru brązowego
30 ml nalewki z malin
Krem patisserie – kokosowy z limonką:
0,5 l mleka kokosowego
8 szt. kurzych żółtek
90 g cukru
45 g mąki pszennej
20 g wiórków kokosowych 3 g skórki z limonki

 

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie suche składniki przesiewamy i umieszczamy w misce. Dodajemy zimne masło i ucieramy do uzyskania kruszonki.
Dodajemy żółtka i bardzo krótko mieszamy ciasto do połączenia się składników.
Ciasto owijamy folią i wkładamy je do lodówki – czas chłodzenia powinien wynieść 40 minut.

 

PRZYRZĄDZANIE
Przyrządzanie ciasta:
Po 40 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je i wkładamy do foremki do tart, tak aby ciasto pokryło boki formy.
Przykrywamy ciasto szczelnie folią i zasypujemy grochem celem dociśnięcia folii do ciasta.
Tak przygotowane ciasto trzeba piec w temperaturze 180 st. C przez około 15 minut.
Gotowe ciasto – czyli spód do tarty schładzamy do przestygnięcia.

 

Przyrządzanie konfitury:
Na rozgrzaną patelnię wsypujemy anyż oraz wanilię. Kontynuujemy prażenie obydwu składników do momentu, aż uwolnią swój aromat.
Dodajemy maliny oraz cukier brązowy i wszystko smażymy na małym ogniu.
Dodajemy nalewkę malinową i smażymy kolejne około 3-4 minuty.
Przestudzoną konfiturę (ale nie ściętą) rozsmarowujemy na upieczonym, przestudzonym kruchym cieście.

 

Przyrządzanie kremu patisserie – kokosowego z limonką:
Żółtka łączymy z cukrem, mąką pszenną i dokładnie ucieramy.
Mleko wraz z otartą skórką z limonki oraz wiórkami kokosowymi zagotowujemy.
Gotującym mlekiem zalewamy miksturę z jajek i mąki, dokładnie mieszamy i ponownie przelewamy do rondelka i gotujemy cały czas mieszając do momentu, aż krem osiągnie temperaturę 82-84 st. C.

 

Podanie tarty:
Gotowy krem przelewamy na kruchą tartę z konfiturą i schładzamy przez 30 minut w lodówce nakrywając krem folią spożywczą tak, aby na kremie nie powstał kożuch.
Gotową tartę kokosową dekorujemy świeżymi malinami, posypując cukrem pudrem i mini bazylią.

 

www.cookstory.pl 
https://www.facebook.com/CookStorybySamsung/

 

http://bit.ly/2ojLi9T

W tematach związanych ze wsparciem dla produktów zapraszamy na stronę samsung.com/pl/support.
Kontakt dla mediów: samsungmedia.pl/contacts.

Mapa strony

Góra

Zarządzaj plikami cookies

Używamy plików cookies, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny.
Zarządzaj ustawieniami naszych plików cookies poniżej.

Niezbędne pliki cookies

Te pliki cookies są niezbędne, ponieważ umożliwiają poruszanie się po witrynie. Tej kategorii nie można wyłączyć.

Plik cookies Domena Cel
AWSALBCORS news.samsung.com Plik cookies Load Balancer aplikacji AWS. Plik cookies umożliwiający wykorzystanie techniki Load Balancing: służy do mapowania sesji do instancji serwera. Wartość taka sama jak AWSALB.
AWSALB news.samsung.com Load Balancer aplikacji AWS otrzymuje najpierw żądanie od klienta, kieruje je do wymaganego miejsca docelowego, generuje plik cookies o nazwie AWSALB, który koduje informacje o wybranym miejscu docelowym, szyfruje plik cookies i włącza go do odpowiedzi do klienta.
PHPSESSID news.samsung.com Plik cookies PHPSESSID jest natywny dla aplikacji PHP i umożliwia stronom internetowym przechowywanie danych stanu po serializacji. Na stronie internetowej Action (Działanie) używa się go w celu ustanowienia sesji użytkownika i przekazania danych przy pomocy tymczasowego pliku cookies, który zwykle określa się jako sesyjny plik cookies. Ponieważ plik cookies PHPSESSID nie ma określonego czasu wygaśnięcia, znika po zamknięciu klienta.
COOKIECONSENT news.samsung.com Służy do przechowywania statusu zgody na pliki cookies udzielonej przez użytkownika.

Analityczne lub wydajnościowe pliki cookies (opcjonalnie)

Te pliki cookies zbierają informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, na przykład które strony odwiedzasz najczęściej. Wszystkie informacje gromadzone przez te pliki służą do ulepszania działania witryny.

Plik cookies Domena Cel Czas wygaśnięcia
_ga .samsung.com Używany do rozróżniania gości odwiedzających stronę. Rejestruje on unikalną identyfikację do celów zbierania danych statystycznych dotyczących sposobu korzystania ze strony internetowej przez gościa. 1 rok
_ga_5C57W9Q9JC .samsung.com Używane do utrzymania stanu sesji 1 rok