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全球獨創!前所未見的科技美食五感饗宴 三星攜手台北文華東方酒店米其林一星餐廳-雅閣

on 15.06.2018
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跨界打造點食晨金 #LetsGold party顛覆食尚新視野

 

驕陽、熱浪、繁花、生命力是盛夏的代名詞,今年夏天台灣三星首度跨足Fine Dining餐飲,攜手台北文華東方酒店米其林一星餐廳 – 雅閣,由其首席主廚謝文設計專屬 #LetsGold星級菜單,選用台灣在地食材結合三星Galaxy Ecosystem旗下豐富多元的高科技產品,利用全景相機Gear 360、虛擬實境Gear VR及AR技術、旗艦機皇Galaxy S9+,以及The Frame美學電視等科技串聯,打造富含Vision‧Illusion‧Listen‧Smell‧Taste (視‧幻‧聽‧嗅‧味)五感體驗的美食饗宴,感受科技與 美食激盪出的食尚新視野。

 

 

 

此次全球獨創的科技美食饗宴靈感出自三星甫推出的Galaxy S9+新色「晨漾金」,傾力打造的專屬包廂內以璀璨金色為佈置主軸,呼應「點食晨金 #LetsGold」意象貫穿全程的用餐體驗。除依據菜餚特別選用法國麗固(LEGLE FRANCE) 如意系列頂級餐盤做為盛盤器皿外,更由主廚謝文親自嚴選澎湖、屏東等地的台灣食材,新鮮直送,在主廚完美細膩詮釋下,將每道菜幻化為閃耀奪目的藝術品。當三星嶄新技術,遇上正宗經典的米其林星級料理,打造出驚豔味蕾更震撼視覺的科技美食體驗!

 

資深美食評論家 費奇表示:用五感鮮體驗來與科技巧妙「與食俱進」、從食材挑選到廚藝演繹,完全身歷其境,這是台灣前所未見的,加上在地食材、新鮮直送讓美食跨越國界、克服哩程問題,加入科技角度體驗讓食物變得好好玩,美味更上乘。

 

自6月25日起至7月15日止,「點食晨金#LetsGold」五感饗宴限時限量推出,邀請饕客體驗空前獨具的美食想像,讓科技超躍升至Fine Dining體驗的新享受。從嶄新角度看見生活的無限可能,串連人與食物的極致體驗。消費者可自6月16日下午兩點起於EZTABLE訂位網開始預訂,訂位網址:https://tw.eztable.com/restaurant/14060,建議每餐期理想用餐人數為8至10人,每位NT$4,880元,外加10%服務費,且每個餐期最低消費金額需達4萬元,至多消費人數以10人為限。更多餐飲訂位詳情請至EZTABLE訂位網查詢或電洽:+886 2 2715 6668。

 

 

 

科技佐菜 探索喚醒五感

科技已然成為生活中不可或缺的一部分,凡事追求卓越,積極創新,不斷挑戰你所不能的三星,期盼給予消費者的不一樣的感動,在今夏將體驗升級到更感性的層次。革命性地將虛擬實境、AR以及AI技術導入用餐情境,透過體驗和探索的過程,強化人與食物的五感連結。

-視覺:首踏入空間映入眼簾的視線,光影晃蕩、物件的擺放誘使,影像的刺激震撼。

-幻覺:虛擬實境帶領賓客深入食材產地,一睹台灣在地食材的富饒之美,想像力創造力同時開啟。

-聽覺:每道佳餚伴隨著特定樂曲互動交流激盪,種種刺激如交響樂般起承轉合挑逗所有感官意象。

-嗅覺:嗅出台灣在地原食物的純粹,融合交疊出豐富香氣,溫柔卻強力的柑橘氣味層層堆壘,喚醒大腦,不斷分泌唾液。

-味覺:六道佳餚井然有序的層次交疊,舌尖百味滿足味蕾。

 

 

 

雙星聯手引領科技與美食的五感奇幻饗宴

在台北這個眾星雲集的美食之都,台灣三星萬中選一,攜手甫獲得米其林一星殊榮的台北文華東方酒店 – 雅閣,打造「點食晨金#LetsGold」獨特體驗。從踏入包廂的第一刻起即能感受到環繞在空間裡的「金」典美學,在AR Emoji虛擬人偶版的謝文主廚的帶領下,窺探主廚及其團隊用心料理的過程,並以美味誘人的開胃頭盤揭開序幕。緊接著呈上的湯品透過Galaxy S9+無邊際鏡頭一拍,即可透過螢幕看到牛肝菌、姬松茸等珍貴食材一個個生動地躍進眼前的湯碗中,趣味橫生。接著,結合三星Gear VR虛擬實境技術,透過VR裝置,映入眼簾的是徜徉在蔚藍大海裡遨遊的龍蝦和各種海洋生物穿梭其間,摘下VR後,鮮美的龍蝦已幻化為桌上的珍饕,讓您一飽口福;第四道則是主廚經典料理 – 蒜香黑椒美國安格斯牛柳粒搭佐美酒,一邊品嘗一邊透過Bixby一窺佳釀的產地及年份,讓您瞬間晉級品酒達人。第五道的經典雅閣炒飯,結合Galaxy S9+的絕佳F1.5大光圈及食物模式的手機界單眼效能,讓你隨手拍的美食照張張精彩,一出手就出色。用餐結束後更有神祕驚喜讓賓客典藏無限回憶。今夏,餐飲的感動不再僅限於舌尖上的味覺,台灣三星攜手台北文華東方帶來的革命性食尚饗宴,結合科技與美食,創意昇華至全新境界。

 

 

 

 

品嘗台灣在地食材 #LetsGold結合星級料理

台灣三星與台北文華東方酒店皆落實在地深耕承諾、長期投入企業社會責任,持續推動公益計畫,以實際行動服務人群並回饋鄉里。「點食晨金#LetsGold五感饗宴」運用台灣在地新鮮食材,像是開胃頭盤精選屏東內埔幼豬,每日溫體新鮮直送,醃製、烘烤後,外皮金黃酥脆,口感極佳;牛肝菌姬松茸燉鮮鮑使用澎湖野生鮮鮑,新鮮彈牙口感配上慢火燉熬的秘製高湯,滋味甘甜豐厚、溫潤暖身;龍蝦黃金焗則是以肉質鮮甜飽滿的新鮮澎湖野生龍蝦,鋪上起士及牛油,焗烤至香濃金黃;將東港烏魚子與櫻花蝦切丁,與日本鮮干貝、番茄等豐富餡料一同大火拌炒,加入宜蘭三星蔥花製成的雅閣炒飯鑊氣、香氣十足,讓人不忍停口。最後,獻上雅閣經典的黑金流沙包,混入南投竹炭粉製成的麵皮,搭配特製鹹香濃郁的流沙內餡,一口咬下,金黃內餡如細沙緩緩流出,甜而不膩的迷人香氣,令人齒頰留香。

 

 

從料理到盛盤 皆體現Fine Dining飲食細節

點食晨金#LetsGold體驗中為滿足現代人偏愛手機先食的拍攝習慣,謝文主廚從食材選擇、菜餚烹調以及食器盛盤等都經過精心設計與挑選,不僅食物的呈現別帶到「金」的主題, 如澎湖龍蝦黃金焗、黑金流沙包等,全套餐餚更特別選用法國麗固(LEGLE FRANCE) 如意系列餐盤,每件帶有金邊的盤飾除顯貴氣外,特別是如意大紅色釉小湯鍋碗,整個器型設計既是一個立體的如意形狀,能讓湯品長時間完整保持在65度的最佳食用溫度。而雅閣主廚炒飯也特別選用有碗蓋的如意白玉黃金碗,整道佳餚上桌後,不但令人眼睛為之一亮 ,更有其保溫的作用,也完美呈現主廚用心烹調的美味饗宴。

 

 

欲取得更多照片,請點選連結:
https://drive.google.com/drive/folders/1FVc59jbUB-dabzqfVBgj5lUOtBLUtd0u?usp=sharing

 

欲取得更多體驗影音畫面,請點選連結:
https://drive.google.com/drive/folders/1B8IxCjXJMgyh_XkZB-McCUPXHifjLK9G

 

 

 

【新聞附件1「點食晨金LetsGold」菜單

 

 

 

 

【新聞附件2】台北文華東方酒店雅閣首席主廚謝文介紹

 

出身自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚,擁有近50年的深厚廚功,曾於香港、荷蘭、廣州、東北、上海、南京、深圳等地的高級酒店和餐廳歷練,亦接待過無數政商名流,包括知名香港富豪企業家劉鑾雄、前英國足球金童大衛‧貝克漢(David Beckham)以及劉嘉玲、曾志偉、謝霆鋒、鍾鎮濤和甄妮等影視明星。

 

謝文主廚對食材的品質乃至味道的締造全都一絲不苟,2017年來到台灣後,更積極尋找質優的本地食材運用於菜式中,遵循傳統中菜精髓,「純」是他對自己近50年的廚藝生涯及其菜餚下的註解,看似簡單一字卻行之不易,主廚堅守的圭臬有三大重點,首先「用料要好、食材要鮮」,因此時至今日主廚仍舊天天親自驗貨、精挑揀選食材;第二,「手勢落料」,意思是廚師對菜餚調味、火侯掌控、以及對各種食材屬性的認知等,這也是檢視一個師傅的廚功是否了得的關鍵,缺一不可,謝主廚表示這需要經過不斷的練習與經驗的累積,不偷工取巧,穩紮穩打的提升自己對「味道」的精度和準度最為重要。謝主廚說,客人也許不會記得廚師有哪道拿手好菜,但卻會將菜品的「味道」深深牢記;第三,「注重本味」,食魚有魚味、食菜有菜味,藉由師傅深厚廚功,巧妙的畫龍點睛將每一樣食材本身的原汁原味發揮到淋漓盡致,不畫蛇添足、過度調味,讓菜餚展現出它最純粹細膩的精髓與風味。

 

今年3月謝文主廚憑藉著對食材的品質乃至味道的締造全都一絲不苟的精神,更帶領雅閣團隊,榮獲首屆《2018台北米其林指南》一星殊榮!

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