Work Smart, 퇴근하고 빵 정도는 만들어 줘야죠

요즘은 사내뿐만 아니라 사외에서도 케이크나 쿠키를 직접 만들어 볼 수 있는 다양한 강좌가 운영되는데요. 덕분에 비교적 쉽게 제과제빵 기술을 배울 수 있는 것 같습니다. 온양캠퍼스 요리동호회에서는 회사 여기 저기에 숨어 있는 제빵의 달인들을 모아서 1회성 강좌가 아닌 자격증 취득을 목표로 하는 제빵 자격증반을 운영하고 있습니다.

이번에 소개할 동호회는 요리동호회 특강 제빵 자격증 반을 수강하고 계시는 분들입니다. 4월 12일부터 7월 12일까지 3개월 동안 제빵 자격증 취득을 위해서 퇴근 후 바로 사외 강습실인 YWCA로 모입니다.

퇴근 후 7시에 진행되는 제빵 강습실(사외 천안YWCA)로 이동 ^-^
회사에서 이것 저것 하다 강습실에 오면 7시 정도 되는데요. 열정만큼이나 항상 절반 가량이 미리 와서 계량 및 준비물을 챙기고 있습니다. ^-^

오늘은 저희 조가 도착 하자마자 다른 조 분들은 이미 계량 완료.

그래서 저희 조도 재빨리 계량을 시작하였습니다.

이번 강좌 때 항상 꽃밭에서 둘러 쌓여 강습 받으시는 TP자동화 그룹 김병철 수석님^-^

가루 재료는 다 체 치고 제빵 개량제는 물에 풀어 주고 믹싱 시작 ^-^
돌아라 돌아라 ~ 빙글 빙글~~

1차 발효 중 남은 시간은 각자 공부하기

1차 발효 → 둥글리기 → 중간발효 후 강사님의 정형 시범, 모두 완전 집중.

어느 새 많던 반죽들이 사라지고 밀가루 흔적들만 가득~
손이 보이지 않게 재빠르게 작업하는 소라 언니^^

수석님의 두 개 밀기 (어 -_-; 이건 달인만 하는 건데 ;; )

오븐에 들어가서 드디어 굽기 노릇노릇 구워 지고 있어요 ~

제일 떨리는 강사님의 냉정한 평가!
좋은 평가를 받으면 집에 갈 때 룰루랄라 ~ 아니면 다음 강습 정형 시간에 완전 초 집중 모드해야 합니다.

이제 강좌가 절반 정도 남았는데요.
각자 노력한 만큼 실기 시험과 최종 자격증 100% 취득까지 도전하여 좋은 결과가 있기를 바랍니다.^^

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