Sekret zdrowia w dojrzałym wieku? Profesor Hyojee Joung wskazuje na moc przeciwutleniaczy

Starzenie się organizmu to złożony proces, na który wpływ mają codzienne nawyki, styl życia i sposób odżywiania. Coraz częściej podkreśla się, że to właśnie świadome dbanie o zdrowie pozwala dłużej zachować energię i dobrą kondycję w dojrzałym wieku.

Przeciwutleniacze to naturalna tarcza ochronna organizmu, która spowalnia proces starzenia. Dzięki nowej funkcji pomiaru indeksu antyoksydacyjnego w zegarkach Galaxy Watch8 można teraz jeszcze łatwiej dbać o równowagę i zdrowie każdego dnia.

Samsung Newsroom zaprosił do rozmowy prof. Hyojee Joung z Uniwersytetu Narodowego w Seulu – Prezeskę Koreańskiego Towarzystwa Żywieniowego, która brała udział w opracowaniu i walidacji nowej funkcji. Ekspertka wyjaśnia, dlaczego poziom przeciwutleniaczy ma tak duże znaczenie dla zdrowia.

Hyojee Joung

Dlaczego utrzymywanie odpowiedniego poziomu antyoksydantów jest ważne?

Jak poziom przeciwutleniaczy wpływa na nasze samopoczucie i energię?

Wolne rodniki to naturalne produkty uboczne procesu wytwarzania energii w organizmie, jednak niezdrowe nawyki mogą prowadzić do ich nadmiernego gromadzenia się. – ,,Palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, nieodpowiednia dieta, narażenie na promieniowanie UV czy stres powodują nadprodukcję wolnych rodników, wywołując stres oksydacyjny i przyspieszając procesy starzenia” – wyjaśnia prof. Hyojee Joung.

Przewlekłe zmęczenie może być jednym z sygnałów, że w organizmie jest ich zbyt dużo. – ,,Wolne rodniki mogą osłabiać odporność, powodować uczucie zmęczenia oraz przyspieszać pojawianie się oznak starzenia, takich jak zmarszczki czy przebarwienia” – dodaje ekspertka. – ,,Wraz z narastaniem stresu oksydacyjnego rośnie także ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2 czy niektórych nowotworów. Dlatego tak istotne jest wspieranie organizmu przeciwutleniaczami.”

Nadmiar wolnych rodników wynikający z niezdrowego trybu życia może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych.

,,Zdolność organizmu do neutralizowania wolnych rodników nie zależy od wieku ani kondycji fizycznej – wymaga konsekwentnej troski przez całe życie” – podkreśla prof. Hyojee Joung. Jak zaznacza ekspertka, najprostszym i najskuteczniejszym sposobem wspierania zdrowia jest codzienne spożywanie owoców i warzyw.

To właśnie one są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak karotenoidy oraz witaminy C i E. Wraz z wiekiem naturalna produkcja enzymów antyoksydacyjnych w organizmie spada, dlatego odpowiednia ilość przeciwutleniaczy w diecie stanowi podstawę długotrwałego zdrowia i dobrej kondycji.

Jednocześnie większości osób trudno jest obiektywnie ocenić, czy ich codzienna dieta jest wystarczająco zbilansowana. W odpowiedzi na to wyzwanie opracowano indeks antyoksydacyjny, który po raz pierwszy został wprowadzony do zegarków z serii Galaxy Watch8.

Monitorowanie poziomu antyoksydantów za pomocą zegarka Galaxy Watch8

Galaxy Watch8 oceni, czy Twoja dieta jest odpowiednio zbilansowana

Dzięki aplikacji Samsung Health użytkownicy zegarka Galaxy Watch8 mogą w kilka sekund sprawdzić stan swojej diety. Wbudowane czujniki mierzą indeks antyoksydacyjny, bazując na poziomie karotenoidów obecnych w skórze – naturalnych związków pochodzących z owoców i warzyw.

„Karotenoidy to grupa barwników występujących w owocach i warzywach, odpowiedzialnych za ich czerwone, żółte i zielone zabarwienie” – mówi prof. Hyojee Joung. – ,,Ponieważ organizm człowieka nie syntetyzuje ich samodzielnie, poziom karotenoidów odzwierciedla ich spożycie w codziennej diecie.”

Zegarek Galaxy Watch8 został wyposażony w czujnik spektroskopii refleksyjnej, który wykorzystuje światło do pomiaru poziomu karotenoidów w skórze. Gdy czujnik emituje światło o określonej długości fali, karotenoidy pochłaniają jego część, a pozostała ilość zostaje odbita. Analizując to odbite światło, Galaxy Watch8 potrafi oszacować poziom karotenoidów w organizmie użytkownika, a tym samym określić jego indeks antyoksydacyjny.

Do niedawna pomiar poziomu przeciwutleniaczy wymagał pobrania próbek krwi i przeprowadzenia złożonych analiz laboratoryjnych. Teraz wystarczy kilka sekund – użytkownik Galaxy Watch8 może po prostu przyłożyć kciuk do tylnego czujnika zegarka, a po pięciu sekundach zobaczy wynik na ekranie.

Przy założeniu, że zalecane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) dzienne spożycie owoców i warzyw wynosi 400 gramów, wyniki pomiaru indeksu antyoksydacyjnego prezentowane są w trzech zakresach:

• bardzo niski – mniej niż 50% zalecanego spożycia,
• niski – od 50% do mniej niż 100%,
• prawidłowy – 100% lub więcej

Prof. Hyojee Joung mierzy swój indeks antyoksydacyjny za pomocą zegarka Galaxy Watch8 Classic.

Ekspertka wyjaśnia, że choć indeks nie pokazuje pełnej zdolności antyoksydacyjnej organizmu, stanowi praktyczny i wiarygodny wskaźnik codziennego poziomu antyoksydantów. Odzwierciedla on ilość karotenoidów pochodzących z owoców i warzyw – głównego źródła przeciwutleniaczy w diecie.

Indeks antyoksydacyjny – niezawodny i sprawdzony wskaźnik stanu zdrowia

Jak reagować na zmierzoną wartość indeksu antyoksydacyjnego?

Zegarki z serii Galaxy Watch8 jako pierwsze na świecie mierzą poziom przeciwutleniaczy w skórze – to przełomowe rozwiązanie, które powstało w oparciu o wieloletnie badania. Już w 2018 roku firma Samsung rozpoczęła współpracę z prof. Hyojee Joung i jej zespołem, aby sprawdzić, jak tę funkcję można zastosować w urządzeniach noszonych na co dzień.

Interwencyjne badanie dietetyczne przeprowadzone przez Szkołę Doktorancką Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Narodowego w Seulu potwierdziło, że poziom karotenoidów w skórze stanowi wiarygodny wskaźnik spożycia owoców i warzyw.

„Przez sześć tygodni dostarczaliśmy uczestnikom posiłki o różnej zawartości karotenoidów i obserwowaliśmy, jak ich poziom w skórze wzrastał w ciągu jednego do dwóch tygodni” – wyjaśnia prof. Hyojee Joung.

Wyniki interwencyjnego badania dietetycznego z udziałem 80 uczestników Uniwersytetu Narodowego w Seul

Kiedy użytkownik zegarka Galaxy Watch8 mierzy swój indeks antyoksydacyjny, aplikacja Samsung Health natychmiast wyświetla spersonalizowane wskazówki – na przykład sugestię, by zjeść dziś jeszcze jednego pomidora lub 50 gramów dyni. Zalecenia te powstały we współpracy z zespołem badawczym prof. Hyojee Joung.

,,Ważne jest, aby porady żywieniowe były przekazywane w sposób prosty i zrozumiały dla użytkowników” – podkreśla prof. Joung. – ,,Na podstawie naszych badań opracowaliśmy dane, które posłużyły do stworzenia algorytmu dopasowującego sugestie do indywidualnych potrzeb i nawyków żywieniowych.”

Zespół prof. Joung planuje dalszy rozwój tej funkcji, aby wyniki były jeszcze dokładniejsze, a rekomendacje – lepiej wspierały codzienną dietę bogatą w przeciwutleniacze.

Wskazówki dotyczące korzystania z indeksu antyoksydacyjnego

Prof. Hyojee Joung podzieliła się czterema praktycznymi radami, jak najlepiej wykorzystać pomiar indeksu antyoksydacyjnego w zegarku Galaxy Watch8.

① Klucz to konsekwencja – nie przejmuj się codziennymi wahaniami wyników

W przeciwieństwie do poziomu glukozy we krwi, indeks antyoksydacyjny nie zmienia się natychmiast. Jedzenie większej ilości owoców i warzyw przez jeden czy dwa dni nie przyniesie od razu zauważalnego efektu. Przy utrzymaniu stałych nawyków poprawa wyniku zwykle następuje po jednym lub dwóch tygodniach. Alkohol, stres czy intensywny wysiłek mogą powodować chwilowe spadki, ale wartości wracają do normy – dlatego najważniejsze są małe, ale trwałe zmiany.

② Mierz o tej samej porze i tym samym palcem

Dla uzyskania dokładnych wyników warto mierzyć indeks codziennie o tej samej porze – np. po przebudzeniu, przed snem lub po posiłku – i zawsze tym samym palcem (np. prawym lub lewym kciukiem).

③ Analizuj wyniki razem z innymi pomiarami w aplikacji Samsung Health

Poziom przeciwutleniaczy zależy nie tylko od diety, ale również od jakości snu i poziomu stresu. Sprawdzanie indeksu antyoksydacyjnego w połączeniu z innymi danymi w Samsung Health pozwala uzyskać pełniejszy obraz kondycji organizmu.

④ Jedz różnorodne owoce i warzywa.

Aby osiągnąć zalecaną przez WHO dawkę 400 gramów owoców i warzyw dziennie, warto sięgać po produkty o różnych kolorach – np. pomidory, marchew, paprykę czy szpinak. Im bardziej kolorowy talerz, tym większa różnorodność przeciwutleniaczy i korzyści dla zdrowia.

Małe kroki, duże zmiany

Po latach badań nad przeciwutleniaczami prof. Hyojee Joung może wreszcie obserwować efekty swojej pracy w praktyce, korzystając z Galaxy Watch8 Classic.

,,Gdy spotykam kogoś nowego, często proponuję mu wypróbowanie funkcji pomiaru indeksu antyoksydacyjnego. Zawsze bawi mnie reakcja zaskoczenia, gdy wyniki pojawiają się tak szybko” – mówi prof. Hyojee Joung, aktywna użytkowniczka zegarka Galaxy Watch8 Classic. – ,,Możliwość natychmiastowego sprawdzenia wyniku to ogromna zaleta.”

Jak dodaje, wiele osób stara się kontrolować poziom przeciwutleniaczy, by zapobiegać chorobom i zachować zdrowie w starszym wieku, jednak dotąd brakowało prostego sposobu śledzenia postępów. – ,,Indeks antyoksydacyjny nie tylko pokazuje, czy spożycie owoców i warzyw jest wystarczające, ale też zwiększa świadomość ich znaczenia – a to już duży krok w stronę zdrowszego stylu życia” – podkreśla.

,,Ważniejsza od perfekcji jest konsekwencja. Nawet małe kroki, takie jak dodanie jednej porcji owoców lub warzyw do codziennego posiłku, z czasem mogą przynieść realną zmianę” – mówi prof. Joung. – ,,Cieszę się, że jeszcze przed przejściem na emeryturę mogłam zobaczyć, jak ta funkcja powstaje i przekonać się, jak działa w praktyce.”

Dzięki funkcji pomiaru indeksu antyoksydacyjnego dbanie o zdrowie staje się prostsze i bardziej świadome. Bo czasem wystarczy jeden gest – przyłożenie kciuka do czujnika – by zrobić coś dobrego dla siebie.