[3대 여름 가전, 똑똑하게 사용하기_냉장고 편] 여름철 ‘가족 건강 지킴이’ 200% 활용 팁

오늘 아침에 맛있게 끓인 국, 요즘 같이 무더운 날엔 실온에 보관했다간 상하기 쉬운데요. 날씨가 더워짐에 따라 냉장고에 더 많이 의존하게 되는 여름철입니다.

‘어느 날 냉장고를 열어 보니, 화석같이 단단하게 굳은 얼음 덩어리가 큰딸 생일에 끓인 미역국에 들어가고 남은 양지머리였더라’ 혹은 ‘냉장고 구석에서 까맣게 쪼그라든 물건의 정체는 바나나였다’와 같은 이야기, 들어보셨나요?

“남의 이야기가 아니야”라고 공감한 분들은 주목해주세요. 삼성투모로우가 여름철 음식의 신선도를 오래 유지할 수 있는 똑똑한 냉장고 사용법을 소개합니다.

냉장고에 넣어야 할 것 vs 넣지 않아도 되는 것

▲셰프 컬렉션 냉장고

900리터급 대형 냉장고를 쓰는 우리 집. 그럼에도 불구하고 냉장고는 빈 공간 없이 꽉꽉 차 있는 경우가 대부분입니다. 그 종류도 채소부터 육류, 과일, 음료수까지 다양해 마치 작은 마트를 옮겨놓은 것만 같은데요.

자, 그럼 여기서 깜짝 퀴즈 하나 풀어 볼게요. 여기 냉장고를 열어 보니 바나나, 감자, 고춧가루, 브로콜리가 있습니다. 하지만 이 중에서 냉장고에 보관하지 않아도 되는 것들이 있다고 하는데요. 과연 무엇일까요?

정답은 바나나와 감자입니다. 바나나의 최적 보관 조건은 13~15℃, 감자는 10℃이기 때문에 약 1~2℃를 유지하는 냉장실에서는 냉해를 입는 등 오히려 신선도와 맛이 떨어집니다.

반대로 브로콜리는 상온 보관할 경우 금방 무르고 상하는데요. 고춧가루도 상온 보관하면 색이 검붉게 되거나 곰팡이가 생길 수 있으므로 밀봉한 후 냉장 혹은 냉동 보관해야 합니다. 


어떻게 넣느냐, 어디에 넣느냐! 그것이 문제로다

 ▲고기와 생선을 얼지 않게 보관하면서 식감은 살리는 전문 보관실 ‘셰프 팬트리’ 

최근 대다수 가정에서는 양문형 냉장고를 많이 사용하고 있는데요. 양문형 냉장고는 다양하고 넉넉한 수납공간을 자랑합니다. 하지만 넓은 수납공간도 똑똑하게 활용해야 식재료를 효과적으로 보관할 수 있겠죠.

셰프 컬렉션 냉장고와 함께 수납공간 활용법을 알아봐요.

▲전지현씨, 고기는 신선함을 지켜주는 셰프 팬트리에 넣어야 한다는 것! 잊지 마세요~

-냉장고 최상단
문을 열었을 때, 시선이 가장 먼저 닿는 냉장고 상단 부분에는 빠른 시일(2~3일) 안에 섭취할 수 있는 육류와 어패류를 보관하는 것이 좋습니다. 또한 셰프 컬렉션 제품의 경우 셰프 팬트리라는 특화된 공간이 마련돼 있는데요. -1℃의 온도에서 육·어류를 보관하면 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.

-냉장실 하단
냉장실 하단은 활용도가 높은 공간입니다. 따라서 자주 먹는 밑반찬이나 장기간 보관할 달걀을 밀폐용기에 담아 이곳에 보관하면 좋습니다.

▲이젠 식재료 특징에 따라 똑똑하게 보관하자고요!

-채소실
채소와 과일 보관을 위한 채소실에도 사용 팁이 있습니다. 비닐에 쌓인 채로 혹은 그대로 보관하는 것보다 밀폐용 유리용기에 넣어 보관해주세요. 채소와 과일의 신선도가 그냥 보관했을 때보다 평균 4.2배에서 10배까지 더 오래 유지할 수 있다고 합니다.

냉장고 속에는 다양한 식품들이 있는만 큼 각자의 특성이 다릅니다. 식품 특성에 알맞게 보관하는 것이 정말 중요한데요. 각 식재료를 이해하고 똑똑하게 냉장고를 사용한다면 우리의 여름이 좀 더 싱싱해지지 않을까요? 똑똑한 냉장고 사용법과 함께 건강한 여름 되세요!