바야흐로 김장 시즌입니다. 11월 중순부터 12월초까지 대부분의 어머님들은 김장 담그기를 시작하죠? 요즘은 김치냉장고 덕분인지 김장 담그는 시기가 조금 빨라졌다고 합니다. 배추 값 폭등으로 인해 올해 김장 걱정 많으셨을 텐데 다들 김장은 잘 마치셨나요?

갑자기 왜 난데없이 김장 이야기냐구요? 지난 11월 13일 시청 광장에서 뜻 깊은 행사가 열렸기 때문입니다. 바로 'G20 정상회의 기념 외국인 김치 만들기 체험 행사'입니다. 한국김치협회가 주최하고 삼성전자 지펠아삭이 협찬하는 '외국인 김치 만들기 체험현장', 외국인들에게는 익숙지 않은 음식을 통해 한국을 배울 수 있는 기회의 장이었죠. 그 현장, 한번 살펴볼까요?

   김장의 비법을 알려준다! G20 김치데이
 

넓은 잔디 광장에는 다양한 행사가 진행되고 있었습니다. 저희 스토리텔러가 참여할 '김치체험교실' 행사뿐만 아닌 여러 종류의 김치를 소개하는 전시도 열리고 있었는데요, 사진으로만 봐도 알찬 행사들이 준비된 것 같죠? 맑은 날씨 덕분에 참가하는 사람들도 참 많았답니다.

이번 G20 김치데이 '김치체험교실'은 한국김치협회에서 주최하는 행사로 한국김치협회 이하연 회장님께서 아삭한 김치 만드는 비법을 전수하는 프로그램입니다. 무엇보다 중요한 것은 외국인과 함께하는 행사라는 것인데요, 20명의 김치 명인분들께서 외국인을 직접 도와 김치를 만드는, 세계적인 G20 행사에 걸 맞는 글로벌한 축제입니다. (김치(Gimchi) 명인 20명의 어머님들이 마치 세계에 한국을 알리는 G20 멤버 같은 느낌이군요. ^^)

   서울식 배추김치만들기 도전
지난 '지펠아삭의 김치맛의 비법을 찾아서' 포스트 보셨나요? 저희 스토리텔러의 파김치 만들기 현장이었는데요, 파김치에 이어 이번엔 배추김치를 담그게 되었습니다. 스토리텔러 민경과 경연, 혜진처럼 저희도 오늘은 첫 김치 만들기를 겪어보는 날이었는데요 이번엔 과연 어떤 김치가 탄생할지 기대 되지 않으세요? 저번 실수를 반면교사 삼아 기필코 완벽한 비법을 전수 받아 훗날 '김장'에서 만큼은 일등 신랑감과 신부감이 될 수 있도록 각오를 다졌습니다.


앞에서 설명 드렸듯, '김치체험교실'은 외국인과 함께 하는 행사입니다. 김치를 잘 알지 못하는 분들은 물론, 매운 음식을 잘 먹지도 못하는 그들과 함께 만드는 김치라 더욱 새로웠고, 한국을 알리는 가장 기본적이면서도 중요한 행사라 더욱 뿌듯한 마음으로 행사에 참여했습니다. (많이 먹어 봤으니 외국인 친구들 보단 잘 만들 수 있겠죠?)

본격적인 김장 담그기가 시작되었고, '시작이 반이라'했던가, 처음부터 가장 어려운 배추 절이기 단계에 돌입했습니다. '어랏! 이런 행운이', 가장 어려운 단계인 만큼 많은 시간을 투자해야 하는 단계이기 때문에 어머님께서 미리 절인 배추는 준비해 오셨다는 것! (절인 배추는 시중에서 판매되고 있는 제품입니다. 여러분도 배추 절이기에 자신 없으시다면, 구입하셔서 김장 담그기에 도전해 보시는 것도 좋은 방법이라 생각 됩니다.)

그럼 다음 단계는 무엇일까요? 준비된 절인 배추에 넣은 '소'를 만들어야겠죠. 김치를 한결 더 맛깔 나게 만들어 주는 것은 다름아닌 소입니다. 소는 배추김치를 담글 때 무채에 파, 마늘, 생강, 잣 등의 양념과 젓갈, 굴, 고춧가루 등을 버무려 절인 배춧잎 사이사이에 끼워 넣는 양념을 말합니다. 

저희가 배운 소는 무, 미나리, 쪽파가 들어간 '서울식 김치 소'입니다. 무는 2~3mm정도 채썰기, 미나리와 쪽파는 손가락 한 마디 정도의 크기로 채썰기를 한 후, 다시마 물과 고춧가루를 넣고 소에 고춧물이 벨 수 있도록 준비합니다. 다음으로 젓갈, 찹살풀 그리고 멸치가루를 적당히 넣어 버무리면 소 준비 끝! 무엇이든 '적당히'가 어려운 법이죠? 20명의 김치 명인 어머니께서 많이 도와주셔 '적당히'를 간신히 맞출 수 있었습니다. 저희 역시 멸치젓을 과하게 넣어 '소금 김치' 2탄을 만들 뻔 했죠. 어머니들의 도움이 없었다면 말이죠. (결코 쉬운 일이 아니더라고요.)

외국인 친구들과 함께 하는 행사라 미흡한 저희였지만 그들에게 도움을 주고자 많이 노력했답니다. 저희에게서 프로의 향기(?)가 느껴졌을까요? 저희에게 많은 질문을 하더라고요. ^^ 하지만 저희 스토리텔러도 첫 경험이었고 어려운 과제였던 터라 엉성한 대답만 늘어 놓았죠. 문득 부끄럽단 생각이 들기도 했습니다. 이번 기회를 통해 김치 만드는 방법, 꼭 배워둬야겠어요. 
   맛있는 김치도 먹고, 친구도 돕고 




한국김치협회 20명의 명인들과 회장님의 덕분으로 모든 김치는 아주 먹음직스럽게 완성되었습니다. 초보자들이 만든 김치라는 것이 믿겨지질 않을 정도의 김치 맛이었습니다. 봉투에 넣으니 실제 마트에서 판매하는 김치와 흡사해 보이죠? (소금 김치는 아니니 성공한 것과 다름 없습니다. ^^)

이번 행사가 더욱 뜻 깊은 것은 정성을 가득 담아 만든 김치들이 모두 다문화 가정에게 기부된다는 사실입니다. 그것이 이번 '김치체험교실'의 궁극적인 목적이죠. 다양한 국적의 친구들이 모여 각자의 정성을 담으며 만든 맛있는 김치, 이렇게 만들어진 결과물이 다문화 가정을 위해 사용된다니 만드는 사람도 즐겁고, 받는 사람도 즐거운 일 아닐까요?

대한민국에서 지난 11~12일 개최된 G20 정상회의는 세계에 한국을 알리는 기회였습니다. 비록 작은 힘이지만 저희 스토리텔러도 김치 담그기 행사를 통해 세계에 한국을 알리는 일에 일조하는데 작은 도움이 되었으면 합니다. 날도 너무 좋았고 김치를 통해 다양한 국적의 사람들과 하나됨을 느낄 수 있었고, 다문화 가정을 돕는 마음 따뜻해 지는 행사를 체험할 수 있어 기뻤습니다. 손에 손을 잡으려 강강술래는 뛰는 모습도 참 멋지죠? ^^ 맞잡은 손 큼 가슴 따뜻해지는 스토리텔러의 김치체험교실이었습니다.

아! 지펠아삭에서 진행하는 김치 관련 이벤트는 무궁무진하답니다. 비록 김치 만들기 행사 자체는 끝이 났지만, 다양한 이벤트들이 펼쳐지고 있으니 지금 참여해 보세요.

              ※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

여러분,

저희 스토리텔러가 달려가지 않을 수 없겠죠? '명문종가와 지펠아삭의 김치맛, 비밀을 찾아서' 큰 타이틀 아래 참가 신청자들을 대상으로 김치 담그기 비법 등을 알려주는 이번 이벤트는 종가집 13대 종부님께서 대부분의 행사를 도맡아 진행하셨습니다. 명문종가집 김치비법 체험과 지펠아삭의 맛있는 김치 보관법 등을 전해 드리는 이색 체험 이벤트에 참여한 저희 스토리텔러의 '예비 신부 김치 만들기' 현장으로 함께 떠나보시죠. ^^





충무로역 2번 출구에 위치한 '한국의 집', 한옥의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 곳이니만큼 종가집 종부의 김치비법을 전수 받기엔 제격인 행사 장소였습니다. 행사장 입구를 들어서자마자 반가운 지펠아삭 모델 이승기씨와 김치 냉장고가 저희를 반겨주고 있었습니다. 

'종가집 김치비법' 행사 이벤트에 참가하신 모든 참여자들이 모였고, 본격적인 행사가 시작되었습니다. 역시 김치담그기는 주부들의 인기 관심사죠? 저희 스토리텔러를 제외하고는 모두 주부님들이셨습니다. 덕분에 저흰 어린 예비 신부 대우(?)를 경험 할 수 있었습니다. ^^ 

'오늘의 김치맛의 비법' 레시피입니다. 쉽고 자세하게 설명된 레시피 덕분에 파김치 만들기는 문제없겠구나 안심했죠. 파김치 만드는 방법에 관심 있으신 분들은 참고하셔도 좋을 것 같습니다. ^^ 의성 김씨 종가집의 13대 종부님께서 직접 알려주신 비법이니 당연 맛있는 파김치가 완성되겠죠?

막상 앞치마를 두르고 김치 만들기에 돌입하려고 하니 어색하기도 하고 무척 긴장되기도 했습니다. 아무래도 처음 만들어보는 김치라 그 맛이 염려되어서(?) 더 떨렸던 것 같습니다. 저희와는 달리 베테랑의 모습이 물씬 풍기는 주부님들의 안정된 모습 보이시죠? 팔을 걷어 부치고 팔짱을 낀 채 눈으로만 레시피를 읽어보고 숙지하고 계셨습니다.




김치비법 전수는 '명문 종가 이야기'의 저자 이연자 원장님께서 도맡아 진행해 주셨습니다. (이연자 원장님은 방문해 보시지 않은 종가집이 없으실 정도로 종가집 전문가라고 하십니다.) 원장님 옆에 계신 분은 앞에서 말씀드린 이번 행사의 참가 모집 및 선발을 진행하신 의성 김씨 13대 종부 이순희님이십니다. 꼼꼼하게 정리된 레시피를 바탕으로 파김치 담그기 비법 전수를 차근히 알려주셨습니다. 이곳 저곳 참가자의 모습들을 지켜보시면서 도움이 필요한 곳을 찾아 다니시기도 하셨습니다. 물론, 저희를 제일 많이 도와주셨죠. ^^ 

역시 우려했던 사태가 벌어졌습니다. 사진으론 아무 문제 없어 보이죠? 하지만 젓갈을 너무 많이 넣어 파를 젓갈 절임으로 만들어 버렸습니다. 덕분에 저희 파김치에선 액젓 맛이… ^^ 보다 못한 저희 옆에 계셨던 어머님께서 젓갈을 다른 파에 덜어주셨고 다행히 젓갈 맛을 조금은 줄일 수 있었습니다. (어머니~ 감사드려요.) 




젓갈 절임을 만드는 저희 스토리텔러와는 달리 주부님들은 재료 손질부터 양념까지 척척 진행 하시더라구요. 10분 만에 완성하신 분들도 계셨습니다. 반면 양념 하나 버무리는 것도 어려워 쩔쩔 매고 있는 저희에게 또 한 번의 도움을 손길을 보내 주신 어머님, 덕분에 무사히 양념을 버무릴 수 있었고 멋진 작품(?)을 완성 할 수 있었습니다. 





완성된 스토리텔러표 파김치, 사진으론 완벽해 보이시죠? ^^ 마지막 단계는 먹기 좋게, 보기도 좋게, 파를 또아리를 틀어 최종 완성하는 것입니다. 또아리를 틀어 예쁘게 만드는 건 꽤 능숙하게 해 낼 수 있었습니다. (가끔 한 번에 척척 해결할 수 있는 것도 있어야 더욱 즐겁게 즐길 수 있는 법이죠.)




우여곡절 끝에 탄생된 '스토리텔러표 파김치', 어떤가요? 맛있어 보이지 않나요? ^^ 조금 짠 맛이 나서 아쉽긴 했지만 저흰 아주 맛있게 많이 먹었답니다. 그대신 파김치 하나에 큰 술로 밥 2번 정돈 먹어야 했지만 말이죠. 하하하 

스토리텔러가 만든 파김치요리법을 영상으로 준비해 보았습니다. 젓갈 조금 넣는 것, 꼭 기억하세요.

 *해당 영상은 사용기한 만료로 삭제되었습니다

비록 완성도는 떨어졌지만 난생 처음으로 만들어 본 김치라 각별한 애정을 가지고 모두 담아 집으로 가져왔습니다. 저희 어머니께서 칭찬해 주시더라구요, 또아리를 예쁘게 틀었다고. ^^

어리숙한 초보의 모습으로 행사장에 큰 웃음 담당했던 저희 스토리텔러, 비록 맛에 있어 칭찬을 받진 못했지만 겉 모습만큼은 무척 마음에 들어 즐거운 체험이었습니다. 앞으로 여러분께 소개 드릴 또 다른 지펠아삭 관련 이벤트들이 많이 준비되어 있으니 끝까지 함께 해 주세요.

참 11월 24일까지 행사가 계속된다고 하니까 김치맛의 비법을 배우고 싶으신 분들은 얼른 신청하세요~
명문 종가 1일체험 신청페이지

지펠아삭 CF 현장
이승기 대한민국 모든 엄마들이 원했다
비상 3인방이 담그는 김치, 함께 맛 보실래요?

배추를 수확하고 남았던 황무지가 어떻게 변신해 가는지 지켜 봐주시길 바랍니다.


배추를 수확하고 나서 정리가 되지 않은 텃밭의 모습입니다.


농기계를 이용하여 우선 흙을 고르게 정돈해가며 고랑을 만들어 갑니다.


탕정새마을부녀회장, 탕정방범대장, 탕정사업장 봉사팀장, 트라주부봉사단장 네 분께서 만들어진 고랑 앞에서 다정하게 치즈 ~


고랑이 만들어졌으니 비닐 작업이 다시 시작됩니다. 숙련된 작업자의 포스가 느껴지시나요?


자 이제 서서히 비밀이 벗겨집니다. 모종의 모습이 보이시죠?


삼성트라팰리스 주부봉사단 분들께서 열심히 모종을 날라주십니다.


한쪽에서는 이날의 주인공인 양파 모종를 심고, 다른 쪽에서는 계속해서 비닐 고랑을 정리해나갑니다.


배추모종을 심을 때보다 손이 더욱 많이 가서 쪼그리고 일하시는 분들이 참으로 고생하셨습니다.


양파라기보다는 이때의 모습은 실파와 같은 모습이죠?  3부에서 양파수확 소식에서 실한 양파의 모습을 기대해주세요!


농사일에 숙련된 탕정새마을 부녀회 어머님들이 계셨기에 힘든 작업을 마무리할 수 있었답니다. 다시 한번 감사합니다~


아산시 다양한 봉사팀에서 함께 가세해주셨답니다.


마지막으로 우리의 신입여사원들… 그룹입문 교육시간의 봉사활동체험시간을 함께 해주시고 계십니다.


탕정봉사팀 활동에는 어디든지 달려가는 김달호 과장님 검게 그을린 얼굴 든든합니다.

자, 고된 작업속에서 사랑나눔 농장에 뜻 깊은 양파 밭이 탄생하였습니다. 16000천 포기의 배추밭에서 더 멋진 양파 밭으로의 변신… 사랑나눔 농장 변신은 무죄 맞죠?

양파수확을 통해 발생한 기금은 올해 제 6회 사랑의 김장나눔 행사를 위해 더 뜻 깊게 사용할 예정입니다. 많은 고생 하신 담당자분들, 봉사팀에게 다시 한번 격려 및 감사 인사 드립니다.

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.

[송인명 대리님의 다른 글 보기]

☞ 고향에서 온 편지

산업현장이 아닌 곳에서의 땀 방울도 너무나 값지다는 것을 배우게 된 이야기입니다. 왼손이 한 일을 오른손이 모르게 해야 한다고 하지만 많은 분들이 뜻깊게 참여해주셨던 즐거운 경험이라 소개해봅니다.

고향은 서울이 아니지만 서울에서 초, 중, 고 및 대학교를 다녔던 터라 농사일은 제대로 경험해볼수가 없었습니다. 물론 친가 및 외가에서 농사일을 하시긴 했지만 초등학생 (예전에 국민학생이었더랬죠?) 시절의 저로서는 농사일을 거들긴 고사하고 방학기간엔 물놀이며 설매놀이에만 열중해서 일손에 부담만 드렸던게 사실입니다.

대학교 다닐 때도 농활하고는 인연이 없었는지 농부님들의 땀 방울이 맺힌 작물에 대해 큰 감동없이 식사를 했던게 사실입니다. 하지만 직장생활을 하면서 지방근무를 하게 되고 제가 근무하는 사업장에서 지역주민들과 연계된 봉사활동을 하면서 농사일이라는게 얼마나 힘들고, 우리가 맛있게 먹는 과실이며 작물들이 귀한 땀방울의 결실이라는 것을 여실히 느끼게 되었습니다.

소개해 드릴 땀 방울의 이야기는 작년 5회째를 맞이했던 삼성전자LCD사업부 탕정사업장의 사랑 김장나누기 현장소식입니다.


정말로 많은 기관이 작년 행사에 함께 해주셨습니다. 참여기관을 보시면 지역사회와 임직원들을 포함한 많은 기관이 참여해주신 걸 확인하실 수 있을겁니다.

장소를 제공해준 아산시를 포함하여 임직원봉사팀, 지역사회의 봉사팀, 트라팰리스가족봉사단 (주부님들께서 가정일이 바쁘신데도 불구하고 참여해주셔서 더욱 감사했답니다) 까지 정말 진심으로 감사드립니다.

최초 열대우림처럼 풀이 자라나 있던 곡교천가를 바라보는 황현태 탕정방범대장님 (아쉽게도 딋모습이 잡히셨네요) 의 모습을 보면 과연 이곳에서 배추를 잘 키울 수 있을까 하는 걱정이 앞서는군요.


지역주민들의 도움으로 1일에 1만원이라는 매우 저렴한 비용에 농기계를 빌려 풀을 뽑기 시작합니다.


기계의 힘은 역시나 대단합니다. 어려워보이던 풀뽑기 작업이 순조로이 진행되네요.


풀을 뽑았으니 땅을 뒤집어 밭을 갈아야겠죠. 


이제 곡교천옆에 어엿한 농장이 생겼습니다. 이 농장이 바로 사랑 나눔 농장입니다.


본격적인 파종에 앞서 배추가 얼지 않고 잘 자랄 수 있도록 비닐작업을 실시했습니다. 탕정봉사센터 봉사의 달인 김성철차장, 김달호 과장 두분의 뒷모습 든든하네요.


비닐을 깔고나서 파종의 시간…땡볕에 고생을 마다하고 모종을 심고 계시는 탕정새마을회 봉사단분들의 모습입니다.


16,000 포기분량의 파종을 완료하고 탕정사업장 임직원 및 트라팰리스주부봉사단분들과 사랑의 하트쎄레모니~


지속적인 봉사단체 및 임직원분들의 봉사활동으로 물주기, 거름주기, 벌레잡기, 김매기등을 통해 이렇게 멋진 배추밭이 완성되었습니다.

자~ 다시 시간이 흘러 이제 배추 모종이 잘 자란 모습을 보여드리겠습니다. 아름답기까지 한 잘 자란 무공해 배추 연속의 모습을 연속으로 3컷 담았습니다. 농부님들의 땀방울이 얼마나 값진것인지 알겠더군요.


자 그럼 이제 본격적으로 배추 뽑기에 들어갑니다. 가는 날이 장날이라고 했던가요? 너무 추운날씨에 걱정을 많이 했으나사원봉사팀을 비롯하여 지역주민과 봉사단체를 포함해 정말 많은 분들이 동참해주셨습니다.


자…고된 일 뒤에 먹는 새참과 점심식사는 그 맛이 일품입니다. 새마을부녀회분들께서 새찬 바람을 막을 바람막이를 설치하고 식사준비에 한창이시네요.


따뜻한 어묵국물과 함께 하는 식사…막걸리도 시원하게 한잔 ~~~ ! 캬 ~ 왜 막걸리가 세계로 뻗어나가는지 그 이유를 알거 같습니다.


맛있는 식사도 했으니 다시 힘내서 일을 해야죠. 여러 봉사단체가 함께 해서 복장도 다양하네요.


모든 작업 및 봉사활동뒤에는 마무리 정리가 중요하겠죠? 모두 함께 쓰레기 및 비닐수거에 힘쓰고 계십니다.


너무나 애써주신 임직원분들과 인증샷 ~ 치즈 ~ -.-v


신종플루의 여파로 기존처럼 직접 김장을 담그지는 못하고 김장을 담그는 활동은 농협 전문 김장업체 선장에서 원가수준으로 나눔경영을 실천해주셨습니다. 자 그럼 우리가 열심히 심고 가꾼 수확의 열매를 보실까요?


짜잔 ~ 1600포기의 배추가 총 무게 20톤, 10kg짜리 김장이 담긴 김치통 2000 개로 변신을 했습니다. 임직원들의 마음을 담아 아산시에 김장나누기를 실천하는 피날레를 장식하고 왔습니다. 함께 한 임직원들을 대표로 하여 봉사단체 담당자분들과 함께 아산시장께 전달을 하는 모습입니다.

다소 길었던 김장나누기 그 현장속의 모습 어떠하셨는지요?
임직원이 십시일반으로 거둔 성금과 동일 금액을 회사로부터 지원받는 매칭그랜트 형식으로 기금을 조성하여 진행되는 사랑의 김장나누기 행사…그 의미있는 행사를 많은 임직원과 봉사단체의 힘을 빌어 성공적으로 마무리했습니다.

다시 한 번 행사의 시작부터 마무리까지 준비해주신 담당자분들과 모든 임직원 및 봉사단체 여러분께 진심으로 감사드립니다. 아산시 탕정면에 있는 사랑의 농장(곡교천 텃밭)의 변신하는 모습을 2부에서 보여드리도록 하겠습니다.

※ 본 블로그에 게시한 글은 개인적인 것으로 삼성전자의 입장, 전략 또는 의견을 나타내지 않습니다.