삼성전자는 2013년 세계적인 미슐랭 스타 셰프로 구성된 ‘삼성 클럽 드 셰프’ 에 이어 2015년 국내에서 ‘삼성 클럽 드 셰프 코리아’를 출범시켰다.

삼성전자는 이를 통해 셰프들의 전문적이고 차별화된 아이디어를 프리미엄 주방 가전에 접목하는 한편, 소비자들에게 건강하고 가치 있는 식문화를 전파하는 데 앞장서 왔다.

소비자들로부터 큰 사랑을 받아온 ‘셰프컬렉션’ 냉장고의 미세정온, 직화오븐의 직화열풍 등이 ‘클럽 드 셰프’와의 협업을 통해 탄생한 대표적인 혁신 기술이다.

이번에 새롭게 합류한 신창호 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘주옥’은 문을 연 지 1년 6개월 만에 미슐랭 가이드 1스타로 선정돼 업계의 주목을 받고 있다.

신창호 셰프는 특히 우리나라의 대표 발효 식품인 장과 제철 식재료를 기반으로 독창적인 한식을 만들어 내는 것으로 유명하다.

‘클럽 드 셰프 코리아’는 신창호 셰프의 합류를 통해 최근 전 세계적으로 재조명되고 있는 한식에 대한 전문성을 강화할 예정이며, 기존 멤버인 강민구ㆍ이충후ㆍ임기학 셰프와 함께 소비자들이 일상에서 미식 경험을 즐길 수 있도록 제품 기획, 식문화 관련 콘텐츠 제작, 쿠킹 클래스 등 다양한 행사에 참여할 계획이다.

정지은 삼성전자 생활가전사업부 상무는 “‘삼성 클럽 드 셰프 코리아’는 한국 소비자들에게 최적화된 제품 기획과 미식 경험을 전달하는 데 기여해 왔다”며 “신창호 셰프의 합류를 통해 소비자들의 라이프스타일 트렌드를 반영한 보다 풍부한 식문화를 전파할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.

한편, 삼성전자는 지난해 ‘클럽 드 셰프 코리아’와 함께 삼성 전기레인지 인덕션, 인덕션 ‘더 플레이트’ 등을 활용해 계절별로 다양한 쿠킹 클래스와 다이닝 쇼를 열어 소비자들로부터 큰 인기를 얻었다.

▲ 대한민국 최정상 셰프들로 구성된 ‘삼성 클럽 드 셰프 코리아’에 모던 한식 레스토랑 ‘주옥’의 신창호 셰프가 합류한다. 서울 중구 소공로 더 플라자 호텔 3층에 위치한 ‘주옥’에서 신창호 셰프가 포즈를 취하고있다.

밀레니얼 세대는 ‘합리적’이면서도 ‘나만의 취향’을 담은 신혼 가전을 선택하는 추세를 보인다. ‘우리 부부에게 꼭 필요한 가전’, ‘우리 집 인테리어와도 어울리는 예쁜 가전’ 등 본인의 취향과 라이프스타일에 맞춘 공간 구성을 선호하는 것. 이에 삼성전자가 신혼부부들의 로망을 실현하고, 새로운 시작을 응원하는 특별한 공간을 제안했다. 페인트 브랜드 ‘벤자민무어’와 가구 브랜드 ‘오블리크테이블’와 콜라보한 공간을 아래에서 만나 볼 수 있다.

짐(Gym)이 된 거실, 멀티 공간이 된 주방… 세상에 하나뿐인 우리 집 집들이

운동을 하며 에너지를 얻는 A커플은 집의 중심이자 가장 넓은 공간인 거실을 ‘홈짐’으로 만들었다. 매일 저녁 스마트폰에 저장된 요가 영상을 ‘더 세로’에 크게 띄워 함께 따라 하고, 운동이 끝나면 ‘비스포크 슈퍼픽션 에디션 2도어’에서 단백질 셰이크를 꺼내 간단히 끼니를 해결하는 것이 이들의 일상. 운동복과 수건 등 세탁물이 많은 부부의 라이프 스타일을 반영해 ‘건조기 그랑데’도 거실에 배치했다. 건조기에서 부드럽고 보송보송하게 마른 수건으로 운동하며 흘린 땀을 닦으면 상쾌함이 배가 된다. 청결한 실내 환경을 위해 미세먼지 배출을 99.999% 차단하는 무선 청소기 ‘제트’로 매트 위 먼지를 청소한다.

이들 신혼집 인테리어는 ‘홈짐’의 스포티한 느낌을 배가시키는 데 중점을 뒀다. ‘벤자민무어’의 애쉬그레이 컬러로 벽을 칠한 것도 그 때문이다. 벽 컬러와 맞춘 ‘오블리크테이블’의 소파 역시 부부가 공을 들인 인테리어 포인트. 운동이 끝난 후 항상 이곳에서 휴식을 취하며 하루를 마무리한다. [더 자세히 살펴보기 ☞ 신혼 ‘홈짐’ 편 ]

최근 주방은 단순히 음식을 만들어 먹는 공간을 넘어섰다. 함께 대화를 나누거나, 식탁에 앉아 독서를 하는 등 삶의 균형을 잡아주는 ‘멀티 공간’으로 자리 잡은 것. 매일 저녁 맛있는 음식과 함께 둘만의 시간을 보내는 것이 로망이었던 B커플은 주방을 다채롭게 채웠다. 요리가 취미인 아내는 계절별 다양한 식자재를 보관할 수 있는 ‘김치플러스 비스포크 3도어’에 ‘비스포크 냉장고 1도어’를 추가했다. 요리 초보도 안전하게 조리할 수 있는 ‘셰프컬렉션 인덕션 빌트인’은 남편의 선택. 거실보단 주방에 오래 머무는 부부의 취향을 반영해 ‘더 세리프’도 식탁 앞에 배치했다. 식사 중엔 항상 ‘무풍큐브’를 가동해 깨끗한 공기를 만드는 것도 필수다.

B 부부의 인테리어 포인트는 바로 컬러다. 화사한 코타 민트의 비스포크에 맞춰 벽 색깔도 ’벤자민무어’의 세이지 그린으로 선택했다. 여기에 클린 민트 컬러의 직화오븐으로 통일성을 주고, 무풍큐브도 화사한 블루컬러로 들여놨다. 식탁은 ‘오블리크테이블’의 미디움 그레이 컬러로 튀지 않으면서도 중심을 잡아준다. [더 자세히 살펴보기 ☞ 신혼 ‘키친’ 편 ]

신혼 부부의 설렘을 응원하는 다채로운 이벤트

삼성전자는 다양한 예비 신혼 타겟의 로망을 실현하기 위해 실제 신혼부부들의 의견에 귀 기울였다. 최근 ‘100인의 신혼 가전 체험단’을 운영하며 ‘요즘’ 신혼들의 취향을 꼼꼼히 파악했다. 체험단에 선정된 이들은 예비 신혼부부 또는 신혼 생활 중인 부부들로, 삼성 가전과 함께 부부들의 라이프스타일 패턴이 담긴 인테리어를 SNS에 공유했다.

▲ (우측부터) 켄다, 하얘, Sweetdew 씨의 신혼 가전 체험단 참여 후기 사진

한편 삼성전자는 신혼부부들을 위해 카카오톡 삼성 신혼 가전 이모티콘과 콜라보 브랜드 벤자민무어 1000만원 시공권과 오블리크테이블 500만 원 상당의 제품을 증정하는 SNS 이벤트를 진행한다. 해당 이벤트는 오는 11월 24일까지 진행되며, 삼성닷컴에서 참여할 수 있다. 캠페인 영상 이미지를 필수 해시태그와 함께 SNS에 공유하거나, 집에 있는 삼성 가전을 촬영해 SNS에 업로드하는 방식으로 참여할 수 있다.

(☞ 이벤트 페이지 바로가기: https://www.samsung.com/sec/event/roman_wedding/)

도마와 칼질이 만들어내는 경쾌한 소리부터, 고기가 맛있게 익어가는 냄새까지… 지나가는 이들의 오감을 자극해 발길을 사로잡는 이곳은 서울 코엑스에서 진행 중인 ‘서울국제도서전’ 현장. 서울국제도서전은 책을 쓰는 사람(작가)과 만드는 사람(출판인), 읽는 사람(독자)이 한자리에 모이는 국내 최대 도서 축제로 올해는 15만 명에 이르는 관람객의 방문이 예상된다.

책이 가득해야 할 곳에 이처럼 맛있는 소리가 등장한 건 삼성전자와 ‘요리인류 오픈키친’이 협업해 마련한 쿠킹 스튜디오 때문. 주방가전과 책, 그리고 맛있는 요리가 한눈에 펼쳐지는 현장에 뉴스룸이 함께했다.

이욱정 PD의 ‘이야기’가 요리되는 공간

서울국제도서전에서는 책과 관련된 다양한 프로그램이 진행된다. 올해는 ‘요리인류 오픈키친’이라는 색다른 포맷의 프로그램도 시도됐는데, 이를 위해 삼성전자 비스포크 냉장고와 셰프컬렉션 빌트인 오븐, 셰프 컬렉션 인덕션 등으로 이뤄진 근사한 주방이 놓여졌다. 이 쿠킹 스튜디오에서 유명 셰프와 쿡북 저자들의 요리 시연과 토크쇼, 강연 등이 진행된다.

해당 공간의 기획과 연출을 맡은 KBS의 이욱정 PD는 “조리법을 담은 책부터 식재료에 대한 이야기를 다루는 책까지, ‘책’이라는 테마가 오늘날 요리가 이렇게까지 발전한 데 큰 역할을 했다고 생각한다”며 “평소 관심 있던 요리와 책, 두 분야를 모두 재미있게 다룰 수 있는 기회라 생각해 이번 프로그램을 기획했다”고 설명했다.

쿠킹 스튜디오에 등장한 삼성의 주방 가전에 대해서는 “비스포크 냉장고를 보고 깜짝 놀랐다”며, “가구 같은 디자인 덕에 ‘냉장고는 꼭 주방에 놔야 한다’는 고정관념을 깰 수 있을 것 같다”고 말했다. 또, “평소 화재 위험이 없고 미세먼지 걱정을 덜 수 있어 셰프 컬렉션 인덕션을 애용하는데, 여기서 보니 더욱 반갑다”며, “요리에 대한 관심이 늘어나면서 덩달아 주방 가전에 대한 눈높이 높아지고 있는데, 삼성의 가전은 기능과 디자인을 모두 갖춘 가전인 것 같다”고 말했다.

개막 첫날인 19일, 쿠킹 스튜디오에서 첫 번째 강연자로 나선 이욱정 PD는 다큐멘터리 <치킨인류>를 제작하면서 ‘닭’이라는 식재료에 대해서 느꼈던 점을 주제로 관람객과 대화를 이어나갔다. ‘닭이 인류의 사랑을 받게 된 이유’, ‘치킨의 기원’, ‘자신이 가장 맛있게 먹은 닭 요리’ 등 닭에 대한 다채로운 이야기로 관객들의 호평을 끌어냈다. 이욱정 PD의 강연은 23일까지 진행된다.

전통문화연구소 온지음의 ‘전통 한식’이 꽃피는 공간

식재료에 대한 지식으로 마음이 풍요로워졌다면 이번엔 입이 즐거워질 차례. 쿠킹 스튜디오의 두 번째 강연자로 등장한 전통문화연구소 온지음 맛공방의 조은희 방장과 박성배 수석연구원은 온지음에서 새롭게 출간한 ‘참’에 나오는 ‘장산적’과 ‘월과채’를 시연했다.

▲ 조은희 방장과 박성배 수석연구원이 삼성제품을 활용해 요리 시연을 하고 있다.

조은희 방장은 “한식은 ‘시간의 음식’이라고 불릴 만큼, 센 불 대신 약한 불로 오래 익히는 음식이 많다”며 “가스 불은 불을 일정하게 조절하기 어려운데, 인덕션은 온도를 적당한 온도를 알아서 조절해줘서 좋은 것 같다”며 만족감을 드러냈다.

또, 박성배 수석연구원은 “전통 한식에서는 오븐을 사용하지 않을 것이라는 편견과 달리, 실제 온지음 맛공방에서도 많이 사용하는 편”이라며 “수증기로 찌는 음식이 많기 때문에 스팀과 결합한 오븐을 활용하면 주방가전으로 전통 한식을 멋지게 차려 볼 수 있다”고 말했다.

▲ 온지음 맛공방의 조은희 방장과 박성배 수석연구원

이 밖에도 서울국제도서전 쿠킹 스튜디오에서는 ‘헝가리 전통 디저트 시연과 시식’, 박찬일 셰프·이용재 평론가의 토크쇼, 『거제 가정식』 이나영 작가의 요리 시연 등 책과 요리의 독특한 만남이 펼쳐질 예정이다. 이욱정 PD는 “몸도 마음도 모두 만족할 수 있는 공간이니, 서울국제도서전에서 맛있는 냄새가 나는 곳으로 많이 찾아주시길 바란다”고 전했다.

▲ 서울국제도서전이 19일 코엑스에서 개막한 가운데, 요리 관련 서적 코너에 마련된 쿠킹스튜디오에 삼성전자의 맞춤형 냉장고 ‘비스포크(BESPOKE)’ 와 셰프컬렉션 오븐, 전기레인지 인덕션 등이 전시된다. 전시 기간 동안 유명 셰프들과 요리책 저자들이 이 공간에서 책과 음식의 만남을 주제로 삼성 비스포크 냉장고 등을 활용해 다양한 요리 시연에 나설 예정이다.

구입한 식재료는 그날 소진하는 것이 가장 이상적이지만, 매 끼니마다 장을 보기란 사실상 쉽지 않다. 특히 가족 구성원이 많은 가정일수록 한 번에 많은 식재료를 사다 두고 조금씩 나눠 먹는 방식이 일반적이다. 애써 구매한 식재료, 최대한 신선하게, 알맞은 방법으로 보관하는 방법은 어떤 것이 있을까? 맛있고 건강한 음식을 연구하는 전문가 3인에게 식재료 관리 노하우를 들어봤다.

▲ (좌측부터) 수원대학교 식품영양학과 임경숙 교수, 모던 한식당 ‘밍글스’ 강민구 셰프, 푸드 스타일리스트 김지혜 씨

1℃ 차이가 신선함을 ‘결정’…온도와 습도가 결정하는 ‘맛’

보관이 까다로운 육류나 과일을 냉동실에 보관하면 겉면에 얼음 결정이 생기는 ‘프리저 번(Freezer Burn)’이 발생할 수 있다. 식재료 내부의 수분이 겉으로 빠져 나와 냉각되면서 생기는 현상으로, 냉장고 내 온도차이가 클 때 특히 자주 생긴다.

모던 한식당 ‘밍글스’의 강민구 셰프는 이 같은 현상을 막는 팁으로 ‘미세정온’을 꼽았다. 재료별 맞춤 온도로 보관할 경우 요리를 했을 때 맛과 식감이 확연히 달라진다는 것. 강 셰프는 “온도 변화에 민감하고 만지면 쉽게 물러지는 육류나 해산물은 -1℃ 정도에 보관하는 게 좋다”면서 “이때 스테인리스 재질의 팬에 담아 숙성하면 온도 유지도 잘 되고, 오븐에 조리할 때 재료를 옮겨 담을 필요가 없어 무르는 것도 방지할 수 있다”는 팁을 전했다.

식품이 갖고 있는 질감과 영양소를 처음 냉장고에 넣을 때의 상태 그대로 보관하기 위해서는 온도뿐만 아니라 습도도 고려해야 한다. 수원대학교 식품영양학과 임경숙 교수는 “냉장고에 식품을 보관하면 점차 수분이 빠지면서 맛과 영양분을 빼앗아 가는데, 냉장고 내 온도 편차가 작아야 비타민, 항산화 영양소 등을 처음과 동등한 수준으로 오래 유지할 수 있다”면서 “습도와 온도 관리가 쉬운 냉장고를 사용하는 게 여러모로 중요하다”고 강조했다.

식재료마다 맞는 ‘공간’이 있다? 맞춤 보관으로 더욱 신선하게

전문가들은 건강한 식단의 시작은 신선한 식재료 보관에서 시작된다고 입을 모았다. 임경숙 교수는 식품의 특징에 따른 ‘분리보관’을 추천했다. 조리가 필요한 식재료와 완제품, 생으로 섭취 가능한 식재료 등으로 나눠 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다는 것. 임 교수는 “냉장고를 구역별로 나누어 사용하면 주부 이외의 가족 구성원도 원하는 식품을 언제든지 쉽게 찾을 수 있어 편리하다”면서 “여러 번에 걸쳐 나눠 먹는 샐러드, 과일, 채소 등은 미리 손질해 1인 또는 1회 섭취량씩 소분 보관하는 것도 좋은 방법”이라고 덧붙였다.

특히 채소의 경우 신선함이 생명인 만큼 보관도 까다롭다. 많은 가정에서 랩으로 싸고 통에 넣어 보관하는 방법을 택하지만, 조금만 시간이 지나면 금세 수분이 빠지기 마련. 강민구 셰프는 “내부 온도가 일정하게 유지되고 밀폐가 잘 되는 환경에 보관하는 게 중요하다”고 말했다.

요즘 다양한 허브와 향신료를 취급하는 상점이 많아지면서 가정에서 이러한 식재료를 활용하는 경우도 늘고 있다. 자연스레 보관법에도 관심이 쏠린다. 푸드 스타일리스트 김지혜 씨는 “허브는 찬물에 담가 보관하거나 키친타올로 감싼 후 밀봉하여 보관하면 꽤 길게 사용할 수 있는데, 각종 허브와 다양한 치즈를 별도의 냉장고 수납공간에 보관해서 필요할 때마다 사용하면 좋다. 아스파라거스나 대파 같은 긴 채소로 스타일링을 하려면 접지 않고 원형 그대로 보관하는 방법도 있다”고 추천했다.

김지혜 씨는 음식 조리 과정의 ‘동선’을 고려한 효율적인 보관법도 전했다. “육류나 허브는 냉장고 안쪽 서랍에 넣어 공기가 잘 닿지 않도록 보관하고, 수시로 꺼내 써야 하는 재료는 손이 닿기 쉬운 쇼케이스에 넣어요. 남은 식재료는 급속 냉동을 해서 풍미와 질감을 최대한 보존하면 좋아요.”

‘살림 좀 한다’는 고수 살림꾼에게도 어려운 일 중 하나가 바로 가전제품 관리다. 평소 유지 관리가 중요하단 사실을 모르는 바 아니지만 말처럼 쉽지 않다. 제품의 기능을 100% 활용하면서, 고장 없이 오래 사용할 수 있는 비결이기도 한 가전제품 관리. 그 시작은 ‘청소’다.

여름을 맞아 ‘열 일’을 앞둔 우리 집 가전을 깨끗이 청소하는 방법을 삼성전자 생활가전사업부 담당자들이 직접 꼽아봤다. 깨끗하고 안전한 여름맞이 가전 청소, 지금 바로 시작해보자.

‘PCBC’는 건축가, 디자이너 등 1만 5천명여명의 업계 관계자들이 참가해 주거공간에 대한 트렌드를 공유하는 행사다.

삼성전자는 이 박람회에서 프리미엄 빌트인 라인업 ‘셰프컬렉션’을, 데이코는 럭셔리 빌트인 라인업 ‘모더니스트 컬렉션’과 ‘헤리티지’를 중심으로 전시공간을 마련했다.

삼성전자 ‘셰프컬렉션’ 주방가전 패키지는 기획 단계부터 세계적인 셰프들의 영감을 반영해 탄생한 프리미엄 빌트인 라인업으로 4도어 플렉스 냉장고·더블 월오븐·프로페셔널 레인지·가스 쿡탑·인덕션 쿡탑·식기세척기·후드 등으로 구성돼 있으며 이 중 조리기기 4개 제품은 CES 2018에서 가전부문 혁신상을 수상한 바 있다.

특히 ‘36인치 프로스타일 레인지’와 ‘프로스타일 후드’ 신제품은 이번 박람회에서 처음으로 공개됐다.

신규 ‘프로스타일 레인지’는 상단 가스쿡탑에 고화력(22K BTU) 듀얼 버너가 적용돼 조리시간을 줄여주는 것은 물론 섬세한 화력조절이 가능하다. 하단의 대용량 오븐에는 듀얼 컨벡션(Dual Convection) 기능이 탑재돼 조리 공간 내 열기를 고르게 분산시켜 음식의 특정 부분이 타지 않고 골고루 가열 할 수 있는 것이 특징이다.
* 듀얼 컨벡션(Dual Convection) : 대류 열순환을 돕는 2개의 팬을 적용해 음식을 구석까지 골고루 신속하게 조리 가능

‘프로스타일 후드’ 신제품은 기존 제품 대비 2배 이상 강력해진 1,200CFM (분당풍속)의 흡입력으로 주방의 냄새와 유해가스를 효과적으로 배출해준다. 또한 블루투스로 연결돼 ‘프로스타일 레인지’의 작동 상태에 따라 후드가 자동으로 켜지거나 세기가 조절된다.

또한 이 제품들은 ‘스마트싱스’ 앱을 통해 원격제어·모니터링 등 IoT 기능을 사용할 수 있어 편리하다.

삼성전자는 패밀리허브 냉장고를 중심으로 가전제품·조명기기·도어벨 등을 연동해 차별화된 ‘홈IoT’ 기술을 관람객들이 직접 체험할 수 있는 ‘커넥티드 리빙존’도 운영한다.

데이코는 세련된 디자인과 기술력을 고루 갖춘 럭셔리 빌트인 ‘모더니스트 컬렉션’과 ‘헤리티지’ 라인업으로 구성된 4개의 주방 공간을 구현했다.

‘모더니스트 컬렉션’은 고급스러우면서도 현대적인 디자인으로 미국 건축관련 매거진 AD의 ‘그레이트 디자인 어워드’, 독일 디자인 공모전 ‘iF 디자인 어워드’ 등을 수상하며 업계로부터 디자인 우수성을 인정받고 있다.

삼성전자 생활가전사업부 김성은 상무는 “PCBC는 건축회사와 업계 관계자들에게 삼성전자와 데이코의 빌트인 경쟁력을 직접 소개할 수 있는 좋은 기회”라며, “혁신적인 기술력, 고급스러운 디자인, 편리한 IoT 기능을 두루 갖춘 ‘셰프컬렉션’과 ‘모더니스트 컬렉션’으로 북미 빌트인 시장을 적극 공략하겠다”고 말했다.

한편, 삼성전자는 미국 부동산 투자·관리업체 ‘코트랜드 파트너스(Cortland Partners)’, 플로리다 기반의 고급 주택 건축회사 ‘메달리온 홈(Medallion Home)’과 파트너십 체결을 발표했으며, 향후 이 업체들이 건설하는 신규 주택에 ‘셰프컬렉션’ 등 다양한 빌트인 가전을 공급할 계획이다.

▲ 삼성전자 미국법인 직원들이 이번 박람회에서 처음 공개된 ‘36인치 프로스타일 레인지’와 ‘프로스타일 후드’ 신제품을 소개하고 있다.

▲ 건축가, 디자이너 등 업계 관계자들이 2018 PCBC 삼성전자 부스에서 프리미엄 빌트인 가전 ‘셰프컬렉션’ 라인업을 살펴보고 있다.

▲ 건축가, 디자이너 등 업계 관계자들이 2018 PCBC 데이코 부스에서 럭셔리 빌트인 가전 ‘모더니스트 컬렉션’과 ‘헤리티지’ 라인업을 살펴보고 있다.

주방은 가족의 중요한 소통공간이다. 단순히 요리하고 식사만을 즐기던 예전의 부엌이 아니다. 요리하는 엄마 옆에서 아이는 책을 보고, 함께 이야기를 나눈다. 가족을 연결하는 허브로 자리잡아 가고 있는 것이다.

집안에서 차지하는 주방의 역할이 커지면서 우리 식문화에 대한 연구가 필요해졌다. 요리시간은 짧게, 그러나 건강한 맛을 낼 수 있는 요리법과 조리 공간에 대한 수요가 생겨나기 시작했기 때문. 제대로 된 우리 고유의 맛을 지키고 가족의 소통을 이어갈 수 있도록, 삼성전자와 샘표가 손을 잡고 ‘우리맛 공간’을 선보였다. 지난 11일 뉴스룸이 그 공간을 찾았다.

▲ (왼쪽부터) 샘표 박진선 대표이사, 강민구 셰프, 삼성전자 김현석 대표이사

한식은 어렵다는 편견, 기술로 깰 것

한식은 그 어느 요리보다 식재료와 조리법의 영향을 많이 받는다. 같은 레시피라도 재료의 상태, 조리하는 사람에 따라 맛과 깊이가 달라진다. 샘표 박진선 대표이사는 “건강한 한식 고유의 맛을 전하기 위해 연구해왔다. 가장 좋은 맛을 내는 식재료 보관법, 조리 시간, 조리 과정 등을 소비자들에게 생생하게 전달하는 것이 우리의 역할”이라고 설명했다.

우리 맛을 지켜내는 일은 의미 있지만 많은 시간과 노력을 필요로 한다. 그래서 정교한 가전 기술이 중요했다. 맛의 수준도 올리면서 편하게 요리할 수 있도록 해주는 기술 말이다. 삼성전자와 샘표가 만나게 된 이유는 여기에 있었다.

삼성전자는 그 동안 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs)’ 활동으로 세계적인 셰프들과 함께 주방가전 혁신에 앞장 서왔다. 삼성과 샘표에는 ‘식문화 발전’을 위해 노력했다는 공통점이 있던 것. 삼성전자 김현석 대표이사는 “우리맛 공간에 프리미엄 가전제품을 배치해 한식을 보다 쉽고 편안하게 할 수 있도록 했다”라며 “샘표와 함께 우리 식문화 발전에 기여하겠다”고 강조했다.

식문화 발전이라는 목표를 가진 삼성전자와 샘표. 여기에 또 다른 공통분모가 있었다. 바로 강민구 셰프. 삼성전자와 샘표 두 기업과 3년 이상 인연을 맺어온 셰프다. 강민구 셰프는 “삼성전자에서는 소비자들이 더 쉽고 편리하게 전문적인 음식을 만들 수 있는 방법을 연구하고, 샘표에서는 어떻게 우리 음식을 더 가치 있게 즐기고 먹을지 고민했다. 하나의 지향점을 향해 달리고 있었던 두 기업이 이번 협업으로 더 큰 시너지를 낼 것으로 보인다”며 기대감을 나타냈다.

▲ (왼쪽부터) 샘표 홍보팀 이윤아 팀장, 삼성전자 전략마케팅팀 이정민 씨

샘표 홍보팀 이윤아 팀장은 “집에서 요리하는 것에 대한 부담을 덜어주고 즐겁게 할 수 있을지 늘 고민했다. 식재료와 조리법에 대한 해답은 어느 정도 찾을 수 있었지만, 이용하는 도구와 가전제품에 대한 아쉬움은 해결할 수 없었다”며 그간의 어려움을 전했다.

마침 삼성전자는 ‘어떻게 식재료를 신선하게 보관하고 요리에 접목할지’ 고민하며 제품을 개발하고 있었다. 클럽드셰프 플랫폼을 운영 중인 삼성전자 전략마케팅팀 이정민 씨는 “샘표에서 생각하는 가치와 연구 내용은 우리와 함께 접목시켜 서로 발전할 수 있는 부분이 많겠다고 판단했다”라며 이번 협업을 추진하게 된 배경을 밝혔다. 식품과 가전이라는 전혀 다른 영역이었지만, 맛있고 건강한 음식을 생각하는 건 하나였다.

삼성의 기술과 샘표의 식음 R&D가 만난 ‘우리맛 공간’

▲ 충무로 샘표 본사 1층에 위치한 ‘우리맛 연구소’

‘우리맛 공간’은 여느 쿠킹 스튜디오와는 다르다. 넓고 여유 있는 스튜디오 곳곳에는 삼성전자의 프리미엄 주방가전이 숨어있다. IoT 기능을 탑재한 패밀리허브 냉장고, 빌트인 냉장고, 인덕션 전기레인지 등을 설치해 이전의 주방과는 차별화된 새로운 공간을 만들었다. 이 곳에서는 쿠킹 클래스, 워크샵, 팝업 이벤트 등이 진행되며, 삼성전자 역시 소비자가 삼성의 프리미엄 주방가전을 자연스럽게 체험할 수 있도록 ‘클럽 드 셰프’를 연계한 프로그램을 운영할 계획이다

식재료 보관의 기본은 온도제어다. 냉장고 문을 열고 닫을 때 온도편차가 크면 아무리 신선한 재료라도 오래 보관할 수 없다. 삼성전자는 이 부분에 집중했다. 플라스틱이던 냉장고 안쪽 벽면을 메탈 커버로 교체해 냉기가 메탈에 머물러 고르게 분포되도록 했다.  냉장실 도어를 여닫을 땐 에어커튼이 외부 공기는 막아주고 손실된 냉기를 빠르게 회복시킨다. 강민구 셰프는 “스테인리스 소재로 제작된 ‘셰프 팬트리’는 재료를 신선하고 편리하게 보관할 수 있어 해산물이나 고기를 보관할 때 유용하다”며 실제 사용하며 느꼈던 편리함을 설명했다.

셰프컬렉션 인덕션의 와이드 플렉스 존은 강 셰프가 가장 선호하는 기능이다. “넓게 만들어진 플렉스 존은 두 부분으로 나눠져 다양한 크기와 형태의 용기를 활용할 수 있다.  한 번에 여러 요리를 동시에 준비할 수도 있어 요리시간을 단축시켜 준다. 큰 냄비로 조리할 일이 많은 식당에서도 굉장히 유용한 부분”이라며 편리함을 강조했다.

또한 인덕션 상판 글라스 아래에 위치한 LED를 통해 인덕션 전용 용기에 가상의 불꽃 모양을 비춰준다. 인덕션의 동작 여부와 불의 세기를 눈으로 보고 확인할 수 있는 버츄얼 플레임(Virtual Flame Technology)이다.  

전문 셰프의 맛과 경험하게 해준다는 빌트인 전기오븐의 비밀은 고메 베이퍼(Gourmet Vapour Technology)에 있다.  미세한 온도와 수분 조절을 통해 100℃ 이상의 고온 베이퍼를 요리에 골고루 분사하는 고메 베이퍼는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 요리를 조리한다. 스마트 컨트롤 기능으로 스마트폰을 통해 간단하게 조리모드, 시간, 온도 등을 조절할 수 있고, 사용하기 쉬운 풀터치 LCD 디스플레이로 약 50여 종의 요리 레시피를 확인할 수 있는 점도 빌트인 전기오븐만의 경쟁력이다.

재료의 준비만큼이나 요리 후 세척도 중요한 과정이다. 삼성 셰프컬렉션 빌트인 식기세척기는 고정 노즐에서 높은 수압의 물을 분사해 만들어 진 ‘워터월’이 폭포수 같은 물장벽을 만들어 깔끔한 식기 세척이 가능하다. 삼성전자 이정민 씨는 “그릇도 재질과 요리법에 따라 다른 세척을 요한다”며 “셰프컬렉션은 식기의 오염 수준을 자동으로 감지하여 최적의 시간으로 세척과 건조를 해주는 자동 세척 기능부터 고온 헹굼까지 식기 상태에 따라 다양한 기능을 선택할 수 있다”고 밝혔다. 세척이 끝난 뒤엔 자동으로 문이 열려 건조 시 발생한 내부 증기를 빠르게 배출한다.  

신선한 식재료, 새로운 조리법, 혁신적인 기술이 만난 ‘우리맛 공간’. 샘표 이윤아 팀장은 “요리에 대해 세미나처럼 배우는 프로그램도 있고, 직접 시식하면서 이야기해보는 코스도 있다. 좋은 음식을 쉽고 건강하게 먹을 수 있는 노하우나 레시피를 얻을 수 있는 새로운 경험이 될 수 있을 것”이라고 말했다. 삼성전자 이정민 씨는 “프랑스 ‘페랑디(Ferrandi)’ 미국 ‘CIA(The Culinary Institute of America)’ 등 글로벌 유수 요리학교와의 협업을 통해 삼성 주방가전의 가치를 전달해왔는데, 이번 협업을 통해 국내 소비자들도 보다 가깝게 프리미엄 가전을 체험해 볼 수 있는 기회가 생겼다” 면서 “앞으로 다양한 분야에서 샘표와 협업해 소비자 라이프스타일에 대해 함께 연구해볼 수 있기를 바란다”며 기대감을 높였다.

“혼자 나는 새는 가장 강한 날개를 가졌다(Those who fly solo have the strongest wings, 영국 속담)” 1인 가구를 향한 시선이 바뀌고 있다. 과거엔 산업화·도시화로 인한 가족 해체의 부작용처럼 여겨졌다면, 이제 사회적으로 성공한 이른바 ‘잘 나가는 사람’을 상징하기도 한다. 어느 TV쇼 타이틀처럼 ‘나 혼자 산다’며 당당히 선언하는 1인 가구도 점점 늘고 있다.

사회문제에서 선망 받는 대상으로

이 같은 변화는 상당히 파격적이다. 인간은 유인원 시절부터 줄곧 무리 지어 사는 동물이었기 때문이다. 함께 먹고 자는 가족은 최소 2인 이상을 이뤘다. 1인 가구는 비정상적인 형태였고, 혼자 사는 이들은 종종 위험한 상황에 처하기도 했다. 농경사회에서 공동체 생활은 기본 중 기본이었고, 산업시대에 들어선 후에도 1인 가구는 사회문제 취급을 받았다.

요즘 매스컴에서 조명 받는 1인 가구는 다르다. 한 중견 배우는 방송을 통해 고급스러운 아파트에 혼자 살면서, 주방엔 고급 일식점처럼 회칼을 갖추어놓고, 취미로 간 낚시에서 가져온 생선을 회로 뜬 후, 친구를 불러 술 한 잔 기울이는 모습을 보여줬다. 누가 봐도 성공한 싱글 남성의 삶이다. 과거 1인 가구라 하면 쓸쓸한 시골집에서 혼자 사는 노약자의 모습을 떠올렸지만 이제 완전히 달라졌다. 물론 사람마다 차이는 있지만 TV 화면에 등장하는 1인 가구는 주로 ‘엣지 있는’ 생활을 영위한다. 일각에서는 혼밥이나 혼술이 사회문제인 양 지적하기도 하지만, 정작 1인 가구는 그마저도 즐거움으로 승화하거나 셰프에게 ‘냉장고를 부탁’해 해결책을 얻는 등 폼 나게 해결한다.

시장조사기관 ‘한국리서치’가 조사한 ‘한국 사회 1인 가구 트렌드’의 하이라이트를 통해서도 이 같은 변화를 읽을 수 있다.

사회의 실질적 주역이라고 할 수 있는 3040 세대 중 소득이 높은 1인 가구가 늘어나면서, ‘독거(獨居)’의 사회적 함의가 완전히 뒤집혔다는 사실을 추측할 수 있다. 혼자 사는 이유는 힘 없고 돌봐줄 사람이 없어서가 아니라, 반대로 탄탄한 사회ㆍ경제적 능력을 기반으로 자기만의 삶을 설계하기 위해서다. 안 먹고 안 써가며 저축해 가족이 함께 살 집을 장만하는 대신, 자신의 사회적 지위에 맞는 집을 월세 방식으로 당당하게 선택하기도 한다.

이 같은 변화는 세상의 변화를 반영한 결과다. 인간은 누구나 변화하는 세상에 맞춰 생존전략을 세우고 실행하는 존재이기 때문이다. 변화는 새로운 비즈니스 기회를 창출한다. 변화의 물결에 따라 기존 비즈니스 전략을 수정해야 시점도 온다. 새로운 비즈니스 전략을 제대로 세우기 전 변화의 성격을 제대로 파악해야 함은 물론이다.

자신만의 삶을 위한 선택, 1인 가구

1인 가구 증가의 결정적 동인(動因)은 무엇일까? 과거에는 주로 사회적ㆍ경제적 역경이 주원인이었다. 예를 들어 전쟁이 나면 가족이 뿔뿔이 흩어져 사는 경우도 있었다. 미국에 대공황이 덮친 1930년대, 가족 구성원이 경제적 기회를 찾아 각각 떠나는 바람에 1인 가구가 대거 생겨나기도 했다.

하지만 가족이 완전히 해체되는 건 아니었다. 1930년 대공황 당시 이혼율도 그 이전보다 줄었고 경제적으로 안정된 후 다시 가족이 합치기도 했다. 1인 가구가 생겨나는 한편 경제적인 이유로 한 주거에 두 가족 이상이 함께 살기도 했다. 어쩔 수 없이 1인 가구화 되더라도 일시적일 뿐, 가급적 함께 사는 형태를 당연하게 여겼다는 의미다.

반면 현대에 들어서는 연령을 불문하고 결혼과 가족 생활에 대한 부담감 때문에 스스로 1인 가구를 선택한다. 이 같은 사실은 여러 지표를 통해 짐작할 수 있다. 젊은 층의 결혼 기피 풍조, 이혼율 급증과 같은 사회 현상의 연장으로 볼 수 있기 때문이다. 스스로 1인 가구이길 자처하는 이들은 대개 능력도 있고 사회 관계도 원만한 사람으로, 결혼이나 재혼이라는 과제에서 벗어나 자기만의 색깔을 갖고 살아가길 원한다.

인간의 역사를 되짚어 볼 때, 결혼이나 가족 생활을 기피하는 현상이 처음은 아니다. 대체로 사회가 불안정하거나 인구가 과잉되면 결혼을 하지 않고 당대의 가치를 추구하는 삶의 풍조가 강해지곤 했다. 예를 들어 ‘인구 폭발의 시대’라는 별명이 붙었던 유럽의 중세 전기, 많은 사람(주로 남성)이 결혼하지 않고 수도승이나 십자군으로서의 인생을 선택했다. 욜로(YOLO)족은 21세기 이전에도 존재했던 셈이다.

단, 과거에 결혼을 포기한 사람들이 주로 집단을 이루고 살았다면 요즘은 각자 혼자 산다는 점이 다르다. 인간은 사회적 동물이건대 어째서 혼자이길 꺼리지 않는 걸까? 궁금증을 풀 열쇠는 IT 기술에 있다. IT 기술이 발달한 덕분에 집에 혼자 살아도 외부 세계와 언제든 원하는 방식으로 연결될 수 있으니, 굳이 집단으로 살 필요가 없어진 건 아닐까? (IT 기술을 통해 1인 가구와 사회가 연결되는 현상은 지난해 10월 5일자 스페셜 리포트 “‘혼자서 이미 군중인’ 1인 가구 세대, 스마트홈 시장 판도 바꾸다”에도 소개돼 있다)

 ‘혼자’ 살지만 원할 땐 ‘함께’하는 라이프스타일

 1인 가구 거주자들은 기본적으로 혼자만의 삶을 만끽한다. 동시에 쾌적한 환경에서 살기 바라고, 때로는 온라인으로 마음 맞는 사람을 만날 수 있으며, 관계가 더 발전하면 자기 집으로 초대하거나 상대방의 집에 방문하길 원한다. 이 같은 라이프스타일을 유지하려면 가전제품에도 몇 가지 조건이 필요하다. 바로 △연결성(connectivity) △공유가능성(sharability) △생활유지편의성(life maintenance)이 그것이다. 

① 연결성

만족스러운 1인 가구의 삶을 영위하려면 혼자 살면서도 자신이 원할 때에는 다른 사람들, 더 넓은 사회와 연결되어야 한다. 그렇지 않으면 태생적으로 사회적 동물인 인간은 고립감 때문에 무력해질 수 있다. 물론 21세기인 지금 문제될 건 없다. 집에 인터넷 연결이 가능하도록 랜선이 깔려 있거나 와이파이만 연결되면, 집 안에서도 바깥 세상을 얼마든지 누리고 살 수 있기 때문이다.

앞서 언급한 스페셜 리포트 “‘혼자서 이미 군중인’ 1인 가구 세대, 스마트홈 시장 판도 바꾸다”를 비롯해 여러 차례 다루었지만, 요즘 출시되는 가전제품은 대부분 연결성을 갖추고 있다. 덕분에 기기를 통해 집 밖이나 타인과 소통하는 데 어려움이 없다. 카카오톡, SNS 등을 통해 문자는 물론 사진이나 영상으로도 언제든지 자신과 상대방의 상태를 공유할 수 있다. IP TV, 모바일 기기를 통해 원하는 내용의 콘텐츠도 언제든 즐길 수 있다. 온라인 게임기는 연결성을 더욱 치열하게 시험할 기회이기도 하다.

연결성을 기본 속성으로 탑재한 장치들은 혼자 사는 사람들에게 생활의 편의를 가져다 준다. 범위는 주거의 안전, 건강관리, 심지어 의생활이나 식생활까지 아우른다. 혼자 살아도 안전한 환경이 1인 주거 전용 빌딩을 기반으로 조성되고 있다면, 거주자의 라이프스타일은 연결성을 갖춘 장치로 관리하게 될 것이다. 예를 들어 건강 상태를 관리하는 기기 또는 여기서 측정된 자료를 전문 관리자와 연결해주는 소프트웨어 등 관련 상품은 얼마든지 개발될 수 있다. 아침에 일어나 욕실 거울을 마주하면 몸의 상태가 측정된다면? 이 정보가 헬스케어센터에 전달, 분석돼 필요에 따라 사용자의 전자 기기로 생활 지침을 보내준다면? 1인 가구 거주자들은 생활의 편의는 물론 정서적 안정감까지 얻지 않을까.

② 공유가능성

성별과 연령을 불문하고 혼자 사는 이들에게 타인과의 관계 형성은 중요하다. 마음이 맞는 파트너가 있다면 특히 그렇다. 만남을 위한 오프라인 공간은 필수적이다. 잘 꾸며진, 쾌적한 1인 주거 공간은 서로 간 친밀도를 높여줄 것이다. 상대가 이성이라면 더욱 신경 쓰일 터. 3040 세대라면  싱글 라이프를 살면서도 소울메이트를 만날 가능성 역시 언제나 열려 있다.

게임, 사진, 영상 같은 엔터테인먼트를 재생하는 전자 제품은 타인과 여가를 공유하도록 도와준다. 스마트 기능을 탑재하거나 음성을 인식해 자동 조절되는 조명이 있으면 더욱 좋겠다. 친구들이 놀러 와서 반주와 함께 식사를 마친 후, TV로 게임을 시작하면 저절로 조명이 게임에 적절한 분위기를 만들어 줄 수 있다.

1인 가구 거주자들이 항상 혼밥, 혼술만 하진 않는다. 때때로 지인을 집에 초대해 함께 식사를 준비하고 술을 즐기기도 한다. 이에 적합한 공간을 구성하는 젊은이들도 늘고 있다. 삼성 셰프컬렉션 주방 가전들은 주방 라이프의 공유가능성을 높여준다. 깔끔하고 개방된 조리 공간은 식사 준비를 여럿이 참여하는 놀이처럼 만들 수 있다. 인덕션 핫 플레이트가 빌트인 된 식탁은 언제든 홈 바(home bar)로 변신하며, 디스플레이를 장착한 와인 저장고 덕분에 디저트 타임은 더욱 풍성해진다. 혼자 식사하거나 술을 마실 때면 TV 화면을 활용해 여러 사람과 함께 있는 듯한 분위기도 연출할 수 있다.

③ 생활유지편의성

혼자 사는데 가사 노동에 익숙하지 않다면 번번이 난관에 부딪힐 터. 전통적으로 가정주부가 전담하던 식사 장만과 식후 처리, 의복 관리, 청소부터 환기에 이르는 집안일이 결코 쉬울 리 없다. 나날이 진화하는 가전 제품이 일손을 덜어주고 있지만, 일일이 신경 쓰지 않아도 누군가 알아서 처리해줬으면 하고 바란다.

21세기 IT 기술은 ‘현대판 우렁각시’도 재현한다. 음식의 보관 상태를 알려주는 건 물론, 레시피까지 읽어주는 냉장고가 생활 속에 이미 들어와 있다. 자동으로 작동하는 커피 메이커와 쿠커(cooker)도 상용화를 앞두고 있다. 환기와 온도 조절 역시 마찬가지이다. 로봇 청소기가 집안 곳곳으로 스스로 이동해 먼지를 없애준다. 식기세척기나 건조기는 이제 1인 가구 필수품으로 정착하고 있다. 이 모든 것은 삼성 커넥트와 같은 앱으로 제어할 수 있는 건 놀라운 일이 아니다. 제어 시스템이 1인 가구에 적합한 규격과 용도로 보다 정밀하게 다듬어지면, 혼자 사는 누구라도 가사 노동으로부터 지금보다 훨씬 자유로워질 것이다.

21세기는 인구과잉의 시대이며, 여러 사회적 변화로 인해 불안정한 시대이다. 요즘 같은 때 “나 혼자 산다!”는 당당한 선언에 마음이 설렌다면, 자연스러운 일이다. 고독을 원해서가 아니라 개성 표현과 편의를 중시해 1인 가구이길 택한 3040 세대, 특히 남성들. 이 같은 풍경은 앞으로 더 익숙해질 것 같다. ‘홀로’ 또 ‘함께’를 자유롭게 넘나드는 라이프스타일에 맞춰, 21세기의 기술도 모습을 바꿔 일상 속 동반자가 되어줄 테니까.

한 번 구입하면 10년 이상 사용하는 냉장고. 주방의 중심을 지키는 냉장고의 외관 디자인은 튼튼하면서 쉽게 질리지 않도록 다양한 소재 변화를 거치며 거듭 진화해 왔습니다. 과연 그 ‘속’은 어떨까요? 식재료의 신선도를 최상으로 보존해야 하는 냉장고 본연의 기능도 외관 디자인 못지않게 진화해 왔습니다.

삼성은 신선도 유지의 핵심, ‘냉기 보존’을 극대화하기 위해 리얼스테인리스 메탈, 포슬린과 같은 소재를 적용한 냉장고를 선보이고 있는데요. 10년 이상 우리 가족 먹거리 건강에 중요한 역할을 할 냉장고를 선택할 때 외관 디자인, 비용만 고민하셨던 분들을 위해 ‘냉장고 속의 이유 있는 변화’를 소개합니다.

셰프들이 최고의 음식을 조리하기 위해 선택한 ‘리얼스테인리스 메탈’

시간이 지날수록 식재료의 신선도를 떨어뜨리는 원인은 바로 냉장고 속 온도 변화. 삼성 셰프컬렉션은 이러한 온도 변화를 최소화 하기 위해 그간 냉장고 내상 디자인 익숙했던 ‘플라스틱’ 대신 ‘리얼스테인리스 메탈’을 사용했습니다. 리얼스테인리스 메탈은 냉기를 빠르게 전달하고 오래 보존할 수 있도록 하는 특성을 가지고 있기 때문인데요.

삼성 셰프컬렉션 내부 벽면뿐 아니라 선반과 같이 식재료가 닿는 곳까지 리얼스테인리스 메탈 소재를 사용해 ‘냉기 보존력’을 극대화하고 내부 온도편차를 ±0.5℃으로 최소화하는 정온냉장·냉동 기술로 식재료를 최상의 상태로 보관합니다.

‘삼성 클럽 드 셰프’에 참여한 전문 셰프들의 의견을 직접 반영해 선보인 ‘셰프 팬트리’는 차가운냉기를 오래도록 유지해줘 육류나 생선을 오래도록 신선하게 보관할 수 있습니다. 뿐만 아니라 식재료가 직접 닿아도 위생적이죠.

이 같은 리얼스테인리스 메탈의 특성을 살린 삼성 셰프컬렉션은 ‘이온살균청정기+(플러스)’와 ‘청정탈취+(플러스)’기능이 탑재돼 있어 냉장고 속 세균은 물론 벽면의 부착균까지 99.9% 살균해주고, 과학적인 공기순환 탈취로 냄새가 강한 김치나 생선 등을 보관할 때도 걱정을 덜어줍니다.

인류의 역사와 함께 해온 천연 소재 ‘포슬린’

최근 리얼스테인리스 메탈에 이어 또 다시 ‘혁신’을 일으킨 소재가 있습니다. 그 주인공은 바로 ‘포슬린(자기)’입니다. 온도변화에 안정적인 포슬린은 기원 전부터 식기의 소재로 쓰여왔고, 유럽, 아시아 등 왕실에서 오랫동안 사용될 정도로 음식을 보관하는 데 가장 이상적인 소재로 인정받아왔습니다.

포슬린은 냉기를 잘 머금고 오래 유지하는 성질을 지니고 있는데, 이는 열용량[1]이 높다는 것을 의미합니다. 항아리를 떠올려보면 이해가 쉬운데요. 선조들은 간장이나 된장 같은 장류를 항아리에 담아 장독대에 두었습니다. 냉장고가 없던 옛날에도 장을 몇 년씩 묵혀서 먹을 수 있었던 이유는 흙으로 빚은 항아리가 온도변화에 안정적이기 때문입니다. 셰프컬렉션 포슬린은 내부 열용량이 높아 식재료를 보다 신선하게 지킵니다.

뿐만 아니라 포슬린은 표면을 닦기만 해도 미생물이 제거돼 매우 위생적입니다. 표면에 미세한 공기구멍이 거의 없어 양념이나 국물이 흘러도 변색되거나 냄새가 스며들지 않아 인테리어로 적합하죠. 이는 자기 식기에 음식을 담아도 물들지 않고 냄새가 남지 않는 것과 같은 이치입니다. 닦기만 게을리 하지 않으면 처음과 같은 깨끗함을 유지합니다.

셰프컬렉션 포슬린 인테리어 소재는 까다롭기로 소문난 미국의 국가위생국 NSF(National Sanitation Foundation)로부터 식품위생 안전성을 인증 받을 정도로 안전합니다.

마지막으로 포슬린은 심미적으로 아름답다는 특징이 있습니다. 천연 원료로 형태를 만들고, 1100℃ 이상에서 2번 구워 백자처럼 깨끗한 컬러와 빛으로 탄생한 포슬린은 다시 태어나기 위한 연마 과정을 거칩니다. 일반적인 도자기는 재벌구이를 마치고 건조하면 완성되지만, 셰프컬렉션 포슬린은 병음료, 유리식기, 스테인리스 냄비를 수납하면서 생길 수 있는 깨짐이나 스크래치 등 외부 충격에도 문제가 없도록 방탄복에 사용하는 ‘아라미드’ 섬유복합소재로 보강했습니다. 

늘 시원하고, 깨끗하며, 냄새가 없는 ‘위생종결자’ 리얼스테인리스 메탈과 차갑고, 건강하며, 늘 한결같은 ‘외유내강’ 포슬린. 식품을 더욱 신선하고 위생적으로 보관하기 위한 인테리어의 진화는 계속될 것입니다. 리얼스테인리스 메탈, 포슬린을 냉장고 소재로 사용한 ‘발상의 혁신’처럼 앞으로도 주방을 더욱 편리하고 즐거운 곳으로 만들어 줄 또 다른 발견을 기대해 봅니다.

[1] 온도를 1℃ 높이는데 필요한 열량으로 열용량이 크면 클수록 온도변화가 적음.

지난 6월 28일부터 29일(현지시간)까지 미국 샌디에이고 컨벤션 센터에서 개최된 미국 빌더(주택•부동산) 대상 전시회 ‘PCBC(Pacific Coast Builder Conference)’에서 최초로 셰프컬렉션 빌트인이 소개됐다. 삼성전자 ‘클럽 드 셰프’ 소속의 세계적인 셰프들이 선사한 영감과 뛰어난 기술력을 바탕으로 탄생한 프리미엄 주방 가전, 셰프컬렉션 빌트인 첫 선 보인 현장을 소개한다.

기술과 디자인 융합의 결정체, 삼성 셰프컬렉션 빌트인

미국 서해안 지역을 대표하는 건축 전시회 PCBC에는 세계 25개국 이상의 건축가, 디자이너, 기자 등 약 350여 개 기업 1만여 명의 관계자가 방문하는 대규모 행사다. 이러한 자리에서 첫 선을 보인 셰프컬렉션 빌트인은 차별화된 주방 경험을 제공할 24개의 제품 라인업으로 소개됐다.

삼성전자 프리미엄 주방 가전에 영감과 아이디어를 주는 ‘클럽 드 셰프’ 소속 셰프들이 개발 단계서부터 아이디어를 제공한 가운데 뛰어난 기술력이 접목되어 탄생한 셰프컬렉션 빌트인. 특히 이번 PCBC에서는 이탈리아 최고급 럭셔리 가구 브랜드 ‘다다(Dada)’와의 협업으로 주방의 혁신적 기술과 프리미엄의 품격을 한 자리에서 접할 수 있었다.

아울러 PCBC 개최 첫 날 저녁, 행사장 인근 ‘메리어트 마퀴스 앤 마리나’ 호텔에서는 셰프컬렉션 빌트인 론칭 기념 스페셜 이벤트 행사가 열려 셰프컬렉션 빌트인에 쏟아지는 뜨거운 관심을 입증하기도 했다.

‘첫 내 집 장만’ 앞둔 밀레니얼 세대까지 고려한 프리미엄 빌트인 가전

▲캔디스 쿠마이와 셰프 크리스토퍼 코스토우가 쿠킹쇼를 진행하고 있다

6월 28일(현지시간) 저녁 론칭 행사에는 미국의 유명 푸드 디렉터이자 라이프스타일 칼럼니스트인 캔디스 쿠마이(Candice Kumai)를 비롯한 여러 분야 전문가들이 함께했다. 아울러 삼성 ‘클럽 드 셰프’의 일원이자 미슐랭 3스타 셰프인 크리스토퍼 코스토우(Christopher Kostow)가 셰프컬렉션 빌트인의 제품을 직접 활용한 요리를 선보이는 쿠킹쇼를 펼쳤다.

캔디스 쿠마이는 개회사를 통해 “갈수록 바빠지는 생활 속에서 주방 가전은 얼마나 성능이 좋은지를 따져보는 것뿐만 아니라 얼마나 효율적이고 스마트한지, 그리고 아름답고 기능적인 디자인이 가져다 줄 이점이 무엇인지 까지 관심을 갖게 된다”고 전했다. 이어 그는 셰프컬렉션 빌트인이 선보이는 새로운 제품, 아름다운 동시에 효율적이고 스마트한 기술이 녹아 있는 주방 가전에 대해 기대감을 표했다.

삼성전자 미국법인 존 헤링턴(John Herrington) 상무는 셰프컬렉션 빌트인 소개에 나서며 밀레니얼 세대에 대해 전했다. 1980년 초반~2000년대 출생 세대인 밀레니얼 세대는 취업과 결혼, 집 구매 등에 나서고 있다. 최신 기술과 SNS 커뮤니케이션에 익숙한 밀레니얼 세대는 자신의 공간 안에 최신 기술을 구현하는 것이 어떠한 가치를 지니는지 잘 알고 있다. 뿐만 아니라 프리미엄 가전을 구입하여 더욱 효율적이고 편리한 생활 환경을 구축하는 데 적극적이다. 이러한 밀레니얼 세대의 니즈가 반영된 것이 바로 셰프컬렉션 빌트인이라고 존 헤링턴 상무는 설명했다.

절제된 아름다움에서 비롯된 우아함이 돋보이는 셰프컬렉션 빌트인은 와이파이, 블루투스 연결 기능 등으로 보다 효율적이고 기능적인 주방 환경을 구축할 수 있다.

삼성의 기술력으로 완성한 ‘스마트 키친’

▲냉장•냉동모드 전환을 할 수 있는 ‘플렉스 존’을 탑재한 4문형 프렌치도어 냉장고

업계 최초로 공개한 셰프컬렉션 빌트인 냉장고는 냉장•냉동모드 전환을 할 수 있는 ‘플렉스 존’이 있는 4문형 프렌치도어 냉장고다. 가구장보다 튀어나오지 않는 Fully intergrated 도어 디자인과 가구장 라인과 높이를 일치시킨 Counter height 디자인으로 주방 캐비닛 환경에 녹아들며 조화룰 이룬다.

또한 삼성만의 뷰 인사이드 카메라가 부착되어 스마트폰 어플리케이션을 이용해 외부에서 냉장고 내부의 식재료를 확인 후 쇼핑을 할 수도 있다. 식품의 신선도를 지키는 트리플 쿨링 기술과 정온 기술 등 고객의 호평을 받는 삼성의 기술들이 셰프컬렉션 빌트인에 고스란히 담겨 있다.

▲고객이 삼성 빌트인 오븐 ‘플렉스 듀오’에 대한 설명을 듣고 있다

셰프컬렉션 빌트인 오븐은 다중 글라이딩 선반을 이용한 플렉스듀오(Flex Duo) 기술과 듀얼 콘벡션 기능으로 한 대의 오븐을 두 대처럼 이용할 수 있다. 또한 스마트폰을 이용한 간편한 예열로 외부에서도 미리 식사 준비를 시작할 수 있다.

▲삼성과 파트너쉽을 맺고 있는 CIA 의 셰프인 James가 쿠킹쇼를 선보이고 있다

셰프컬렉션 빌트인 인덕션 쿡탑은 버추얼 플레임 테크놀로지(Virtual Flame Technology)로 실제 불 위에서 요리하는 것 같은 효과를 주며 플렉스존(FlexZone) 대형 조리면이 강력한 열기가 필요한 조리를 빠르게 할 수 있도록 돕는다. 아울러 쿡탑에 포함된 후드는 자동 열감지 기술 및 강력한 환기능력으로 주방 내 공기를 깨끗하게 유지하는 데 도움을 준다.

셰프컬렉션 빌트인 식기세척기는 처리하기 힘든 음식물 찌꺼기나 오랜 건조 시간, 작동 소음 등 고객이 느끼는 불편함을 해결한 가전이다. 삼성만의 워터월(WaterWall) 시스템이 강력하게 물을 분사하며 지저분한 그릇을 닦아낸다. 또한 세척 후 도어가 자동으로 열리는 오토릴리즈 기능으로 공기를 순환시켜 건조시간을 빠르게 단축시킨다. 식기세척기 작동 중 소음은 38데시벨에 불과하여 소음으로 인한 불편을 줄였으며 스마트폰 어플리케이션을 이용한 모니터링으로 세척 시간이나 세척 상태를 어디서나 체크할 수 있다.

맞춤형 주방 원하는 소비자의 취향 저격

뒤이어 삼성 ‘클럽 드 셰프’ 소속 크리스토퍼 코스토우 셰프가 직접 셰프컬렉션 빌트인을 이용해 다채로운 요리를 선보였다. 코스토우 셰프는 “나 또한 집에 가면 식사를 준비하는 아빠이며 남편”이라고 말하며 “셰프컬렉션 빌트인을 통해 레스토랑 주방에서 구현할 수 있었던 다채로운 조리법을 각자의 집 주방에서도 해볼 수 있다는 것이 놀랍다”고 소감을 밝혔다.

셰프컬렉션 빌트인이 세계 최초 공개된 미국 현지에서는 높은 관심과 호응을 보이고 있다. 특히 PCBC에서 만난 건축 및 인테리어 관계자들은 셰프컬렉션 빌트인이 밀레니얼 세대의 첫 주택 마련과 이에 따른 공간 인테리어에 많은 영향을 줄 것으로 전망했다.

셰프컬렉션 빌트인은 개인화된 밀레니얼 세대의 열망을 기술과 미감으로 완성한 프리미엄 주방 가전이다. 나만의 공간을 스스로에게 최적화된 맞춤형 공간으로 꾸미고 싶은 밀레니얼 세대, 아울러 최첨단 기술을 적극적으로 사용하는 데 주저함이 없는 그들에게 셰프컬렉션 빌트인은 ‘해답’이 될 수 있을 것이다.

더욱 신선한 식품보관을 위한 냉장고의 진화는 꾸준히 이어져 왔다. 사물인터넷 시대를 이끌 가족 공간의 허브 2017년형 셰프컬렉션 역시 이와 결을 같이한다. 더욱 진화한 미세정온기술과 풀메탈쿨링커버는 온도 변화를 최소화해 식품 고유의 맛과 향을 지켜주고, 수분케어채소실플러스(+)와 셰프팬트리 등 특선실은 식품 고유의 특성을 살려 준다.  냉장고에 식품을 보관할 때 ‘어디에 보관해야 더 신선할까?’ 고민한 적 있다면 삼성전자 뉴스룸이 전하는 식품 보관 꿀팁을 눈여겨 보자.

냉장실, 풀메탈쿨링으로 본연의 맛 그대로 신선하게

셰프컬렉션에 탑재된 미세정온기술은 미세한 온도 변화를 최소화하는 기술이다. 온도편차가 ±1.5℃에 달했던 일반 냉장고 대비 셰프컬렉션은 온도편차를 ±0.5℃ 수준으로 줄였다. 냉장고 식품 변질의 가장 주된 원인인 온도 변화를 최소화시켜 식품을 더욱 신선하게 오래도록 보관할 수 있다.

2017년형 셰프컬렉션에 적용된 메탈쿨링 커버는 제품의 앞·뒤·좌·우는 물론 선반·도어에 적용돼 식품을 어느 공간에 보관해도 균일한 신선함을 유지할 수 있다.

차가운 스테인레스 소재로 냉기를 꽉 잡아 보존력이 더욱 높아진 메탈쿨링 커버와 함께 냉기를 직접 전달하는 메탈쿨링 선반은 식품을 처음 보관할 때의 맛을 유지할 수 있도록 만든다. 자주 꺼내 먹는 음식의 신선도 유지에도 도움을 준다.

냉장고를 자주 여닫다보면 신선도가 떨어지고 보관 기간이 짧아지기 마련. 내부와 외부의 온도 편차 때문이다. 셰프컬렉션은 액티브쿨링으로 도어를 열 때마다 제품 상단에서 냉기를 발산하는 에어커튼이 있어 냉장고 속 냉기를 빠르게 회복한다.

셰프컬렉션 도어엔 보통 유제품이나 조미료 등 자주 쓰는 재료들을 담는다. 냉장보관해도 좋은 들기름은 항산화물질이 없어 밀폐용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 보관하면 좋다. 고추가루는 냉장보관해야 할 경우 습기에 취약하므로 공기와의 접촉을 피해 2중으로 밀폐한 후 보관한다. 케첩과 마요네즈 등 소스류는 통 입구에 비닐랩을 씌운 후 거꾸로 세워 보관하는 게 좋으며 깨는 볶지 않은 경우 냉장 보관, 볶은 경우 산화가 일어나니 냉동 보관하는 것을 권한다.

채소와 과일은 무엇보다 아삭한 수분이 살아있을 때 맛이 제일 좋다. 냉장 보관이 길어질수록 푸석해지는 식감이 걱정된다면 메탈쿨링 수분케어채소실플러스(+)를 활용해보자. 채소와 과일의 수분은 밀폐커버와 3단 레버로 수분량 조절이 더욱 용이하고 긴 채소의 경우 수분케어채소실플러스 옆 긴채소보관실을 활용하면 깔끔하게 보관 가능하다.

과일은 보관 전 신선함 유지를 위해 씻어서 보관하는 경우가 많다. 지나친 수분은 과일을 빠르게 익게 하고 곰팡이가 생기는 원인이 되니 흙이나 더러운 이물질만 가볍게 키친타올로 닦아 보관한다. 토마토나 피망 등은 냉장보관 대신 실온에서 보관하는 게 좋다. 또한 과일과 채소를 함께 보관할 경우 부패 속도가 빨라지는 것들이 있으니 체크해보자. 에틸렌을 배출하는 바나나, 망고, 자두, 멜론 등은 감자, 당근, 호박, 사과 등과 가까이 두지 않는 것이 좋다.

육류와 생선 보관 최적 온도는 -1℃로 알려져 있다. 메탈쿨링 셰프 팬트리는 이런 육류와 생선의 풍미 유지에 최적화된 온도를 구현했다. 바닥까지 메탈로 이루어진 이 공간은 더 부드럽고 맛있는 재료 보관이 가능하다. 조리 준비를 마친 셰프가 된 느낌으로 식재료를 바로 꺼내 활용할 수 있어 더욱 편리하다.

육류를 보관할 땐 먼저 고기 주위의 물기를 잘 닦아주는 게 중요하며, 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 랩을 씌워 보관하는 것도 좋다. 생선의 경우 부패가 쉬워 24시간 이상 냉장 보관이 필요한 경우 냉동 보관하자. 또한 냉장고에 보관한다 해도 장기 보관보다 되도록 빠르게 섭취하는 것을 권한다.

냉동고, 다재다능 전문변온실과 유연한 분리수납까지

냉장고와 마찬가지로 셰프컬렉션의 냉동고 역시 정온냉동기술이 구현됐다. 온도 편차는 ±0.5℃ 수준으로 줄였고, 성에 제거 시 온도편차는 3℃ 이하로 최소화해 냉동 온도의 변화를 제어한다.

메탈쿨링 급속냉동존은 순간냉동으로 영양과 풍미를 지켜주는 공간이다. 기존 대비 더 넉넉해진 급속냉동존은 육류 등을 더 빠르게 얼려 신선함을 지킨다. 육류의 경우 급속냉동을 하게 되면 해동 시 육즙 손실이 적어진다. 육즙이 살아 있는 맛있는 고기를 먹고 싶다면 셰프컬렉션의 메탈쿨링 급속냉동존을 이용하자.

덩어리 고기는 올리브유를 살짝 발라두면 고기 특유의 누린내를 제거할 수 있고 표면이 마르는 걸 방지할 수 있다. 다진 고기는 빵가루나 볶은 양파를 섞어 비닐봉투에 담아  해동할 때 수분이 생기는 것을 막아 준다.

셰프컬렉션의 독립냉각 방식으로 냉장고 및 냉장고 모두 칸칸별 최적의 온도를 구현할 수 있다. 하칸은 두 개의 칸으로 이루어져 있으며, 별도의 냉각팬으로 최적의 온도 설정은 물론 냄새 섞임 걱정을 덜어준다. 특히 셰프컬렉션 우하칸은 전문변온실로 다양한 온도를 설정할 수 있다. 냉동(-23℃~17℃), 살얼음(-5℃), 육류와 생선(-1℃), 치즈와 채소(2℃), 맥주와 화이트와인(5℃) 처럼 여러 단계의 온도를 설정 가능해, 식품 고유의 맛을 돋운다.

치즈는 보통 비닐팩에 넣어 보관하면 곰팡이가 슬기 쉽다. 치즈를 오래 보관하기 위해선 산소와의 접촉을 피해 진공포장하는 것을 권한다. 랩을 이용해 여러 겹 포장해도 비슷한 효과를 볼 수 있다. 오랜 보관을 위해 큰 덩어리 치즈는 100g 정도의 크기로 자른 후 개별 포장하자.

여름이 되면 얼음만한 ‘필수품’이 없다. 셰프컬렉션의 슬림 아이스메이커는 작은 공간에도 많은 얼음을 저장할 수 있다. 트레이에 물을 담기만 하면 손쉽게 얼음을 만들 수 있어 편리하고, 때에 따라선 해당 공간을 분리해 일반 수납 용도로도 활용할 수 있어 더욱 넓은 공간 사용이 가능하다.

일러스트로 살펴본 셰프컬렉션 구석구석 보관 꿀팁! 이렇게 꼼꼼히 보관한다면 냉장고에 오래 묵혀 두어 맛이 떨어진다는 고정관념은 버려도 좋을 것이다. 셰프컬렉션의 미세정온기술과 풀메탈쿨링은 식품을 더욱 신선하게 보관할 수 있도록 돕는다. 셰프컬렉션의 다양한 기능, 하나하나 꼼꼼히 챙겨 식품 보관 ‘달인’이 되어 보는 것은 어떨까.

Story 1. 발상의 전환으로 새로운 소재에 도전하다 : 디자인 총괄 부민혁 그룹장

▲셰프컬렉션 포슬린과 함께한 키친제품디자인 총괄 부민혁 그룹장

셰프컬렉션 포슬린을 디자인한 삼성전자 생활가전사업부 키친제품디자인 총괄 부민혁 그룹장을 만나 제품 탄생의 비하인드 스토리에 대해 들을 수 있었다. 셰프컬렉션 포슬린은 말 그대로 ‘포슬린(도자기)’를 활용했다는 점에서 상당히 독특한데, 디자인 소재로서 도자기는 어떤지 궁금했다.

“산업 제품에 사용되기에 도자기는 굉장히 다루기 어려운 대상이지만, 그럼에도 불구하고 도전하게 된 계기는 ‘발상의 전환을 해보자’라는 생각을 해서였습니다.”

부민혁 그룹장이 생각한 ‘발상의 전환’은 무엇일까? 부 그룹장은 ‘뭔가를 담는 그릇으로서의 포슬린이 아니라 공간을 구성하는 존재로서의 포슬린은 어떨까’라는 생각이었다고 말했다. 그릇 하나로 대변되는 마이크로한 이미지를 공간 자체로 매크로하게 확장하는 역발상이 개발의 배경이 된 것이다.

그렇다면 소재의 특이점 때문에 특별히 디자인에서 신경 쓴 부분은 어떤 것인지 궁금했다. 부민혁 그룹장은 포슬린이 기본적으로 다루기 어려운 소재이다 보니 제품을 구현할 때 만드는 목업(mock-up)을 구현하는 데도 어려움이 있었고, 도자기의 성질 자체가 고급스럽고 심미성이 있으나 산업 제품에 적용하기엔 여러 난관이 많았다. 

“이러한 문제점을 해결하기 위해 개발진과 함께 아주 밀접한 협업을 할 수밖에 없었습니다. 어떤 과정을 거쳐 만들 것인지, 양산은 어떻게 할 것인지를 함께 연구하고 논의했죠. 이번 셰프컬렉션 포슬린의 경우 물성에 대한 이해 없이는 이루어질 수 없는 과제가 많아서 쉽지 않은 과정이었습니다.”

포슬린은 구우면 부피가 수축하는 등 처음의 모양을 일정하게 갖추기 어렵다. 가전제품과 같이 대량 생산해야 하는 공산품에 적용하기에 포슬린 소재의 예측 불가성은 어려운 조건이다. 이를 해결하기 위해 셰프컬렉션 포슬린 연구진은 거듭된 시뮬레이션을 통해 예측값을 구하고, 이에 근접한 생산품으로 최대한 단차와 이격 없는 마무리를 완성하기 위해 노력했다.

제작상의 어려움도 그렇지만, 전자제품에 ‘포슬린’ 소재를 사용한다는 것은 일반 대중에게 무척 낯설게 다가온다. 부민혁 그룹장은 이를 묻는 질문에 ‘낯설지 않은 소재’라고 답한다.

“생각해 보면 포슬린은 아주 오랜 시간 동안 인류의 역사와 함께해 온, 친근하고 자연에 가까운 소재입니다. 그러나 산업 제품에 사용되지 않았던 까닭은 소재의 변화를 예측하기 어려워 산업화, 양산화시키기 어려웠기 때문입니다. 예측하기 어려운 소재를 정교하게 시뮬레이션 해나가는 것이 쉽지 않은 일이었습니다.”

▲셰프컬렉션 포슬린의 간결하고 단정한 실내

부민혁 그룹장은 셰프컬렉션 포슬린 디자인에서 특히 의미 있는 부분을 설명했다.

“제품 내부에 부가 설명을 굳이 써 넣지 않아도 한눈에 보면 이 공간이 무엇을 위해 존재하는지 알 수 있도록 디자인에 신경을 썼습니다. 문자로 표현되는 정보를 덜어내고 직관적으로 인지할 수 있는 공간 디자인을 통해 간결한 느낌을 줄 수 있도록 했습니다.”

▲셰프컬렉션 포슬린을 소개하는 부민혁 그룹장

부민혁 그룹장에게 앞으로 남은 과제는 무엇일까?

“삼성전자 생활가전사업부 디자인 철학은 ‘사용자를 향한 배려’입니다. 때문에 고객 스스로도 느끼지 못했던 필요성을 먼저 발굴하여 제품에 반영하는 것이 지속적인 목표입니다. 이를 기반으로 제품을 통해 보다 나은 가치를 전달하는 데 힘쓰겠습니다.”

Story 2. 그들이 황량한 광산에서 ‘멘붕’한 까닭 : 개발 담당 강정혜 씨 & 김현진 씨

▲셰프컬렉션 포슬린 개발을 담당한 삼성전자 강정혜 씨(왼쪽)와 김현진 씨

셰프컬렉션 포슬린의 디자인을 총괄한 부민혁 그룹장에 이어 만나 본 사람들은 포슬린의 소재인 ‘흙’을 찾아내 제품 내부 인테리어로 연결한 개발진 강정혜 씨와 김현진 씨다.

신선한 냉기를 지켜주고 아름다운 심미성을 전하는 소재 ‘포슬린’. 이를 위해 셰프컬렉션 포슬린 개발진은 많은 고민과 노력을 했다. 삼성전자 생활가전사업부 메카솔루션 소재개발 담당 강정혜 씨와 냉장고 PM(Product Marketing) 김현진 씨는 ‘냉장고 내부’에 사람들이 주목하지 않았던 것에 착안했다.

제품 인테리어로 플라스틱, 메탈 등의 소재가 사용되어 왔지만 식재료를 최상의 컨디션으로 보관할 수 있는 소재가 무엇일지 고민한 결과 포슬린을 발견하게 된 것이다. 기공이 거의 없어 세척에 용이하고 천연소재여서 인체에 무해한 포슬린은 가장 근본적인 ‘그릇’이자 식품 보관을 위한 최적의 소재였다.

▲소재 찾아 삼만리! 결국 ‘광산’까지 가고 만 강정혜 씨

포슬린 소재를 찾기까지 개발진의 노력은 적지 않았다. 약 2년 여의 시간 동안 7개국을 돌아다니며 최적의 소재를 찾아 헤맸다. 강정혜 씨는 결국 ‘광산’까지 가고 만 에피소드를 소개했다.

“소재를 찾기 위해 온갖 장소를 다 돌아다니다 보니 ‘이러다 광산까지 가는 거 아니야?’라고 농담한 적이 있어요. 그런데 말이 씨가 된다고 정말 그런 일이 일어나 버렸습니다. 출장 중 원료가 있다는 곳 주소를 받아 차를 타고 달려가 보니 모래와 흙이 거대하게 쌓여있는 산으로 가득한 곳에서 공장이 나오더라구요. ‘정말 원재료는 흙부터 시작해야 완성할 수 있겠구나’라는 생각을 하였고, 팀원들 모두 모래바람을 맞으며 다녔던 생각이 납니다.”

▲셰프컬렉션 포슬린의 까다로운 공정을 설명하는 김현진 씨

김현진 씨는 포슬린 소재를 사용하겠다고 했을 때, 회사 내부의 반응은 ‘믿기 어렵다, 쉽지 않을 것이다’는 것이었다고 전했다.

“포슬린 소재가 다루기 어려우니까요. 내부 인테리어를 구성하는 ‘형상’을 만들어야 하는데, 흙으로 빚어 구운 형상이 규격에 딱 맞게 완성될 수 있겠느냐고 걱정이 많았습니다. 가공이 어렵다며 반대하는 의견도 있었지만 실험을 통해 근사치를 구해 예측에 맞는 제품을 만들어낼 수 있었지요. 40일의 시간 동안 27가지의 까다로운 공정을 거쳐야 탄생되는 셰프컬렉션 포슬린은 그렇게 하나 하나 어려움을 해결하며 만들어 낸 제품입니다.”

▲셰프컬렉션 포슬린은 기공 없는 포슬린 소재로 오염과 미생물 번식 걱정이 없다

다섯 살짜리 아이를 키우는 ‘워킹맘’이기도 한 강정혜 씨는 셰프컬렉션 포슬린의 장점을 생활 속에서 느낄 수 있다고 말한다.

“일하랴 살림하랴 너무 바쁘다 보니 냉장고 정리에 게을러져요. 얼마 전에는 아이가 배탈이 나서 무척 고생했는데요. 괜히 제 탓인 것 같고, 식품 관리를 잘 못했나 싶어 너무 미안했습니다. 셰프컬렉션 포슬린은 기공이 없는 도자기 소재를 사용하여 오염이 적고 미생물 번식에 안전하기 때문에 안심하고 보관할 수 있는데요. 아이 키우는 입장에서 이런 부분은 정말 필요하고 또 중요한 부분입니다.”

김현진 씨는 컬렉션 포슬린의 ‘심미적 가치’에 주목해 달라는 부탁을 전했다. 

“셰프컬렉션 포슬린이 담고 있는 가치는 심미성에서 찾을 수 있습니다. 원료인 흙에서 시작해 유약을 바르고 구워 내는 모든 과정을 하나하나 거치며 제대로 된 ‘작품’을 만들기 위해 노력했습니다. 이런 과정을 통해 태어난 포슬린 소재가 소비자에게 남다른 편리함을 줄 수 있다면 좋겠습니다. 착색이 안 되고 냄새가 배지 않으며 냉기 보존이 우수한 포슬린 소재의 장점이 심미성과 함께 전해질 수 있기를 바랍니다.”

‘발상의 전환’을 통해 우리 앞에 모습을 드러낸 셰프컬렉션 포슬린. 더욱 신선하게 식재료를 보관할 수 있고 오염이나 냄새에 강하며 미생물 번식 걱정이 없는 제품을 원하는 고객의 필요에 귀 기울여 탄생한 제품이다. 이를 위해 개발진이 쏟은 땀과 노력, 그리고 고객의 바람을 실제로 구현하기 위해 고민한 과정이 셰프컬렉션 포슬린에 고스란히 담겨 있다. 개발진의 노력으로 담아 낸 포슬린의 실질적 효용과 심미적 가치, 이제 고객이 직접 사용하며 느껴 볼 차례다.

▷셰프컬렉션에 대한 더 많은 정보는 여기서 확인하세요!

최근 봄맞이 이사, 결혼 등으로 가전제품을 새로 구입하시는 분들 많으시죠? 인터넷 등을 통해 정보를 찾아보기도, 직접 매장에 들러 제품을 살펴보기도 하며 소소한 재미 또한 느낄 수 있는데요. 무릇 제품을 구매하기 전 직접 사용해 본 소비자의 의견을 구해보는 것도 중요한 부분이겠죠?

삼성전자 뉴스룸은 셰프컬렉션 냉장고를 사용하고 있는 소비자들을 만나 다양한 목소리를 들어봤는데요. 메탈쿨링부터 미세정온기술은 물론 품격있는 디자인까지, 셰프컬렉션을 선택한 다양한 소비자의 목소리를 카드뉴스 형태로 재구성해봤습니다.

“IT 기술과 가전의 접목으로 주방 문화의 패러다임을 바꿔놓았다”는 평가를 받고 있는 패밀리허브가 한층 업그레이드된 모습으로 돌아왔습니다. 올해 CES에서 최초로 공개된 신형 패밀리허브는 강화된 음성 인식 기능과 삼성 페이 탑재 등 다방면에서 이전 모델보다 개선된 면모를 갖췄는데요. 음식 재료의 맛을 그대로 유지시켜주는 본연의 역할에 집중하면서도 가족 간 커뮤니케이션이나 각종 엔터테인먼트 기능 등을 풍성하게 담아낸 점이 특히 주목할 만합니다. 명실상부한 ‘가족의 중심(family hub)’으로 한국 소비자를 찾아갈 2017년형 패밀리허브의 면면, 카드뉴스로 미리 만나보세요!

삼성전자가 “주방을 가족(family) 생활의 중심(hub)으로 만들겠다”는 신념을 담아 패밀리허브 냉장고를 선보인 건 지난해 3월. 이후 불과 1년 만에 패밀리허브는 ‘식품 저장고’ 콘셉트에 치우쳐 있던 기존 냉장고의 고정관념을 깨고 ‘냉장고 본질을 새롭게 정의한 제품’으로 자리 잡았습니다.

그리고 오늘(28일) 오전, SJ쿤스트할레(서울 강남구 언주로)에서 ‘2017 삼성 셰프컬렉션 패밀리허브 익스피리언스데이(Experience day)’가 열렸습니다. 셰프컬렉션 패밀리허브가 국내 최초로 공개된 이날 행사는 감각적 예술 작품으로 가득한 공간(쿤스트할레∙Kunsthalle는 독일어로 ‘미술관’이란 뜻입니다)에서 마련돼 눈길을 끌었는데요. 여러모로 ‘가전제품 론칭 행사’치곤 이례적이었던 현장 이모저모, 삼성전자 뉴스룸이 발 빠르게 담았습니다.

세션1_구성기 삼성전자 상무
“가전과 가정의 미래, 패밀리허브가 바꿔놓을 것”

이날 행사는 총 여섯 개의 세션으로 나뉘어 진행됐습니다. “좋은 냉장고의 정의는 뭘까요?” 질문을 던지며 단상에 오른 구성기<위 사진> 삼성전자 생활가전사업부 상무는 “패밀리허브는 명칭에서 짐작할 수 있듯 식품을 신선하게 유지하는 기능을 넘어 △가족 구성원 간 교류 △쇼핑 △엔터테인먼트 △다른 기기 제어 등을 고루 소화하며 명실상부한 ‘가전의 허브’ 역할을 맡고 있다”며 “2017년형 셰프컬렉션 패밀리허브는 이런 ‘기본’을 바탕으로 냉장고 본연의 기능에 더욱 충실해진 제품”이라고 말했습니다. △기기 내부 온도 편차를 최소화한 정온 기술 구현 △내용물이 닿는 공간 일체를 메탈 소재로 처리한 ‘풀메탈쿨링’ 시스템 △새로워진 음성 인식 기능 등이 특히 강조됐죠. “셰프컬렉션 패밀리허브는 미래 가전과 가정의 변화를 주도하는 혁신의 아이콘으로 수많은 식탁을 바꿔놓을 것”이란 구 상무의 선언에 청중은 큰 박수로 화답했습니다.

세션2_임기학 셰프
“±0.5℃ 불과한 온도 편차, 재료 본연의 맛 유지”

두 번째 세션의 주인공은 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs) 코리아’ 멤버 중 한 명인 임기학<아래 사진> 셰프였습니다. “요리의 질은 재료 자체가 지닌 본연의 풍미를 얼마나 잘 살리느냐에 달려있다”는 게 임 셰프의 평소 지론인데요. 그에 따르면 셰프컬렉션 패밀리허브엔 미세정온 기술이 탑재된 덕분에 기기 내부 온도 편차가 ±0.5℃로 균일하게 유지됩니다. 육류가 갈색으로 변하거나 채소가 물러지는 현상이 억제될 뿐 아니라 성에도 쉬이 생기지 않죠. 임기학 셰프는 셰프컬렉션 패밀리허브에 내장된 ‘푸드 레시피’ 기능에도 주목했습니다. 그는 “레시피를 음성으로 읽어 달라고 할 수도, 클럽 드 셰프 멤버의 ‘비법 레시피’를 확인할 수도 있으니 이만한 요리 선생도 없을 것”이라고 말했습니다.

두 번째 세션의 백미는 임 셰프가 직접 선보인 ‘연어 그라브락스’ 요리 순서였는데요. 그는 셰프팬트리에서 사흘간 숙성시킨 연어를 활용, 간단하면서도 근사한 음식을 완성해내 전문 셰프다운 면모를 뽐냈습니다(연어 그라브락스 레시피는 실제 셰프컬렉션 패밀리허브에도 내장돼 있습니다).

세션3_‘냉장고 정리 전문가’ 강명진 
“푸드 매니지먼트 기능, 전문가급 냉장고 매니저”

세 번째 세션을 이끈 이는 ‘냉장고 정리 전문가’로 잘 알려진 주부 강명진<위 사진 오른쪽>씨였습니다. “냉장고만 봐도 주인의 성격을 알 수 있다”는 그는 셰프컬렉션 패밀리허브를 일정 기간 미리 써본 후 연단에 올랐습니다. “셰프컬렉션 패밀리허브는 한마디로 여러분 모두를 야무지게 챙겨줄 ‘또 하나의 강명진’입니다. 특히 제 맘을 사로잡은 건 ‘푸드 매니지먼트’ 기능인데요. 기기 내부에 카메라가 장착돼 있어 문을 열지 않고도 냉장고 속 내용물을 한눈에 파악할 수 있죠. 스마트폰과 연동해놓으면 냉장고를 한층 똑똑하게 관리할 수도 있고요.” 강씨는 “전면 스크린을 통해 식자재별 유통기한을 관리하거나 온라인 쇼핑 서비스를 이용할 수 있도록 한 기능에도 높은 점수를 주고 싶다”고 덧붙였습니다.

세션4_ 임유정 라온제나스피치 대표
“냉장고로 하는 가족 간 소통, 의외로 효과 만점”

네 번째 세션의 주제는 ‘커뮤니케이션’이었습니다. 이 순서에 등장한 연사가 ‘커뮤니케이션 전문가’ 임유정<위 사진> 라온제나스피치 대표인 것도 다 그 때문이었죠. “요즘 청소년의 56.5%는 아버지와 1주일에 채 한 시간도 대화를 나누지 않는단 사실, 알고 계세요? 비단 청소년뿐 아니라 모든 사람이 커뮤니케이션 기술을 잃어가고 있습니다. 그렇기 때문에 가족 간 이해와 공유가 어느 때보다도 중요한 겁니다.”

강명진씨와 마찬가지로 셰프컬렉션 패밀리허브를 한발 앞서 경험해본 임 대표는 “내 경우 ‘오늘의 할 일’에 일정을 기록하고 가족 구성원 각자의 계정에 캘린더를 생성, 공유하며 스크린 터치로 간단히 메모할 수 있어 유용하더라”며 “포토 앨범을 통해 서로의 소소한 일상을 공유하는 재미도 쏠쏠했다”고 말했습니다. 임 대표가 주목한 또 하나의 기능은 엔터테인먼트. 실제로 셰프컬렉션 패밀리허브 사용자는 벅스뮤직∙메론 서비스와의 연계를 통해 자신이 원하는 음악을 냉장고로 감상할 수 있습니다. 라디오를 청취할 수도, 거실에서 방영 중인 TV 프로그램을 냉장고에서 똑같이 시청할 수도 있죠. 미러링 기술을 활용, 스마트폰 화면을 전면 스크린에 옮겨와 확인하는 것도 가능합니다. 임유정 대표는 “가정 내 생활의 구심점은 머지않아 거실이 아닌 주방으로 옮겨갈 것”이라며 “셰프컬렉션 패밀리허브를 통해 보다 많은 소비자가 따뜻한 가족애를 느낄 수 있었으면 좋겠다”는 말로 네 번째 세션을 마무리 지었습니다.

세션5_허보리 서양화가
“주방, 전면 스크린 통해 ‘나만의 갤러리’로 변신”

▲허보리 작가가 셰프컬렉션 패밀리허브 전면 스크린에 띄워진 자신의 작품 ‘리치그린Ⅱ’를 설명하고 있습니다. 그는 “식탁 위 풍성하게 놓인 채소가 평범한 삶의 공간을 색다른 방식으로 즐기게 해줬으면 하는 바람을 담았다”고 말했습니다

셰프컬렉션 패밀리허브는 디자인 측면에서도 이전 제품과 차이가 있습니다. 특히 텍스처드(textured) 디자인과 전면 LCD 터치스크린은 주방을 더욱 품격 있는 공간으로 바꿔주는데요. 그런데 만약 전면 디스플레이에 예술 작품이 자리 잡는다면 어떨까요? 이 같은 상상력을 입증이라도 하듯 삼성전자는 이날 행사에 앞서 세 명의 작가와 협업을 진행했습니다. 그중 다섯 번째 세션 연사로 무대에 오른 주인공은 허보리<위 사진> 작가였는데요. 허영만 화백의 딸로도 잘 알려진 그는 이번에 작업한 자신의 작품에 대해 “식구(食口)의 한자 뜻에서도 알 수 있듯 음식이야말로 가족을 연결하는, 가장 끈끈한 매개”라며 “(내 작품을 통해) 온갖 음식을 품었다가 주인이 원하면 아낌 없이 내어주는 냉장고의 모습을 말하고 싶었다”고 말했습니다.

▲셰프컬렉션 패밀리허브와 아티스트 간 협업엔 허보리·하루·최현주 등 역량 있는 세 명의 작가가 참여했습니다. 이들이 선보인 결과물은 행사장 뒤쪽 ‘아트콜라보’ 존에 전시됐습니다

세션6_김민경 삼성전자 상무
“삼성이 주도하는 IoT·음성인식 기술 집대성된 제품”

이날 행사의 마지막 세션 주인공은 ‘음성인식’이었습니다. 음성인식은 셰프컬렉션 패밀리허브에서 가장 주목 받은 기술이기도 했는데요. 이와 관련, 연사로 나선 김민경<위 사진> 삼성전자 생활가전사업부 상무는 “셰프컬렉션 패밀리허브는 소비자의 사용 습관을 읽고 축적해 음성을 인식하는 클라우드 기반 사물인터넷(IoT) 기술을 탑재, 단어가 아니라 문장으로도 기기 성능을 완벽히 제어할 수 있는 제품”이라고 말했습니다. 김 상무에 따르면 추후 삼성전자 제품은 소비자 생활 전반에서 연결성이 강화된 제품과 서비스를 선보일 예정인데요. 특히 올해엔 개방형 IoT 플랫폼과 삼성의 독자적 클라우드에 기반, ‘앱 하나로 모든 기기 제어가 가능한 서비스’가 탄생할 전망입니다. 셰프컬렉션 패밀리허브는 향후 관련 기술 발전의 수준을 가늠할 척도가 될 제품이란 점에서 더욱 눈길을 끈다고 할 수 있죠.

▲행사 종료 직후 체험존은 셰프컬렉션 패밀리허브의 기능을 직접 확인하려는 관람객들로 끊임없이 북적였습니다

이날 행사는 ‘단순 냉장고 이상의 제품’을 지향하는 셰프컬렉션 패밀리허브의 정체성에 걸맞게 관심사도, 특기도 각기 다른 전문가들의 참여로 여느 신제품 발표 행사보다 한층 풍성하게 치러졌습니다. ‘공감’과 ‘경험’을 키워드로 해 참가자에게 특별한 시간을 선사했던 이날 행사처럼 셰프컬렉션 패밀리허브가 앞으로도 보다 많은 소비자에게 ‘새로운 가전과 가정의 미래’를 제시하길 기대합니다.

놀라운 선도 유지 능력으로 많은 사랑을 받아온 삼성 셰프컬렉션 냉장고가 2017년, 한층 진화한 형태로 소비자 여러분의 주방을 두드립니다.

지난 2일 출시된 2017년형 셰프컬렉션은 기존 셰프컬렉션의 장점을 고스란히 이어받으면서 6면(앞·뒤·좌·우·선반·도어)을 비롯, 수분케어채소실플러스(+)와 셰프팬트리에도 메탈 소재를 적용했는데요. 여기에 냉기 유출을 최소화하는 액티브 쿨링 기술을 적용, 정온 유지 기능을 더욱 강화했습니다. 셰프컬렉션의 자랑인 미세정온 기술은 구입 후 며칠이 지난 식자재도 최상의 상태로 보관해주죠. 또한 볼수록 아름답고 고급스러운 디자인은 주방의 품격을 높여줍니다.

2017년형 셰프컬렉션의 면면, 삼성전자 뉴스룸이 인포그래픽으로 공 들여 작성했습니다. 셰프컬렉션이 얼마나 더 좋아졌는지 한눈에 살펴보세요!

▲2017년형 ‘셰프컬렉션’ 냉장고 출시(모델컷)

▲2017년형 ‘셰프컬렉션’ 냉장고 출시(제품컷)

▲프랑스의 대표적인 온라인 매거진 ‘레뉴메리끄(Les Numeriques)’의 이번 달 제품 평가에서 별 5개 만점을 받으며 프랑스 최고의 오븐에 등극한 삼성전자 셰프컬렉션 빌트인 오븐

빌트인 가전은 공간을 효율적으로 활용할 수 있는 데다 디자인도 깔끔해 최근 시장에서 좋은 반응을 얻고 있습니다. 삼성전자 빌트인 가전 중엔 특히 높은 인기를 누리는 제품이 있는데요. ‘셰프컬렉션 뉴 빌트인 냉장고’(이하 ‘뉴 빌트인 냉장고’)가 그 주인공입니다. 뉴 빌트인 냉장고는 세계 최정상급 셰프들이 참여한 ‘클럽 드 셰프(Club des Chefs)’ 멤버들의 의견이 적극 반영된 제품입니다. 실용적이면서도 고급스러운 일명 ‘키친 핏(Kitchen Fit)’ 디자인이 강조된 게 특징이죠.

뉴 빌트인 냉장고가 최고급 가전 라인에서 ‘대체 불가 제품’으로 꼽히는 건 바로 그 때문입니다. 삼성전자 뉴스룸은 뉴 빌트인 냉장고 제품 개발진과 디자이너를 만나 최고급 빌트인 가전이 탄생하기까지의 얘길 들었습니다.

▲뉴 빌트인 냉장고 디자인을 담당한 이선민(사진 왼쪽)∙이재민 선임

이선민 삼성전자 생활가전사업부 디자인팀 선임은 “뉴 빌트인 냉장고 디자인 작업에서 가장 먼저 주목한 건 ‘주변 환경과의 조화’였다”고 말했습니다. 이 작업이 말처럼 쉬웠던 건 아닙니다. 셰프컬렉션의 정체성을 유지하면서도 규격에 맞는 제품을 디자인해야 해 고려할 부분이 많았기 때문이죠. 이 선임의 노력 덕분일까요, 뉴 빌트인 냉장고 곳곳엔 주방 특유의 환경을 고려한 디자인 설계가 곳곳에 숨어있습니다. 대표적인 게 ‘가로형 이너 핸들(inner handle)’입니다. 날렵한 형태를 유지하면서도 높이를 싱크대에 딱 맞췄죠. 손잡이가 튀어나오지 않아 시각적으로 깔끔하면서도 주방 가구와의 일체감을 유지합니다.

▲뉴 빌트인 냉장고는 주변 장과 높이를 맞춰 일체감이 느껴지는 동시에 이너 핸들 채택으로 심미성을 더했습니다

뉴 빌트인 냉장고는 색채와 소재, 마감 등을 아우르는 개념인 일명 ‘CMF 디자인(Color·Materials·Finish)’ 측면에서도 고민의 흔적이 많이 담긴 제품입니다. 이재민 삼성전자 생활가전사업부 디자인팀 선임은 “셰프컬렉션의 정체성을 고려해 뉴 빌트인 냉장고 소재 역시 리얼 스테인리스에 세공 기술을 적용, 누가 봐도 ‘고급스러운 제품’이라고 느낄 수 있도록 설계했다”고 말했습니다.

키친 핏 디자인은 설치도, 이동도 간편한 게 가장 큰 매력입니다. 실제로 이재민 선임은 “키친 핏 제품을 구입하면 설치가 쉬울 뿐 아니라 이사 등으로 기기를 옮겨야 할 때에도 부담이 적다”고 귀띔했습니다. 필요한 경우 두 개의 냉장고를 붙여 양문형 제품처럼 쓸 수도, 떼어내 단독으로 쓸 수도 있어 더욱 편리하죠.

▲뉴 빌트인 냉장고는 내·외장 모두 CMF 디자인에 공을 들여 주방 환경에 스며들듯 잘 어울립니다

빌트인 냉장고는 주방과 ‘한 몸’이 돼야 해 규격에 제한을 받게 마련입니다. 뉴 빌트인 냉장고 개발진 역시 공간의 효율적 활용 문제를 놓고 수많은 고민을 거듭했는데요. 관건은 ‘용량을 최대한 확보하면서도 에너지소비효율은 가급적 낮추는’ 데 있었습니다.

▲뉴 빌트인 냉장고 개발을 담당한 김포천(사진 왼쪽) 책임과 조우철 수석

조우철 삼성전자 생활가전사업부 개발팀 수석에 따르면 뉴 빌트인 냉장고엔 일종의 용량 확장 솔루션인 ‘스페이스 맥스(Space Max)’ 기술이 채택됐습니다<스페이스 맥스 기술에 대한 상세 설명은 여기 참조>. 무효 공간을 최소화하는 스페이스 맥스 기술 도입 덕에 실제로 뉴 빌트인 냉장고 용량(343리터)은 시중에 나와 있는 타사 빌트인 냉장고에 비해 큰 편입니다. 조우철 수석은 “외벽 두께를 얇게 만들면서도 에너지소비효율 1등급을 유지, 시장 호응도 크다”고 귀띔했습니다.

▲뉴 빌트인 냉장고의 또 다른 특징 중 하나는 ‘트윈 쿨링 플러스’ 기술입니다. 냉각기가 냉장실과 냉동실에 각각 설치돼 냉장실 수분량은 최대 70% 수준으로, 실내 온도 변화는 ±1.0℃ 이내로 각각 유지해줍니다

김포천 삼성전자 생활가전사업부 개발팀 책임은 “미세정온 기술 도입 역시 뉴 빌트인 냉장고의 자랑거리 중 하나”라고 말했습니다. 뉴 빌트인 냉장고엔 내용물의 온도 변화를 최소화하는 미세정온 냉동∙냉장 기술이 탑재돼 있습니다. 또한 냉각기가 냉장실과 냉동실에 각각 따로 설치된 일명 ‘트윈 쿨링 플러스(Twin Cooling Plus)’ 기술 덕에 냉장실과 냉동실의 온도∙습도를 독립적으로 조절할 수 있습니다.

▲뉴 빌트인 냉장고는 ’셰프 존’처럼 숨은 공간을 십분 활용할 수 있도록 설계된 데다 사용자 요구에 맞춘 기능이 다수 추가돼 인기가 높습니다

육류∙생선 전문 보관실인 ‘셰프 존’과 ‘셰프 팬’ 역시 소비자 반응이 좋은 대표적 기능입니다. 김포천 책임은 “셰프 존은 냉장고 내부 숨어있던 공간을 적극 활용했단 점에서, 셰프 팬은 곧바로 꺼내어 오븐이나 식기세척기에 넣을 수 있도록 제작됐단 점에서 각각 고객들이 반색하는 기능”이라고 말했습니다.

날로 커지는 빌트인 시장 규모를 ‘반 보’ 앞서 내다보고 제작된 뉴 빌트인 냉장고. 여러 개발자와 디자이너의 노력이 더해진 덕분일까요, 최근엔 입소문을 듣고 제품을 찾는 고객 수가 조금씩 늘고 있단 후문입니다.

인터뷰 말미, 네 사람은 꼭 하고 싶은 말이 있다고 했는데요. 어떤 얘긴지 살짝 들어볼까요? “저희가 개발한 제품이 무사히 생산, 판매될 수 있도록 힘써준 관련 부서 임직원 여러분께 감사 인사 드리고 싶어요. 특히 해외에 계신 선후배와 동료들에게요!”

패밀리 허브 냉장고가 첫선을 보인 건 올 3월이었다. △푸드 매니지먼트 △패밀리 커뮤니케이션 △키친 엔터테인먼트 등 3대 핵심 요소를 앞세운 이 제품에서 유독 눈에 띄는 기능은 ‘패밀리 커뮤니케이션’. 단순히 ‘음식물이나 식자재를 저장하는 가전제품’으로 여겨져온 냉장고를 ‘가족 간 소통(family communication) 수단’으로 재정의했기 때문이다. 그렇다면 실제 소비자들의 평가는 어떨까?

출시 직후 패밀리 허브를 구입, 사용 7개월째에 접어든 이순아(38)<위 사진>씨에 따르면 패밀리 허브는 ‘커뮤니티형 냉장고’다. 패밀리 허브가 가족 간 대화의 장(場) 역할을 톡톡히 하고 있기 때문. 좀 더 자세한 얘길 들어보기 위해 이씨 집을 찾았다.

“화이트보드, 얼굴 보기 힘든 아이와 남편 간 대화 수단”

▲패밀리 허브 ‘화이트보드’ 기능은 가족 간 정보 공유나 메시지 송수신에 특히 유용하다. 사진은 이순아씨가 자녀와 함께 세운 ‘핼러윈 데이 계획’을 화이트보드에 적어놓은 모습

이순아씨는 패밀리 허브 구매 후 가장 많이 사용한 기능으로 단연 ‘화이트보드’를 꼽았다. “전에 사용하던 제품은 문(door) 쪽이 특히 정신 없었어요. 온갖 메모와 자석으로 뒤덮여 있었거든요. 패밀리 허브로 바꾼 후엔 화이트보드를 활용, 메모를 체계적으로 관리할 수 있어 좋아요. 저뿐 아니라 남편과 아이들도 자주 사용한답니다. 아이들은 학교 가야 해 일찍 잠자리에 들고 남편은 퇴근이 늦은 편이라 함께할 시간이 늘 부족하거든요. 그런데 요즘은 패밀리 허브 화이트보드로 서로 하고 싶은 얘길 공유하곤 하죠.”

가족 구성원별 선호 기능이 조금씩 다른 점도 패밀리 허브의 특징 중 하나다. 이씨는 “남편은 출근 전 실시간 날씨 정보를 알려주는 ‘모닝 브리프’ 기능을, 아홉 살 딸과 여덟 살 아들은 ‘음악 재생’과 ‘웹 브라우저’ 기능을 각각 애용한다”고 귀띔했다. “아이들이 ‘음악 나오는 냉장고’를 무척 신기해해요. 좋아하는 인터넷 동영상을 찾아 볼 수 있는 웹 브라우저 기능도 인기 만점이죠.”

“마트 가는 길, ‘푸드 알리미’로 장 볼 품목 점검하죠”

▲패밀리 허브 사용자는 스마트폰을 통해 냉장고 속 내용물을 실시간으로 확인할 수 있다. 문 쪽에 달린 카메라가 기기 내부를 촬영, 연동된 스마트폰으로 전송해주기 때문이다

이순아씨 본인이 꼽는 패밀리 허브의 최고 기능은 단연 ‘푸드 알리미’다. 패밀리 허브엔 문 쪽에 카메라가 달려있어 기기 내부를 촬영할 수 있다. 사용자가 자신의 스마트폰에 이와 연동되는 애플리케이션(이하 ‘앱’)을 다운로드하면 언제, 어디서든 냉장고 속 상황을 실시간으로 확인할 수 있는 것. “지하철 타고 장 보러 가는 도중 푸드 알리미 기능을 활용, 그날 장 볼 품목을 정해요. 식자재별 유통기한을 확인할 수 있는 것도 꽤 도움이 됩니다.”

패밀리 허브가 있으면 장 보러 나가는 횟수도 자연스레 줄일 수 있다. ‘홈쇼핑’ 기능 덕분이다. 주방 일 하다보면 모자라는 음식 재료나 주방 용품이 수시로 생각나게 마련. 그럴 때 대다수의 사용자는 메모지에 그 내용을 적어뒀다 외출할 때 가져간다. 하지만 패밀리 허브 사용자는 그럴 필요가 없다. 문 쪽에 설치된 디스플레이에서 이마트∙홈플러스∙롯데마트 등의 앱을 열어 구매하고자 하는 제품을 그 자리에서, 혹은 장바구니에 담아뒀다 한꺼번에 주문할 수 있기 때문이다. 이에 대해 이순아씨는 “특히 쌀처럼 부피가 큰 물건을 구매할 때 유용한 기능”이라고 귀띔했다.

이순아씨가 푸드 알리미 다음으로 자주 찾는 기능은 ‘푸드 레시피’다. 푸드 레시피는 필요한 레시피를 디스플레이 화면과 음성으로 안내 받을 수 있는 기능. 간단한 제어도 음성으로 가능해 조리 도중 물이나 양념 묻은 손으로 디스플레이를 터치할 필요도 없다. 이씨는 “예전엔 스마트폰 레시피를 주로 활용했는데 그때도 수시로 손을 닦고 스마트폰을 만져야 해 불편했다”며 “패밀리 허브를 쓰면서부터 그런 번거로움이 확 줄었다”고 말했다.

“포토북에 고스란히 남은 추억… 가족애 더 끈끈해져”

▲이순아씨가 제주 가족여행지에서 촬영한 남편과 두 아이 모습(왼쪽 사진)과 아이들이 남겨놓은 메모

패밀리 허브가 ‘가족의 추억’을 담을 수 있다면 그건 절반 이상 ‘포토북’ 기능 덕이다. 실제로 이씨 집을 찾은 날 패밀리 허브 디스플레이엔 이씨 가족이 최근 다녀온 제주여행의 기록이 고스란히 남아있었다. 그는 “주부를 배려한 편의 기능도 좋지만 사용자 가족을 끈끈하게 만들어주는 점이야말로 패밀리 허브만의 매력”이라고 평가했다.

가전제품에서 뛰어난 성능은 기본. 요즘은 여기에 ‘감성’과 ‘스토리’가 더해져야 비로소 소비자의 사랑을 받는다. 패밀리 허브의 출현으로 주방의 위상은 ‘요리와 식사의 공간’에서 ‘가족 간 소통의 공간’으로 일약 업그레이드됐다. 그리고 사용자가 늘수록 그 비중은 더 커질 게 분명하다.