Flunch revisite ses restaurants avec les écrans et solutions d’affichage dynamique Samsung

Le déploiement d’une nouvelle solution rentable, simple et agile, renforce l’attractivité du réseau Flunch et la satisfaction client tout en apportant des gains de coûts et de gestion

Les restaurants Flunch, qui fêtaient leurs 45 ans en 2016, ont lancé la digitalisation de leurs affichages. Après une première phase de test en 2015, le groupe de restauration en libre-service a choisi Samsung pour équiper l’ensemble de ses enseignes en solutions d’affichage dynamique, en remplacement des caissons à rétro-éclairage utilisés depuis les années 1980 pour la présentation des plats. À date, 35 restaurants ont été équipés d’écrans d’affichage extérieurs et intérieurs. Le déploiement sur l’ensemble des restaurants en propre du groupe s’étalera sur 2017 et 2018.

Gagner en visibilité et en agilité pour améliorer l’expérience client et le quotidien des équipes

« Les solutions d’affichage Samsung renforcent la visibilité et la clarté de l’offre Flunch à l’intérieur des restaurants avec des animations variées. Elles améliorent aussi l’attractivité de l’enseigne depuis l’extérieur, au moyen d’écrans dynamiques verticaux. Les clients apprécient la fluidité et la netteté des solutions digitales », explique Yoann Barthalay, responsable Digital de Flunch.

Au-delà de la qualité d’affichage, le système permet une gestion extrêmement souple et réactive de l’affichage des contenus. Le pilotage du business se fait en temps réel, sans conséquence sur le service client. Les affichages dynamiques peuvent être mis à jour à distance pour faire évoluer l’offre de plats chauds (les produits épuisés disparaissent automatiquement) ou permettre la mise en place instantanée de promotions flash sur certains menus en fonction des stocks disponibles. Le pilotage est réalisé depuis une interface tactile, via un serveur local connecté en direct avec les caisses.

De nouvelles possibilités d’affichage qui optimisent le commerce

Les solutions d’affichage Samsung permettent également une plus grande flexibilité ainsi qu’une meilleure gestion des contenus au niveau du groupe. Grâce à un serveur centralisé, l’ensemble des restaurants équipés peuvent accéder à l’intégralité des visuels produits par Flunch, et de nouveaux contenus peuvent être mis à disposition en quelques minutes. Toutes les enseignes sont désormais en mesure de proposer avec la plus grande réactivité un affichage semblable, sans contrainte de production et de livraison. En 24h, un produit peut ainsi être mis en avant à la place d’un autre sur l’ensemble du parc, tout en permettant à chaque restaurant d’afficher les prix locaux.

Des tests d’offres spécifiques sont également possibles à volonté sur certains restaurants cibles. Grâce à un CMS propriétaire, Flunch peut répondre sur mesure aux besoins spécifiques de chaque restaurant, avec des contenus s’adaptant automatiquement aux formats d’écrans. En central, le système n’occasionne pas de surcharge dans la réalisation des contenus, mais ouvre davantage de possibilités et pousse au développement de contenus toujours plus innovants et créatifs.

Gary Guillier-Marcellin, Directeur de la division Display, Samsung Electronics France explique : « L’objectif avoué de ce projet global stratégique était de renforcer l’attractivité des restaurants, mais aussi de simplifier la gestion en s’affranchissant du papier et en ouvrant de nouvelles opportunités commerciales au travers du digital. Aujourd’hui, grâce aux solutions Samsung, Flunch est en passe de relever le défi. »

Une gestion simplifiée pour un gain de temps et de productivité au bénéfice des équipes

Couplés à la solution Zebrix de Manganelli, un partenaire du réseau Samsung, les écrans mis en place apportent des économies :

• d’acquisition : il n’est pas nécessaire de s’équiper d’un ordinateur supplémentaire, grâce au SOC (Système sur puce) intégré directement dans les écrans Samsung.
• de fonctionnement : Flunch s’affranchit désormais de coûts récurrents en matière d’impression, de livraison et de stockage de contenus sur les sites. De plus, le déploiement a un véritable impact en termes de productivité.

« Les affichages dynamiques apportent une vraie simplification du travail pour nos collaborateurs. Nos offres étant mises à jour plusieurs fois par jour, le remplacement des affichages classiques « lumiflunch » impose une manutention fastidieuse et physique qui pénalise le service à certains moments. L’affichage flunch digiboard offre du confort à nos équipes et rend simple et interactif la mise en avant des offres de leurs restaurants. Elles participent d’avantage à l’animation du commerce et toutes plébiscitent leur mise en place », ajoute Yoann Barthalay.