직화오븐으로 간단히 만드는 ‘가을 별미’ 대하 요리 3선(選)

채소뿐 아니라 해산물에도 ‘제철 식자재’가 존재한다. 가을에 특히 맛있는 해산물을 꼽으라면 1순위는 단연 대하(大蝦) 아닐까? 대하는 맛도 맛이지만 키토산∙타우린∙칼슘 등 영양소도 풍부하다. 여기에 고급스러운 느낌까지 더해져 주말 가족 모임이나 손님 접대용 요리로도 손색이 없다. 껍질째 조리하는 경우가 많아 자칫 까다롭게 느껴지는 대하 요리도 삼성 직화오븐이 있으면 의외로 간편하게 완성할 수 있다. 삼성전자 뉴스룸이 삼성 직화오븐을 활용, 대표적 대하 요리 세 가지에 도전했다.

#1. 제철 대하의 맛이 통째로! 대하 소금구이

#2. 기름 없이 구워 담백하고 고소한 대하 튀김

#3. 한 끼 식사로도 어엿… ‘영양 만점’ 대하 죽

대하 요리는 간장 소스나 타르타르 소스, 초고추장 등 각자 입맛에 맞춰 소스를 곁들이면 좀 더 다채로운 맛을 즐길 수 있다. 외식은 부담스럽고 제철 대하는 맛보고 싶다면 위 레시피를 참조해 모처럼 솜씨 발휘 한 번 해보는 건 어떨까?