Cinco claves para congelar alimentos preparados y organizar el menú del mes

La falta de tiempo durante la semana y la búsqueda de una alimentación más saludable y económica impulsaron en la Argentina la consolidación del batch cooking: la práctica de cocinar en cantidad durante un solo día para resolver los almuerzos y cenas de toda una semana o quincena. Sin embargo, para que esta estrategia sea exitosa, no basta con preparar grandes volúmenes de comida; la clave está en dominar las técnicas de congelamiento e incorporar el equipamiento adecuado.

Congelar alimentos de forma correcta preserva sus nutrientes, mantiene las texturas y evita el desperdicio de ingredientes. A continuación, los especialistas de Samsung comparten cinco recomendaciones esenciales para transformar el freezer en la herramienta central de la economía y la organización del hogar.

1. Fraccionar en porciones individuales o familiares antes de congelar

Uno de los errores más comunes es congelar preparaciones completas en un único recipiente grande. Al hacerlo, se obliga a descongelar todo el bloque para consumir solo una parte.

La regla de oro es dividir las comidas en recipientes herméticos de tamaño individual o según el consumo diario de la familia. Esto acelera el proceso de congelamiento y permite descongelar únicamente lo que se va a consumir en el día, manteniendo el resto preservado de forma higiénica.

2. Alinear la temperatura rápidamente con la función Power Freeze

El tiempo que tarda un alimento en congelarse determina la calidad de su textura final. Si el proceso es lento, se forman cristales de hielo grandes que rompen las fibras de los alimentos y hacen que pierdan agua al descongelarse.

Para evitar esto, los freezers horizontales y los compartimentos de congelación de las heladeras Samsung incorporan la función Power Freeze. Al activarla antes o inmediatamente después de guardar una tanda masiva de viandas, el equipo inyecta una ráfaga intensa de aire frío a máxima potencia, acelerando el congelamiento y sellando la frescura de las preparaciones.

3. Evitar recipientes inadecuados y bolsas con aire

Para proteger las comidas de la “quemadura por congelación”, ese aspecto blanquecino y seco que altera el sabor, es fundamental reducir la presencia de oxígeno.

• Utilizar recipientes de vidrio aptos para freezer o recipientes plásticos libres de BPA con cierre hermético.
• Si se usan bolsas de congelación, es preciso extraer todo el aire posible antes de sellarlas y etiquetarlas con la fecha de preparación y el contenido.
• Dejar siempre un margen libre de 1 a 2 centímetros en la parte superior de recipientes líquidos (como caldos o salsas), ya que los líquidos se expanden al congelarse.

4. Maximizar el espacio con la tecnología No Frost y compartimentos flexibles

La acumulación de escarcha es el gran enemigo de la organización, ya que ocupa espacio útil y pega los recipientes entre sí. La tecnología No Frost de Samsung, presente en toda su línea de heladeras, elimina la formación de hielo de manera automática, garantizando que el espacio interno se mantenga 100% disponible y limpio.

Asimismo, para quienes manejan volúmenes masivos de viandas o compras en cantidad, la tecnología SpaceMax permite contar con paredes internas de alta eficiencia significativamente más delgadas. Esto se traduce en un volumen de almacenamiento interno superior sin incrementar las dimensiones exteriores del equipo, facilitando la clasificación de recipientes mediante canastos y compartimentos ajustables.

5. Contar con un soporte de frío independiente para grandes volúmenes

Para hogares donde la planificación mensual excede la capacidad del congelador convencional, incorporar un Freezer Horizontal (disponible en capacidades de 198L, 287L y 371L) se convierte en una solución estratégica.

Además de ofrecer un espacio dedicado y de fácil acceso mediante canastos de alambre, la inclusión de tecnologías como Cool Pack brinda tranquilidad operativa ante eventuales cortes de energía, asegurando que la producción de comida del mes se mantenga en perfecto estado de conservación por varias horas.