요리연구가 박리혜, 싱그러운 그녀의 일상에 삼성 지펠 T9000 냉장고를 만나다.

 

냉장고는 제가 사랑하는 일을 함께 해내는 파트너에요. 남편을 고를 때만큼 꼼꼼하게 골라야 하죠. 각국 냉장고의 장점만 모아 만든 삼성 지펠 T9000과의 신나는 키친 라이프. 정말 기대되요.

 

 ‘사랑스럽다’ 는 말은 마치 박리혜를 표현하기 위해 존재한 것 같습니다. 아몬드 형 두 눈은 십대 소녀처럼 빛이 나고, 힘있게 하늘을 향하는 입 꼬리에 바라보기만 해도 생기가 느껴졌는데요. 오늘 하루 프로야구 선수 박찬호의 아내라는 이름표를 잠시 내려놓고, 요리에 대한 열정으로 세계를 누빈 요리연구가 박리혜 그리고 그녀의 일상에 초대된 삼성 지펠 T9000의 이야기를 만나봤습니다.

Q. 반갑습니다. 한국에 돌아오신 후 많이 바쁘시죠?
A. 네. 안녕하세요. 요리연구가 박리혜입니다. 

한국에 돌아와 봄에는 요리 방송을 진행했는데, 남편이 한참 시즌 중이라 육아에 집중하며 요즘은 가정에 100% 충실하고 있어요. 일을 잠시 놓아 두고 있다고 해서 여유롭다고 할 수가 없는 게 아무래도 박찬호씨 직업적 특성상 장기간 원정이 많다 보니 아이들을 혼자 돌보는 것이 무척 힘들거든요. 시즌 끝나고 여유가 생기면 다시 요리 연구에 집중할 계획을 세우면서 아이들과 부지런히 시간을 보내고 있어요.

Q. 영문학을 전공했는데 어떻게 요리연구가가 되셨나요?
A. 요리는 기존과는 다른 나만의 특별함을 찾기 위해 20대 제가 선택한 삶이죠.

영문학을 전공하고 대학 졸업 후에 막연하게 유학을 생각하고만 있었어요. 하지만 미래를 그려볼수록 ‘영문학을 전공한 일본 여자’는 많기도 할 뿐더러 정말 내가 원하는 것이 무엇인지에 대해 많은 고민이 들었죠. 저는 누구에게나 ‘그 사람이어야 하는 이유’ 가 필요하다고 생각했거든요. 원래 한 가지에 빠지면 심취하는 성격인데 중학교 때부터 스스로 과자 만드는 걸 무척 좋아해서 어린 나이에도 불구하고 저만의 레시피 노트가 있었어요.

기본적으로 만들기 쉬운 단 음식에서부터 짠 맛, 매운 맛 등 음식에 대한 관심의 폭이 넓어지면서 요리에 자연스럽게 빠져 들기 시작했고, 시간이 지나면서 ‘박리혜여야 하는 이유’를 요리로 선택하게 되었습니다. 대학 졸업 후에는 열심히 요리 아카데미를 찾기 시작했어요. 개인적인 성격과 잘 매칭되고 알찬 커리큘럼을 갖춘 학교를 찾던 중 세계 3대 요리학교인 미국의 CIA (Culinary Institute of America)를 선택하게 되었는데, 이 곳은 일종의 쉐프 양성 군대식 학교로 무척 엄격한 교육 환경이 특징이었어요. 저는 그런 곳이 적성에 맞더군요. 무엇인가에 집중하고 칼같이 규율을 따르며 어떤 과정이든 끝을 봐야 하는 성격인데, 이런 점은 남편인 박찬호 선수랑 비슷하기도 해요. 그래서 성취감도 더 크게, 더 자주 맛보는 장점이 있었죠. CIA에서 배운 과정들과 해외 레스토랑에서의 인턴십 기간 덕분에 분명한 요리 철학이 완성되었어요.

Q. 스스로가 생각하는 나만의 요리 철학은?
A. 맛있는 요리의 답은 ‘신선함과 사람을 사랑하는 마음에 있다’ 에요. 

인턴십 이야기를 하지 않을 수 없겠네요. 저도 다른 친구들 처럼 요리 학교를 졸업하고 ‘나만의 음식 스타일’을 찾기 위해 고군분투했는데, 재학 시 프랑스에 있는 레스토랑에서 인턴십을 하기도 했지만 좀 더 나에게 맞는 요리철학을 가진 곳을 찾고 싶었어요.

그래서 세계 곳곳의 레스토랑을 알아본 뒤 캘리포니아 버클리의  오가닉 퀴진인  <Chez  Panisse>의 인턴십에 지원해 합격하게 되었죠. 이때 가르침을 받은 이곳의 쉐프님인 Alice Waters는 영원히 변하지 않을 저의 롤 모델로 자리잡고 있습니다. 미국의 유명 셀러브리티들에게도 인기있는 맛집인 이 식당은 무척 많은 사랑을 받고 있지만 결코 프렌차이즈 형식으로 몸집을 키우지 않아요.

기본적인 철학이 ‘로컬의 깨끗하고 신선한 식재료를 이용해 이웃들을 맛있게 먹인다’ 이기 때문에 더욱 존경과 사랑을 받는 곳이죠. 가게가 조금 비싼 재료비를 들이더라도 지역 농민, 지역 주민과 상생하는 역할을 잊지 않았어요. 산더미처럼 쌓인 신선한 재철 식재료들을 아침부터 저녁까지 매일 쉼없이 손질했지만 힘들지도 않았죠. 요리하는 사람들은 저마다의 색으로 신선하게 빛나고 있는 음식들을 볼때 가장 즐겁거든요. 그때의 추억과 향수로 ‘박리혜의 요리도 언제나 대접하는 이에 대한 사랑과 정성으로 살아있는 듯 신선하고 생명력이 넘쳐야 한다’는 철학이 제 안에 뿌리내리게 되었어요.

Q. 요리 연구가로서 냉장고의 제 1조건을 뽑자면요?
A.  ‘브랜드’가 주는 믿음과 듬직함은 외면할 수가 없죠.

디자인이나 기능면에서 정말 훌륭한 냉장고들이 많이 출시되고 있지만 저는 무엇보다 브랜드에 의존하는 편이에요.  유명브랜드를 고집한다는 의미가 아닌, 얼마나 오랫동안 냉장고 제품을 이해하고 만들어 보았는가를 중요하게 생각하는 거죠.

지펠은 역사가 오래되었을 뿐 아니라 A/S 조항도 완벽해요.

디지털 인버터 컴프레셔를 10년간 무상 보증하는 등 A/S 조항을 빈틈없이 제시한다는 것은 훌륭한 제품에 대한 자신감의 또 다른 표현이죠.

Q. 다채로운 재료의 맞춤 보관이 가능한 삼성 지펠 T9000의 첫 인상은 어떠셨나요?
A.  여성을 위한 배려가 담긴 혁신을 이뤘다는 느낌을 받았어요.

필요에 따라 온도를 4단계로 조절하며 냉장실과 냉동실, 특선실 등으로 유연하게 사용 가능한 참맛 냉동실을 갖춘 삼성 지펠 T9000과 같은 냉장고는 기존에는 상상도 못했어요.

허리높이 야채실과 서랍형 냉동실 등 수납과 같은 구조적 디자인 면에서도 여성을 위한 배려를 곳곳에 숨겨두었다는 인상을 받았어요. 그래서 기존과는 전혀 다른 새로운 냉장고의 모습과 훌륭한 기능을 두루 겸비한 삼성 지펠 T9000의 탄생이 더욱 반가운지도 모르겠어요.

Q. 삼성 지펠 T9000 어떤 점이 가장 기대되시나요?
A.  많은 장점 중에서도 시원하고 넉넉한 수납과 참맛 냉동기능이 정말 기대되요.

저희는 4인 가족인 만큼 평소 냉장고에 넣어야 할 과일이며 야채, 음료수 등 식재료의 양이 정말 많답니다. 그러다 보니 기존 사용하던 냉장고 공간이 조금은 부족한 감이 있었어요. 삼성 지펠 T9000 냉장고는 시야부터 시원한 와이드 상냉장 방식을 채용하고 있어 이제 많은 식재료들의 자리 배치로 고민할 일이 없어질 것 같네요.

특히 요리한 후 냄비를 그대로 냉장고에 보관해야 할 때가 있잖아요. 넓은 수납공간 덕분에 냄비를 넣어도 다른 물건들도 충분히 보관이 가능해서 정말 좋아요. 또 사골육수 등을 우려낼 때 기존의 냉장고에 보관할 때엔 다른 플라스틱 통에 옮기면서 온통 기름이 묻어나는 등 번거로움이 있었는데 높이가 있는 사골용 냄비도 수용할 수 있는 점은 정말 최고죠.

더불어 냉장실과 냉동실, 온도조절이 가능한 참맛 냉동실이 독립냉각기능으로 관리되니 모든 칸마다 가득한 음식들이 충분히 신선하게 유지될 수 있는 점은 요리연구가에게 가장 큰 기쁨이죠. 또 참맛 냉동실은 음식마다 고유의 적정 보관 온도가 있는데 거기에 맞춰 잘 보관할 수 있는 것은 물론이며 냉동실 사용이 증가하는 더운 여름엔 냉동실로, 추운 겨울엔 냉장실로 자유롭게 공간 사용을 할 수 있다는 점은 많은 주부들에게 환영 받을 것 같아요

Q. 박리혜에게 삼성 지펠 T9000은 어떤 의미가 될까요?
A. 가장 즐기고 사랑하는 요리를 도와줄 일등공신이 될 것 같아요.

주부들은 냉장고 없이 살 수가 없어요. 부엌에서 주부의 역할과 책임을 도와주는 최고의 파트너이죠. 그만큼 가장 만족스러운 것으로, 남편을 고를 때처럼 까다롭고 신중하게 골라야 하는 제품 중 하나라고 생각을 해요. 저는 가끔 입게 될 화려한 드레스보다 매일매일 자주 입을 옷에 투자를 해야 한다는 주의인데요. 프리미엄 냉장고인 삼성 지펠 T9000은 많은 주부들에게 그런 공감을 불러일으키지 않을까 생각합니다. 또 워낙 세련되고 에지 있는 모습의 냉장고가 사용하기도 좋고 기능도 좋다면 아마 부엌에 서 있는 모습을 볼 때마다 기분이 좋아질 것 같아요. 여러 가지 요리에 도전해보면서 요모조모 잘 사용한 뒤 여러분께 꼼꼼하게 삼성 지펠 T9000의 모든 것을 알려드릴게요. 기대해주세요.